Steg-för-steg-instruktioner: hur man torkar vattenmelon i en elektrisk torktumlare och lagrar den färdiga produkten

Vattenmelon används sällan för matlagning. Det äts vanligtvis separat och i sin ursprungliga form. Men listan över kulinariska möjligheter "vattenmelon" är bred. Den jäses, steks, sylt görs av den och används vid beredning av sallader, desserter och drycker. Det passar lika bra till både frukt och grönsaker.

Har du testat torkad vattenmelon? Ta reda på hur du kan använda den i matlagning i vår artikel.

Torkad vattenmelon: ett skämt eller inte

Är det ens möjligt att torka denna "vattenboll", som består av 91,5% vatten? Enkelt, även upp till chipsstadiet. Vattenmelonchips blir en underbar njutning under säsongen när du vill ha detta bär, men inte har någonstans att köpa det. Dessutom, till skillnad från vanliga chips, är vattenmelonchips inte bara mycket godare, utan också mycket nyttigare.

Tekniken för att förbereda torkad vattenmelon gör att du kan bevara alla fördelaktiga ämnen, och dessa är:

• de flesta B-vitaminer;
• askorbinsyra;
• nikotinsyra - ett vitamin som förbättrar funktionen hos hjärtat och blodkärlen;
• kalcium, järn, natrium;
• pektin, lättsmälta sockerarter;
• magnesium - för att normalisera blodtrycket och minska nervös excitabilitet;
• fiber - för att förbättra matsmältningen;
• Lykopen är en välgörande antioxidant som ansvarar för den röda färgen på vattenmelon. Bland andra fördelaktiga egenskaper förhindrar det bildandet av cancerceller.

Förbereder vattenmelon för torkning

För torkning behöver du en något omogen frukt med tät fruktkött.

Innan du torkar vattenmelon i en elektrisk torktumlare, förbered den:

1. Först måste du tvätta den.
2. Skär sedan i hälften och skala.
3. Skär sedan i skivor. Tjocklek - cirka 5 mm, bredd - efter eget gottfinnande. Tänk på att när den torkas kommer massans volym att minska med 10-11 gånger.
4. Vi rengör skivorna från frön och placerar dem i brickor i en elektrisk torktumlare. Varje bricka innehåller ett lager produkt.

Det var allt, vattenmelonen är redo att torka!

Det här är intressant:

Enkla och effektiva vattenmelonmasker för ansikte och hår hemma.

Hur man förstår att en vattenmelon har blivit dålig och vad man ska göra om detta händer.

Torka i en elektrisk torktumlare

Processen att förbereda torkad frukt i en elektrisk torktumlare är inte svår. Det är nödvändigt att korrekt installera brickorna med produkten och slå på enheten. En viktig fråga är tillagningstemperaturen. Vid höga temperaturer kommer produkten helt enkelt att baka och det kommer inte att finnas några användbara ämnen kvar i den. Vid låga temperaturer kommer vattenmelonen att ta lång tid att torka, vilket innebär extra energikostnader. Den optimala temperaturen anses vara 50 °C.

Tillagningstiden beror på önskat resultat. För att få pastiller bör produkten torkas i minst 12 timmar. Vill du ha krispiga chips, vänta lite till.

Kontrollerar beredskap

Det är lätt att kontrollera om delikatessen är klar. Om ditt mål är mjuka sugtabletter, bör du ta en skiva och trycka på den med fingrarna, böja den på mitten eller bryta den. Om det inte kommer vätska ur den är rätten klar.

Situationen med chips är lite annorlunda: när den testas ska skivan vara krispig.

Hur man förvarar

De färdiga skivorna förvaras i en glasburk eller plastbehållare. Hållbarhet: 12 månader.Torra chips förvaras utan tillsatser, men innan du förvarar pastiller är det lämpligt att rulla dem i strösocker så att de inte klibbar ihop.

Råd. Om du inte kunde stå ut med den plågsamma väntan och inte torkade sugtabletterna till chips, förvara dem helt enkelt i kylskåpet. Vid denna temperatur kommer sockret i vattenmelonen att karamelliseras och skivorna blir knapriga.

Hur man annars torkar vattenmelon

Du känner nu till standardschemat för torkning av vattenmelon. Men det finns flera mer ovanliga sätt: till exempel kanderad vattenmelon (torkade vattenmelonskal) eller saltade vattenmelonchips.

Kanderad vattenmelon

När man förbereder torkade vattenmelonpastiller finns det mycket skorpor kvar, som hemmafruar skoningslöst skiljer sig åt - och i andra fall brukar vi kasta dem. Men de kan göra ganska läckra kanderade frukter.

För att förbereda dem, gör följande:

1. Skär bort ett tunt lager grönt skal från svålen och kassera det.
2. Skär resten av fruktköttet i små tärningar.
3. Koka dem i sötat vatten. Mängden socker beror på preferens, men de rekommenderar cirka 0,5 kg socker per 1 liter vatten.
4. Vi kastar framtida kanderade frukter i ett durkslag. Vi väntar tills överflödig vätska rinner ut.
5. Ladda kuberna i den elektriska torktumlaren. Vi torkar det på samma sätt som skivor: vid en temperatur på 50 °C till önskat tillstånd.

