Hur man förbereder läckra vattenmeloner med aspirin i burkar för vintern

Vattenmelon på vintern – låter lockande. Men var och hur hittar man det? Svaret är enkelt. I ditt eget skafferi! Pickle vattenmelon på sommaren och på vintern kan hela familjen njuta av den milda smaken och aromen. Vattenmelonskivor kan syltas utan vinäger och syra, tillsätt endast en aspirintablett.

Från artikeln får du lära dig varför du ska lägga till aspirin, i vilken mängd och vad du kan kombinera vattenmelon med. Här hittar du beprövade recept och råd från erfarna hemmafruar.

Funktioner av vattenmelonpreparat med aspirin

Om du bestämmer dig för att förbereda vattenmeloner för vintern i burkar med acetylsalicylsyra tillsatt, gör så många förberedelser du kan äta fram till juni. Efter 9-10 månader kommer de att förlora sina fördelar och smak. Du kommer definitivt att kunna överraska gästerna vid nyårsbordet med en sådan maträtt, men på sommaren är det bättre att njuta av färsk frukt.

Glöm inte sterilisering. De flesta recept kräver det.

Varför behöver du aspirin och vad gör det?

Aspirin som ingrediens blockerar spridningen och utvecklingen av bakterier. Vi pratar om de där bakterierna som gör marinaden grumlig och locket uppblåst. Aspirin används oberoende (1 aspirintablett per 1 liter vatten) eller som en stärkande komponent till vinäger eller citronsyra.

När det gäller inläggning av vattenmeloner är det bättre att inte lägga till vinäger i receptet, utan ersätta det helt med krossad aspirin. Om du inte tycker att den här metoden är tillförlitlig, tillsätt en tesked citronsyra. Men vi rekommenderar starkt att du försöker förbereda vattenmelon för vintern utan att tillsätta syra och vinäger.

Viktig! Använd inte brustabletter. Du behöver krossad fast aspirin.

De bästa vinterrecepten på burkar

Trots att vattenmeloner inte sylts lika ofta som grönsaker finns det många recept och varianter för konservering. Vi kommer att berätta i detalj om fem enkla men läckra recept. Resultatet kommer att glädja dig, risken för misslyckande minimeras.

Här hittar du kryddiga, söta vattenmelonskivor, samt ett recept utan sterilisering, som många hemmafruar inte gillar.

Klassiskt recept

Vad du kommer att behöva:

• 1800 g vattenmelon;
• 50 g salt;
• 75 g socker;
• 2 aspirintabletter;
• 2 liter vatten.

Tillagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonen väl.
2. Skär i triangelformade skivor.
3. Fyll burken med bitarna, var noga med att inte trycka ihop dem för hårt, annars faller fruktköttet.
4. Koka upp vatten och häll kokande vatten över bären.
5. Låt stå i 10 minuter.
6. Häll tillbaka vattnet i pannan efter 10 minuter.
7. Tillsätt salt, socker, krossade aspirintabletter.
8. Koka upp och rör om.
9. Häll den resulterande marinaden i burkar.
10. Täck med ett lock.
11. Sterilisera i 15 minuter.
12. Skruva på locken och efter en dag lägg undan dem för långtidsförvaring.

Råd. Det är inte nödvändigt att skära av skalet. Dess tunna lager är till och med användbart, eftersom det förhindrar deformation av massan.

Marinerade vattenmeloner med vitlök och aspirin

Ingredienser:

• 1,5 kg vattenmelon;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 aspirintablett;
• 1 kvist persilja.

Hur man marinerar:

1. Skölj burkarna med sodalösning.
2. Tvätta vattenmelonen väl.
3. Skär i bitar som lätt passar in i burkens hals.
4. Mal aspirinet.
5. Hacka persiljan eller låt den vara hel (valfritt).
6. Lägg vitlök och persilja i botten av behållaren.
7. Fyll burken med vattenmelonskivor.
8. Häll salt, socker, krossad aspirin i en burk.
9. Koka upp vatten och häll kokande vatten i burken.
10. Täck med lock och sterilisera i 10 minuter.
11. Skruva på locken.

Uppmärksamhet. Du kan utesluta persilja från receptet om du inte gillar kombinationen av frukt och örter. För en rikare smak kan du lägga till ett körsbärs- eller hallonblad.

Konserverade vattenmeloner med aspirin utan sterilisering

Ingredienser:

• 1,5-2 kg vattenmelon;
• 2 lagerblad;
• selleri kvist;
• 2 aspirintabletter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• svartpepparkorn, valfritt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta burkarna och torka.
2. Lägg lagerblad, pepparkorn, hackad selleri på botten.
3. Skär ren vattenmelon i bitar. Ta inte bort benen. Du kan också lämna skalet.
4. Fyll burkarna med bitar.
5. Lägg vitlök ovanpå.
6. Fyll en kastrull med 2 liter vatten och sätt på eld.
7. Häll gradvis kokande vatten i burken.
8. Låt svalna i 20 minuter.
9. Gör sedan om allt igen: koka samma vatten, häll det i burkar, kyl i 20 minuter.
10. Häll av vattnet, tillsätt salt och socker.
11. Medan vattnet kokar, krossa aspirinet och tillsätt det i burken.
12. Ta bort den kokande marinaden från värmen och häll upp i burkar.
13. Rulla upp locken direkt.

Det finns inget behov av sterilisering i detta recept, det görs genom att hälla tre gånger. Var särskilt uppmärksam på renheten hos burkar och ingredienser.

