En fråga som oroar många: varför är vattenmelon ett bär?

Vattenmeloner är kända som stora gröna frukter, som ligger på butikshyllorna på samma avdelning som pumpor, zucchini och ananas. Så ska vi betrakta det som en frukt eller en grönsak?

Efter att ha öppnat en lärobok i biologi ser vi ett chockerande svar: vattenmelon, tomat och vinbär är bär. Det är värt att ta reda på varför vattenmelon är ett bär och hur det hamnade i samma kategori som tomater och vinbär.

Bestämma typen av vattenmelonfrukt

Arten vanlig vattenmelon (Citrullus lanatus) tillhör släktet vattenmelon (Citrullus) i familjen pumpa (Cucurbitaceae))Därför kallas ibland frukten av denna växt pumpa. Släktet Watermelon har flera arter: foder, bitter, mucoseminal, flera sorter har fötts upp i varje art.

Jordbruksdefinition

Inom jordbruket används fruktklassificering:

1. Grönsak - en osötad eller sötaktig frukt, rot eller knöl som används som livsmedel. Den övervuxna delen av stjälken, som selleri och sparris, anses också vara en grönsak. Grönsaker äts med eller utan skal.
2. Frukt - en enstaka söt frukt eller infructescens som samlas in från träd eller buskar.
3. Bär - sötsyrliga frukter eller frukter som samlats in från örtartade växter, träd, vinrankor eller buskar. Bären kan ätas med skalet på, precis som körsbär och vindruvor.
4. Nöt - en torr, osötad frukt täckt med ett hårt skal. Detta förklarar varför tallfrön kallas nötter, även om cederträ inte producerar frukter som angiospermer.
5. Majs - ett torrt frö, täckt med ett mjukt skal eller utan det.

Arbetare inom jordbruksindustrin anser att vattenmelon är ett falskt bär.

Det här är intressant:

Farligt socker: finns det i vattenmelon?

Vad betyder de vita ådrorna i en vattenmelon?

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt

Botanisk definition

På det vetenskapliga området har en annan klassificering antagits. Det tar inte hänsyn till typen av fruktskott och konsumtionsmetod. Det finns torra (korn, achenes, nötter) och saftiga frukter. Suckulenta delas in i enfröiga och flerfröiga.

Enfröad:

• drupe - ett enda frö täckt med ett hårt skal, bildar en sten och en saftig fruktsäck (aprikos, körsbär, persika);
• falsk drupe - liknar drupe, men hårsäcken är torr (valnöt, kastanj).

Polyspermös:

• bäret har en saftig fruktsäck och ett överflöd av frön utspridda i fruktköttet (tomat, aubergine, vattenmelon, banan);
• äpple - saftig fruktsäck, det finns många frön, de är belägna i mitten och separerade från fruktköttet av en skiljevägg (päron, kvitten, äpplen);
• granatäpple – fruktsäcken är torr, varje frö är täckt med ett saftigt skal (endast kännetecknande för granatäpple);
• pumpa - en frukt med hårt skal, en saftig fruktsäck och frön som ligger i en tom hålighet i mitten av frukten (melon, pumpa, zucchini, gurka);
• falska bär (cinnarodium) – saftig fruktkött utvecklas från skaftet, frön kan vara inuti eller utanför fruktköttet (jordgubbe, nypon);
• polydrupe - en samling frön, som var och en är täckt med saftig massa (hallon, björnbär);
• böna - torr pericarp med öppningsflikar (bönor, ärtor).

Ur botanisk synvinkel är vattenmelon ett riktigt bär.

Tecken på frukt av typen "bär".:

• läderartat skal;
• saftig fruktkött;
• 1, 2 eller många täta frön inuti;
• fröna är inte separerade från fruktköttet, ibland svagt fästa vid det;
• fröna har inget hårt skal och bildar inte ett frö.

Botanisk beskrivning av den vanliga vattenmelonarten

Vattenmeloner, som alla är vana vid att njuta av under sensommaren och hösten, - dessa är frukterna av en ettårig örtväxt som sprider sig längs marken och kallas lian. Uppfödare har lyckats få tag i en mängd olika bordsvattenmeloner vars skott är en buske.

Växtens stam är pubescent. Bladen är täckta med en vaxartad beläggning, sitter på långa bladskaft, rankor kommer ut från bladens axlar, bladbladet skärs i flikar, men det finns sorter med hela blad. Typen av vattenmelonrotsystem är pålrot, som tränger in i jorden till ett djup av 1 m.

