Fördelarna och skadorna med potatisbuljong

När man häller vattnet som är kvar efter att ha kokat potatis i diskbänken, föreställer sig många människor inte ens vilka fördelar som kan erhållas från denna vätska. Förutom sin rika kemiska sammansättning, som ger medicinska egenskaper, används avkoket i matlagning för att tillaga såser. Hemma används vatten från kokt potatis för kosmetiska ändamål och kostrecept. Idag kommer vi att prata om fördelarna och skadorna med potatisbuljong.

Kemisk sammansättning och egenskaper hos potatisavkok

Under tillagningen frigörs många nyttiga ämnen från potatis i vattnet. Vissa element förändras under påverkan av temperatur, andra bildar nya föreningar, och vissa förblir oförändrade.
Vitaminerna i avkoket inkluderar:

• vitamin A;
• betakaroten;
• tiamin;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• askorbinsyra;
• folater;
• niacin.

Avkoket innehåller aluminium, bor, vanadin, järn, jod, fluor, krom och många andra spårämnen. Cirka 70 % av kalium, som är nödvändigt för en god hjärtfunktion, går över från potatis till vatten. Dessutom frigörs kalcium, magnesium, natrium, svavel och fosfor. En sådan rik komposition hjälper till i kampen mot vitaminbrist på våren eller när man återhämtar sig från en allvarlig sjukdom.

Kaloriinnehåll, näringsvärde och näringsvärde

Det finns få näringsämnen i vätskan, mest kolhydrater (fiber stärkelse), så att avkoket kan stilla hungern bra.
100 g vätska innehåller:

• 1 g protein;
• 0,2 g fett;
• 7,8 kolhydrater;
• 0,1 g organiska syror;
• 0,7 g kostfiber;
• 0,3 g aska.

Man tror att knölarna från den nya skörden är friskare än de som bevarats från föregående säsong. Därför är det bättre att använda unga potatisar för medicinska och kosmetiska ändamål.

Använd under diet

Det höga innehållet av kolhydrater (ca 80%) och mineralsalter väckte uppmärksamhet nutritionister. Lätt att förbereda, men så rik på näringsämnen, denna produkt rekommenderas att konsumeras under fastedagar. Du kan dricka ett glas avkok om dagen tre gånger i veckan på morgonen på fastande mage. Samtidigt förbättras matsmältningssystemets funktion avsevärt, personen känner sig lätt och det finns ingen hunger på flera timmar.
Fördelen med potatisavkok ligger i det faktum att en stor mängd stärkelse inte bara säkerställer mättnad, utan också saktar ner absorptionen av överflödigt socker, vilket orsakar fetma.

Fördelar med potatisbuljong

Förutom en känsla av fullkomlighet utan tyngd i magen, hjälper potatisbuljong till att förebygga vitaminbrist, skörbjugg och andra smärtsamma tillstånd i samband med brist på vitaminer i maten. Produkten är lättsmält utan att överbelasta matsmältningssystemet.

För kroppen som helhet

Kalium i kompositionen hjälper till att skapa en optimal vattenbalans i människokroppen. Med dess hjälp regleras hjärtfrekvensen, cellerna mättas med syre och vävnader renas från gifter.
Tillsammans med fosfor stöder kalcium friska tänder och skelett och säkerställer tillsammans med magnesium ett stabilt blodtryck. Regelbunden använda sig av Produkten är användbar för att upprätthålla en god nivå av immunitet.

För skönhet och figur

Vattnet som blir över från kokande potatis kan förbättra hudens tillstånd avsevärt. Om du regelbundet torkar ansiktet och gör masker baserade på avkoket kommer du att märka följande förbättringar på huden:

• fuktgivande effekt;
• eliminering av ödem;
• jämn färg - stärkelse blekar och blir av med åldersfläckar;
• minskning av antalet akne - ämnet kolin förhindrar inflammatoriska processer;
• friskhet - lutein skyddar mot de skadliga effekterna av solljus;
• elasticitet - selen förbättrar ämnesomsättningen och cellregenerering.

