Fördelarna och skadorna av pumpa för kroppen: grönsakens sammansättning och egenskaper, regler för dess användning

Pumpa är en värdefull och hälsosam matprodukt. Hundratals olika rätter tillagas av det, fruktköttet konsumeras färskt, kokt, bakat, stuvat, bearbetat till kaviar, puré, juice, och fröna används som mellanmål. Det absorberas väl av kroppen och används till diet och barnmat.

Grönsaken är populär inom folkmedicinen. På grund av sin rika kemiska sammansättning har den en mångsidig effekt på kroppen: normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, stärker hjärtat och räddar från depression.

I artikeln kommer vi att överväga i detalj de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för pumpa, metoder för användning som en livsmedelsprodukt och som ett medicinskt råmaterial.

Vanlig pumpa - sammansättning och egenskaper

Pumpa är en ettårig örtväxt av familjen Cucurbitaceae, en melongröda. Hennes hemland är Mexiko. Redan före vår tideräkning odlades grönsaken i den norra delen av Missouri- och Mississippiflodens dalar. Den fördes till Europa av spanjorerna på 1500-talet.

Beroende på användningen finns det tre typer: foder, dekorativt och bord (för mänsklig konsumtion). Med hjälp av exemplet med pumpa (en ätbar sort) kommer vi att överväga vilka vitaminer och mineraler den innehåller, vilka dess medicinska egenskaper är för olika sjukdomar, konsekvenserna av dess brist och överskott.

Sammansättning, egenskaper

Pumpa har en unik kemisk sammansättning som mättar kroppen med användbara mikro- och makroelement och vitaminer. En ordentligt odlad grönsak utan användning av nitrater består av 90% vatten, resten kommer från komponenter som:

• stärkelse;
• karoten (5 mg per 100 g vikt, vilket är fem gånger mer än i morötter);
• vitaminerna A, B, C, E, K, T, PP;
• pektin;
• cellulosa;
• en nikotinsyra;
• spårämnen: zink, koppar, jod, fluor, kobolt;
• salter av kalcium, järn, magnesium.

Pumpafrön är rika på feta oljor (upp till 40%) som innehåller oljesyra, stearinsyra och palmitinsyra. Dessutom innehåller fröna väsentliga olja, aminosyror, vitamin B1, C, växtsteroler, hartsartade ämnen, karoten, organiska syror. Växtens blad är rika på C-vitamin, och blommorna är rika på flavonoider och karotenoider.

Traditionell medicin har länge använt pumpa för medicinska ändamål. Grönsaken har ett brett utbud av åtgärder:

• hjälper till med metabola störningar;
• förebygger eller lindrar förloppet av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, nämligen minskar risken för att utveckla sjukdomar som åderförkalkning, kranskärlssjukdom, hypertoni, anemi;
• förbättrar lever- och njurfunktioner;
• har en lugnande effekt;
• bildar en mekanism för antimikrobiell immunitet;
• hämmar tillväxten av cancerceller;
• lindrar depression.

Pumpafrön är effektiva mot sjukdomar orsakade av helminthic angrepp. För purulenta-inflammatoriska hudsjukdomar, sår och brännskador används en kompress gjord av pumpamassa.

Råd! Enligt nutritionister är pumpa särskilt relevant och användbar på vintern, när kroppen har brist på vitaminer.Med hjälp av en pumpameny kan du på några dagar mätta kroppen med mineraler, vitaminer och andra komponenter som är nödvändiga för att säkerställa och upprätthålla en persons inre och yttre aktivitet.

Vilka vitaminer och mineraler innehåller den?

Pumpa är ett lager av vitaminer och mineraler. Fruktköttet innehåller vitaminer från grupp B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, D, K, T, PP.

Grönsaken är också rik på mikroelement som är viktiga för kroppen:

• kalcium;
• fosfor;
• zink;
• järn;
• svavel;
• kalium;
• klor;
• kobolt;
• kalcium;
• magnesium;
• koppar;
• fluor;
• jod;
• mangan.

Den kemiska sammansättningen kan variera beroende på sort och växtförhållanden. Pumpa lagras perfekt utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Kaloriinnehåll och BZHU

Pumpa klassas som en dietprodukt. Kaloriinnehållet per 100 g rå grönsak är 22 kcal, efter värmebehandling - 25 kcal. Den vegetabiliska massan innehåller praktiskt taget inget fett (0,3 g per 100 g), men är rik på kolhydrater (7,7 g) och proteiner (1,3 g) som är nödvändiga för att mätta kroppen.

Pumpa: fördelar och skada på kroppen

Grönsaken har ett brett spektrum av verkan och har en positiv effekt på många patologiska tillstånd.

