Hur man gör omedelbar inlagd vattenmelon på olika sätt

Efter att ha provat den marinerade vattenmeloner En gång i tiden blir många förälskade i sin sötsyrliga smak med kryddiga toner av vitlök, varm peppar och andra kryddor. De anses vanligtvis vara en aptitretare för starka drycker, men de är också bra som en fristående produkt, en sidorätt till kött-, fisk- och potatisrätter. För att unna dig ett smakrikt mellanmål behöver du inte vänta flera veckor på att det ska vara klart; använd bara ett av snabbrecepten.

Vilka vattenmeloner är lämpliga för snabbbetning?

En köpt vattenmelon visar sig ibland ha ljusrosa kött - det är synd att slänga den, och du vill inte äta den. Men bli inte upprörd - det här är de exemplar som är mest lämpade för att förbereda ett snabbt mellanmål.

Om du planerar att laga inlagd vattenmelon mer än en banker, observera vissa villkor när du väljer frukt för att få ett mellanmål av hög kvalitet.

Urval och beredning av frukt

De valda frukterna är elastiska, täta, helst medelstora, med tunt skal, utan vita eller gula streck i fruktköttet. Mjuka, skadade och oattraktiva är bäst att lägga åt sidan. För snabb betning är frukter av vilken mognad som helst lämpliga, förutom övermogna - deras fruktkött kommer helt enkelt att spridas.

Vattenmelonen tvättas noggrant, huden rengörs med en matborste för att tvätta bort eventuell kvarvarande smuts och sand. Speciellt om du planerar att laga aptitretaren med huden.Torka torrt med en ren trasa, skär i bitar av sådan storlek att de passar in i halsen på burken, om glasbehållare används.

Därefter skärs frukten i trekantiga bitar 1,5-2 cm tjocka eller något större. Tänk på att små bitar kommer att marinera snabbare. Små frukter, inte större än en stor tomat, sylts hela.

Skalet och fröna tas bort beroende på recept och personliga preferenser - vissa gillar ett mellanmål med en krispig skorpa, medan andra gillar ren fruktkött. Vattenmelon med skal smakar bättre, men det tar lite längre tid att marinera. Fröna gör smaken rikare, men minskar hållbarheten på den färdiga produkten. Om du bestämmer dig för att lämna skalet, men det visar sig vara tjockt, rekommenderas att skära av den övre delen - det finns en hög risk för jäsning och förstörelse av produkten.

Om man ska ta bort skinn och frön eller inte är upp till varje hemmafru att bestämma själv.

Urval av containrar

Inte bara glasburkar, utan även andra glasbehållare, plastbehållare, emaljskålar och -pannor, samt keramik- och träfat är lämpliga för betning av behållare.. Allt beror på antalet frukter och tidpunkten för konsumtion: snabbbetningsmetoden tillåter dig inte att förvara produkten i kylskåpet eller källaren under lång tid.

Huvudvillkoren för behållare är rymlighet och renlighet. Disken tvättas med läsk för att avlägsna eventuell kvarvarande smuts från väggarna. Det är förbjudet att använda behållare gjorda av aluminium, eftersom detta material frigör skadliga ämnen vid kontakt med syra och mättar snacket med en obehaglig metallisk smak.

Ett enkelt recept för expressmarinering av vattenmelon

Efter att ha förberett frukterna och behållarna börjar de betningsprocessen. Detta tar vanligtvis 10-15 minuter.Kryddor efter smak läggs på botten av en torr och ren behållare: lagerblad, dillkvistar, kryddpeppar och svartpeppar, etc.

För att förbereda vattenmeloner med hjälp av expressmetoden behöver du:

• vattenmelon - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt - 25 g;
• socker - 50 g;
• bordsvinäger 6% – 50 ml.

Marineringsanvisningar:

1. Lägg vattnet till marinaden på elden och börja förbereda vattenmelonerna medan det kokar.
2. Skär de tvättade frukterna i fyra delar på längden, skär varje skiva i 2-4 cm tjocka bitar. Lägg i en behållare så att skivorna bildar en cirkel, detta gör att fler bitar får plats i behållaren. Om du marinerar med skalet, för att spara utrymme, skär av de vassa hörnen på skinnet som bildades efter att ha delats i skivor.
3. När vattnet kokar i pannan, tillsätt socker och salt och rör om tills det löst sig. Häll sedan i vinägern, rör om, låt koka upp och ta av marinaden från värmen. Ställ vätskan åt sidan för att svalna något.
4. Häll de beredda vattenmelonbitarna med varm, men inte kokande lösning, täck med lock. Efter 4-5 timmar, när marinaden har svalnat helt och blötlagt vattenmelonmassan, placera behållaren i kylskåpet.

Andra läckra recept

Ovanstående metod är långt ifrån det enda alternativet för att förbereda aromatiska snacks för framtida användning. Vissa hemmafruar har kompletterat grundreceptet med andra kryddor och ingredienser och delar med sig av resultaten av sina experiment.

Med peppar

De som gillar ett kryddigare mellanmål kommer att gilla receptet med tillsats av varm peppar. Smaken är söt och syrlig med kryddiga toner, vilket gör den pikant.

För 2 kg vattenmelon behöver du:

• vatten - 1 l;
• socker - 50 g;
• salt - 10-15 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• paprika - 400 g;
• varm peppar - efter smak;
• pepparkorn - 5 g;
• 6% äppelcidervinäger - 50 ml;
• pepparrotsblad - 1 st.;
• vinbärsblad - 2 st.;
• lagerblad - 1 st.;
• kryddnejlika - 3 st.;
• dill - 1 paraply.

