Fördelarna och skadorna med konserverad majs: att välja och äta produkten korrekt
Majs (eller majs) kommer från södra Mexiko. Tack vare uppfödarnas komplexa arbete fick vild majs sitt bekanta utseende med många ljusgula korn. Detta är en mycket vanlig produkt över hela världen: den är oumbärlig under semestern när man förbereder alla typer av sallader och är ett utmärkt mellanmål för dem som tittar på sin figur. Majs, speciellt konserverad, smakar sött, så det kan framgångsrikt ersätta ohälsosamt godis och choklad.
Få människor vet hur man väljer rätt i butiken för att få en verkligt högkvalitativ produkt. Det är precis vad vi kommer att prata om i artikeln, och vi kommer också att ta reda på vilka fördelar och skada majs kan ge kroppen och hur många kalorier den innehåller.
Produktens sammansättning
Kaloriinnehållet i konserverad majs varierar beroende på den ursprungliga råvaran. Procentandelen socker i ett spannmål är inte en konstant indikator, men det genomsnittliga energivärdet är 58 kcal/100 g. Detta gäller för rå konserverad majs. Kokt har fler kalorier – 119 kcal/100 g.
Förhållandet BZHU (proteiner/fett/kolhydrater) i 100 g konserverad majs är 2,2/0,4/11,2 g.
Det finns många vitaminer och mineraler i produkten. Det är sant att efter att ha genomgått bevarandeförfarandet går de flesta av dem förlorade.
Vitaminer (per 100 g):
- askorbinsyra - 4,8 mg;
- vitamin PP - 1 mg;
- niacin - 0,95 mg;
- vitamin B1 - 0,02 mg;
- vitamin B2 - 0,05 mg;
- betakaroten - 0,02 mg;
- vitamin A – 3,3 mcg.
Mikroelement (per 100 g):
- järn - 4 mg;
- zink - 1650 mcg;
- aluminium - 465 mcg;
- koppar - 300 mcg;
- fluor - 67 mcg.
Makronäringsämnen:
- fosfor - 301 mg;
- kalium - 285 mg;
- magnesium - 103 mg;
- kalcium - 42 mg;
- natrium - 40 mg.
Fördelaktiga egenskaper
Majs har länge etablerat sig som en välsmakande och hälsosam produkt. Dess användning främjar sådana positiva förändringar i kroppen som:
- normalisering av sömn;
- minnesförbättring;
- skydd mot stress;
- ökad immunitet;
- bromsa åldrandet;
- förbättra funktionen hos kardiovaskulära och nervsystem;
- normalisering av matsmältningen;
- minska risken för skleros.
Förmåner för barn
All konserverad mat rekommenderas inte för barn under 3 år. Undantaget är barnmat av hög kvalitet. Men när barnet växer börjar korn gradvis införas i kosten, eftersom alla vitaminer, mikro- och makroelement som finns i det är fördelaktiga för barnet. Barn gillar den trevliga söta smaken, de uppfattar majs som en efterrätt, vilket minskar konsumtionen av godis och choklad.
För att ta reda på vilken majs som är bäst att använda till popcorn kan du ta reda på det här.
För män
För representanter för det starkare könet är majs av särskilt värde. På grund av deras förmåga att absorberas nästan helt, ger kolhydrater i produkten snabbt kroppen energi och hjälper till att hantera trötthet efter en hård dag på jobbet.
Majs har en positiv effekt på det manliga reproduktionssystemet. Att äta spannmål hjälper till att förebygga genital dysfunktion och infertilitet.
För kvinnor
Majs är ännu mer fördelaktigt för kvinnors hälsa än för män: det kan mildra smärta under menstruationen och lindra klimakteriet. Denna spannmål har en positiv effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet som helhet.
B-vitaminer har en gynnsam effekt på tillståndet för hår, hud och naglar.
Om du inte är allergisk och inte har några särskilda rekommendationer från din läkare angående användningen av denna produkt, ät gärna den under graviditeten. Majs hjälper perfekt att hantera toxicos och fyller på energi.
