Öra av vete - struktur, botanisk beskrivning och funktioner

Vete har följt människan sedan urminnes tider. I tacksamhet placerar människor örat på denna spannmål på många vapensköldar, till exempel i Sovjetunionen tidigare och i Orenburg-regionen nu. Vete - inte bara en källa till liv, utan också en symbol för fertilitet i många kulturer i världen. Kornörat har en fantastisk struktur och en mängd olika former.

Vad är ett öra av vete

Mänsklig tämjt denna gröda tillbaka i yngre stenåldern. De tidigaste människorna åt förmodligen omogna vetekorn, eftersom det när de nådde mognad smulades sönder och inte kunde skördas.

Med tiden, under påverkan av väder- och klimatförhållanden och slumpmässiga tusenåriga val, uppträdde sorter inom gamla arter som var mottagliga för skörd. Forntida vildvete kallades einkorn och spelt, av vilket gröt framställdes i Rus'. Och här för mjölproduktion det är inte bra - det är svårt att slipa.

Stavad – en av de mest användbara typerna av vete. Den har ömtåliga öron, men den överträffar alla andra sorter vad gäller fiber, protein, fett och vitamininnehåll. Anhängare av rätt näring använder ofta dinkel för att förbereda gröt.

Viktig! Tusentals år av urval har lett till det faktum att vete inte kan reproducera sig självständigt utan människor.

Forskare har upptäckt speltkorn i gravarna av egyptiska faraoner som helt motsvarar sortsegenskaperna hos moderna.Historiskt sett kommer den mest utbredda spannmålen i vår tid från Sydeuropa, Nordafrika och Mindre Asien. Idag är 70 % av all åkermark på planeten sådd med det.

Ett öra av vete är en blomställning som är karakteristisk för angiospermer. Den består av många blommor planterade på en långsträckt huvudaxel.

Hur en spik av vete ser ut kan ses på bilden.

Gruppering av vete spikelets

Spannmål händer vår Och vinter, ett- och tvååring, korn – mjukt och hårt. Olika sorter av vete har olika spikelet strukturer.

Botanisk

Biologer klassificerar spikelets enligt storlek och form.

Uppdelat efter längd:

• i mjukt vete – i små (upp till 8 cm), medium (8-10 cm) och stora (mer än 10 cm);
• på hårt – kort (upp till 6-7 cm), medium (7-8 cm), långsträckt (8-10 cm) och stor (mer än 10 cm).

Spiklängden kan variera i växter av samma sort under påverkan av väder och klimat, mark och jordbruksteknik.

Viktig! Den mest populära typen av durumvete är durum. Den används för att göra couscous och mjöl till pasta, pizza och dumplings.

Formen på spikelets är:

• klubbformad - vidga sig mot spetsen;
• spindelformad - den mellersta delen av örat är bredast, avsmalnande mot toppen och basen;
• prismatisk - nästan samma tjocklek längs hela längden.

I tvärsnitt är öronen rektangulära, fyrkantiga, ovala och runda.

Spikelet sorter

För närvarande De vanligaste typerna av vete är durum och mjukt..

Öra av durumvete:

• awned, ibland awnless;
• Markisarna är längre än örat och parallella med det;
• fjäll utan rynkor eller fördjupningar;
• staven är täckt med spikelets;
• Kornet är runt-triangulärt i tvärsnitt, glasartat, långsträckt, mycket stort.

Brödvetesorter odlas oftare eftersom de är lättare att skörda med skördetröskor. Det smulas inte, förlusterna under skörden är minimala och spannmålen lagras väl.

Viktig! Stjälken på spannmålen kan växa upp till 1,5 m, och en planta producerar upp till 12 stjälkar.

Öra av mjukt vete:

• prismatisk ryggrad eller ryggradslös;
• markiser är kortare än örat eller lika med det;
• fjäll med karakteristiska längsgående rynkor är nedtryckta vid basen;
• stammen är inte täckt av spikelets;
• Kornet är mjöligt, kort, runt i tvärsnitt.

