Hur man gror korn hemma och varför det behövs

Grodd korn är ett biologiskt aktivt kosttillskott som förbättrar den allmänna hälsan hos människor. Produkten ökar kroppens försvar, renar och fyller på brister på vitaminer och mineraler samt aktiverar det endokrina systemet.

Vi kommer att berätta i vår artikel hur man gror korn hemma och hur mycket du kan konsumera utan att skada din hälsa.

Egenskaper hos groddat korn

I det inledande skedet av kornsgroning accelereras biokemiska processer, på grund av vilka kornen har en gynnsam effekt på kroppen:

• döda bakterier;
• lindra inflammation;
• tona;
• omsluta magens väggar, förhindra trauma och irritation av slemhinnan;
• stimulera immunförsvaret;
• rengöra från avfall och gifter;
• lägre kroppstemperatur.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Groddat korn är rikt på vitaminer:

• Bl (tiamin);
• B2 (riboflavin)
• B4 (kolin);
• B5 (pantotensyra);
• B6 (pyridoxin);
• N (biotin);
• PP (niacin);
• E (alfa-tokoferol).

Spannmålet innehåller mineraler:

• kalium;
• kalcium;
• kisel;
• magnesium;
• natrium;
• svavel;
• fosfor;
• klor;
• bor;
• vanadin;
• järn;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• koppar;
• molybden;
• nickel;
• selen;
• fluor;
• krom;
• zink.

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kaloriinnehåll - 288 kcal;
• proteiner - 10,3 g;
• fetter - 2,4 g;
• kolhydrater - 56,4 g;
• vatten - 14 g;
• fiber – 14,5 G;
• aska - 2,4 g;
• sackaros - 0,51 g;
• glukos - 0,2 g.

Grodd korn innehåller stora mängder av:

• enzymer och pektiner som förbättrar matsmältningen;
• essentiella aminosyror;
• antioxidanter.

Fördelar och skador

Nutritionister rekommenderar att du äter grodda kornkorn för:

• allmän förstärkning av kroppen;
• öka ämnesomsättningen;
• reglering av hjärtat och sköldkörteln;
• ökade järnnivåer i blodet;
• normalisering av det centrala nervsystemet;
• normalisering av blodtrycket;
• sänka kolesterol och socker;
• minska övervikt;
• stärka hårsäckarna;
• lever rengöring;
• restaurering av muskuloskeletal och broskvävnad;
• eliminera fria radikaler;
• kollagensyntes;
• hudföryngring;
• ökad immunitet;
• aktivering av sexuell funktion.

Officiell medicin förbjuder inte och insisterar till och med på införandet av grodda korn i kosten för sådana tillstånd och sjukdomar som:

• socker diabetes;
• angina;
• dermatit;
• polyartrit;
• bronkit;
• furunkulos;
• sömnlöshet;
• störning av tarmens mikroflora;
• brist på vitaminer och mineraler;
• tuberkulos;
• astma;
• infertilitet;
• bihåleinflammation;
• tromboflebit;
• osteoporos;
• hemorrojder;
• prostatit;
• faryngit;
• fetma;
• störningar i kardiovaskulära, matsmältnings- och genitourinary system.

Kosttillskottet tolereras väl av kroppen och orsakar praktiskt taget inga biverkningar. I sällsynta fall kan individuella allergiska reaktioner uppstå.

Uppmärksamhet! Läkare råder personer över 65 år att använda groddat korn med försiktighet på grund av dess höga fiberinnehåll, vilket orsakar tarmkolik och gasbildning.

Hur man korrekt gror korn

Korn säljs i specialiserade hälsokostbutiker, men kornen kan grodda utan problem hemma i en vanlig glasbehållare mellan lagren av gasväv.Automatiska sädesspridare gör processen enklare. Vatten hälls i enheten, beredda spannmål hälls i och det optimala läget väljs. Systemet bevattnar kornet oberoende och reglerar fuktighetsnivån. Denna teknik är lämplig för dem som groddar spannmål i stora mängder.

Vi kommer att berätta om det enklaste sättet att få biologiskt aktiva groddar med hjälp av tillgängliga material.

Val av bönor

Lämpliga för groning är oskalade korn (i skal) av hög kvalitet, utan tecken på mögel, insamlade tidigast för två månader sedan. Denna produkt behåller alla nyttiga ämnen.

Optimala förhållanden

Korn börjar gro vid en lufttemperatur på minst +20° C och en tillräcklig fuktighetsnivå. Låt inte materialet torka ut, spraya det med vatten varje dag. Om du följer groningsreglerna kommer groddar att börja dyka upp om 2-3 dagar.

