Hur man skalar pumpafrön hemma: steg-för-steg-instruktioner och tips för att göra uppgiften enklare

En behaglig söt smak, en lätt crunch och en "spännande" rengöringsprocess - det handlar om pumpafrön. De innehåller mycket kalcium, vilket är fördelaktigt för hud, tänder och naglar. De innehåller vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. Den maximala mängden användbara ämnen finns i råprodukten, men den kan tyvärr inte lagras under lång tid. Fröna försämras snabbt och blir olämpliga för konsumtion.

Det bästa sättet att förlänga hållbarheten för pumpafrön och bevara alla deras fördelaktiga egenskaper är att torka dem ordentligt. Du kan köpa rostade frön, men en produkt som tillagas själv är mycket hälsosammare, eftersom torkningsprocessen sker under din kontroll. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du torkar och skalar pumpafrön hemma.

Välja frön och förbereda dem för torkning

Det är inte alltid möjligt odla en pumpa och bearbeta frön manuellt. Därför kommer vi att överväga alternativet att köpa färdiga.

Hur man väljer rätt:

• av lukt - om du känner någon specifik lukt, så påverkas deras kärnor förmodligen av något, de kommer att smaka bittert;
• av utseende - fröna måste tvättas noggrant; om de fastnar betyder det att de inte har tvättats ordentligt;
• av hudens kvalitet - om huden på de rostade fröna är mjuk, förbereddes de med kränkningar av den tekniska processen.

Många föredrar att skaffa sina egna pumpafrön för att undvika en produkt av dålig kvalitet.

Hur man samlar pumpafrön:

• skär pumpan på mitten;
• ta bort alla frön med händerna och ta bort all fruktkött från dem;
• tvätta dem i ett durkslag flera gånger;
• när all fukt har runnit ut, torka dem med en servett.

Torkningsmetoder

Det är bäst att torka fröna ute i solen. - på detta sätt kommer de att behålla alla sina dra nytta. Men det händer att detta inte är möjligt eller så behövs de så snart som möjligt och i stora mängder. Låt oss överväga möjliga torkningsmetoder, förutom friluft och sol.

I en stekpanna

Torka bara fröna i en stekpanna:

• placera stekpannan på medelhög värme;
• värm det väl och minska värmen;
• häll ut torra och rena frön;
• stek dem under konstant omrörning (inte mer än 10 minuter);
• den färdiga produkten får svalna.

Mikrovågsugn

När du väljer denna metod måste produkten vara helt torr.

Procedur:

• placeras på en glasskål från mikrovågsugnen;
• torka vid medelkraft i 3 minuter;
• öppna dörren och blanda dem;
• slå på medelkraft och låt stå i ytterligare 3 minuter;
• blanda igen och upprepa föregående steg;
• Ta bort glasformen och låt svalna.

I ugnen

Innan du torkar pumpafrön i ugnen, var noga med att tvätta dem i vatten.för att bli av med fruktköttet. Sedan torkas de med en servett och får torka helt i flera timmar (helst över natten).

Produkten kan placeras i ugnen och oroa dig inte för att någon del inte torkar helt:

• förvärm ugnen till 180°C;
• fodra ett bakplåtspapper på en plåt;
• lägg ut fröna i ett lager så att de inte ligger ovanpå varandra;
• placera bakplåten i en förvärmd ugn;
• ta ut den exakt efter 5 minuter och blanda noggrant;
• sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 7 minuter;
• Ta bort pannan och låt svalna.

Om pumpafröna är väldigt fuktiga räcker det också att förvärma ugnen till 180°C, lägg pergamentet på en plåt, sprid ut produkten i ett jämnt lager och ställ in i ugnen i 7 minuter. Fukten kommer att lämna genom porerna på skalet och kärnorna kommer att torka ut.

I en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukt

Fröna placeras på gallret på varje nivå av torktumlaren i ett jämnt lager. Temperaturen är inställd på 70°C. För att de ska torka lika, är det nödvändigt att regelbundet ordna om gallren.

I varmluftsugn

Blåseffekten är inställd på max, värmetemperaturen är inställd på 70°C. Torktiden för Air Fryer är 40 minuter. Locket på enheten lämnas lite öppet för bättre ventilation - då har den fuktiga luften någonstans att ta vägen.

Intressanta fakta om pumpafrön:

Skador och fördelar med pumpafrön för män

Fördelarna och skadorna med pumpafrön för kvinnor

Hur man äter pumpafrön för viktminskning

Hur man avgör om fröna är torra

När de är vältorkade har de en ljusgul färg, skalet får densitet och formen blir kontur.. Om du rengör en sak kommer du att märka hur lätt filmen separeras från kärnan. Färgen på kärnan ska vara mörkgrön med vita fläckar.

Viktig! Fröet ska inte smaka vått, ha en stark crunch eller ha en bitter smak. Om dessa tecken inte finns är produkten perfekt torkad.