Tillagningsmetod:

1. Lägg hackade blad av pepparrot, dill, vinbär och hackad vitlök på botten av en torr, ren behållare.
2. Skär en ren vattenmelon i bitar, separera skalet med en vass kniv och dela fruktköttet i skivor som inte är mer än 3 cm tjocka.
3. Skär den beska och söta paprikan med kärnor.
4. Lägg vattenmelonmassan i en behållare, strö den med en blandning av paprika.
5. Lägg socker och salt i kokande vatten, koka tills det är helt upplöst, tillsätt slutligen vinäger och ta bort från värmen.
6. När saltlaken har svalnat något, häll den varma vätskan över frukterna och efter kylning ställer du dem i kylskåpet.

Med vitlök

Älskare av vattenmelon, söt och sur smak med vitlöksarom kommer att älska denna vattenmelonaptitretare med tillsats av pikant krydda.

För att förbereda behöver du:

• vattenmelon - 2 kg;
• vatten - 1 l;
• socker - 60 g;
• salt - 20 g;
• vinäger (9%) - 60 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• nejlikablomställningar - 2 st.;
• blandning av paprika (ärtor) - 10 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• dill - 2 paraplyer.

Tillagningsmetoden är som följer:

1. Tvätta vattenmelonen, torka den och skär den i 1,5-2 cm tjocka skivor. Skär vitlöken i skivor.
2. Lägg kryddor, tvättad dill och lagerblad på botten av fatet.
3. Strö sedan över vitlök och tillsätt vattenmelonskivor.
4. Förbered marinaden. För att göra detta, häll socker och salt i kokande vatten, koka i flera minuter tills massan löser sig helt, häll i vinäger, ta bort från värmen, låt den svalna något.
5. Häll varm saltlake över maten, låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar, ställ sedan in i kylen.

Söt inlagd vattenmelon

Metoden är att tillsätta mer socker - med en hastighet av 12 msk. l.för en medelstor vattenmelon.

Ingredienser:

• vatten - 2,5 l;
• salt - 65 g;
• socker - 250 g.

Kanelbark används som krydda, honung, vinbärsblad, lagerblad, tillsatt efter önskemål. Bladen läggs i botten av fatet och honung, kanel och liknande produkter tillsätts marinaden under tillagningsprocessen.

Metod för att tillaga söta mellanmål:

1. Tvättad bär fri från frön och skal, skär i skivor 2-3 cm tjocka, lägg i en behållare tillsammans med kryddor.
2. Tillsätt bulkingredienser i kokande vatten och rör om tills de löser sig. Ta bort från spisen, svalna något.
3. Varm saltlake hälls över bären, täcks med lock och ställs på en sval plats i ett par dagar och ställs sedan i kylen.

Hela marinerade vattenmeloner

För älskare inlagda vattenmeloner I allmänhet kommer följande recept att fungera.

Det är lämpligt att skära vattenmelonen i minst två delar, så att den blir mättad med marinaden snabbare, och smaken av kryddorna sprids jämnt över hela fruktköttet.

Du behöver följande produkter:

• vattenmelon - 4-5 kg;
• vatten - 4 l;
• 9% vinäger - 260 mg;
• salt - 125 g;
• socker 250 g;
• vitlök - valfritt;
• kryddpepparärter - 6 st.

Tillagningsmetod:

1. Lägg tvättade hela eller halverade vattenmeloner i en stor behållare.
2. För att förbereda marinaden blandas vatten med socker och salt, sätts på eld och kokas upp.
3. Tillsätt sedan vinäger och kryddor (inklusive pepparkorn och hackad vitlök) och låt koka i flera minuter.
4. Häll saltlake över frukterna, täck med lock, låt stå helt kallt och marinera sedan i 2-3 dagar på en sval plats (källare, källare, skafferi).

Hur snart kan du äta inlagda vattenmeloner?

De provar den aromatiska förrätten efter en dag eller två, beroende på marineringsmetoden.

Med tanke på att produkten skuren i skivor blötläggs i marinaden snabbare, kommer vattenmelon beredd med expressmetoden att vara klar för konsumtion efter 10-12 timmar. Det är dock bättre att låta det brygga i ytterligare 10 timmar, då blir smaken rikare och ljusare.

Skivornas tjocklek påverkar också längden – ju tjockare de är desto längre tid tar det att marinera.

Hela vattenmeloner kommer att behöva mer tid för inläggning, cirka 2-3 dagar, beroende på fruktens storlek.

Hur och med vad man ska servera

Det finns en utbredd uppfattning att inlagd vattenmelon är en oberoende maträtt och bättre konsumeras separat. Faktum är att en melonaptitretare är ett utmärkt komplement till huvudrätterna:

• från kött;
• från fisk;
• potatis;
• svamp och många andra.

Den ursprungliga inlagda förrätten används för att förbereda alla typer av sallader, desserter och tillbehör.

Med tanke på vattenmelonmassans förmåga att absorbera aromen av kryddor och kryddor, läggs ingredienser till marinaden efter eget gottfinnande.

Regler och villkor för lagring

Det beredda salta mellanmålet kan förvaras i kylskåp eller källare i högst två veckor. En marinad utan vinäger, till exempel, som i det söta vattenmelonreceptet, tillåter dig inte att behålla den färdiga produkten längre än 5-6 dagar.

Slutsats

Av det stora antalet recept på inlagda vattenmeloner anses den snabba metoden vara den mest populära. Om det inte är möjligt att förbereda stora mängder snacks för vintern i burkar eller det finns tvivel om att hushållet kommer att gilla smaken på produkten, använd en av de snabba tillagningsmetoderna för att säkerställa fördelarna och den intressanta smaken av maträtten.