Vid vilken temperatur och hur länge kan vattenmelon förvaras?

Du kan njuta av söt och saftig vattenmelon inte bara på sommaren utan även på hösten och vintern. För att göra detta måste du i förväg välja en lämplig frukt som tål långtidsförvaring hemma. Med korrekt förvaring av vissa sorter av detta bär kan du enkelt hålla en vattenmelon i flera månader. Samtidigt kommer det inte att försämras och kommer inte att förlora sin saftighet och sötma.

Att välja vattenmelon för långtidsförvaring

Hållbarheten för vattenmelon beror inte bara på skapandet av optimala förhållanden, utan också på valet av en sort som kan hållas hemma under lång tid. Viktig välj ett moget bär utan yttre skador.

Lämpliga sorter

Endast sent mogna sorter är lämpliga för långtidslagring; tidig mognad är avsedda för konsumtion under nästa dag eller två. Senmogna sorter inkluderar de som mognar i september. Sådana bär anses vara de sötaste och saknar olika nitrater.

Sen mogna sorter:

• Astrakhan randig;
• Astrakhan marmor;
• Kyla;
• Dräng;
• Utmärkt svart;
• Snöboll.

Valmöjligheter

När du väljer ett bär för att bevara dess fräschör under de närmaste månaderna, rekommenderas det att vara uppmärksam på dess utseende. Vattenmelonen måste vara helt mogen.

Valfria funktioner:

• skalet ska vara slätt, utan repor, sprickor eller blåmärken;
• optimal vikt är 4-5 kg, tyngre bär lagras inte under lång tid;
• svansen på vattenmelon ska vara torr, med en karakteristisk halo runt den;
• märket från kontakt med jorden ska vara gult, men inte vitt;
• skorpan på ett moget bär är vanligtvis stark och hård;
• mogen frukt ger ett tråkigt ljud när den knackas.

Skalet av sent mogna sorter är särskilt hållbart och är praktiskt taget inte föremål för mekanisk skada.

Hur länge kan vattenmelon lagras?

Frågan om hur länge vattenmelon kan lagras uppstår när hela volymen av köpta bär inte kan konsumeras omedelbart. Tidig mognad frukt kommer att hålla i kylen i högst en vecka, medan sent mogna frukter förblir färska mycket längre.

Hela

En hel vattenmelon kan hållas hemma i upp till 3-5 månader. Men för att göra detta bör den omedelbart placeras i kylskåpet eller källaren.

Skära

Den skurna frukten förvaras mycket kort tid, vanligtvis inte mer än 1-2 dagar i kylen. Det är därför det är lämpligt att skära vattenmelonen omedelbart innan du äter.

Uppmärksamhet! Hur bevarar man en skuren vattenmelon åtminstone ett tag? I denna form rekommenderas det att förvara den med den skurna sidan nedåt. På så sätt kommer den att bevara sin smak.

Metoder för att lagra vattenmeloner hemma

Det finns många alternativ för att lagra denna melongröda: vattenmeloner lagras i rummet, i kylskåpet, på balkongen och i källaren. Beroende på lagringstiden kan du välja den mest bekväma metoden.

Vid rumstemperatur

Att hålla vattenmelon vid rumstemperatur under lång tid är oönskat, eftersom sådana förhållanden inte är avsedda för långtidsförvaring av produkter. Bär kan hållas inomhus i ungefär en vecka.

Referens. Om lägenheten har ett litet förråd eller nisch under fönsterbrädan, bär du kan lägga den där. Men i det här fallet är hållbarheten begränsad till 1-2 veckor.

I källaren

Ett av de mest bekväma alternativen för att lagra denna produkt är källaren, särskilt under vintersäsongen. Denna metod ger upp till 5 månaders lagring.

Det är viktigt att vattenmeloner hålls åtskilda från alla andra grönsaker och frukter. Det är lämpligt att täcka golvet med halm.

I ett kylskåp

Om det inte finns någon källare kan frukten förvaras i ett vanligt hushållskylskåp i facket för grönsaker och frukter. Bären måste passa helt i lådan, så små frukter föredras.

Oskuren frukt kan förvaras i kylen i upp till två månader. Det bör inte finnas några färska grönsaker eller luktande produkter i dess närhet.

I frysen

En ovanlig förvaringsmetod är i frysen. Denna metod är en förberedelse för vintern som inte kräver ytterligare förberedelser.

Vattenmelonen skärs i små tärningar, strös lätt med strösocker, läggs i plastbehållare för frysning och läggs i frysen.

