Fördelarna med vattenmelonjuice och hur man förbereder den på rätt sätt hemma

Vattenmelonjuice skiljer sig praktiskt taget inte från själva vattenmelonen. Den har samma kemiska sammansättning och kombineras väl med andra fruktjuicer, vilket utökar utbudet av dess helande effekter, förbättrar smaken och förbättrar den helande effekten. Du kan också konservera juicen och dricka den när som helst på året.

Därefter kommer vi att berätta hur du korrekt förbereder och konsumerar en vattenmelondryck, i vilka fall det gynnar kroppen och när det kan orsaka skada.

Vattenmelonjuice som en källa till hälsa

Vattenmelon består av 90 % vatten, under säsongen kan du dricka dess juice varje dag - den släcker törsten bra. Regelbunden konsumtion av vattenmelonjuice har en gynnsam effekt på tillståndet hos huden, hjärtat och njurarna. Det har en positiv effekt på hälsan hos ögon, lever och lungor, lindrar muskelsmärtor, stärker ben och förbättrar blodbildningen.

Sammansättning och egenskaper

Vattenmelonmassa innehåller från 5 till 13% lättsmält socker i form av glukos och fruktos. Under lagring ackumuleras dessutom sackaros.

Bland andra komponenter i den biologiska sammansättningen bestäms följande:

• pektin;
• proteiner;
• alkaliska ämnen;
• askorbin- och nikotinsyror;
• makroelement: kalcium, kalium, fosfor, natrium, magnesium;
• järn;
• vitaminer i grupperna A, B, C, E, H, PP.

Vattenmelonjuice, om den konsumeras regelbundet, har följande egenskaper:

• diuretikum - ökar hastigheten för urinbildning, vilket hjälper till att minska mängden vätska i vävnader och neutralisera svullnad;
• koleretisk - förbättrar leverfunktionen, förbättrar gallbildning och utsöndring av galla i tolvfingertarmen;
• antiinflammatorisk - hämmar inflammation, skyddar vävnader och organ från de destruktiva effekterna av radikaler;
• febernedsättande - minskar hög kroppstemperatur, förhindrar feber;
• laxermedel - förbättrar peristaltiken i tjocktarmen, tar bort gifter och toxiner från mag-tarmkanalen, underlättar avföringsprocessen;
• återställande - återställer den minskade aktiviteten hos immunsystemets celler, ökar kroppens motståndskraft mot effekterna av negativa yttre och inre faktorer;
• tonic - ökar uthålligheten och prestationsförmågan, vilket leder till en känsla av välbefinnande.

Kaloriinnehåll och BZHU

Vattenmelon klassas som en lågkaloriprodukt: 27-38 kcal per 100 g (beroende på sort). Näringsvärde per 100 g är: proteiner - 0,6 g, kolhydrater - 5,8 g, fetter - 0,1 g. Fruktmassa innehåller upp till 92,6% vatten.

Fördelar och skador

Vattenmelon är en källa till ett stort antal mikro- och makroelement, vitaminer och aktiva biologiska komponenter.

Fruktköttet innehåller lykopen. Dess fördel för kroppen ligger i dess förmåga att undertrycka inflammation och aktivera mag-tarmkanalen. Dessutom är det en kraftfull antioxidant och ett effektivt förebyggande medel mot cancer i matsmältningsorganen. Forskare utvecklar läkemedel mot cancer baserade på lykopen.

Vattenmelon ingår i dietmeny. Fruktmassa har en mild laxerande effekt, tar bort giftiga ämnen från kroppen och minskar vätskevolymen i vävnader. Växtfiber renar matsmältningskanalen väl, normaliserar ämnesomsättningen, sänker kolesterolnivåerna, förbättrar matsmältningen och ger snabbt en mättnadskänsla.

Järn och makroelement har en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet och funktionen hos de hematopoetiska, matsmältnings-, kardiovaskulära och endokrina körtlarna. Innehållet av alkaliska ämnen korrigerar och återställer syra-basbalansen, varför vattenmelonjuice rekommenderas att intas vid syra-basbalansrubbningar.

