Vad är triticale, hur ser det ut och var används det?

Vetenskapen om urval förverkligar mänsklighetens drömmar om universella, opretentiösa, maximalt användbara produkter som kräver minimal vård och ger maximalt utbyte. Ett exempel på en sådan dröm som går i uppfyllelse är triticale, en livskraftig och bördig hybrid av råg och vete.

Hur triticale ser ut, vad är dess funktioner, fördelar och applikationer - du hittar allt detta i vår artikel.

Triticale - vad är det?

Triticale är en hybridväxt (amfidiploid), erhållen genom att korsa representanter för två olika släkten av spannmålsväxter - vete och råg. Denna kultur har inga analoger i naturen och kombinerar de bästa egenskaperna hos sina överordnade former.

Referens. En amfidiploid är en fertil hybridorganism som kombinerar de kompletta kromosomuppsättningarna från båda föräldraarterna. Amfidiploider skiljer sig från vanliga hybrider i sin förmåga att reproducera sig samtidigt som de behåller unika egenskaper.

Rågvete används främst som fodergröda, men har utmärkta förutsättningar att framställa bakmjöl av spannmål.

Vad ser det ut som

Växten har alla morfologiska egenskaper hos spannmål: raka stora blad, en blomställningsspets och en caryopseal-frukt.

Botanisk beskrivning

Växten klassificeras som ett separat släkte. Namnet triticale kommer från latinets Triticum ("vete") och Secale ("råg").

Släktet inkluderar tre arter av triticale:

• två-arter oktoploid erhållen genom korsning av råg och brödvete;
• två-arter hexaploid - en hybrid av råg och durumvete;
• trispecies hexaploid - resultatet av en kombination av råg, durum och mjukt vete.

Rötterna är fibrösa och tränger 1,5 m eller mer djupt ner i jorden.

Stjälken har 5-7 internoder, är ihålig, ibland pubescent under piggen. Höjden på spannmålssorter är 70-120 cm, fodersorter är från 120 till 180 cm. Den tjocka stjälken vid basen säkerställer motståndskraft mot logi även för höga sorter.

Bladen är lansettlika, upp till 35 cm långa, upp till 3 cm breda. Färgen är mörkgrön eller glaucous, med en vaxartad beläggning. Bladverket bildas tidigare än vete och förblir grönt längre, vilket förbättrar näringen av örat med fotosyntetiska produkter.

Blomställningen är en komplex spike av en komplett typ (med en apikal spikelet). 30-40 spikelets bildas på spikelets. Var och en av dem innehåller tre utvecklade blommor, av vilka tre korn bildas. Piggen, upp till 15 cm lång, har en spindelformad eller cylindrisk form. Växten är självpollinerande.

Frukten av triticale är ett gulbrunt korn. Det mogna säden faller inte av. Fruktstorleken är 10-12 mm lång och ca 3 mm bred. Ytan är skrynklig, med ett spår i mitten och en uttalad tofs upptill. Vikten av tusen korn är 40-60 g.

Kort historia om utseende

Uppfödare har länge drömt om att kombinera näringsvärdet hos vetekorn och rågens anspråkslösa.

Arbetet med att korsa vete och råg började i slutet av 1800-talet. Den första hybriden erhölls 1875 av Wilson, men växten visade sig vara steril. Ytterligare arbete gjorde det möjligt att odla linjer som splittrades i andra generationen enligt föräldraformernas egenskaper.

Först 1888 utvecklade den tyske vetenskapsmannen W. Rimpau en ny typ av spannmål som är kapabel till reproduktion.

I Sovjetunionen började vete-råghybrider produceras från och med 1920.

År 2018 registrerades 85 triticale-sorter i Ryssland i statens register över avelsprestationer.

