Är det möjligt att äta kokt majs med pankreatit: argument för och emot och konsumtionsregler
Majs är en produkt som gynnar kroppen när den konsumeras på rätt sätt. Spannmålen har en rik kemisk sammansättning, mättar perfekt och hjälper till att förbättra matsmältningsprocessen. Men trots dess fördelaktiga egenskaper har den också ett antal kontraindikationer.
I den här artikeln kommer vi att beröra ämnet möjligheten att konsumera kokt, konserverad majs och majssnacks för pankreatit.
Kokt majs för pankreatit
Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln. Organet är ansvarigt för att producera insulin och enzymer för att bryta ner mat. Dåliga vanor, missbruk av stekt, kryddig och fet mat, förgiftning och skador leder till störningar i dess funktion. Istället för att penetrera tolvfingertarmen stannar enzymerna kvar i bukspottkörteln och äter bort väggarna inifrån.
Forskare har upptäckt ett samband mellan gallsten och akut pankreatit. När kanalerna i gallblåsan och bukspottkörteln flyter in i tolvfingertarmen på ett ställe, är det stor sannolikhet att blockera kanalen med en sten. Bukspottkörteln fortsätter att syntetisera sekret, som gradvis ackumuleras, och trycket i kanalen ökar. Ett livshotande tillstånd utvecklas.
Det finns två huvudtyper av pankreatit: akut och kronisk. Båda kräver omedelbar behandling. Tillsammans med läkemedelsbehandling insisterar läkare på behovet av att följa en diet.Ofta är det rätt näring som hjälper till att sätta sjukdomen i remission.
Det finns en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel för pankreatit. Går det att äta kokt majs till det? Produkten är förbjuden vid både akut och kronisk sjukdom. Kokta kolvar kan konsumeras i fullständig remission i små mängder.
Referens. Remission är en period av en kronisk sjukdom som kännetecknas av att symtomen försvagas eller helt försvinner.
Produktfördelar
Du ska inte helt ge upp att äta kokt majs med pankreatit. Så snart läkaren tillåter att produkten återförs till menyn, kan spannmål läggas till rätter i små mängder och observera kroppens reaktion.
Majskärnor innehåller fibrer som förbättrar matsmältningsfunktionen och tarmens rörlighet och minskar slaggbildning i kroppen.
Magnesium och kalium reglerar hjärtmuskelns funktion och stärker blodkärlens väggar.
Utan B-vitaminer kan nervsystemet inte fungera effektivt. Vitamin E binder och tar bort fria radikaler, föryngrar och förebygger risken att utveckla cancer.
Skador och kontraindikationer
Grova fibrer kräver betydande ansträngning från kroppen för att smälta fibern. Detta ökar belastningen på matsmältningskanalen och bukspottkörteln. Med pankreatit leder detta till en exacerbation av tillståndet.
Direkta förbud mot att äta majs i någon form inkluderar följande gastrointestinala sjukdomar:
- akut och kronisk pankreatit;
- förvärrande gastrit;
- akut stadium av mag- och duodenalsår.
Använd i det akuta skedet
Akut pankreatit kräver fullständig avhållsamhet från livsmedel som kan förvärra sjukdomen, inklusive majs. Stärkelsehaltiga föreningar kräver mer enzymer för att bryta ner. I det här fallet faller den maximala belastningen på bukspottkörteln.
Viktig! Huvudmålet med läkemedelsbehandling och kost är att minska produktionen av enzymer som kommer in i mag-tarmkanalen.
I det kroniska skedet
Brist på snabb behandling och en trög inflammatorisk process leder till att sjukdomen blir kronisk. Men genom gemensamma ansträngningar av läkaren och patienten är det möjligt att uppnå fullständig eller partiell minskning av symtomen.
Kokt hela majskorn är fortfarande förbjudet för kronisk pankreatit. I stadiet av fullständig och långvarig remission har patienten råd att njuta av majskärnor och trögflytande gröt med vatten i små mängder och endast efter att ha rådfrågat den behandlande läkaren.
Konsumtionsnormer
Efter att tillståndet har stabiliserats och de obehagliga symptomen har försvunnit, återförs majs gradvis till menyn. Normen för konsumtion av kokt spannmål och gröt är 100 g per dag, inte mer än 1-2 gånger i veckan.
Andra alternativ
Vi fick reda på att kokta majskolvar är förbjudna i kroniska och akuta fall av sjukdomen, med undantag för perioden med stabil remission.
Låt oss nu ta reda på om det är möjligt eller inte att äta konserverade spannmål, spannmål och snacks.
Konserverad majs
Konserverad majs anses vara den farligaste produkten för inflammation i bukspottkörteln.
Följande läggs till sammansättningen av industriell konserverad mat:
- färgämnen;
- vinäger;
- smakförstärkare;
- citronsyra;
- konserveringsmedel.
Alla dessa komponenter kan orsaka en attack av akut pankreatit.
Flingor
För deras produktion används premiummajsmjöl, socker, transfetter och livsmedelstillsatser. Resultatet är en kolhydratrik produkt med högt kaloriinnehåll.
Det finns cirka åtta matskedar raffinerat socker per 100 g glaserade flingor. Slutsatsen är uppenbar: den snabba frukosten älskad av många är inte bara inte hälsosam, utan också farlig för dem som lider av inflammation i bukspottkörteln.
Popcorn
Popcorn innehåller en stor mängd fibrer och är utan tvekan fördelaktigt för mag-tarmkanalen hos friska människor. Men patienter med pankreatit bör vara försiktiga med sådana produkter på grund av:
- grova kostfiber;
- stora mängder socker, salt och smör.
Pinnar
Efter bearbetning av majskorn för att producera söta pinnar förlorar produkten helt sina fördelaktiga egenskaper och innehåller praktiskt taget inga kostfibrer. Belastningen på matsmältningskanalen minskar, men närvaron av socker, färgämnen och konserveringsmedel gör inte mellanmål hälsosamma för personer som lider av pankreatit.
Majsgröt
Majsgröt finns inte på listan över förbjudna livsmedel. För att förbereda det, använd finmalet spannmål. Endast i denna form är produkten säker för en sjuk bukspottkörtel. Gröten kokas tills det blir en gelé i vatten i minst 30 minuter. Sedan slås pannan in i en handduk och låter den dra.
Läs också:
Slutsats
Inflammation i bukspottkörteln kräver ett speciellt tillvägagångssätt för behandling. I första hand är överensstämmelse med den diet som ordinerats av din läkare. Dessutom är det strängt förbjudet att bryta mot reglerna. Majs är en av de livsmedel som kommer att behöva överges under terapin och återhämtningsperioden.
Det speciella med pankreatit är att alla, även mindre, fel i näringen kan orsaka ytterligare en exacerbation.