Dessa kanderade frukter förvaras i en plast- eller glasbehållare. De är bekväma att lägga till bakverk eller drycker.

Viktig! Sådana kanderade frukter är kontraindicerade för personer med diabetes eller övervikt. Du bör också begränsa dig själv i händelse av exacerbation av kroniska sjukdomar i det genitourinära systemet och mag-tarmkanalen.

Vattenmelonskal för hälsan

Receptet är som följer:

1. Vi förbereder skorporna på samma sätt genom att skära av det gröna lagret.
2. Skär den ljusa fruktköttet i tunna skivor.
3. Vi laddar dem i torktumlaren och torkar dem vid en temperatur på 50 °C tills fukten är helt förlorad. De ska bli spröda och lätta.

Färdiga peelingar används för medicinska ändamål. De behåller alla fördelaktiga ämnen och hjälper till med gastrointestinala störningar, förstoppning eller inflammatoriska processer i matsmältningssystemet. Dessa torkade skal tas i form av ett avkok eller infusion. Ibland läggs andra örter till sådana avkok för större effektivitet. Till exempel ringblomma eller rölleka.

För att förbereda avkoket, häll de krossade torra skorporna i 0,5 liter kokande vatten och lägg i ett vattenbad. Efter tjugo minuters sjudande, ta bort från värmen och låt det brygga i en halvtimme. Sedan filtreras buljongen.

Söta vattenmelonchips

Denna metod för att använda vattenmelonskivor kommer att tilltala riktiga gourmeter och de med en söt tand. För förberedelser behöver du:

• beredd torkad vattenmelon (krispig);
• mjölkchoklad (eller mörk) - 100 g;
• pistagenötter - 50 g.

Förberedelse:

1. Hacka först pistagenötterna.
2. Smält sedan chokladen i vattenbad.
3. Doppa sedan varje skiva vattenmelon i choklad.
4. Strö till sist över pistagenötter.

Skålen för den mest sofistikerade sötsugen är klar!

Salta vattenmelonchips

En specialrätt är saltade vattenmelonskivor. Tekniken för deras beredning skiljer sig praktiskt taget inte från beredningen av vanliga vattenmelonchips. En skillnad: före torkning strös skivorna med grovt salt. Dessa chips har en ovanlig smak - det är värt ett försök!

Vattenmelon marshmallow

Vattenmelon marshmallow kommer att bli en minnesvärd njutning på vilken tefest som helst och kommer framgångsrikt att dekorera din efterrätt. Det är inte svårare att förbereda än en enkel torkad vattenmelon.

I en dehydrator

Vilken vattenmelon som helst är lämplig för att göra marshmallows - en övermogen är också lämplig. Lös, fibrös massa blir precis lagom.

Pastillen framställs på detta sätt:

1. Skala vattenmelonen från skalen. Skär fruktköttet i bitar, ta bort fröna.
2. I en djup skål, mal massan med en mixer. Pressa ur överflödig juice. Det är bättre att lämna det - det kan vara användbart för ditt nästa kulinariska experiment.
3. Låt oss smaka. Om purén inte är tillräckligt söt, tillsätt ett par matskedar honung, eller efter smak.
4. Smörj marshmallowbrickorna med vegetabilisk olja, lägg i purén och jämna ut med en sked. För att förhindra att marshmallowen blir grov, gör lagret inte tjockare än 5 mm.
5. Torka i en dehydrator vid 55°C i fyra timmar. Sänk sedan temperaturen till 40 °C, torka tills den är klar. Den färdiga pastillen ska inte lämna märken på handen vid beröring.

I ugnen

Ett annat experiment - marshmallows i ugnen. För att förbereda det framställs vattenmelonhonung av vattenmelonjuice:

1. Filtrera vattenmelonjuice genom ostduk.
2. Koka saften på låg värme. Under tillagningsprocessen tar du bort skummet med en hålslev. Tillagningstiden beror på vattenmelonens sötma. I genomsnitt tar det minst tre timmar.
3. När saften får en konsistens som honung, ta bort den från värmen. Det kommer att mörkna under tillagningen - detta är normalt.
4. Värm ugnen till 100°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj den med vegetabilisk olja.
5. Häll honung i den förberedda bakplåten och sätt in i ugnen.
6. Torka med dörren öppen i 6-8 timmar. Vi kontrollerar beredskapen på samma sätt - det ska inte finnas några märken kvar på din hand när du rör marshmallowen. Om utskrifter finns kvar, sänk temperaturen något och vänta lite längre.

För enkelhetens skull skärs den färdiga marshmallowen i rutor eller långa remsor.Det är tillåtet att strö över strösocker efter smak.

Läs också:

Hur man lagar läcker och hälsosam vattenmelonkompott.

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt och vad man ska göra sedan med det färdiga plantmaterialet.

Hur man förbereder goda och nyttiga vattenmeloner i egen juice för vintern.

Slutsats

Att laga mat i en elektrisk torktumlare är en intressant och inte alltför besvärlig uppgift. Nu vet du att vattenmelon torkas på olika sätt. Fördelen med att laga mat i torktumlare eller torktumlare är att med denna skördningsmetod behåller bären sina nyttiga ämnen. Som ett resultat får du inte bara en välsmakande utan också en hälsosam behandling.