Hur man förstår att en vattenmelon har blivit dålig och vad man ska göra om detta händer

Hur man förstår vad vattenmelon bortskämd? De senaste åren har antalet förgiftningar av detta stora bär ökat. Detta kan bero på användningen av nitrater för att påskynda tillväxten, såväl som felaktig bestämning av fruktens mognad och friskhet. I den här artikeln kommer vi att ta reda på om det är möjligt att äta en vattenmelon om den har börjat förstöra, och hur man avgör att bäret har börjat ruttna.

Hur man vet om en vattenmelon har blivit dålig

För att undvika de obehagliga konsekvenserna av att äta gammal vattenmelon måste du veta hur en hälsosam frukt ska se ut. Detta kan bestämmas både av yttre tecken och av smak.

Yttre tecken

Först och främst är det nödvändigt att utvärdera fostrets utseende. Vattenmelonen ska inte ha bucklor, djupa repor eller andra skador. Huden ska vara mörkgrön eller randig, utan några bruna eller svarta fläckar. Undantaget är en gul jordfläck, som bildas på grund av att vattenmelonen fastnar i jorden under mognaden.

En fluffig beläggning indikerar eventuell förstörelse av frukten - infektion med mögelsvampar. Plack kan ha olika färger, beroende på typ av mögel.

Stället där stjälken fästs måste vara torr och hård. Om det trycker på under trycket från dina fingrar har med största sannolikhet hela vattenmelonen ruttnat helt från insidan.

Du kan noggrant bestämma fruktens färskhet efter att ha klippt den. Friskt kött har en röd eller rosa färgton. Det finns också speciella sorter med gult eller orange kött. Men om vattenmelonen har en ojämn färg är detta ett säkert tecken på början av ruttnande. Torr fruktkött med hårda ådror som separeras från fröna indikerar också att produkten är gammal. Samt en konsistens som är för mjuk eller mosig.

Innan du skär i en vattenmelon bör du skaka den. Om frukten gurglar inuti medan den skakar betyder det att den är ruttet.

Färskhetsklassificering efter datum

Om du köpte förpackad vattenmelon i snabbköpet bör du vara uppmärksam på etiketten. Du ska inte äta bär som har gått ut.

Smak och lukt

Även en oslipad frukt kommer att utstråla en lätt, behaglig arom. Om du luktar sur eller bitter, betyder det att frukten har blivit sur. En lukt som påminner om vin eller mos tyder på samma sak.

Bortskämd frukt kommer att smaka obehagligt surt, med klibbig fruktkött.

Tecken på ett bortskämt foster

Om minst ett av tecknen nedan observeras, är det värt att noggrant undersöka fostret för närvaron av andra.

Tecken på en rutten vattenmelon:

• gurglande när du skakar;
• närvaron av fläckar av gult, grått, brunt, svart, utan att räkna den jordiska fläcken;
• mögelfluff på skorpan;
• mjuk plats för att fästa stjälken;
• mjuka bucklor på ytan av skalet;
• obehaglig sur eller bitter lukt och smak;
• klibbig massa;
• hårda ådror;
• förändring i köttets färg;
• tomrum runt fröna.

För att inte köpa redan bortskämd frukt är det bättre att inspektera den på plats.

Men ibland ser en vattenmelon ganska normal ut på utsidan, men visar sig vara bortskämd på insidan. Detta händer ofta på grund av felaktig eller för lång förvaring. Nitrater är också anledningen till att vattenmeloner snabbt försämras från insidan.

Går det att äta vattenmelon om den har börjat bli förstörd?

Du bör inte äta en sur vattenmelon; det är bättre att göra något intressant av det - mos eller en ovanlig vinkaka.

Men om små områden har försämrats kan du skära av dem. Du behöver bara göra detta med stor marginal. Det är viktigt att fastställa exakt hur frisk fruktköttet är på andra ställen. Men denna frukt bör inte ges till barn.

Vilka är farorna med att äta sur vattenmelon?

Att äta saknad vattenmelon riskerar förgiftning. Tecken börjar dyka upp efter 2-6 timmar, inklusive:

• svaghet;
• höjd temperatur;
• illamående, kräkningar;
• diarre;
• magont;
• yrsel, ibland huvudvärk.

Allvarligare symtom kan också uppstå, såsom hjärtsvikt och medvetslöshet.

Referens. Du kan bli förgiftad inte bara på grund av felaktig eller för lång förvaring av frukten. Nitratvattenmeloner kan också orsaka matsmältningsproblem. I människokroppen omvandlas nitrater till giftiga föreningar - nitriter.

En annan anledning till att människor blir förgiftade av att äta vattenmelon är att frukterna är dåligt tvättade. Därför är det mycket viktigt att tvätta vattenmeloner noggrant innan du skär.

Första hjälpen

Det finns en viss procedur för att hantera förgiftning. Först måste du skölja magen och dricka aktivt kol eller andra sorbenter.