Vid amning är det också tillåtet att äta konserverad majs. Du behöver bara göra detta gradvis, i små doser, måste du övervaka barnets tillstånd: manifestationer av en reaktion från mag-tarmkanalen eller allergier är möjliga.
Viktig! En ammande mamma kan börja konsumera majs endast sex månader efter att barnet har fötts. Fiber absorberas dåligt av en oförberedd kropp, vilket kan leda till negativa konsekvenser.
Läkare noterar att majs har en positiv effekt på kvaliteten och kvantiteten av bröstmjölk, men allt behöver måtta.
För äldre människor
Äldre människor kan och behöver till och med äta majs: det förhindrar utvecklingen av skleros, och fosforn i kompositionen är användbar för osteoporos och reumatism.
Men detta spannmål kan ha en laxerande effekt, och äldre människor är mer mottagliga för sådana negativa reaktioner på alla livsmedel.
Innehåller majs gluten? Läs här.
Är det möjligt att äta samtidigt som man går ner i vikt?
När man följer en diet för att gå ner i övervikt är det inte förbjudet att äta konserverad majs. Dessutom finns det en mono-diet, som innebär att man endast konsumerar denna produkt i flera dagar..
På grund av dess låga kaloriinnehåll och rika sammansättning anses majs vara en utmärkt assistent i kampen mot extra kilon.Men som alla kolhydrathaltiga produkter rekommenderas det inte att äta det på natten.
Konsumtionsnormer
Konserver bör konsumeras under första halvan av dagen på grund av dess höga kolhydratinnehåll.
Den dagliga normen för vuxna är 150 g. För barn under 10 år reduceras dosen till 80 g per dag högst 2-3 gånger i veckan.
Allt är individuellt, det viktigaste är att övervaka din kropps reaktion eller ditt barns tillstånd.
Kontraindikationer och möjlig skada
Det finns sjukdomar för vilka användningen av konserverad majs är kontraindicerad:
- fetma;
- magsår;
- hög blodpropp;
- tendens att bilda blodproppar;
- individuell intolerans;
- gastrit;
- pankreatit.
På grund av den stora mängden kolhydrater kan kroppen hos personer med gastrit eller pankreatit helt enkelt inte klara av dem, och konserverande ämnen kan förvärra sjukdomsförloppet.
För friska människor utgör följande indikatorer en fara:
- Felaktigt vald produkt i butiken: dålig kvalitet eller med överträdelser förvaringsförhållanden.
- Produktmissbruk.
Överdriven konsumtion av konserverad majs och att ersätta den med dagliga huvudmåltider kan orsaka matsmältningsbesvär och diarré.
Hur man väljer konserverad majs i butiken
Om du tar ett seriöst tillvägagångssätt för att välja en verkligt högkvalitativ produkt, bör du inte bara fokusera på priset på produkten.
Några tips för att välja bra majs:
- Välj korn konserverade i glasbehållare. Detta gör att du kan utvärdera produktens utseende. Färgen på kornen bör inte vara för ljus och mättad (detta indikerar skörd från gamla kolvar). Den idealiska färgen är mjölkaktig med en lätt gulaktig nyans.
- Om burken är en plåt, det ska inte finnas några skador eller fläckar på den.
- Var särskilt uppmärksam på produktens utgångsdatum: den bör inte vara äldre än två år. Annars riskerar du att konsumera mycket konserveringsmedel. Dessutom bör du inte köpa konserver som går ut om några månader, välj en fräschare burk. För att göra detta bör du titta in i de bortre hörnen av butikshyllan (äldre produkter läggs alltid fram).
- Skaka burken. Helst bör du inte höra vätska rinna (detta tyder på att luft kommer in och eventuell skada på innehållet).
Slutsats
Som alla produkter som har gått igenom konserveringsprocessen förlorar majs många användbara ämnen. Därför är det viktigt att använda det med måtta och inte byta ut huvudrätter uteslutande med konserverad majs. Men som ett välsmakande och ändå hälsosamt tillskott till din vanliga kost kommer majs att vara ett utmärkt alternativ.