Förutom mjukt och hårt odlar världen Engelska sorter av vete, dvärg, polsk och dinkel.

Struktur av ett öra av vete

Ett veteöra når 4-15 cm i längd beroende på sort. Piggfjällen överstiger inte 6-15 mm. Kornets öron är enkla, tätt intill axeln i två identiska rader (från 5 till 18 mm), som var och en har från 2 till 7 nära blommor. Blomman består av 2 fjäll, 2 filmer, 3 ståndare, 2 stigmas och en pistill.

Viktig! Från omogna gröna vetekorn tillverkas freekeh-korn genom att steka över öppen eld, ett populärt livsmedel för diabetiker.

Vad består den av?

Örat är en fortsättning på spannmålsstammen. Den inkluderar en ledstång och spikelets placerade på dess avsatser. Den smala sidan av spöet kallas sidan, den breda sidan är framsidan. På varje avsats finns en spikelet, som består av två limmar och blommor. En apikal spikelet växer i änden av spöet.

Viktig! Vete används för att producera inte bara mjöl utan även spannmål. I vårt land - hirs och mannagryn, i Mellanöstern - bulgur, i Medelhavet - couscous.

Hur många korn finns i ett veteax?

Denna spannmål ett öra innehåller upp till 16-22 spikelets beroende på typ och sort. Varje spikelet har 2-3, ibland 4-5 blommor som producerar spannmål. Alla andra blommor utvecklas antingen inte eller producerar inte spannmål. Med rätt jordbruksteknik når det maximala antalet korn i en spikelet 8.

Viktig! I Ryska federationen anses ett veteöra med 45 korn som genomsnittligt. I Europa är en öronskörd på 60-80 grains normen. På våra fält ger europeiska sorter sådana skördar endast i 2-3 år, sedan börjar vetet producera de vanliga 45 kornen.

Var används spikelets?

Förutom traditionell förädling till mjöl tillverkas mediciner av spannmål, spikelets används för att göra buketter, tröskningsavfall används som mat för boskap.

I medicin

"Cholef"-extrakt framställs av grodden av spannmålen., som är avsedd för patienter med muskeldystrofi. "Mitroshin Liquid" framställs av spannmål för behandling av lavar, eksem, neurodermatit och sykos.

Spannmålen bearbetas till olja, som är rik på B-vitaminer och tokoferol. Detta läkemedel är ordinerat för att behandla brännskador, psoriasis och eksem. Inom kosmetologi rekommenderas det för att stärka håret och behandla hudbristningar i postpartumperioden.

Inom folkmedicinen förbereds botemedel för intern och extern användning. från kli, spannmålsavkok och grodda frön.

I blomsterbranschen

Erfarna och nybörjare hantverkare gör vackra kransar, buketter och kompositioner av spikelets av spannmål involverar olika element. För att lägga till variation till inredningen är spikelets målade i ljusa färger.

Trenden är att dekorera bröllopsbord, placeringskort och inbjudningar till gäster med små kärvar av spikelets. De används för att göra smycken och barnleksaker.

Viktig! Inom blomsterhandel kallas vete vanligtvis med sitt latinska namn - Triticum.

Inom djurhållning

Enligt experter går upp till 90 % av allt vete som odlas i världen bort för djurfoder. Dessa är spannmål, hösilage, halm och grönmassa.

Slutsats

Brödets öra kännetecknas av sin skönhet och grace på grund av sin naturliga struktur. Spikelets som odlas i de stora vidderna av vårt land innehåller som regel 45 korn och europeiska - upp till 80. Sovjetiska uppfödare utvecklade sorter med en avkastning på över 100 frön, men denna utveckling bevarades inte.

Spikelets används inte bara för produktion av mjöl, bröd och spannmål, utan också inom kosmetologi, medicin, dekoration och boskapsuppfödning.