Magsköljning hemma är som följer:

1. Förbered 1 liter vatten i rumstemperatur.
2. Hela mängden dricks i en klunk.
3. Efter denna procedur rensas magen från sitt innehåll på egen hand - en attack av kräkningar inträffar.

Tvättning kan göras 2-3 gånger i rad.

Viktig. Barn under 3 år bör inte tvätta magen hemma, eftersom deras skyddsreflexer fortfarande inte fungerar bra. Små barn kanske inte kan kontrollera kräkningar och kan kvävas.Magsköljning av spädbarn kan endast utföras av specialister.

Efter detta måste du dricka mycket vatten. Detta kommer att hjälpa till att ta bort gifter från kroppen och hjälpa till att undvika uttorkning.

Även efter alla ingrepp kan tillståndet förvärras, så det är mycket viktigt att någon alltid är med den förgiftade tills ambulansen kommer.

Man kan inte ta smärtstillande och diarréläkemedel i en sådan situation. De kommer bara att dölja det verkliga tillståndet, men kommer inte att ge adekvat hjälp.

Regler och villkor för lagring

Hela vattenmeloner kan förvaras i rumstemperatur i 1-2 veckor. I kylen - 3-4 veckor.

Råd. Denna metod hjälper till att förlänga hållbarheten: en liten frukt som väger upp till 4 kg tvättas, torkas och hängs i ett nät på en sval plats.

Skär frukt tappar fräschör mycket snabbare. Den håller bara 2-3 dagar i kylen. Vid lägsta möjliga temperaturer - 5 dagar. Detta förutsatt att vattenmelonen inte skars under lång tid på bordet vid rumstemperatur. För att lagra skivor är det bättre att använda en lufttät behållare.

Det rekommenderas inte att förvara vattenmelon i frysen. När du har lagt frukten på bordet och den tinar, det mesta juice kommer att rinna ut ur massan. På grund av detta kan smaken och strukturen förändras.

Vad kan göras av övermogna vattenmeloner

Det finns ingen anledning att slänga en övermogen vattenmelon. Du kan förbereda mycket välsmakande rätter från den. Du behöver bara ta hela vattenmeloner, utan skador. Om integriteten har äventyrats sker mjölksyrajäsning inuti, vilket är skadligt för människor.

Baka "Drunk Watermelon"

En originaldessert med lätt vinton och fruktig smak.

Ingredienser:

• 1 vattenmelon som inte väger mer än 5 kg;
• 500 g färdig smördeg;
• 150 g socker;
• 1,5 glas torrt vitt vin;
• 1 glas grädde;
• 1 citron;
• 40 g gelatin;
• 100 g strösocker.

Förberedelse:

1. Tvätta citronen. Pressa saften ur den. Riv skalet på ett fint rivjärn.
2. Kavla ut 250 g deg till storleken av en ugnsform.
3. Skär andra halvan av degen i rutor. Forma trianglar av dem och lägg på en separat bakplåt.
4. Skär vattenmelonmassan i små bitar och lägg på den utkavlade degen.
5. Grädda trianglarna och lagret växelvis i 180 grader tills de är gyllenbruna.
6. Blanda vin, citronsaft, socker och gelatin i en skål.
7. Koka blandningen i 5 minuter på låg värme under konstant omrörning.
8. Ta bort från värmen och kyl.
9. Häll gelatin-vinblandningen över den färdiga smördegen.
10. Ställ i kylen i 2-3 timmar.
11. Ta försiktigt ut kakan ur formen.
12. Vispa grädde med strösocker.
13. Bred grädde på tårtan.
14. Toppa med pufftrianglar och strö över citronskal.

Braga från fermenterad frukt

Detta recept använder pressjäst, men vinjäst kan också användas.

Ingredienser:

• 25 kg kärnfri vattenmelonmassa;
• 50 g pressjäst;
• 2,5 kg socker.

Förberedelse:

1. Gnid in fruktköttet genom en sil.
2. Strö den resulterande purén med socker och låt stå i en halvtimme.
3. Blanda noga tills sockret är helt upplöst.
4. Lös upp jäst i varmt vatten.
5. Häll dem i purén.
6. Blanda försiktigt.
7. Häll blandningen i en jäsningsbehållare. Placera en vattentätning eller en medicinsk handske med ett hål på halsen.
8. Placera flaskan på en mörk plats.
9. Jäsningen varar 5-7 dagar.
10. Sila sedan av vätskan.

Läs också:

Vad är nyttigare, vattenmelon eller melon?

Kan melon konsumeras av gravida kvinnor?

Om hur man konserverar vitlök för vintern.

Låt oss sammanfatta det

Att syra en vattenmelon är ingen anledning att slänga den.Om du har tid och lust bör du prova att göra bakverk eller drycker av det. Efter sådan behandling kommer den saknade frukten inte längre att vara skadlig för en vuxens kropp. Under inga omständigheter bör bortskämda vattenmelon ätas i sin obearbetade form, annars kan det orsaka allvarlig förgiftning.