Fördelar med pumpa:

• aktiverar ämnesomsättningen;
• reglerar proteinsyntesen;
• förbättrar kalciumabsorptionen och förhindrar dess urlakning;
• förbättrar gallsekretionen, tar bort tungmetallsalter;
• förhindrar vatten- och natriumretention;
• stöder synorganens funktionalitet, återfuktar ögonen, skyddar mot uttorkning;
• saktar ner åldringsprocessen;
• deltar i bildandet av nya celler;
• ger syntes av steroidhormoner;
• nödvändig för att immunsystemet ska fungera korrekt;
• förhindrar utvecklingen av onkologiska processer, högt blodtryck, ateroskleros, anemi;
• säkerställer normal intrauterin utveckling av embryot;
• återställer och stöder epitelvävnader, påskyndar läkningsprocessen av dermis vid skada;
• skyddar mot infektioner i de övre luftvägarna, genitourinary system, förkylningar;
• lugnar nervsystemet;
• stabiliserar högt blodtryck;
• ökar uthållighet och prestation;
• normaliserar vikten.

En annan fördel med pumpa är dess låga kaloriinnehåll. Grönsaken ingår i dietmenyn, den rekommenderas för personer som är överviktiga eller benägna att bli fetma. Det har bevisats kliniskt att pumpa är en kraftfull antioxidant, hjälper till att ta bort salter, toxiner och giftiga ämnen från människokroppen, normaliserar metaboliska processer och tar bort överflödig vätska.

Fiber säkerställer snabb mättnad, vilket gör att du kan minska matportionerna, och folsyra stimulerar produktionen av "lyckohormoner" och förbättrar humöret.

Fruktköttet av pumpafrukter används i barnmat. På grund av närvaron av ett stort antal vitaminer, mikro- och makroelement stöder det utvecklingen och tillväxten av barnet på fysiologisk nivå.

Enligt WHO:s kompletterande utfodringstabell är pumpa tillåten för barn från åtta månader och äldre. och äldre, förutsatt att det inte finns några kontraindikationer. Barn som regelbundet konsumerar fruktkött har en god natts sömn, är resistenta mot infektioner och är mindre benägna att drabbas av akuta luftvägsvirusinfektioner och akuta luftvägsinfektioner.

Viktig. Pumpafrön är hälsosamma för män reproduktiv ålder (20-50 år). Deras regelbundna användning minskar risken för att utveckla inflammatorisk sjukdom i prostatakörteln hos män, vilket bibehåller normal storlek och funktion av prostatan.

Samtidigt kräver pumpa rimlig och korrekt konsumtion. Konsekvenserna av ett överskott av grönsaker i kosten kan vara en förvärring av mag- och duodenalsår, gastrit med låg surhet och kolelithiasis. Eventuella kräkningar och illamående, ökad smärta i nedre delen av buken.

Medicinska egenskaper för olika sjukdomar

Traditionell medicin rekommenderar att du använder pumpa för behandling och förebyggande av sjukdomar som:

• högt blodtryck och åderförkalkning - förbättrar hjärtats tillstånd, ökar elasticiteten i blodkärlens väggar, mättar kroppen med magnesium, kalium och järn, nödvändigt för myokardiets normala funktion, förhindrar bildandet av fickor av kolesterol och lipidavlagringar, blockering av blod kärl och cirkulationsrubbningar;
• levercirros och andra gastrointestinala sjukdomar - neutraliserar fria radikaler, ökar skyddet av slemhinnor, hämmar inflammatoriska processer, förhindrar tillväxt och reproduktion av patogena mikroorganismer, har diuretiska och antioxidantegenskaper, aktiverar matsmältningsorganens funktion;
• anemi - fyller på järnbrist, minskar symtomens svårighetsgrad, lindrar sjukdomsförloppet;
• impotens - stabiliserar prostatakörtelns funktioner, ökar sexuell uthållighet;
• depression - har en lugnande effekt på nervsystemet, förbättrar sömnen, förbättrar humöret;
• sår och brännskador - påskyndar läkning, stöder och återställer epitelvävnad;
• fetma - förbättrar matsmältningen, aktiverar ämnesomsättningen, tar bort överflödig vätska och ger snabb mättnad på grund av närvaron av fibrer;
• gikt, reumatiska sjukdomar - undertrycker den inflammatoriska processen, minskar svullnad och svullnad på platsen för lesionen, förbättrar tillståndet för osteokondral vävnad, ökar rörligheten i lederna och bromsar utvecklingen av destruktiva förändringar.

Det rekommenderas att konsumera pumpamassa för kvinnor under klimakteriet. Pumpamenyn kommer att lindra nervös spänning, lindra symtomens svårighetsgrad och förbättra allmäntillståndet.

