Vad är en vattenmelon: vilken familj tillhör frukterna, vad är de och hur är de användbara?

Vattenmelon, vars fördelaktiga egenskaper kombineras med en exotisk smak och delikat arom, älskas av barn och vuxna. Den saftiga massan släcker törsten perfekt under varma sommardagar och används i dieter för viktminskning. Men i vissa fall kan vattenmelon ge inte bara fördelar utan också allvarliga hälsoskador.

Artikeln kommer att berätta vilken familj den tillhör, hur den växer, fruktens fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för att äta den.

Vad är vattenmelon: ett bär, frukt eller grönsak

Vattenmelon är en ettårig örtartad växt av vattenmelonsläktet i familjen Cucurbitaceae. Den tillhör melonodlingarna. Ur botanisk synvinkel är vattenmelonfrukter bär.

Men på grund av skillnaden mellan fruktens egenskaper och standardbeskrivningen och fotot av bären (skalet är för tjockt), kallas vattenmeloner pumpa eller "falsk" bär.

Hur det ser ut, vad de är, vilken färg

Frukterna skiljer sig i form, storlek och färg beroende på sort. Pumpa har en sfärisk, oval eller tillplattad form. Väger från 2 till 25 kg. Färgen på den hårda skorpan är oftast grön med mörkare ränder eller fläckar.

Ytan är slät i de flesta fall. Mellan svålen och den saftiga fruktköttet finns ett vitt lager som sträcker sig från några millimeter till 5 cm tjockt.Köttet av vattenmeloner är rött, rosa eller hallon till färgen, saftigt, sött och aromatiskt.Fröna, 5 till 14 mm stora, är platta, kantade, mörkbruna eller vita och finns i fruktköttet.

Tack vare urvalet har ett stort antal sorter och hybrider av vattenmelon erhållits. Deras fruktvikt kan variera från 10 g till 125 kg. Färgen på fruktens skal kan inte bara vara mörkgrön eller randig, utan också svart, vit, gul, fläckig eller marmorerad. Köttet är också vitt, gult eller krämig orange.

Det finns också unika sorter av vattenmeloner. Till exempel har en representant för sorten Densuke en rik svart färg utan en enda rand; den odlas endast på den japanska ön Hokkaido.

Fröfria vattenmeloner är också vanliga, inklusive de med gult kött. Denna sort föds upp för dem som är trötta på att extrahera frön.

Intressant! För närvarande har japanska uppfödare utvecklat nya sorter med en traditionellt mörkgrön randig färg, men med en fyrkantig och pyramidform.

Ursprung och distribution

Sydafrika anses vara födelseplatsen för vattenmelon. Forskare tror att dess förfader är Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), som växer i Kalahariöknen och fortfarande fungerar som en vattenkälla för bushmännen. Dessa vilda frukter är små i storlek och har bitter fruktkött. Vattenmeloner började odlas för 4 tusen år sedan i den norra delen av Afrika, just i Nildalen. Med tiden - i Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Kina.

På 1900-talet f.Kr. i det antika Egypten placerades frukterna i faraonernas gravar i tron ​​att de skulle vara en källa till mat i livet efter detta. Fröna upptäcktes i Tutankhamons grav. Vattenmelon avbildades på gravarnas väggar och nämndes ofta i gamla medicinska recept.

På 900-talet började vattenmelon odlas i Kina, fröna fördes med handelsfartyg.Kineserna kallade det för västerlandets melon och ansåg att det var ett medicinskt botemedel. Idag odlas mer vattenmeloner i Kina än någon annanstans i världen.

Vattenmeloner fördes till det medeltida Europa under korstågen. På det moderna Rysslands territorium började frukterna odlas på 1200-1300-talen.

Nu odlas vattenmeloner i Kina, Amerika, Japan, Turkiet, Iran, Egypten, Ryssland, Uzbekistan och Ukraina.

Funktioner hos växten och dess rotsystem

Stjälken är tunn, krypande och mycket grenad, lång (upp till 5-6 m), från den finns skott av första och andra ordningen och klängande rankor. De huvudsakliga strukturella elementen i stammen är kraftfulla kärlknippen som utför en vattenförande funktion.

Bladen är grågröna, håriga, dissekerade i sju breda flikar.

Blommorna är ofta hermafroditiska, men det finns honor och hanar, har en fältgul färg och består av fem kronblad.

Rotsystemet är kraftfullt och består av en huvudrot, sidorötter som bär en massa tunna grenar. Huvudroten växer vanligtvis vertikalt ner till 1 m, de laterala är placerade horisontellt på ett djup av 20-30 cm och når en längd av 4-6 m. Rotsystemet täcker upp till 8-10 m³ jord, och total längd på huvudrötterna är 60 m. Hästsystemet har en stor sugkraft.

Frukternas sammansättning och egenskaper

Den saftiga massan har en imponerande kemisk sammansättning när det gäller antalet vitaminer och mineraler, som innehåller vitaminer: grupperna B, A, C, E, H, PP, samt mineraler: kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, järn, lykopen och växtfiber.

Uppmärksamhet! Vattenmelon innehåller en stor mängd vatten: 100 g massa innehåller 90 g vatten.

Frukten har många positiva egenskaper:

• hjälper till att ta bort gifter och avfall från kroppen;
• förbättrar tarmens motilitet;
• lindrar svullnad;
• utan att irritera urinvägarna tar det bort sand och små stenar från njurarna;
• förhindrar utveckling av gikt, artrit, åderförkalkning och vissa hjärt-kärlsjukdomar.

