Vilken familj tillhör rädisan, dess egenskaper och beskrivning

Efter en lång vinter behöver kroppen dubbla mängden vitaminer. Tidigt på våren blir rädisor huvudleverantören av nyttiga föreningar. Vad en rädisa är, hur en rädisa ser ut och vilken färg den är, varför denna växt inte är användbar för alla - du kommer att ta reda på i vår artikel.

Vad är det korrekta namnet: rädisa eller rädisa?

I samtal kan du ofta höra: "Jag har rädisor i min trädgård..." Det vetenskapliga namnet på denna grönsaksgröda är dock "rädisa." Båda namnen är dock korrekta.

I det första fallet används det dagliga namnet, i det andra - det officiella namnet på den odlade växten. Varianter av namn används beroende på situationen. I den här artikeln kommer vi att hålla oss till det andra alternativet.

Beskrivning och särdrag av kultur

Ordet "rädisa" är lånat från det latinska "radix", bokstavligen översatt - "rot". Det visar sig att alla rotfrukter säkert kan kallas "rädisa".

Vilken familj tillhör rädisor?

Rädisa (rädisa sativum) tillhör familjen Brassicaceae eller korsblommiga och tillhör det odlade rädisasläktet. Rädisor och rädisor liknar varandra inte bara till utseendet, men också för dess fördelaktiga egenskaper.

Är rädisor en grönsak, en frukt eller något annat?

Rädisa är en rotfrukt, så det är brukligt att kalla det en grönsak., inte en frukt, även om vissa sorter smakar sött. Beroende på sorten lever rädisor i ett år, mer sällan - två.

Ursprungsberättelse

Den exakta ursprungsplatsen för rädisor har ännu inte fastställts. Det är allmänt accepterat att hans hemland är Asien.. Det finns referenser till denna grönsak i de antika krönikorna i Egypten, Grekland, Japan, Kina och Rom. Kulturen fördes till Europa på 1500-talet, och växten dök upp i Ryssland under Peter I.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, fördelaktiga egenskaper

Rötterna och topparna innehåller vitaminer A, C, D, E, PP, grupp B, fosfor, natrium, järn, koppar, kalcium och jod.

Assimilerade i kroppen påskyndar rädisor metaboliska processer, återställer styrka efter sjukdom och lindrar smärta.. Smärta i rygg, leder, klämd ischiasnerv, stress, nervös påfrestning - alla dessa tillstånd kan botas av den rosa och vita rotfrukten.

Grönsaken hjälper till att eliminera gifter och galla, stärker blodkärlen. Lämplig för kostnäring, eftersom 100 g produkt endast innehåller 20 kcal.

Rädisor används i kosmetologi. Det har en gynnsam effekt på tillståndet för hår, hud och hy. Det används i naturliga ansiktsmasker.

Här är receptet på en av dem:

1. Riv 5 stora rotfrukter och pressa ur saften genom ostduk.
2. Blanda 1 tsk. naturligt kaffe med 1 tsk. krossad färsk kamomill.
3. Häll rädisjuice över kaffe- och kamomillblandningen och rör om.
4. Applicera pastan på huden i ansiktet och låt stå i 15 minuter, skölj med varmt vatten.

Denna procedur mjukar upp och rengör huden, stramar upp porerna och aktiverar kollagensyntesen. och elastin, förhindrar utslag och eliminerar slapp hud.

Uppmärksamhet! Rädisor innehåller inte mindre askorbinsyra än apelsiner. Om du är allergisk mot citrusfrukter, byt ut apelsiner mot rädisor. Det kommer att skydda kroppen från förkylningar och infektioner.

Mognadsperiod

Rädisor är ledande bland grönsaksgrödor när det gäller mognadstid. Från det ögonblick de första skotten dyker upp på jordens yta till full mognad tar det från 18 till 60 dagar.Tidiga sorter skördas inom tre veckor.

Produktivitet

Rädisor ger beror på vård, variation och växtplats. I ett växthus skördas 3,5-4 kg grönsaker per 1 m². I öppen mark med korrekt skötsel är genomsnittet 3 kg per 1 m².

Sjukdomsresistens

På grund av dess snabba mognad drabbas rädisor sällan av sjukdomar.. När de odlas under ogynnsamma förhållanden kan grönsaker bli infekterade med vitrost, mjöldagg, svarta ben och gråröta.

Egenskaper för frukter, beskrivning av utseende, smak

Topparna är upp till 25 cm höga, bladen har en märkbar kant av hårda hårstrån. Bladets färg varierar från ljusgrönt till mörkgrönt. Rädisroten går till ett avsevärt djup i jorden. Typen av rädisor är en torr balja med en pip av olika längd.

Rotfrukten är saftig, sötaktigt stickande, i storlek från 1,5 till 10 cm i diameter. Innehållet av senapsolja ger många varianter av rädisor en aning skarphet, men det finns även varianter där beska är helt frånvarande. Rotfrukter finns i olika former: rund, rund-platta, konisk, oval, spindelformad och cylindrisk. Vikten varierar från 10 till 150 g.