Hur man skalar pumpafrön

Att skala dem är lätt. Korrekt torkad frön tappar lätt sitt skal. Det räcker med att ta fröet mellan tummen och pekfingret och trycka lätt - skalet öppnas omedelbart i två halvor.

Hur man skalar råa och rostade pumpafrön

Färska och blöta frön är inte lätta att rengöra. kom ihåg det När de torkat håller de mycket längre. Om du skalar fröna råa, ät dem genast. Annars kommer de att mögla, förlora sina fördelaktiga egenskaper och härskna.

Ändå älskar många att knapra på orostade pumpafrön. Du kan få kärnan från råa frön på detta sätt:

• skär pumpan och ta bort fröna;
• befria fröna från fruktköttet, tvätta med vatten i ett durkslag;
• blot med en servett och lägg på en bakplåt;
• torka dem lite från fukt;
• Rulla produkten lätt med en kavel;
• lägg i en kastrull, häll kokande vatten (1:2).
• koka i 30 minuter på låg värme.

Skalet kommer att stiga till ytan, men kärnorna kommer att förbli under. Ta försiktigt bort skalet med en sked och häll vattnet med fröna i ett durkslag.

Rengöring av rostade frön

När pumpafröna är ordentligt torkade är lagringsplatsen vald korrekt, du kan börja konsumera dem. Det finns många recept med skalade rostade pumpafrön. - Det kommer att ta mer än en handfull.

Kanske blir det Urbech (pålägg av nötter och frön) eller granola (bakad blandning av nötter, frön, torkad frukt). I alla fall bör varje hemmafru veta vilka rengöringsmetoder som finns.

Mest Ett enkelt och effektivt sätt att rengöra rostade pumpafrön i stora mängder - med hjälp av en hemmamixer:

• häll vatten i en kastrull (1 liter per 0,5 kg pumpafrön), koka upp;
• häll ut fröna och koka dem på låg värme under ett stängt lock i en halvtimme;
• ta bort alla flytande skal med en sked, dränera vattnet med frön i ett durkslag;
• tvätta fröna för att ta bort eventuella kvarvarande skal;
• torka fröna.

Det finns sorter av pumpa där fröna inte har ett skal.. Då behöver du inte skala fröna, du kan omedelbart njuta av smaken och få fördelarna.

Industriell rengöring

I storskaliga förhållanden använd specialutrustning för att skala frön. Detta är en stor centrifug i vilken rena och tvättade pumpafrön samlas in. De utsätts för centrifugalkraft och träffar behållarens väggar.

Skalet är skadat, men kärnorna förblir intakta. Så fort skalet börjar lossna börjar vibrationen. Skalen reser sig och hamnar i papperskorgen.

Sedan går de rengjorda fröna återigen genom det första steget - en centrifug. Därefter tvättas och torkas fröna. Innan de förpackas i produktionen sorteras fröna för hand för att kontrollera att det inte finns skräp.

Behöver jag tvätta skalade pumpafrön?

Efter att ha torkat fröna själv och rengöra dem är det oönskat att fukta dem igen, eftersom du efter det måste tillgripa torkning igen. Då blir det mycket mindre användbara egenskaper. Dessutom, när de tvättas, kommer torkade skalade frön att smulas sönder.

dock om du köpt pumpafrön i en butik, men du är inte säker på deras kvalitet, kan du lägga fröna i mikron i 1-2 minuter.

Förvaring av skalade pumpafrön

Efter torkning med den valda metoden är det nödvändigt att bestämma platsen och lagringsförhållandena. Förvaringsplatsen ska vara mörk och torr. Fröna läggs i en tygpåse och hängs upp så att de ventileras. Kan även läggas i glasburk, keramikbehållare eller kartong.

Äta flera viktiga regler för förvaring av pumpafrön:

• om det finns många av dem, dela dem sedan i flera delar;
• det bör finnas tillräckligt med syre i förrådet, men hög luftfuktighet kommer bara att skada;
• det bör inte finnas någon hög temperatur på lagringsplatsen;
• Det är inte tillrådligt att lämna en torkad och stekt produkt i förvaring under lång tid.

Rengöringstips

Om du skalar fröna för omedelbar konsumtion obehandlad och i små mängder, använd dina egna fingrar.

Om du behöver mer produkt (till exempel över 2 glas), bör du använda en mixer.

Slutsats

Pumpafrön är en hälsosam och välsmakande produkt som kan konsumeras i sin rena form eller användas vid beredning av olika rätter. Att förbereda dem hemma är inte svårt om du känner till alla torkningsalternativ och grunderna för korrekt förvaring.

Rensade frön låter dig experimentera med hemlagade recept - pastor (urbechi), müsli och karamell med nötter och frökärnor kommer att överraska gäster och hushållsmedlemmar.