Hur man gör läcker vattenmelon sylt för vintern

Vattenmelon sylt är gott, hälsosamt, ovanligt och viktigast av allt, extremt enkelt. Om du aldrig har provat att laga den, så får du helt enkelt inte missa vattenmelonsäsongen i sommar. Om du redan har försökt förbereda en sådan maträtt hjälper vi dig att diversifiera receptet.

Efter att ha läst kommer du att lära dig hur man gör tjock sylt, som sylt, med gelatin, sylt från vattenmelonskal, med mynta, citrusfrukter, rosmarin och kryddor. Det är nästan omöjligt att förstöra vattenmelon sylt om du följer alla råd vi ger i artikeln.

Urval och beredning av vattenmeloner för att göra sylt

Välj en medelstor vattenmelon. Om du skär den och ser att fruktköttet är övermoget och löst, är det bättre att göra sylt av vattenmelonskal. I sådana bär är de mest mottagliga för matlagning, blir snabbt mjuka, men blir inte överkokta.

Om vattenmelonen tvärtom visar sig vara för omogen, dubbla mängden socker och lägg inte till citrusfrukter.

När det gäller förberedelser, alltså vattenmelonen behöver bara tvättas och torkas med en handduk. Både fruktköttet och skalet skärs i små bitar.

De bästa recepten för vattenmelon sylt för vintern

Vi presenterar för din uppmärksamhet en riktig fristad för hemmafruar. Tio av de bästa recepten med ett minimum av ingredienser och maximal smak och arom.

Klassiskt recept på vattenmelonmassa

Ingredienser:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 2,5 kg socker;
• 0,5 tsk. vanilj (valfritt).

Matlagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonen noga.
2. Skär den på mitten och sedan i stora skivor.
3. Ta bort fröna.
4. Skala vattenmelonen med en vass kniv.
5. Skär vattenmelonmassan i små bitar.
6. Lägg dem i en skål.
7. Tillsätt 1,5 kg socker i vattenmelonskivorna.
8. Låt stå i 3-4 timmar, men inte mer.
9. Efter tre timmar kommer det att bildas juice; häll den i en spisbehållare.
10. Häll resten av socker och vanillin i saften.
11. Ställ på spisen på hög värme. Rör om konstant.
12. Så fort du känner att blandningen har blivit mycket tjockare, tillsätt vattenmelonmassa till juicen. Blanda noggrant.
13. Koka på medelvärme i 25 minuter.
14. Stäng av spisen.
15. Täck bassängen med gasväv eller lätta pappersservetter.
16. Efter ett par timmar, bred ut vattenmelonsylten i burkar och förslut. Vänd och linda i 48 timmar.

Notera! Täck inte den färdiga sylten med ett tätt lock eller skärbräda. Vanillin kan uteslutas från receptet, det ger bara en kryddig arom.

Vattenmelon skal sylt

Skynda dig inte att slänga vattenmelonskal, du kan använda dem för att göra aromatisk sylt för vintern, som kommer att lämna bordet på nolltid under vinterkylan.

Ingredienser:

• 2 kg vattenmelonskal;
• 2 kg socker.

Matlagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonskalet och ta bort allt överskott med en kniv. Lämna ett tunt lager rött fruktkött för en rikare smak.
2. Skär de torra vattenmelonskalen i bitar av en storlek som är bekväm att äta från en tesked.
3. Väg de hackade skorporna. Mät upp samma mängd socker.
4. Lägg skorporna i en skål och täck med socker. Blanda försiktigt så att sockret täcker alla bitar jämnt.
5. Låt stå i tre timmar.
6. Utan att tömma saften, sätt på eld.
7. Se till att sockret inte bränns. Om det fortfarande börjar brinna, sänk värmen och rör om hela tiden.
8. Efter kokning, skumma bort eventuellt skum som har bildats.
9. Koka i fem minuter.
10. Stäng av elden.
11. Täck skålen med sylt med gasväv och ställ den på en sval plats i en dag.
12. Efter 24 timmar, låt sylten koka upp igen och koka i fem minuter.
13. Sterilisera samtidigt burkarna.
14. Lägg den något avsvalnade sylten i burkar och förslut locken.

