Hur man lagrar vattenmeloner hemma på vintern

För invånare i Ryssland är vattenmelon en exklusivt säsongsbetonad produkt. Som du vill knäcka dem när kylan kommer! Låt oss avslöja en hemlighet - det finns flera sätt att bevara vattenmelon hemma till nyår. Föreställ dig bara familjens och gästernas överraskning när de ser sommarens frukter på festbordet.

Hur man överraskar dina nära och kära och spara vattenmelon till vintern, läs vår artikel.

Hur man bevarar vattenmelon till nyår hemma

Du kan spara vattenmelon till nyår i ett privat hus med källare, och i en stadslägenhet. Låt oss överväga alla lagringsalternativ.

I huset

Behåll detta sommarbär i ett privat hus är det lättare än i en lägenhet - det finns mer lämpliga platser och det är inte så svårt att upprätthålla den önskade temperaturregimen. En utmärkt plats skulle vara en vind, källare eller källare, förråd, garage eller något annat coolt rum.

Viktig. Optimal temperatur för förvaring – +5…+8°C.

I lägenheten

Allt är klart med ett privat hus, men hur man bevarar en vattenmelon till nyår i en vanlig stadslägenhet? Till att börja med är det viktigt att välja rätt plats. Ett skafferi eller inglasad balkong är mest lämplig för detta.

När den perfekta platsen har hittats är det dags att välja en förvaringsmetod – det finns flera av dem:

1. Hängande. Denna metod är lämplig för både lägenheter och hus. Den idealiska platsen för upphängning är en garderob eller källare. Hitta en bit naturtyg som helt täcker vattenmelonen, linda den tätt och lägg den i en snörepåse eller påse, häng den i taket med en krok.En viktig punkt - frukten ska inte komma i kontakt med andra föremål eller väggar - häng den i mitten av rummet.
2. Sugrör. Förbered en trälåda och fodra dess botten med ett tjockt lager halm. Placera frukterna på ett avstånd från varandra, stjälken ska sitta kvar på toppen. Lägg på mer halm mellan frukterna så att det sitter tätt på alla sidor om vattenmelonerna.
3. Sand. För denna metod behöver du återigen en trälåda. Fyll den till hälften med sand. Lägg bäret med stjälken nedåt och täck försiktigt med sand så att det täcker frukten helt. Placera lådan i valfritt mörkt, svalt rum.
4. Vatten. Vid första anblicken kommer denna metod att verka konstigt, men ändå används den också ofta. Huvudvillkoret för sådan lagring är isvatten. Du kan lägga vattenmelonen i en tunna med vatten i källaren eller doppa den i ett ishål. Vattenmelonen är helt nedsänkt i vattnet.
5. Aska. Denna metod är lämplig för dem som har en spis eller öppen spis i sitt hus på landet. Lägg torr aska tätt i en trälåda, lägg bäret i den och täck den helt med aska. Denna metod är bra eftersom askan förhindrar tillväxten av bakterier och svampar, och absorberar även överskott av fukt.
6. Lera. Späd leran med vatten till konsistensen av gröt. Efter detta, applicera det i ett tjockt lager på bäret. Låt det första lagret torka och gå sedan vidare till nästa. Upprepa proceduren tills lagertjockleken blir 0,5 cm Låt leran torka helt, lägg sedan vattenmelonen "lera" i en påse och häng den i ett mörkt, svalt rum.
7. Paraffin. Principen för lagring i paraffin är densamma som i lera. Doppa vattenmelonen i paraffin och låt torka. Upprepa proceduren tills ett tätt lager på 1 cm bildas.Låt sedan vattenmelonen torka helt och häng den i mitten av ett svalt rum.

Några fler hemligheter:

• Det är bäst att välja frukt med medelmognad för långtidslagring;
• ge ledigt utrymme för lagring - låt inte bären komma i kontakt med varandra eller andra produkter;
• ett viktigt tillstånd är en mjuk plats, placera den inte på en hård yta;
• glöm inte att kontrollera fruktens tillstånd och vänd vattenmelonen med jämna mellanrum så att den inte ligger på ena sidan i flera månader.