Stärkelse mjukar huden på händer och fötter väl, så bad är mycket efterfrågade i hemkosmetologi.
För att bibehålla en smal figur, ta ett bad med vatten till vilket potatisbuljong har tillsatts. Förutom att vid konstant användning lämnar överflödig vätska kroppen och svullnad lindras, huden blir strålande och mjuk och ser välvårdad ut.

Som gödsel

Du kan gödsla inomhusväxter med osaltad kyld buljong. Blommor behöver särskilt vitaminer och mikroelement under perioden med aktiv tillväxt. Den tjocka kompositionen späds med vatten och vattnas på försvagade och unga plantor.

Vem ska dricka potatisbuljong?

Produkten rekommenderas för användning av dem som känner en förlust av styrka och trötthet efter en lång vinter eller en period av hårt arbete. En behandlingskur kommer att hjälpa personer som har upplevt stress eller en långvarig sjukdom.
Du kan dricka avkoket i kombination med mediciner för dem som kämpar med manifestationer av högt blodtryck, njursjukdom, vill bli av med övervikt och rena kroppen.

Hur man lagar mat och äter rätt

För att få fördelarna med potatisvatten behöver du bra råvaror. Välj unga potatisknölar som är släta, utan skador och ungefär lika stora, så att de kokar jämnt.
För att vitaminer och mikroelement ska bevaras så oförändrade som möjligt bör knölarna endast placeras i kokande vatten. Om du börjar laga mat i kallt vatten kommer många grundämnen att hinna sönderdelas eller förvandlas till ett annat tillstånd.

Från jackpotatis

Endast nyskördad ungpotatis är lämplig. Steg-för-steg matlagningsrecept:

• skölj knölarna noggrant med en mjuk borste under rinnande vatten;
• ta bort spår av mekanisk skada med en kniv;
• lägg i kokande vatten;
• koka i 20-30 minuter beroende på storlek;
• häll av buljongen.

Tillagningstiden varierar beroende på sorten. Om det inte finns information om huruvida en viss typ av potatis tillagas snabbt måste du övervaka hur knölarna tillagas. Stäng av spisen när de börjar spricka och falla isär under processen.

Från skalad kokt potatis

Både unga och gamla skördeknölar som har lagrats en tid är lämpliga för detta recept.
Förberedelseprocedur:

• skölj potatisen noggrant;
• ta bort skalet i ett tunt lager;
• skär ut ögonen och ta bort skador;
• lägg i kokande vatten;
• koka i 20-30 minuter;
• häll av buljongen.

Det finns ingen anledning att låta det koka upp under processen. Den bästa inställningen för kaminen är medium. Inget salt tillsätts enligt receptet, men du kan tillsätta en nypa havssalt innan du dricker efter smak.
Avkoket konsumeras varmt, på morgonen, före frukost eller istället för det. Förvara den i kylen i 1-2 dagar, skaka ordentligt och värm upp innan användning.

etnovetenskap

Förutom inhalationer, som utförs hemma över nykokt potatis, används vatten som dräneras från knölar aktivt för att behandla olika sjukdomar.Vätskan används både externt, i form av kompresser och bad, och invärtes, som ett sårläkande och mjukgörande medel.

Vilka sjukdomar hjälper det mot?

I den komplexa behandlingen av hudsjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar och skador på leder och mag-tarmkanalen, lindrar produkten smärtsamma symtom och påskyndar läkningsprocessen.

Gastrit

Slemhinnan, mjukad med ett stärkelsemedel, läker lättare och snabbare. Smärtan minskar mage börjar arbeta stabilt, och tarmarna befrias från slem.
Recept:

1. Koka upp 0,5 liter vatten.
2. Skär 2-3 små skalade knölar i 1-1,5 cm tjocka skivor.
3. Koka tills de är mjuka, ta bort bitarna med en hålslev.

Drick vätskan varm, ett halvt glas, en halvtimme före varje måltid.

Referens. Tjock potatisbuljong är ett beprövat botemedel för att återställa kroppen efter terapeutisk fasta, när blodet är starkt försurat och personen är försvagad.