Det har en antiinflammatorisk, koleretisk och återställande effekt på människokroppen, normaliserar metaboliska processer.

Uppmärksamhet! Om frukten innehåller nitrater, är dess fruktkött ljusrött med gula ådror, fröna är vita och skalet har mjuka områden.

Kaloriinnehåll och BZHU

Kaloriinnehållet är 25-30 kcal per 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fetter - 0,1 g, kolhydrater - 5,8 g.

Fördelar med vattenmelon för män, kvinnor och barn

Den huvudsakliga egenskapen hos vattenmelonjuice är dess renande effekt. Det tar bort gifter, fukt och fetter från kroppen, som aktivt används av kvinnor. Att äta vattenmelon lindrar svullnad av benen, tar bort påsar under ögonen och lindrar halsbränna. Under menstruationen hjälper det att klara av allmän svaghet, smärta och kramper i nedre delen av magen, huvudvärk och minskar blodförlusten.

Komponenterna citrullin och lykopen har en stimulerande effekt på mäns sexuella funktion: vattenmelonjuice ökar sexlusten.

Frukten är rik på vitaminer och mineraler som barn behöver. Det har en allmänt stärkande och immunstimulerande effekt på barnens kropp. Lågt kaloriintag är viktigt för överviktiga barn.

Under graviditet och graviditet

Under graviditeten bör vattenmelon konsumeras miljövänligt, utan nitrater. En liten skiva frukt till frukost under graviditetens första trimester minskar obehagliga tecken på toxicos (kräkningar, illamående, halsbränna).

Regelbunden användning i de senare stadierna hjälper det att bekämpa benkramper.Gravida kvinnor bör konsumera upp till 800 g av denna produkt per dag, eftersom överskridande av denna norm kan leda till problem med genitourinary systemet.

När du ammar ditt barn Vattenmelon bör uteslutas från kosten om du inte är säker på att frukten inte innehåller nitrater.

När man går ner i vikt

Vattenmelon diet är en effektiv metod som gör att du kan gå ner i vikt på några veckor. På grund av dess låga kaloriinnehåll och uppkomsten av en mättnadskänsla under lång tid, används den i mono-dieter och i form av fastedagar en gång i veckan.

Denna diet tolereras vanligtvis väl på grund av närvaron av en stor mängd vatten, naturliga sockerarter och ett överflöd av näringsämnen i vattenmelon. Den optimala konsumtionshastigheten för personer som går ner i vikt är 1 kg massa per 10 kg vikt.

Regler och normer för konsumtion

Trots fruktens användbarhet kan dess överdrivna konsumtion påverka hälsan negativt, så följ reglerna och normerna för konsumtion:

• äta på morgonen eller eftermiddagen, eftersom att äta före sänggåendet kan leda till frekventa besök på toaletten och sömnstörningar;
• ät inte vattenmelon före eller efter huvudmåltiden, eftersom matsmältningsproblem kan uppstå, optimalt två timmar före eller efter måltid;
• vattenmelon kombineras inte med andra produkter;
• Friska vuxna äter vattenmelon i obegränsade mängder tills de känner sig mätta.

Spädbarn och barn under 3 år är förbjudna att äta vattenmelon på grund av eventuell utveckling av allergiska reaktioner.

Det rekommenderas att ge barn från 3 till 5 år inte mer än 200 g fruktkött per dag, eftersom frukten kan orsaka matsmältningsbesvär eller skada barnets genitourinary system. I det här fallet skärs fruktköttet ut från mitten av frukten, eftersom nitrater ackumuleras där minst.Dessutom ges produkten endast under sin mognadsperiod - slutet av augusti - mitten av september.

Barn från 5 år och äldre kan äta från 200 till 800 g fruktkött.

Kontraindikationer

Det finns sjukdomar för vilka det är värt att helt utesluta frukten från kosten:

• allvarlig dysfunktion i levern och njurarna;
• problem med urinering;
• njursten med en diameter på mer än 4 mm;
• diarré och ihållande kolit;
• typ 2 diabetes mellitus;
• ökad surhet eller sår i magen, tolvfingertarmen;
• individuell intolerans.

De mest populära sorterna

Vi uppmärksammar dig på en översikt över de mest kända sorterna av vattenmelon.

Astrakhan

Denna sort har varit populär sedan sovjettiden. Den har en rund, något oval form, ljusgula, något suddiga ränder på en mörkgrön bakgrund. Den har en söt, rik smak, rik vitaminer, släcker törsten perfekt.

Ogonyok

Mängd kan även odlas i norra regioner. Den kännetecknas av sin sfäriska form och mörka, gröna, enhetliga färg på skalet. Väger upp till 2 kg. Mycket söt, med delikat granulär massa, nästan utan frön.

Kyla

En av de mest kända sena sorterna, den kan endast köpas i slutet av september. Den kännetecknas av sina enorma dimensioner (upp till 25 kg). Den har en långsträckt oval form, tjock randig hud och knallrött sött kött.

Lunar

En originell, minnesvärd hybrid med ljus citronfärgad fruktkött. Den största skillnaden är fruktköttets färg och ömhet, den unika smaken, som blandar toner av citron, honung och vanilj.

Slutsats

Vattenmelon är rik på vitaminer och näringsämnen, men det kommer att ge fördelar och inte skada människokroppen bara om alla regler och förordningar för att äta den följs.