Genom att följa dessa enkla regler kommer vilken hemmafru som helst att kunna överraska sina gäster vid nyårsbordet.

Viktig. Om lagringsreglerna följs kan vattenmelon lagras i cirka fyra månader. Bestäm tiden i förväg och förbered allt du behöver för den valda metoden.

Att välja vattenmelon för långtidsförvaring

När förvaringsmetoden väl är vald återstår bara att välja en vattenmelon som är idealisk för långtidsförvaring.

Här är några tips som hjälper dig att göra rätt val:

1. Kontrollera frukten noggrant från alla sidor. Den ska inte ha bucklor, solbränna, sprickor eller andra ojämnheter.
2. Välj sena olika sorter. Dessa frukter har ett tjockare skal, vilket gör att de kan lagras längre.
3. Vikt spelar också roll. En frukt som väger cirka 5 kg är idealisk. Välj inte vattenmeloner som är för små eller för stora.

Förvaringsförhållanden

För lagring i flera månader räcker det med ett mörkt, välventilerat och svalt rum. Den optimala temperaturen är +5...+8°C och den relativa luftfuktigheten är inte mer än 80%.

Viktig. Vid lägre eller högre temperaturer kommer vattenmelonen att förstöras mycket snabbt. Detsamma gäller rumsfuktighet.

När den perfekta vattenmelonen har köpts, förbered den för långtidsförvaring:

• tvätta noggrant utan att skada skalet;
• torka torrt;
• låt torka helt.

Förvaringsalternativ

Om du vill knäppa på en vattenmelon under nyårshelgerna, men det finns inga lämpliga förhållanden för långtidsförvaring, finns det ett alternativ - konservering.

Inte bara fruktköttet bevaras utan även vattenmelonskalet som vi är vana vid att slänga. Bevara vattenmelondelar i en burk som du skulle göra med alla andra grönsaker eller frukter. Denna rätt kan ätas året runt.

En annan metod för beredning är vattenmelon sylt. Koka fruktköttet på låg värme, tillsätt socker efter smak.

Under tillagningsprocessen förvandlas fruktköttet till en trögflytande sylt - denna maträtt kallas också "vattenmelonhonung".

Ett originellt sätt att servera nyårsbordet

Om huvudmålet är att överraska gästerna vid nyårsbordet, här är flera sätt att förbereda och servera vattenmelon på ett originellt sätt:

1. På is – Förbered fler isbitar i förväg. Ta en fin, djup tallrik, lägg is i den och lägg en vattenmelon ovanpå. Avsluta det ätbara arrangemanget med några myntablad till garnering. Servera med champagne.
2. Bruschetta med ost och vattenmelon – stek färskt bröd i olivolja. Ciabatta eller baguette är perfekt till denna rätt. Skär vattenmelonen och osten i små bitar och blanda ihop. Lägg fyllningen på rostat bröd och servera till ditt julbord.
3. Vattenmelon cocktail – Vispa fruktköttet i en mixer tills det blir flytande. För att servera, välj original, höga glas. Fyll dem med isbitar och vattenmelonjuice. Garnera med en kvist mynta. Om så önskas, tillsätt alkohol till cocktailen - champagne eller lite vit rom.

Det här är bara tre sätt att servera vattenmelon på ett originellt sätt; faktiskt, till och med vanlig skivning på en vacker maträtt kommer att överraska gästerna på vintern, var säker.

Råd. Butiker säljer olika formar för att frysa is. Om du inte vill ha vanliga kuber, leta efter något som passar för semestertemat - julgranar, snöflingor, snögubbar.

Slutsats

Om du vill överraska dina gäster vid nyårsbordet, bjud dem på färsk vattenmelon. Vi berättade i detalj hur man lagrar vattenmelon på vintern - det är inte en komplicerad process alls.

Det viktigaste är att bestämma lagringsmetoden och förbereda den i förväg. Och först och främst, välj en vacker vattenmelon utan skador eller sprickor, som kommer att bli den viktigaste behandlingen för det nya året.