Växtens egenskaper

Den nya grödan har enorm avkastningspotential och motståndskraft mot ogynnsamma väderförhållanden, sjukdomar och skadedjur. Växtens huvudsakliga egenskaper:

1. Frostbeständighet. Hybriden av vete-råg är inte värmekrävande. Groddar visas vid +1-2ºС. Plantor tolererar temperaturfall till minus 3-6ºС. Vinterformer överlever vid temperaturer på minus 18-20ºС i området för rotationsnoden (2-3 cm djupt in i jorden).
2. Torkamotstånd. Fuktbehovet är mindre än för vete. Endast under perioder av intensiv tillväxt finns ett behov av bevattning. Kulturen tål temperaturer upp till 40ºС.
3. Inställning till ljus. Rågvete är en långdagsväxt. Den reagerar på soligt väder i kombination med tillräcklig luftfuktighet med en ökad avkastning. Mer näringsämnen och sockerarter samlas i löv och spannmål.
4. Jordkrav. Hybriden ger höga skördar även på magra jordar. Den odlas framgångsrikt på trä-podzol, grå, skog, lätt lerjord och sandig lerjord.
5. Resistens mot skadedjur och sjukdomar. Hybriden är mindre mottaglig för vanliga spannmålssjukdomar (fusarium, septoria, bladrost). Rågkorn är inte föremål för "potatissjukdom", eftersom råggener ger resistens mot patogen mikroflora.
6. Produktivitet. Med god jordbruksteknik är avkastningen av spannmålssorter 50-80 c/ha, fodersorter - upp till 60 c/ha. Fodersorter producerar 500-600 centner grönmassa per hektar, och med bevattning ännu mer. Som jämförelse är den genomsnittliga veteskörden 22,5 c/ha.Den ökade avkastningen av rågvete vid lägre såningshastigheter förklaras av tendensen till rotting, som den ärvt från råg.

Funktioner av odling

Triticale odlas främst i Polen, Tyskland och Vitryssland. I Ryssland täcker området med grödor av denna spannmål cirka 500 tusen hektar.

Implementeringen går långsamt. Detta tros bero på svårigheter att bearbeta produkten. Den största svårigheten ligger i spannmålsbearbetning. På grund av biologiska egenskaper är det svårt att separera membranen från endospermen.

Innovativ odlingsteknik

Podzol- eller torvjordar med en surhet på 5,5-6,5 pH är lämpliga för odling av triticale. Denna gröda tolererar inte överskott av fukt, så det rekommenderas inte att så det i tunga, dåligt dränerade jordar. Innehållet av huvudnäringsämnena, kalium och fosfor, bör inte vara 150 mg/kg.

Jordberedning skiljer sig inte från tekniken för att odla vete och råg. Organiska gödselmedel appliceras med en hastighet av 30 ton per hektar, kvävegödselmedel - 80-90 kg per hektar. Före sådd utförs odling.

Planteras med standard radsådd med ett radavstånd på 8-15 cm.

Sådd av vintersorter i de norra regionerna börjar i mitten - slutet av augusti, i de södra regionerna - i slutet av september. Vårformer planteras 3-8 dagar efter att jorden har tinat helt. Enligt intensiv teknik är sådjupet 2-3 cm.

De bästa föregångarna till triticale är: majs, potatis, fodergräs, bovete. Det rekommenderas inte att plantera efter vete och andra spannmål.

Några veckor före sådd behandlas fröna mot sjukdomar. I detta fall bör fröets fuktighet inte överstiga 14%. Använd frö med en massa på minst 40 g per 1000 stycken.

Herbicider används för att bekämpa ogräs.Behandling utförs 1-2 dagar efter sådd och före uppkomst.

Bekämpningsmedel används mot sjukdomar och parasiter (snömögel, bladlöss, svenska flugor). Vilken typ av kemikalier som används beror på typen av ogräs och skadedjur.

Skörd av triticale för kommersiella ändamål utförs med en spannmålsfuktighet på 24-26%, för utsädesändamål - mindre än 20%. Med tanke på att triticalekorn tenderar att gro på roten, skördas grödan först.

Viktig. Spannmålskornet är större än vete och råg. Därför ändras utrustningsinställningarna vid tröskning för att undvika att spannmålen krossas.

Sorter av triticale

Beroende på syftet delas hybriden in i tre grupper: spannmål, spannmålsfoder och foder. Beroende på såtid särskiljs vinter- och vårgrödor.