Hållbarheten för denna vattenmelon är upp till sex månader.

I form av ämnen

Om du har tid för ytterligare förberedelser kan du göra en förberedelse för förvaring i frysen:

1. Bären krossas för hand tills en halvtjock vätska erhålls, den resulterande massan placeras i formar för frysning eller glass, ett färskt myntablad tillsätts, varje bit placeras på en träpinne och skickas för att frysa.
2. Vattenmelon sylt Förvaras i kylen i upp till 1 år. Bären kokas med socker och citronsyra tills en tjock massa erhålls, läggs i en burk, skruva på locket, kyls och ställs i kylen.

På balkongen

Denna produkt kan förvaras på balkongen i högst 1 vecka. Balkongen ska vara vänd mot skuggsidan.

Det rekommenderas att använda en balkong som förvaringsplats för vattenmelon endast på senhösten, eftersom frukten på sommaren och vintern kommer att drabbas av för höga eller låga temperaturer.

Andra förvaringsmöjligheter för vattenmelon

Inte alla vet hur man bevarar friskheten och saftigheten hos vattenmelon under lång tid. Vi kommer att prata om metoder som använder vax, lera, sand, halm och hängande bär.

Vaxinpackning

Melongrödan är belagd med vax (smält paraffin) på alla sidor. Tjockleken på det applicerade vaxet bör vara minst 1 cm.

I lera

Leran späds i vatten tills en pastaliknande massa erhålls. Den resulterande kompositionen appliceras på fruktens skal i flera lager, varje gång man väntar på att det föregående lagret ska torka. När leran har stelnat helt placeras produkten på en sval, mörk plats.

I sand eller spannmål

Vanlig flodsand eller torrt spannmål bevarar frukten fram till nyårshelgen. För att göra detta, häll en liten mängd sand eller spannmål i en kartong, placera vattenmelonen där med stjälken nedåt och täck med resterande sand eller spannmål.

I halmen

Denna metod är lämplig för förvaring i källare eller källare. Du måste lägga ett litet lager halm på golvet, placera bären på det och strö halm ovanpå.

Hängande

Produkten lindas in i flera lager bomullstyg och hängs i taket i hörnet av rummet. Det är viktigt att denna plats inte utsätts för solljus och att rummet inte blir för varmt på sommaren.

I vatten

En behållare som kan hålla en vattenmelon fylls med vatten och melongrödan sänks ner i den. Denna metod är idealisk för en källare eller källare, eftersom behållaren med vatten ska stå på en sval, mörk plats.

Uppmärksamhet! Vattnet bör bytas en gång i veckan, samtidigt som du kontrollerar bären för färskhet och integritet hos skalet.

Optimala förutsättningar för långtidsförvaring i lägenhet

Vid vilken temperatur, luftfuktighet och nivå av rumsbelysning kan vattenmelon förvaras i en lägenhet? Under normala förhållanden kommer vattenmelon inte att hålla länge i ett bostadsområde. Men om ingen bor i lägenheten kan du skapa optimala förhållanden där:

• temperaturen bör variera från +1 till +4°C och absolut inte överstiga +10°C;
• optimal luftfuktighet - cirka 80%;
• rummet bör skyddas från solljus, vilket negativt påverkar lagringen av bär.

Trots att skalet på en sen mognad frukt är mycket tjockt, rekommenderas det att placera det på ett litet lager av papper eller bomullstyg.

Vanliga misstag och användbara tips

För att förhindra att melonskörden förstörs efter 1-2 veckor är det viktigt att undvika misstag under lagring:

• förvara inte på en oisolerad balkong;
• Förvara inte tillsammans med färska grönsaker, frukter och andra produkter;
• Förvara vattenmelonen helt inlindad i tyg, papper eller en handduk.

Med vilken lagringsmetod som helst är det nödvändigt att regelbundet inspektera frukten för att förstöra, torka eller ruttna.

Referens. Om du bestämmer dig för att tvätta vattenmelonen först, måste du tvätta den helt. torr och först efter det skicka den för långtidsförvaring.

Mognar vattenmeloner under lagring?

Vattenmeloner är ett av de bär som inte kan mogna under lagring. Av denna anledning rekommenderas det att endast köpa mogna frukter som är helt mogna före skörd.

Slutsats

Senmogna sorter av vattenmelon kan lagras i flera månader under vissa förhållanden. Det är viktigt att först välja en frukt som är fri från tecken på undermognad eller övermognad.Under lagring rekommenderas det att regelbundet kontrollera bärens färskhet och vara uppmärksam på skalets tillstånd.