Polyartrit

För att lindra tillståndet hos sjuka leder utförs regelbunden rengöring av kroppen med hjälp av ett avkok i 3-5 dagar. I processen avlägsnas gifter och överflödig vätska, svullnad försvinner och vatten-saltmetabolismen återställs. Detta förhindrar uppkomsten av nya saltavlagringar.
Recept:

1. Tvätta fyra medelstora knölar noggrant.
2. Lägg i 1-2,5 liter kokande vatten.
3. Koka på medelvärme tills de är mjuka, rinna av vätskan.

I 5-7 dagar, drick ett glas avkok en timme före måltid.

Hypertoni och arytmi

Användningen av ett avkok av potatisskal hjälper till att uppnå positiva resultat i terapin.
Recept:

1. Potatis, 4-5 st., skölj väl och skala innan du skalar.
2. Koka upp 0,5 liter vatten och lägg i rengöringsprodukterna.
3. Koka i 15 minuter, låt svalna och stelna, låt sedan rinna av.

Drick en tredjedel av ett glas en halvtimme före varje måltid i en vecka.

Kosmetologi och matlagning

De mjukgörande och läkande egenskaperna hos stärkelseprodukten har uppmärksammats under lång tid. I folkskönhetsrecept beskrivs avkoket som ett sätt att bevara ansiktets ungdom och hårets glans.

För hår

Hur använder man vatten efter att ha kokat potatis för att gynna håret? Vitaminmasker är gjorda för aktiv tillväxt och förstärkning. Cirka 2-3 matskedar av produkten gnids in i rötterna och täcks med film och en handduk på toppen i 20-30 minuter. Skölj hår som är benäget att bli oljigt med ett utspätt avkok. Behandlingsförloppet är 2-3 gånger i veckan under en månad.

För huden

Potatisvattenmasker görs med tillsats av grädde eller citronsaft för att ta bort mörka fläckar eller överdriven pigmentering. Långtidskurser (minst 20 dagar) jämnar ut hyn. För torr hud på händer och fötter används bad genom att doppa de keratiniserade hälarna, fötterna eller handflatorna i en behållare med en varm lösning i 20-30 minuter.

Förtjockningsmedel i matlagning

Med hjälp av vattnet som dräneras från kokt potatis förbereder sparsamma hemmafruar många rätter och bakar till och med gott bröd. På grund av dess förtjockningsegenskaper används avkoket vid tillverkning av såser, såser, vegetariska soppor och dietsoppor.

Referens. Läcker puré från Potatis kan göras utan mjölk. För att göra detta krossas knölarna utan att tömma buljongen och lägga till en bit smör. Denna puré blir inte mörkare och blir luftig.

Möjlig skada

Naturläkemedlet har få kontraindikationer. Den viktigaste faktorn som påverkar möjligheten att använda avkoket är allergi mot potatisstärkelse eller själva grönsaken.Patienter med diabetes och de som har nedsatt gallblåsans funktion bör ta produkten med försiktighet och endast under överinseende av en läkare.

Recensioner från läkare

Experter inom olika områden talar positivt om potatisbuljong.
Nutritionist Elena I., Samara: "Eftersom potatisbuljong absorberas väl, sparar kroppen energi och slösar inte energi på att smälta tung mat. Resurser för rening dyker upp, kroppen läker under dieten.”
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moskva: "Jag rekommenderar att alla patienter med gastrit börjar sin måltid med potatisbuljong. En stärkelsehaltig vätska kantar magsäckens väggar, förbereder den för matintag och lugnar irriterade slemhinnor."
Kirurg Alexander V., Archangelsk: "För att inte föra situationen med ledvärk till kirurgiskt ingrepp måste du följa förebyggande åtgärder. Förutom isolering på hösten och vintern är det användbart att utföra fasta frukt- och grönsaksdagar. Ett avkok av ungpotatis är ett bra sätt att rena kroppen och reglera vattenbalansen.”

Slutsats

Underskatta inte de medel som lätt kan fås från de vanligaste produkterna. Ibland visar de sig vara inte mindre effektiva än dyra preventiva läkemedelstillskott.

Att använda potatisbuljong för behandling och hemkosmetologi kommer att spara din budget och hjälpa dig att bli vackrare, hälsosammare och smalare utan användning av kemikalier.