Exempel på spannmålsgruppsorter:

1. Altaiskaya 5 - en vintersort som rekommenderas för odling i västsibiriska regionen. Den genomsnittliga spannmålsskörden i regionen är 32,6 c/ha, den maximala 70 c/ha. Höjden på buskarna är 105-139 cm, motståndet mot logi är över genomsnittet. Motståndskraftig mot stamrost, mjöldagg, hårt och dammigt smuts, snömögel.
2. Amfidiploid 256 - vintertriticale, rekommenderas för regionen norra Kaukasus. Den genomsnittliga skörden är 43,6 c/ha. Motståndskraftig mot logi, fällning och torka. Spannmålen är lämplig för livsmedelsindustrin.
3. Yarilo - en springform av spannmålsfoder, lämplig för odling i norra Kaukasusdistriktet. Produktivitet - 25 c/ha. Den är resistent mot logi, har immunitet mot fusarium, huvudsmuts, mjöldagg och andra sjukdomar.

Fodersorter kännetecknas av höga stjälkar (upp till 170 cm), stora blad och sen rubrik. Den gröna massan har höga matningsegenskaper. Denna grupp inkluderar sorter:

1. Argo - en vintersort för att få grön massa, göra ensilage och hö. Godkänd för odling i regionerna Central, Volga-Vyatka, Central Black Earth, Norra Kaukasus och Nedre Volga. Den maximala grönskörden är 180 c/ha. Inte påverkad av brunrost, septoria, virusfläckar.
2. Tornado - vintersort. Odlas i distrikten Volga-Vyatka, Central Black Earth, Norra Kaukasus och Mellan Volga. Växthöjden är 120-157 cm, torrsubstansavkastningen är 60 c/ha. Svagt påverkad av mjöldagg och septoria, mottaglig för snömögel.
   Frön av triticale-sorter kan samlas in oberoende, de kommer att behålla sina egenskaper från generation till generation.

Spannmåls kemiska egenskaper

Den kvalitativa sammansättningen av triticalekorn skiljer sig inte från vete och rågkorn. Men hybriden har 1,5% mer protein än vete och 3-4% mer än råg.

Glutenhalten är densamma som i vete, cirka 28 %, men den är mindre elastisk och töjbar.

Essentiella aminosyror inkluderar arginin, lysin, tryptofan och fenylalanin.

Korvkorn innehåller vitaminerna B1, B5, B9, PP, E.

Kompositionen inkluderar kalcium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, järn, mangan.

Näringsvärdet

Näringsinnehåll per 100 g spannmål:

• proteiner - 12-13 g;
• fett - 2 g;
• kolhydrater - 68 g.

Energivärde 274-293 kcal.

Fördelar och skador

Produkter som innehåller triticale har ökat näringsvärde. Kombinationen av näringsvärde och rik vitamin- och mineralsammansättning tillåter användning av triticale för kostnäring.

På grund av dess höga glutenhalt är triticale kontraindicerat för personer med allergier mot spannmålsproteiner.

Läs också:

En exotisk grönsak med ett fantastiskt utseende är svart majs.

Vilka sorter av majs finns det och hur man väljer den bästa för dig själv.

Hur man picklar majs för vintern hemma.

Ansökan

Det huvudsakliga användningsområdet för triticale är fortfarande boskapsuppfödning. Det fungerar som ett utmärkt foder för nötkreatur, grisar och fjäderfä. Grön massa innehåller 2% mer proteiner än råg och vete.

Den begränsade användningen vid mjölmalning förklaras av svårigheten att separera spannmålsskal från endospermen. Råg-vete-hybridmjöl används dock redan i konfektyrprodukter. På grund av egenskaperna hos gluten blir muffins, pepparkakor och kakor inte inaktuella längre och har en behaglig smak.

Korvkorn är en lovande råvara för framställning av etylalkohol och biobränsle.

Slutsats

Triticale är en hybrid av vete och råg, som kombinerar näringsvärdet av vete och enkelheten hos råg. Kulturen klassificeras som en separat art, triticale.

Spannmål odlas framgångsrikt i många länder i världen, eftersom det inte är krävande för jordsammansättning, värme, fukt och dess avkastning överstiger den av vete.

Den höga proteinhalten i grönmassan gör hybriden till en värdefull fodergröda. Användningen vid mjölmalning är begränsad på grund av svårigheten att bearbeta spannmål (skalen är täta och svåra att separera från kärnan). Användningen av spannmål i alkoholproduktion och biobränsleproduktion är lovande.

Rågvete kommer inte snart att tränga bort vete från åkrarna. Men potentialen för hybriden är hög, och vem vet vilka underbara egenskaper den kommer att få som ett resultat av ytterligare urval?