Vattenmelonjuice används i terapeutisk näring för stenar i gallblåsan och urinvägarna, som ett diuretikum och laxermedel för akuta och kroniska leversjukdomar, gastrointestinala patologier. Juicen kommer att gynna dem som lider av förstoppning, nefrit och pyelonefrit. När det konsumeras ökar urinflödet, och sockret och vattnet i fruktköttet absorberas lätt och skapar inte ytterligare stress på njurarna.

Vattenmelon eller dess juice rekommenderas för anemi. Det fyller på järnbrist i kroppen, förhindrar uppkomsten av anemi eller lindrar dess symtom. Vattenmelon är användbar för gravida kvinnor i alla stadier: den förser kroppen med folsyra, vilket är så nödvändigt för den normala utvecklingen av fostret i livmodern.

De antisklerotiska förmågorna hos vitamin C och folsyra bestämmer användningen av vattenmelonmassa för behandling och förebyggande av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. De förbättrar mikrocirkulationen, aktiverar vävnadsmetabolism, minskar risken för blodproppar eller minskar deras storlek och stoppar ökningen.

Referens. Med regelbunden konsumtion av vattenmelonjuice kan du märka förbättringar i din hud och övergripande välbefinnande. Vitamin A stimulerar vävnadstillväxt och förnyelse, fräschar upp och återfuktar huden.

Liksom alla produkter har vattenmelon en "andra sidan av myntet". Det har förmågan att ackumulera nitrater i fruktköttet. Ibland kan dess användning orsaka kräkningar, illamående, diarré och magsmärtor. Barn upplever dyspeptiska symtom i form av halsbränna, rapningar och en känsla av mättnad i underlivet.

Hur man korrekt pressar juice från vattenmelon

Låt oss först lära oss hur man väljer rätt vattenmelon för att förbereda inte bara välsmakande utan också hälsosam juice.

Den biologiska mognadsperioden för vattenmelon börjar i mitten av augusti; du bör inte konsumera den tidigare, eftersom det är stor sannolikhet att innehålla nitrater. Frukterna ska vara ljusa och regelbundna i formen, det översta lagret ska vara glänsande, utan matt beläggning, med torr stjälk och tydligt definierat randigt mönster, utan sprickor, bucklor, fläckar eller repor. Genom mikrosprickor, särskilt om frukter lagras längs förorenade vägar, tränger infektioner, cancerframkallande ämnen och andra giftiga ämnen in.

Efter skärning, var uppmärksam på fruktköttet: den naturliga massan har korn, rosa eller röd, saftig och söt i smaken. Om den är slät och lila till färgen indikerar detta att vattenmelonen odlats med nitrater och inte bör ätas, särskilt av barn.

Råd. Experter rekommenderar att köpa vattenmeloner nära fältet där de odlades eller på marknaden. Helst bör frukten väga från 6 till 10 kg: stora frukter är ofta övermättade med salpeter, och små är vanligtvis omogna.

Det finns flera alternativ för att göra vattenmelonjuice hemma.Låt oss överväga tre huvudsakliga: med hjälp av en juicepress, mixer och manuellt.

I juicepressen

Skär de skalade och kärnade vattenmelonskivorna i små bitar av godtycklig storlek och passera genom en juicepress. Häll upp drinken i ett glas, tillsätt is och tillsätt eventuellt myntkvistar och lime. Juicen är klar att drickas. Den förvaras inte länge, 2-3 timmar vid en temperatur på 3 till 6⁰C.

För en juicepress kan du använda den oskalade fruktköttet av vattenmelon tillsammans med fröna. Denna dryck kommer att ge mer fördelar för kroppen, eftersom de flesta av vitaminerna finns i skorpan och fröna är rika på fettsyror.

Använda en mixer

Skala vattenmelonen och ta bort kärnorna, skär i små tärningar, ca 2x2 cm, häll försiktigt i mixerskålen och vispa tills den är slät. Om så önskas, tillsätt några matskedar strösocker eller honung. För att få en tjockare och omedelbart kyld drink, vispa fruktköttet med isbitar.

Referens. Vattenmelon passar bra till citronsaft och mynta. För att förbereda denna dryck, tillsätt saften av en citron och 5-6 kvistar mynta i mixerskålen för två medelstora vattenmelonskivor. Dessutom är dess smak i harmoni med hallon och granatäpple.

