Läckra och enkla recept på melonsylt med äpplen

Om du vill diversifiera ditt utbud av söta vinterpreparat rekommenderar vi sylt från melon och äpplen. Dessa produkter i kombination ger en obeskrivlig smak och arom. Vi kommer att berätta hur du väljer och förbereder ingredienserna korrekt. Och recepten valdes ut för att passa alla smaker: med citron, apelsin, vinbär, plommon och till och med vallmofrön. Två solprodukter – och en hel recept palett!

Urval och beredning av frukt

När du väljer en melon, var uppmärksam på dess färg. Det är önskvärt att färgen är enhetlig. Mörka våta fläckar indikerar början av ruttnande, gula och torra fläckar indikerar att bäret är tomt. Övermogen melon passar även till sylt. Om du köpte en melon och hon visade sig vara omogen, du kan också göra sylt av den genom att tillsätta mer socker och öka tillagningstiden med 20-25%.

Det är bättre att ta medelstora äpplen. Se till att frukterna inte skadas av skadedjur, annars kommer du att hitta en obehaglig överraskning på vintern. Välj bra äpplen, med fast skal och frisk färg.

Förbereda melonen:

1. Tvätta melonen och torka den.
2. Skär frukten på mitten.
3. Ta bort fröna med en kniv eller matsked.
4. Skär halvorna i skivor.
5. Skär bort skorpan från dem.
6. Skär fruktköttet i tärningar.

Att förbereda äpplen inkluderar följande steg:

1. Tvätta äpplena med kallt vatten och torka torrt.
2. Skär bort skalet om receptet kräver det.
3. Skär på mitten, skär ut kärnan och stjälken.
4. Skär i bitar.

Ingredienserna är redo att bli aromatisk sylt.

Vinterns bästa recept

Vad kan passa bättre än läcker sylt på höst- eller julbordet? Öppna kokbokens gratissidor - melon-äpple-recept är varierande och samtidigt enkla.

Klassisk melon och äppelsylt

Snabbsylt kräver inte upprepad kokning efter fullständig kylning. Den tillagas snabbt och blir smakrik och aromatisk.

Viktig! När man kokar melonmassan bildas ett skum, det måste skummas bort omedelbart. Låt dig inte distraheras från processen.

Till en 1,5 liters burk behöver du:

• 1,5 kg melon;
• 400 g äpplen;
• 0,5 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta melonen väl, torka den, skär den på mitten.
2. Ta bort korn, skär i skivor, skär bort svål.
3. Bara massan återstår, skär den i kuber och mal den sedan med en mixer.
4. Tvätta burkarna med bakpulver och en ny svamp. Skölj väl.
5. Sterilisera burkar på något sätt.
6. Tvätta äpplena. Skär bort skalet och skär fruktköttet i bitar.
7. Lägg melonmassan i en skål eller panna.
8. Tillsätt socker, sätt på medelvärme. Rör om då och då.
9. 7-10 minuter efter kokning, tillsätt äppelskivor. Vispa.
10. Koka upp.
11. Koka i 7 minuter under konstant omrörning.
12. Stäng av spisen.
13. Kyl sylten i 5-10 minuter och lägg den sedan i torra, steriliserade burkar.
14. Stäng med lock. Det finns ingen anledning att sänka den till golvet och vända den. Efter 24 timmar, lägg sylten i skafferiet.

I en långsam spis

Denna förberedelsemetod är bra i en sommarstuga, när det finns mycket att göra i trädgården - sylten kräver inte konstant tillsyn.

För en liters burk behöver du:

• 800 g melon;
• 300 g äpplen;
• 0,5 kg socker;
• 1,5 tsk. citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Se till att multikokarskålen är ren och torr.
2. Tvätta melonen, skär i hälften, ta bort fröna.
3. Skär halvorna i avlånga skivor, från vilka skär av skorpan.
4. Skär nu fruktköttet i små skivor eller tärningar.
5. Tvätta äpplena i kallt vatten, skär bort skalet och ta bort kärnhusen.
6. Skär äppelmassan i tärningar i samma storlek som du skär melonen.
7. Kombinera melon- och äppelbitar i en multikokarskål.
8. Tillsätt socker.
9. Ställ in läget "Släckning". Vanligtvis är det här programmet utformat för 40 minuter, men med tanke på de olika krafterna hos multikokare, fokusera specifikt på din enhet.
10. Stäng av multikokaren efter 40 minuter. Låt sylten stå i en timme.
11. Efter en timme, tillsätt citronsyra och rör om.
12. Slå på läget "Släckning" i 10 minuter.
13. Efter 10 minuter, stäng av multikokaren och rör om sylten. Låt svalna.
14. Sterilisera rena burkar vid denna tidpunkt.
15. Efter sterilisering, häll omedelbart sylten i burkar och förslut.