Insidan av roten är vit, rosa eller vit-rosa beroende på sort. Färgen på utsidan beror också på sorten. Rotfrukter växer röda, rosa, vita, gula, gröna eller till och med lila med vita svansar.

För vilka regioner passar det bäst och vilka är klimatkraven?

Rädisor kan vara växa i nästan vilken region som helst i Ryssland, den är godkänd för odling i de centrala, nordvästra, mellersta Volga, norra Kaukasus och västra Sibirien.

Mår bra vid lufttemperaturer från 18 till 25°C.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med rädisor

Trots alla fördelar med rädisa, dess vitaminkomplex användbar inte för alla.

Låt oss undersöka mer i detalj fördelarna med kultur och dess nackdelar.

Fördelar:

• ett lager av vitaminer och näringsämnen;
• lågkalori;
• rik på fiber;
• har en gynnsam effekt på huden, främjar sårläkning och lindrar smärta;
• ökar hemoglobinnivåerna;
• förbättrar blodcirkulationen;
• minskar svullnad;
• ökar immuniteten;
• stabiliserar metaboliska processer.

Brister:

• Det rekommenderas inte att dricka på fastande mage - koncentrerad juice orsakar irritation av magväggarna, vilket provocerar smärta;
• den rika sammansättningen av rädisor kan orsaka betydande skada på kroppen hos människor som lider av sjukdomar i mage, tarmar, lever och gallvägar;
• Det är förbjudet att äta stora mängder rädisor under inflammatoriska processer i sköldkörteln;
• oönskat för gravida och ammande kvinnor, eftersom det orsakar uppblåsthet och kolik hos spädbarn;
• Rädisor kan påverka hjärtfrekvensen, så de rekommenderas inte för dem som har haft en hjärtinfarkt.

Rädisa toppar till och med nyttigare än själva rotfrukten, eftersom den innehåller alla värdefulla näringsämnen i koncentrerad form.

Notera:

Förbereda rädisor för vintern genom frysning och andra metoder

De bästa recepten på inlagda rädisor för vintern

Enkla och läckra recept på hälsosamma rädisa-snacks

Rädissorter

Rädisa representeras av ett stort antal olika sorter och hybrider. Till en början såg rotfrukten mer ut som en kort morot, och endast modernt urval gjorde att formen på grönsaken var rund eller oval.

Tidiga sorter och hybrider:

1. Presto (på bilden). En högavkastande, universell sort, lämplig för odling i de flesta regioner i Ryssland.Uppfödd 2002, den har god grobarhet och är resistent mot frost och temperaturförändringar. Rotfrukter spricker inte. Skörden utförs dagarna 16-20 efter de första skotten, 2,5-3 kg per 1 m², vikten av varje grönsak är upp till 11 g.
2. Cherriet. Japansk hybrid, odlad i Ryssland sedan 2007. Lämplig för växthus och öppen mark. Motståndskraftig mot skjutning. Rotgrödan är rund till formen, rik röd i färgen, fruktköttet är vitt, måttligt kryddigt, väger upp till 40 g. Produktivitet upp till 3 kg per 1 m². Ökad motståndskraft mot fusarium, klubbrot och svartben.
3. Fransk frukost. Kan skördas 25-27 dagar efter grodd. Den har en långsträckt cylindrisk form, mörkrosa färg, med en vit svans, fruktlängd 7-15 cm, vikt 30-40 g, vitt kött, utan bitterhet. Tål kyla bra. Produktivitet från 2,5 till 3,5 kg per 1 m².
4. Värme. Förde ut i Sovjetunionen för mer än 60 år sedan. Den kännetecknas av sin lätta vård och höga avkastning, upp till 3,5-4 kg per 1 m². Växtsäsongen är 18-25 dagar. Rotfrukten är rund, röd, väger 13-30 g, fruktköttet är vitt, sötaktigt, måttligt kryddigt, krispigt. Bildar inga tomrum och är inte benägen att bulta. Lämplig för vintersådd.
5. 16 dagar. Exakt 16 dagar räcker för full mognad av denna sort av rädisor. Den utvecklas lika bra i ett växthus som i öppen mark. Rötterna är runda, klarröda, fruktköttet är saftigt och vitt. Smaken är delikat, medelvarm. Sorten är resistent mot bultning och sprickbildning.
6. Mästare. Vikt 17-20 g, rik röd färg, rund form, tunt skal, vit fruktkött, medium bitter. Lämplig för odling i växthus och öppen mark, såväl som hemma. Produktiviteten är genomsnittlig, upp till 1,5 kg per 1 m². Mognadstid - 25 dagar. Välskött.