Manuellt

Tvätta den mogna frukten, skala den, skär fruktköttet i små bitar. Det är bättre att använda en kökssil för att separera vätskan. Lägg fruktköttet i en sil och mal med en mos eller sked tills den är mosad.

Slå in resten i gasväv vikt i flera lager och krama ur saften. Drycken konsumeras bäst kyld, för att göra detta måste du låta den brygga i kylskåpet eller lägga till några isbitar.

Hur man dricker

Vuxna dricker 200-400 ml vattenmelonjuice en halvtimme före måltiderna eller mellan måltiderna. Nutritionisten rekommenderar det dagliga intaget individuellt, med hänsyn till allmäntillståndet hälsa, ålder, samtidiga sjukdomar och kontraindikationer.

I barnmeny Vattenmelonmassa eller dess juice ingår efter att barnet fyllt ett år. Vid 2-3 års ålder erbjuder de en liten bit i taget eller 20-50 ml juice.

Vattenmelonjuice recept för vintern

Ingredienser till 5 liter juice:

• 8-9 kg massa;
• 2 tsk. utan ett glas citronsyra;
• 250-300 g socker.

Förberedelse:

1. Skala vattenmelonen, ta bort kärnorna, skär i små bitar.
2. Häll frukterna i en ren metallbehållare, tillsätt socker och citronsyra, blanda.
3. Koka på låg värme under konstant omrörning. Efter kokning, låt stå i ytterligare 4-5 minuter.
4. Sterilisera burkar och lock och häll ut saften. Ställ de inverterade burkarna på en varm plats, slå in dem i en filt och låt stå i 1-2 dagar tills de svalnat helt.
5. Förvara juicen i källaren, eller om den inte finns tillgänglig, på en mörk och sval plats. Det är lämpligt att använda förberedelserna på vintern, innan den nya säsongen börjar.

Råd. Burkar kan steriliseras på olika sätt. Det är bekvämt att göra detta i ugnen, eftersom du kan sätta många burkar där samtidigt. För att göra detta måste de tvättas noggrant med bakpulver och tillsammans med locken placeras i en kall ugn upp och ner. Ställ in temperaturen på 120 grader i 12-15 minuter.

Ett annat sätt att förbereda vattenmelonjuice för vintern är att använda en juicepress. Skär den skalade vattenmelonen i skivor, ta bort kärnorna och överför fruktköttet till ett durkslag. Häll vatten i den nedersta pannan och ställ på spisen.När vattnet kokar, lägg en kastrull ovanpå för att samla upp saften, sedan ett durkslag med fruktkött, täck med lock. Häll den beredda juicen i burkar och konservera.

Biverkningar och kontraindikationer

Det finns ett antal sjukdomar och patologiska tillstånd för vilka experter rekommenderar att vägra eller begränsa konsumtionen av vattenmelonjuice. Dessa inkluderar:

• socker diabetes 1-2 typer;
• njurstenssjukdom under exacerbation;
• sjukdomar i bukspottkörteln och prostatakörtlarna som förekommer i svår form;
• allergier för en eller flera komponenter;
• intolerans mot laktos, fruktos, sackaros;
• pankreatit;
• diarre;
• bildning av stora stenar i gallblåsan och gallgångarna.

För att få maximal nytta utan att skada din hälsa, bör du dricka vattenmelonjuice med måtta. Biverkningar i form av svullnad kan uppstå om man blandar vattenmelon med saltgurka, eftersom salt håller kvar vätska i kroppen. Vattenmeloner odlade med nitrater kan orsaka skada: detta kan leda till förgiftning, tarmbesvär i form av diarré, halsbränna, tyngd och smärta i magen.

Slutsats

Vattenmelonjuice är gott och hälsosamt. Det släcker törsten väl och mättar snabbt kroppen. På grund av dess låga kaloriinnehåll och närvaron av ett stort antal vitaminer, mikro- och makroelement ingår den i den kost- och terapeutiska menyn. Denna juice är användbar för behandling och förebyggande av sjukdomar i kardiovaskulära, matsmältnings- och urinvägar.

Du kan förbereda vattenmelonjuice och göra förberedelser för vintern hemma. Du får dock bara hälsofördelar om du köper en naturlig frukt som inte innehåller nitrater.