Om du är osäker på den nödvändiga mängden socker, då är det bättre att uttrycka det lite mer. Bristen på socker i detta recept är inte välkommen.

Notera:

Hur man förbereder läckra vattenmeloner med aspirin i burkar

Originalrecept för läckra inlagda vattenmeloner med honung

Hur man lagar god och nyttig vattenmelonkompott

Vattenmelon sylt i en långsam spis

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 1 hel citron;
• 0,5 tsk. kanel (valfritt).

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelonen noggrant.
2. Skär den så att det är bekvämt att ta bort fröna.
3. Ta bort fröna och skär bort skorporna.
4. Skär fruktköttet i tärningar.
5. Blanda massan med socker och låt stå i 3 timmar. Denna tid är nödvändig för att juicen ska släppa.
6. Överför hela massan till multikokarskålen och ställ in "Stew" -läget. Tillagningstid - 20-30 minuter. Efter en halvtimme, lämna multikokaren i läget "Keep warm".
7. Pressa ur saften ur citronen.
8. Tillsätt citronsaft i multikokarskålen. Vispa. Om så önskas, tillsätt kanel också. Om du inte gillar lukten av denna krydda, behöver du inte lägga till den. Ett alternativ till kanel är vanillin.
9. Slå på läget "Släckning" igen under samma tid.
10. Ta bort blandningen efter 20-30 minuter, använd en mixer för att göra blandningen slät.
11. Lägg tillbaka blandningen i multikokarskålen. Ställ in läget "Matlagning" i 10 minuter.
12. Sterilisera burkarna.
13. Överför den varma sylten i burkar och förslut med kokta lock.
14. Se till att slå in burkarna och förvara upp och ner tills innehållet har svalnat.

Viktig! Fokusera på kraften i din multicooker. Beroende på denna indikator varierar kokning av vattenmelonmassa från 20 till 30 minuter. Öppna locket med jämna mellanrum under "tillagningsläget" och rör om skålen så att den inte fastnar i kanterna och botten.

Recept med gelatin

Nödvändig:

• 800 g vattenmelonmassa;
• 700 g socker;
• 15 g gelatin;
• 1 tsk. citronsyra;
• 0,5 msk. kallt vatten.

Matlagningsmetod:

1. Skär vattenmelonen i skivor, ta bort kärnorna och skär bort det hårda skalet.
2. Skär fruktköttet i tärningar.
3. Överför vattenmelonen till en separat behållare och täck med sand ovanpå. Låt stå i 3-4 timmar.
4. Använd en mixer för att få en homogen massa.
5. Sätt eld på den, men inte stark. Det är bättre att slå på medium effekt.
6. Efter 20 minuter, tillsätt citronsyra och blanda blandningen väl.
7. Stäng av värmen och täck sylten med gasväv.
8. Tillsätt gelatin till den avsvalnade sylten och häll omedelbart i kallt vatten.
9. Blanda noggrant. Låt stå i 30 minuter. Gelatinet kommer att svälla, detta är normalt.
10. Efter en halvtimme, sätt vattenmelonmassan på elden, koka upp och stäng av.
11. Sterilisera burkarna och fyll dem med vattenmelonsylt.

Den sylt som tillagas enligt detta recept är mer som tjock sylt eller marmelad. Barn kommer säkert att älska honom.

Vattenmelon sylt med citron

Du kommer behöva:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1,5 kg socker;
• 1 tsk. vanillin;
• juice av en citron;
• skal av en citron.