Vattenmelon har 3 typer av blommor: man, kvinna och bisexuell. Formen på blommorna är bred-trattformad, färgen är gul eller gröngul.

Frukten är ett flerfröigt bär, kan vara rund, långsträckt, tillplattad eller päronformad. Skalet är slätt eller något knöligt, färgen, beroende på sort, kan vara olika gröna nyanser, mönstret är nätformigt, randigt eller prickigt. Fruktköttet kan vara rosa, rött, röd eller gult.

Historia om ursprunget till vattenmelon

Hemlandet för vattenmelon är tropiska Afrika. Vilda vattenmeloner växer fortfarande i Namiböknen och Kalahari Semi-öknen.

År 2000 f.Kr. hittade egyptierna dessa bittra frukter inte större än en grapefrukt i diameter och började föda upp dem. Tack vare deras arbete fick vattenmelon det välbekanta utseendet och smaken.

Under 700- och 1900-talen fördes vattenmeloner till Ryssland från Indien.. Först slog denna kultur rot i Volga-regionen, sedan acklimatiserade den sig, och på 1600-talet spreds den inte bara i södra utan också i den centrala delen av landet.

Läs också:

Fördelarna med vattenmelonjuice och hur man förbereder den korrekt

Hur man gör sylt av vattenmelonmassa

Funktioner av växande meloner

Vattenmeloner växer på neutrala sandjordar. Detta är en torkatålig växt, men under tillväxtperioden förbrukar den mycket vatten. Torr eller måttligt fuktig luft tillsammans med riklig vattning av jorden är grunden för att få en söt skörd. Ju mer luftfuktighet och mindre sol, desto vattnigare och intetsägare blir frukterna.

Vattenmelonfrön förblir livskraftiga i upp till 10 år. Plantering utförs i marken när jorden har värmts upp till ett djup av 10 cm. Efter groning tunnas plantorna ut och lämnar de starkaste skotten på ett avstånd av cirka 1 m från varandra.

Vattenmelonplantor kan vattnas en gång i veckan, men generöst (3 hinkar per 1 m² jord). Vid tidpunkten för blomningen blir vattning mer frekvent upp till 2 gånger i veckan. När frukterna mognar stoppas vattningen.

Uppmärksamhet! Växter tål inte kyla. När temperaturen sjunker till +15 °C täcks de i 2 lager: gasväv (för att samla upp kondens) och film (för isolering).

Om vädret inte är gynnsamt med soliga dagar under blomningen, slutar insekter att pollinera växter. I det här fallet utförs artificiell pollinering genom att röra ståndarna på en blomma till pistillerna på flera andra blommor.

För att få större frukter, ta bort toppen av skotten, sedan lägger växten sin energi på att förgrena sig och producera frukt.

Användbara egenskaper hos vattenmeloner

Vattenmeloner anses vara en dietprodukt, 100 g av den ätbara delen av frukten innehåller endast 27 kcal. Efter näringsinnehåll:

• proteiner - 0,7 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 5,8 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vatten - 92,6 g;
• oorganiska salter - 0,3 g.

Vattenmelonmassa är en källa till vitaminer:

• retinol - 17 mcg (1,6% av det dagliga värdet);
• betakaroten – 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 – 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 – 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 – 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 – 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E – 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 mcg (2%);
• vitamin PP – 0,3 mg (2,7%);
• niacin – 0,2 mg (3,3%);
• folater - 8 mcg;
• askorbinsyra - 7 mg;
• kolin - 4,1 mg;

Av makroelementen innehåller vattenmelonmassa kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, svavel, fosfor och klor. Spårämnen inkluderar aluminium, bor, vanadin, järn, jod, kobolt, litium, mangan, koppar, selen, fluor, krom och zink.

Vattenmelon är användbar för personer med sjukdomar i det genitourinära systemet och matsmältningskanalen i remission lindrar det attacker av halsbränna. Som en lågkaloriprodukt rekommenderas den för patienter med övervikt. Det rekommenderas inte att konsumera vattenmeloner i stora mängder om du har diabetes och bukspottkörtelsjukdomar.

Slutsats

I jordbruket kallas vattenmelon för ett lösbär, men inte en grönsak eller frukt. Botaniker definierar vattenmeloner som ett bär med flera fröer.

Oavsett vad vattenmelon kallas ur klassificeringssynpunkt, älskar folk det inte för sitt namn, utan för sin söta, trevliga smak. Förutom dess smak är fördelen med vattenmelon mängden näringsämnen den innehåller, vitaminer, makro- och mikroelement, samt dess låga kaloriinnehåll.