Groningsinstruktioner

Processen för att erhålla biologiskt aktivt korn har följande sekvens av åtgärder:

1. Skölj kornen med kokt vatten kylt till rumstemperatur och blöt i 48-72 timmar.
2. Byt vattnet var sjunde timme.
3. Lägg kornet mellan lager av ostduk och lägg i en glasskål. Täck med lock och ställ på en mörk plats. Lägg inte ut ett lager mer än 2-3 cm, annars blir materialet surt.
4. Bevattna det översta lagret med jämna mellanrum med vatten och ventilera kornen en gång om dagen i 15 minuter. För att göra detta, ta bort locket och ta bort gasväven.
5. Efter att säden har groddat och skottens längd är 1-3 mm, lägg materialet i ett durkslag och skölj med kokt vatten.

Referens. De mest användbara är plantor 2-3 mm långa. De innehåller den maximala mängden vitaminer och mineraler.

Det finns ett annat sätt att gro korn - för malt. Detta är en arbetsintensiv process som tar tid. Materialet väljs med hänsyn till procentandelen groning, som bör nå 90%.

Handlingssekvensen är densamma, med skillnaden att längden på groddarna ska vara en och en halv gånger kornets storlek. Det är också nödvändigt att öka luftfuktigheten efter att de första plantorna kläckts. Att spraya kornen oftare hjälper till med detta. Den optimala lufttemperaturen är +15° C. Hela processen tar ungefär en vecka. Kornet torkas sedan och förvaras i linnepåsar i en månad innan det görs till drycker.

Regler och villkor för lagring

Groddat korn för människoföda bör inte förvaras längre än 24 timmar. kylskåp.

Mältat korn förvaras i kylen i 48-72 timmar. För att öka hållbarheten torkas produkten vid en temperatur på 50-55 ° C.

Hur man använder

Grodda korn smälts bäst på morgonen. Kornen kan ätas hela, tugga ordentligt. De fungerar som ett utmärkt komplement till sallader och smörgåsar. De korn som rullas i en köttkvarn blandas med honung, nötter, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar, fikon, örter och citron. Det visar sig vara en väldigt god pasta.

Hälsosam mjölk framställs av grodda korn. För att göra detta, mal kornet till en homogen massa med hjälp av en mixer och tillsätt två glas vatten. Massan placeras på en sil, torkas, filtreras sedan genom ostduk och späds med vatten till önskad konsistens. Den används för att göra läckra cocktails med banan, äpple, bär och torkad frukt.

Korngelé är användbar för gastrointestinala sjukdomar och diabetes. Grodda och torkade korn scrollas genom en köttkvarn, lite kallt vatten tillsätts, sedan kokande vatten, lämnas i 10-12 minuter och filtreras.

Avkok ökar produktionen av bröstmjölk, reglerar sockernivåer, behandlar förkylningar och hosta, lever- och njursjukdomar. Denna dryck ges till och med till spädbarn som ett näringstillskott.

Normer för användning av groddar

Nutritionists rekommenderar att gradvis införa grodda korn i kosten, börja med 1-2 teskedar. När kroppen vänjer sig, höjs normen till 60-70 g per dag.

Var annars används grodd korn?

Grodda kornkorn används för att baka bröd. För att göra detta, mal dem till en homogen massa och knåda degen. Brödet visar sig vara mycket näringsrikt, behåller mineraler, vitaminer, fibrer, aminosyror och proteiner. Denna produkt ger mycket fler fördelar än vitt bröd gjort av raffinerat mjöl.

Malt framställs av korn - grodd spannmål där stärkelse omvandlas till socker som är nödvändigt för att producera alkohol. Öl, moonshine och whisky görs av det.

Kontraindikationer

Friska människor har inget att frukta för de eventuella negativa effekterna av grodd korn på kroppen. Produkten tolereras ofta väl med undantag för individuell intolerans mot komponenterna.

Det är helt kontraindicerat att konsumera spannmål om:

• kroniskt obehag i mag-tarmkanalen (förstoppning, lös avföring);
• magsår och tarmsår;
• flatulens;
• kolik;
• kolelithiasis i det akuta skedet;
• pankreatit.

Råd. En dricksregim hjälper till att minska de skadliga effekterna av fiber på en försvagad tarm. Drick minst 1,5-2 liter rent vatten per dag för att förbättra matens rörlighet.

Läs också:

Fördelarna och skadorna med pumpafrön för kvinnor: terapeutisk effekt och regler för användning av pumpafrön.

Fördelarna och skadorna av rödbetor för människokroppen: hur, hur mycket och i vilken form är det bättre att äta grönsaken.

Skadan och fördelarna med pumpafrön för män.

Slutsats

Genom att gro korn hemma kan du få en användbar biologiskt aktiv produkt som fungerar som en källa till viktiga vitaminer, mineraler, aminosyror, fibrer och proteiner. Regelbunden konsumtion av spannmål ger energi till människor som leder en aktiv livsstil.