Matlagningsmetod:

1. Skiva vattenmelonen, skär ut alla frön, skär bort svålen, lämna bara fruktköttet.
2. Skär fruktköttet i fyrkantiga bitar.
3. Blanda socker och vattenmelonbitar i en emaljbunke. Det är bättre att strö vattenmelon med socker.
4. Efter tre timmar, koka blandningen och koka i 10 minuter.
5. Stäng av spisen och kyl sylten.
6. Sterilisera burkarna.
7. Riv citronskalet på ett fint rivjärn.
8. Koka igen i 10 minuter och svalna.
9. Låt slutligen sylten koka upp, tillsätt citronsaft, citronskal och vanillin. Blanda noggrant.
10. Lägg sylten i burkar och rulla ihop. Vänd den upp och ner och linda in den i tjockt material tills den svalnar helt.

Recept med mynta

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 30 myntablad;
• 1 msk. l. ingefära;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsmetod:

1. Separera vattenmelonmassan från skalen. Ta bort fröna.
2. Skär vattenmelonen i bitar.
3. Finhacka myntabladen.
4. Strö vattenmelonmassan med socker och låt stå i tre timmar.
5. Efter tre timmar, mal de kanderade vattenmelonskivorna med mynta i en mixer.
6. Sätt eld på den.
7. Rör hela tiden så att sockret inte fastnar på behållarens väggar och botten.
8. Åtta minuter efter kokning, tillsätt ingefära.
9. Koka i ytterligare tre minuter.
10. Kyl sylten i en timme, täck skålen med gasväv.
11. Fyll steriliserade burkar med varm sylt och skruva på locken.

notera. Tillsätt inte hel mynta, den är inte bara avsedd för arom, utan också för smak. Därför måste massan vara homogen. Ingefära tillsätts efter önskemål, det kan uteslutas från receptet. Men det kommer att förstärka den syrliga aromen och den rika smaken.

Med lime

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonskal;
• 2 limefrukter;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsmetod:

1. Skölj skalen av vattenmelon.
2. Skär dem i små tärningar.
3. Torka av kalken med en borste för att ta bort eventuell smuts.
4. Skär limefrukten i avlånga klyftor.
5. Blanda citrus med vattenmelonskal.Strö blandningen med socker.
6. Låt stå i två timmar i rumstemperatur.
7. Lägg sedan behållaren i kylen över natten.
8. Efter 8-10 timmar, ta bort behållaren och låt stå i rumstemperatur i cirka en timme.
9. Sätt sedan eld på den. Koka upp, koka i en halvtimme.
10. Stäng av spisen.
11. Låt svalna i tre timmar, sätt sedan på värmen igen till max och koka i 15 minuter.
12. Sterilisera burkarna.
13. Lägg sylten i burkarna och skruva på locken.

Viktig! Se till att skumma skummet från sylten.

Vattenmelon sylt med rosmarin

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 3 tsk. torkad rosmarin.

Matlagningsmetod:

1. Skär en ren vattenmelon i skivor med en vass kniv.
2. Skär bort skalet.
3. Ta bort fröna.
4. Skär fruktköttet i tärningar.
5. Tillsätt socker.
6. Vänta fyra timmar tills vattenmelonen släpper saften.
7. Efter fyra timmar, använd en mixer för att förvandla fruktköttet till puré.
8. Sätt eld på den.
9. Koka upp och tillsätt rosmarin. Blanda väl.
10. Koka i 15 minuter.
11. Stäng av värmen, vänta 30 minuter.
12. Koka upp igen, skumma bort eventuellt skum.
13. Efter sju minuter, stäng av värmen.
14. Låt sylten svalna i rumstemperatur i en och en halv timme.
15. Efter en timme, börja sterilisera burkarna och koka locken.
16. Häll upp sylten i burkar och rulla ihop locken.
17. Vänd och täck med handdukar tills det svalnat helt.

Råd. Du kan lägga till citronskal till receptet. Den måste rivas på ett medium rivjärn och läggas till vattenmelonen tillsammans med rosmarin. Sylten kommer att smaka fräschare.