Mellansäsong sorter:

1. Isbjörn, eller Virovsky vit (foto till höger). Rund rädisa är vit, väger cirka 25 g, mognar på 30 dagar, avkastningen är inom 2 kg per 1 m². Lämplig för odling i de norra delarna av landet. Öppen mark rekommenderas. Sorten är mycket resistent mot blomning och har god hållbarhet. Smaken är medium kryddig, söt.
2. Duro. Önskad storlek uppnås på 28-30 dagar. Sorten är stor, sfärisk till formen, vikt upp till 40 g, skarlakansröd färg, köttet är mestadels vitt, kryddigt sött. Cirka 3,5 kg rädisor skördas från 1 m². Den kan lagras i en månad utan att förlora sitt utseende eller smak.
3. Zlata. Tjeckisk sort, tål måttlig torka bra. Den är färdigbildad dag 30-32. Formen är rund, färgen är gul, köttet är vitt med en skarp smak. Vikt upp till 25 g, avkastning – 2 kg per 1 m².
4. Rebell. Hybrid. Lämplig för öppen mark och växthus. Skörden sker 28-30 dagar efter groning, 2,5 kg produkt per 1 m². Rotfrukter med tunn ljusröd skal, rund form, väger 17-20 g. Sjukdomsresistent, hållbarhet ca 4 månader.

Sena sorter:

1. röd jätte (bilden till höger). Planterad i öppen och skyddad mark. Den rosa rotfrukten har en långsträckt, cylindrisk form, upp till 15 cm lång och väger 100-150 g. Massan är tät, utan tomrum, smaken är pikant, lätt kryddig. Sorten är köldbeständig, högavkastande. Du måste vänta 40-50 dagar innan du skördar; 4,5 kg rädisa kan odlas per 1 m². Krävande på belysning och luftfuktighet.
2. Istapel. Den liknar en istapp till form och färg. En vit, lång grönsak med saftig, stickande fruktkött, väger ca 100 g. Sorten är högavkastande och kan odlas bra i växthus och öppen mark. Det går inte mer än 45 dagar från groning till skörd. Motståndskraftig mot skjutning.
3. Dungansky 12/8. Odlingsmetoden är universell. Vit-rosa rädisa med en söt-skarp smak, som väger ca 75 g. Mognad sker inom 35-50 dagar, beroende på tillväxtregionen kan du skörda upp till 3,5 kg per 1 m².

Sällsynta sorter och hybrider:

1. Svart spanska (på bilden). Rädisor mognar på 53-70 dagar och ser mer ut som kålrot. Den har ett svart skal och snövitt, hett, krispigt kött. Denna rädissor är känd för sina värdefulla näringsegenskaper, enkla odling och långa hållbarhet. Den tål inte värme bra, behöver skugga och kyla, annars spricker den snabbt.
2. Vattenmelon rädisa. En ovanlig hybrid av rädisa och rädisa uppföddes i Kina. Den blev snabbt populär på grund av sitt utseende: en ljusgrön sfärisk grönsak med ljust hallonkött. Bitter på utsidan och söt på insidan, väger upp till 200 g. Denna rotfrukt är köldbeständig, tål lätt frost, mognar på en månad och producerar upp till 10 kg rädisa per 1 m². Den största nackdelen är kort lagring, inte mer än 10 dagar.

Vilka svårigheter kan det vara när man odlar

Det bör inte finnas några svårigheter när man odlar rädisor.. Kulturen är opretentiös, men älskar omsorg, särskilt vattning. Även en nybörjare trädgårdsmästare kan klara av det.

Ta hand om jorden för grönsaken på hösten, gödsla det valda området: en halv hink humus eller kompost per 1 m² räcker. Om du inte vill att rädisorna ska bli ihåliga inuti, gödsla inte marken med färsk gödsel - använd nedbruten gödsel eller späd färsk med vatten i lika stora mängder.

Råd från erfarna trädgårdsmästare

Ta råd från erfarna trädgårdsmästare, och Att odla en rik skörd av rädisor, liknande reklambilderna på fröförpackningen, kommer inte att vara svårt:

• tidiga sorter av rädisor bildar en rotfrukt ganska snabbt och slutar växa - förvänta dig inte en stor massa från dem, detta är inte genetiskt bestämt;
• överexponera inte mogna rädisor i sängarna, grönsaken blir "träaktig", ihålig och olämplig för konsumtion;
• om du odlar rotgrödor i öppen mark, bör temperaturen vara hög inte bara på dagen utan också på natten - inte lägre än 10 ° C;
• En grönsaks mognadsperiod påverkas av storleken på fröna - när du sår, välj de största, då växer rädisan snabbare.

Slutsats

En välsmakande och hälsosam grönsak lindrar smärta, stärker immunförsvaret, diversifierar menyn och gläder ögat med ett överflöd av färger och former. Men de som har kroniska gastrointestinala hälsoproblem bör inte överanvända rädisor, rådfråga först din läkare.