Om du inte gillar sylt i bitar, efter tillagning, mal den färdiga produkten i en mixer till puré.

Med tillsatt citron

Citron fräschar upp smaken av sylt, vilket gör den mindre klumpig och mer aromatisk.

För en liters burk behöver du:

• 800 g melon;
• 300 g äpplen;
• 1 citron;
• 450 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skölj melon, äpplen och citron.
2. Börja förbereda dina ingredienser med citron. Det måste vara torrt. Riv skalet på ett medelstort eller fint rivjärn. Lägg det rivna skalet i en separat behållare och låt det täckas med en servett. Citronmassa är inte användbart.
3. Skär melonen på mitten, ta bort kärnorna och mjuka mitten.
4. Skär i skivor, skär bort skalet, skär fruktköttet i tärningar.
5. Skär skalet av äpplena, ta bort kärnan och stjälken och skär i tärningar.
6. Lägg melontärningarna i en skål eller kastrull och strö över socker. Skaka lätt.
7. Vrid värmen till medel. Koka upp, skumma av skummet.
8. Efter kokning, koka på medelvärme. Så snart melonmassan börjar likna honung i konsistensen, tillsätt äpplen och citronskal. Blanda väl.
9. När det har kokat upp, sänk värmen till låg. Koka i 6 minuter.
10. Sterilisera rena burkar vid denna tidpunkt. Du kan tvätta burkarna med en sodalösning eller vanligt diskmedel.
11. Stäng av sylten efter 6 minuter, låt svalna något (5-6 minuter).
12. Om du vill få en homogen massa, puré med en mixer.
13. Lägg sylten i burkar och förslut ordentligt.

Du kan lämna sylten i bitar. Du kan bara lägga melon eller bara äpplen genom mixern. Allt beror på dina preferenser.

Med vallmofrön

Du kommer sällan att hitta den här typen av sylt på någons bord, så vi rekommenderar att du noterar receptet.

Ingredienser för 1 liter:

• 600 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 400 g socker;
• 0,5 tsk. citronsyra;
• 1 msk. l. vallmo

Tillagningsmetod:

1. Skär melonen i stora bitar, ta bort kärnorna, skär bort skorpor och skär fruktköttet i tärningar.
2. Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset. Lämna skalet.
3. Strö melonmassan med socker och ställ på spisen, sätt på medelvärme. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum så att den framtida sylten inte fastnar i botten.
4. När det kokar, koka i 25 minuter.
5. Tillsätt äpplen, ta bort från värmen. Blanda försiktigt och låt stå i en timme.
6. Efter en timme, placera blandningen på medelhög värme. Koka upp, tillsätt citronsyra och rör om. Koka i 8-10 minuter efter kokning.
7. I slutet, tillsätt vallmofrön, rör inte om den varma sylten.
8. Kyl i 10 minuter.
9. Sterilisera burkarna vid denna tidpunkt. Glöm inte att tvätta dem noggrant först.
10. Rör den avsvalnade sylten långsamt och försiktigt.
11. Häll upp i burkar.
12. Försegla den och efter 24 timmar lägg den i källaren eller skafferiet.

Med apelsin

Orange ger en touch av fräschör utan syrlighet. En trevlig bonus är att du inte behöver rengöra den.

Till en 1 liters burk behöver du:

• 400 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 2 stora apelsiner;
• 400 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta melon, äpplen och apelsiner.
2. Låt oss börja med melon. Ta bort fröna från den, skär av skalet, skär fruktköttet i tärningar och lägg i en skål.
3. Skala inte apelsinen, skär i ringar. Skär varje ring i små triangulära skivor. Ta bort kornen. Apelsinbitarna ska vara väldigt små, annars blir de inte mjuka i sylten.
4. Lägg i apelsinskivorna i melonen. Strö över socker och låt stå i 40 minuter. Denna tid är nödvändig för att juicen ska släppa.
5. Vid denna tid, tvätta burkarna med en ny svamp och skölj väl.
6. Tvätta äpplena, ta bort skalet och kärnhuset. Skär i små skivor, lägg i en separat tallrik och täck.
7. Placera melon- och apelsinblandningen på medelvärme.
8. När blandningen kokar, sänk värmen till låg och fortsätt tillagningen, rör om ofta.
9. Tillsätt äpplena så fort melonen börjar mjukna (cirka en halvtimme). Koka upp igen.
10. Efter kokning, koka i 7 minuter.
11. Skicka nu burkarna för sterilisering. Du kan hälla kokande vatten över locken eller ställa in dem i ugnen.
12. Stäng av spisen efter 7 minuter, svalna i 10 minuter.
13. Lägg den färdiga sylten i burkar, stäng tätt.
14. Efter 24 timmar, överför till skafferiet.