Kryddiga vattenmelonskivor med aspirin

Ingredienser:

• 2 kg vattenmelon;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. malen svartpeppar;
• 1 tsk. mald röd paprika;
• 2 aspirintabletter;
• 1 varm paprika;
• svartpepparkorn (obligatoriskt);
• pepparrotsblad;
• 1 msk. l. salt;
• 1 msk. l. Sahara.

Hur man saltar:

1. Tvätta burkarna och häll kokande vatten över dem. Det är bättre att sterilisera.
2. Koka upp locken.
3. Skär vattenmelonen i små avlånga skivor. Lämna lite av skalet.
4. Hacka vitlöken.
5. Finhacka den heta paprikan utan att ta bort fröna.
6. Blanda hackad peppar och hackad vitlök. Försök att uppnå en homogen massa.
7. Lägg ett pepparrotsblad i botten av de förberedda burkarna.
8. Fyll burken till hälften med vattenmelonskivor.
9. Tillsätt sedan vitlök- och pepparblandningen i behållaren.
10. Fyll resten av burken med vattenmelonskivor.
11. Strö båda typerna av mald peppar ovanpå.
12. Koka upp 2 liter vatten.
13. Häll kokande vatten i burken. Täck med ett lock och låt stå i 15 minuter.
14. Häll tillbaka vattnet i den kokande behållaren, tillsätt pepparkorn, salt och socker.
15. Koka den.
16. Efter kokning, koka i 2-3 minuter.
17. Vid denna tid, mal aspirinet och tillsätt det i burken.
18. Fyll glasbehållare med marinad.
19. Täck med lock, men förslut inte.
20. Sterilisera i 14-15 minuter.
21. Skruva nu på locken och kolla efter läckor.
22. Låt svalna i två dagar i rumstemperatur.

Uppmärksamhet. Detta preparat är kontraindicerat för barn under 7 år. Ett barns mage är för öm, kryddig mat orsakar smärta och sveda.

Vattenmelon med aspirin, honung och citron

Ingredienser:

• 2 kg vattenmelon;
• 4 citronskivor med skal;
• 1 tsk. honung;
• 4 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 1 lagerblad;
• 1 vinbärsblad. Om så önskas kan du lägga till ett par kvistar svarta eller röda vinbär;
• 1 aspirintablett;
• kryddpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och sterilisera burkarna.
2. Skär en ren vattenmelon i skivor. Formen beror på din fantasi, men försök att inte bli för liten.
3. Lägg vinbär och lagerblad i botten av burken. Denna kombination kommer att göra beredningen aromatisk.
4. Mal aspirinet.
5. Fyll burken till hälften med vattenmelon.
6. Lägg till två citronskivor. Ta bort fröna, skär inte av skalet.
7. Lägg vattenmelonskivorna igen.
8. Lägg de återstående två citronskivorna ovanpå.
9. Om du bestämmer dig för att lägga till vinbär, lägg dem också ovanpå vattenmelonen.
10. Koka upp vatten (cirka två liter).
11. Häll kokande vatten i burken.
12. Låt svalna under lock i 10 minuter.
13. Häll av vattnet i en slev eller kastrull och koka upp igen.
14. Medan vattnet kokar, häll först aspirin i burken och tillsätt sedan en sked honung. Om honungen är för tjock, smält den.
15. Häll salt, socker och kryddpeppar i kokande vatten. Blanda noggrant.
16. Efter ett par minuter, stäng av värmen och fyll burkarna med aromatisk marinad.
17. Sterilisera i 10 minuter.
18. Stänga. Vänd och låt stå i två dagar.

Viktig. Se till att du inte är allergisk mot honung. Om du gillar en maträtt med syrlighet, krama ur saften ur citronen och tillsätt den i den färdiga marinaden precis innan du häller upp den.

Användbara tips

Att beta vattenmelon är inte en vanlig sak för alla, så vi skyndar oss att dela användbara tips och rekommendationer från hemmafruar:

• Tillsätt inte för mycket salt. Det är bara gott i ett recept där skivorna ska vara kryddiga. I andra fall, försök att ha 3-4 gånger mer socker än salt.
• Tillsätt inte acetylsalicylsyra omedelbart - bara före den sista hällen. Mer sällan löses den i en kokande marinad.
• Betla inte övermogna vattenmeloner. Det finns en god chans att köttet inte blir fast och elastiskt. Det betyder att du på vintern får något som ser ut som puré.
• Om bitarna skärs tunt är det bättre att lämna fröna, du behöver inga hål i fruktköttet.
• Det är bäst att förvara inlagda vattenmeloner på en sval och mörk plats.
• Ät vattenmelondelikatesser innan den nya sommaren kommer. Om gurkor och tomater kan ätas två år efter betning, är det bättre att inte experimentera med vattenmeloner.

Läs också:

Vad betyder de vita ådrorna i en vattenmelon?

Ökar eller sänker vattenmelon blodtrycket?

Är det möjligt att äta vattenmelon på fastande mage?

Låt oss sammanfatta det

Konserverad vattenmelon för vintern är en välsmakande och till och med hälsosam maträtt. Aspirin hjälper till att bevara produkten i flera månader, förhindrar att locken sväller och att marinaden blir grumlig. Det är bättre att inte skala vattenmelonskivor. solrosfrön och grönskal. Du kan kombinera vattenmelon med honung, citron, pepparrot, vitlök och till och med peppar. Det är bättre för små barn att förbereda ett bär med högt innehåll av socker och honung, och låta vuxna med stark mage prova de kryddiga vattenmelonbitarna.

Smaklig måltid!