Vattenmelon sylt med kryddor

Ingredienser:

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 1 kg socker;
• 1 tsk. citronsyra;
• 0,5 tsk. vanillin;
• 0,5 tsk. kanel;
• 1 tsk. torkad berberis (valfritt)

Matlagningsmetod:

1. Skiva vattenmelonen som du brukar servera den.
2. Ta bort alla frön.
3. Skär bort det sega skinnet och det gröna köttet.
4. Skär den mogna röda fruktköttet i tärningar.
5. Tillsätt socker. Låt stå i ett par timmar.
6. Om vattenmelonen har gett lite juice på två timmar, vänta ytterligare en och en halv timme.
7. Sätt eld på den.
8. Efter kokning, koka i 25 minuter.
9. Tillsätt till sist alla kryddor. Blanda väl.
10. Stäng av elden.
11. Efter fyra timmar, överför till steriliserade burkar och förslut tätt.

Notera! Kyl sylten täckt, men använd inte locket. Pappershanddukar, servetter eller gasväv är bättre alternativ.

Med äpple

Ingredienser:

• 1,5 kg vattenmelonskal;
• 1,5 kg socker;
• 500 g äpplen;
• 1 tsk. citronsyra.

Matlagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonskalen väl.
2. Skär i bitar.
3. Koka vattnet.
4. Lägg vattenmelonskalet i kokande vatten i fem minuter.
5. Förbered en behållare med kallt vatten.
6. Efter fem minuter, överför skorpor från kokande vatten till kallt vatten.
7. Lös upp socker i en kastrull med vatten och sätt på värmen.
8. Koka i fem minuter.
9. Efter fem minuter, tillsätt vattenmelonskalet till den söta sirapen.
10. Koka i 20 minuter. Skorporna ska bli genomskinliga.
11. Ta bort från värmen; låt skorporna sitta i åtta timmar.
12. När tiden har gått skär du äpplena i små skivor, ungefär lika stora som vattenmelonskivor.
13. Lägg dem i vattenmelonskalet och koka i 30 minuter.
14. Kyl i tre timmar och koka igen i 30 minuter. Upprepa en gång till.
15. Sterilisera burkarna.
16. Överför den beredda aromatiska sylten i burkar och förslut.
17. Linda den upp och ner i två dagar.

Skalen tar mycket längre tid att koka än vattenmelonmassan.. Därför måste tillagningsproceduren upprepas flera gånger, bara på detta sätt kommer sylten att bli mjuk och aromatisk.

Läs också:

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt

Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon

Tips och tricks

Expertråd kommer också att vara användbara för erfarna hemmafruar, och för dem som gör vattenmelon sylt för första gången:

1. Vattenmelonen måste vara ren. Även om du bara använder fruktköttet, skölj grönsaken väl.
2. Att blanchera skalen av vattenmelon före tillagning kommer att mjuka upp dem och ta bort bitterhet.
3. Vattenmelon passar bäst till alla citrusfrukter och kryddor, sämst av allt till hallon och vinbär.
4. Lägg inte sylt som just tagits bort från spisen i burkar. Den ska svalna något, men förbli varm.
5. Se till att skumma bort eventuellt skum i alla skeden av tillagningen.
6. När du gör sylt av vattenmelonskal kan du lämna ett litet tunt lager rött fruktkött för en vacker färg och sötare smak.
7. Mängden socker bör vara lika med mängden vattenmelon eller överstiga dess vikt med 0,5 kg.

Låt oss sammanfatta det

Vattenmelon sylt är gjord av medelstora, medelmogna frukter. Vattenmelonen måste tvättas och burkarna steriliseras. Fröna tas bort från vattenmelonen innan de skärs i bitar. Vattenmelonskal tar längre tid att tillaga än fruktköttet, så att göra sylt tar mycket längre tid.

Innan du lägger behållaren med skivorna på elden måste du täcka vattenmelonen med socker i flera timmar, det kommer att ge juice, vilket gör att du inte kan lägga till vatten. Kombinera vattenmelon med rosmarin, citron, lime, apelsin och kryddor. Koka sylt på spisen eller i en långsam spis, överraska dina nära och kära med dina kulinariska talanger!