Med vinbär

Det är bättre att använda vinbär av samma färg utan att blanda olika. olika sorter. Vi rekommenderar att du håller dig till den svarta – den är mer aromatisk.

Ingredienser för 1,5 l:

• 800 g melonmassa;
• 400 g äpplen;
• 1 msk. vinbär;
• 500 g socker;
• 0,5 tsk. citronsyra.

Tillagningsmetod:

1. Skär en ren och torr melon i två halvor, skär ut fröna.
2. Skär i bitar, skär bort skorpan och skär köttet i tärningar.
3. Tvätta äpplena och skär bort skalet efter önskemål.
4. Skär på mitten, skär ut kärnan.
5. Skär varje äpple i tärningar.
6. Blanda melon med äpple, tillsätt socker på toppen och låt stå i 30-35 minuter.
7. Tvätta och sterilisera burkarna.
8. Skölj vinbären med kallt vatten och torka.
9. Efter 30 minuter sätter du melon- och äppelblandningen på elden.
10. Efter kokning, reducera sylten med ungefär hälften.
11. Använd nu en mixer för att förvandla vinbären till en homogen massa.
12. Häll vinbärspuré i melon och äpplen. Rör om försiktigt.
13. Koka upp, tillsätt citronsyra. Vispa.
14. Koka på låg värme i 6 minuter.
15. Lägg upp het, men inte kokande, sylt i burkar och stäng.

Om du gillar söt sylt, öka mängden socker till 700 g, då vinbär ger en lite syrlig smak.

Med plommon

Det visar sig vara en mycket intressant kombination av augustipresenter. Du kan ta plommon antingen något omogna eller övermogna.

Krävs för 1 liter:

• 500 g melonmassa;
• 300 g äpplen;
• 300 g plommon;
• 700 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och torka alla ingredienser.
2. Skär melonmassan i små bitar (tärningar) utan skal och frön.
3. Ta bort kärnorna från plommonen och skär själva plommonet i skivor.
4. Skala äpplena, skär ut kärnan, skär i skivor.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt socker och låt stå i 30 minuter.
6. Om det har bildats för mycket vätska, häll av lite av den, men tillsätt sedan ytterligare 100 g socker till blandningen.
7. Sätt på spisen, sätt på medelhög värme.
8. Efter kokning, koka i 15 minuter, skumma bort skummet och rör om.
9. Stäng av spisen och låt stå i 30 minuter.
10. Tvätta och sterilisera burkarna.
11. Efter en halvtimme, sätt tillbaka värmen till medel och låt koka upp igen.
12. Sänk värmen efter kokning, koka i 15 minuter och ta sedan bort från värmen.
13. Kyl sylten i 15 minuter och häll upp i torra burkar.
14. Förslut tätt. Låt stå över natten i rumstemperatur utan att vända.

Användbara tips och tricks

Om du aldrig har gjort melon- och äppelsylt eller om det inte fungerade, var uppmärksam på avsnittet med användbara tips:

1. Om melonen är övermogen, skär den i bitar och låt stå en stund innan du tillsätter socker. Bitarna kommer att ge juice, som kan rinna av. Efter att ha tillsatt socker kommer melonen att ge juice igen, du måste lämna den.
2. Använd inte maximal värme när du lagar mat - sylten bränner bara fast på pannans väggar och kokar inte.
3. Snåla inte med socker, även om melonen är söt – äpplena tar det extra.
4. Ingredienser som är svårkokta mals bäst i en mixer först.
5. Om du låter sylten svalna, glöm inte att täcka den med servetter, annars kan insekter komma in där.
6. Kombinera inte melon med körsbär, de är dåligt kompatibla.
7. Glöm inte att sterilisera dina burkar.
8. Om du vill tillsätta krydda rekommenderar vi att du väljer kanel.

Låt oss sammanfatta det

Nu har du enkla recept på melonsylt med äpplen till vintern. Meloner och äpplen av vilken grad av mognad som helst är lämpliga för matlagning, viktigast av allt, inte brända av solen och utan foulbrood. Melon är ett måste skär av skorpan och ta bort kärnorna, det ska inte vara några frön i äpplena heller.

Om du föredrar sylt i bitar, efter tillagning, efter att ha svalnat något, kan du omedelbart lägga den i steriliserade burkar. Om du gillar en homogen konsistens, puré den färdiga produkten med en mixer.Förvara sylten på en mörk och sval plats i högst ett och ett halvt år.