Använd i matlagning

Alla delar av grönsaken används i matlagning. Frukterna konsumeras färska eller efter värmebehandling (kokta, bakade, ångade), bearbetade till juice, kaviar, potatismos. Omogna frukter saltas och sylas. Förrätter (soppa, purésoppa) tillagas av fruktköttet, serveras som tillbehör, läggs till sallader, bakverk och används för att göra sylt, marmelad, kanderad frukt och andra desserter.

Pumpafrön konsumeras mellan huvudmåltiderna som mellanmål, rå eller stekt. En analog av sesammjölk (eller mandelmjölk) erhålls från frön som krossats i en blandning och förblöts i vatten. Dessutom används pumpafrön som ingrediens i mexikansk molsås. Pumpaolja erhålls från rostade frön, som efterfrågas inte bara i matlagning utan också inom kosmetologi.

Inom folkmedicinen

För medicinska ändamål används pumpamassa rå, avkok framställs av skalet eller fruktköttet, pumpajuice konsumeras som en separat produkt eller i kombination med andra grönsaks-/fruktjuicer. Den malda massan appliceras som en kompress på sår, brännskador, svullnad och platser för inflammation. Ett leverskyddsmedel för oral administrering, salvor och gnidningar för extern användning framställs baserat på pumpafröolja..

Pumpafrön används som ett anthelmintikum. Andra helande effekter kokar ner till förmågan att undertrycka inflammatoriska processer, öka densiteten och elasticiteten hos benvävnaden och öka dess uthållighet. Produkten används för att behandla reumatiska sjukdomar, särskilt artrit och artros. Dessutom stabiliserar pumpafrön blodtrycket, sänker kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att bota prostatit.

Riktlinjer för användning för barn, män och kvinnor

Hur mycket pumpa du kan äta per dag utan att skada din hälsa beror på din kost, ålder, kön och förekomsten av samtidiga sjukdomar. Den genomsnittliga normen för kvinnor och män är 300-400 g per dag i flera doser, för barn - hälften så mycket. Sådana begränsningar är förknippade med närvaron av karoten i kompositionen, ett överskott av vilket orsakar slöhet, dåsighet, gulfärgning av huden, kräkningar, illamående och huvudvärk.

Den optimala mängden pumpajuice är 200 ml per dag för en vuxen, 100-150 ml för barn. För att förbättra de medicinska egenskaperna och förbättra smaken späds pumpajuice med äpple-, apelsin-, morots-, betor-, kål- och sellerijuice.

Nutritionister rekommenderar att vuxna konsumerar pumpafrön i mängden 20 g per dag, förutsatt att andra vegetabiliska fetter finns i kosten. Om andra fetter är helt uteslutna, ökar det dagliga fröintaget till 50 g.

Kontraindikationer

En allergi mot grönsaken och dess komponenter utesluter helt möjligheten att använda pumpa, frön, pumpajuice. Relativa kontraindikationer, vars närvaro indikerar en betydande hälsorisk och behovet av att vidta försiktighetsåtgärder, inkluderar sjukdomar och patologiska tillstånd som:

• magsår i magen och tolvfingertarmen. Komponenter i den kemiska sammansättningen, i synnerhet syror, kan irritera defekter i magslemhinnan och underliggande vävnader;
• diabetes. Grönsaken innehåller sackaros, glukos, fruktos, som rekommenderas att begränsas till patienter med brist på bildandet av sitt eget insulin och förhöjda blodsockernivåer;
• gastrit med låg surhet.

Referens! På gastrit Med låg syra är det förbjudet att äta pumpa rå. Den är förkokt, bakad, stuvad, så den är lättare att smälta, bryts ner snabbare och orsakar inte obehag eller förvärrad smärta.

Det rekommenderas inte att konsumera pumpafrön för gravida kvinnor, för att inte provocera för tidig förlossning. Bakade och ångade grönsaker har en laxerande effekt och är därför kontraindicerade för personer som lider av tarmsjukdomar.

Slutsats

Pumpa är en livsmedelsprodukt med en unik kemisk sammansättning och behaglig smak. Det används flitigt både i matlagning och i folkmedicin. Pumpamenyn har en positiv effekt på det kardiovaskulära, matsmältnings- och nervsystemet, hudens, naglarnas och hårets tillstånd, lindrar förstoppning och övervikt och ökar vitaliteten.

Men för att uppnå resultat och undvika oönskade biverkningar är det viktigt att följa vissa regler för att konsumera grönsaker.Frågan om lämpligheten av att använda pumpa och dess komponenter för medicinska ändamål bör diskuteras med din läkare i förväg.