Fördelarna och skadorna av rädisor för människokroppen

Under våren och försommaren rekommenderar dietister definitivt att inkludera rädisor i din kost. Frukterna innehåller få kalorier (20 kcal per 100 g) och fett, men är användbara ur medicinsk synvinkel, eftersom de innehåller vitaminer från olika grupper och mineralsalter. Inte bara rotfrukter utan även toppar används som medicinska råvaror. Den innehåller kalcium, kalium, magnesium, fluor, järn, vitamin A, nikotin- och salicylsyror och andra komponenter som är nödvändiga för att korrigera och underhålla den allmänna hälsan.

Från artikeln kommer du att lära dig vad fördelarna och skadorna med rädisor är för människokroppen, vilka näringsegenskaper de har, regler och förordningar för konsumtion, vem och när kan och bör äta rädisor, och för vem grönsaken är kontraindicerad, hur rädisor används i matlagning och folkmedicin.

Rädisa - sammansättning, fördelar och skada

Rädisa är en ätbar växt som odlas i nästan alla länder i världen.. Värderad som en tidig grönsak: den första skörden av växthusrädisa kan erhållas redan i april. Både färska rotfrukter och toppar äts som ingrediens i okroshka, sallad och soppa.

Högt innehåll i olika delar av grönsaken Tillförseln av vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för människokroppen bestämmer användningen av rädisor vid behandling och förebyggande av sjukdomar i kardiovaskulära, matsmältnings- och urinvägar.

Förening

Rädisans rötter är 93% vatten, de återstående 7% är:

• näringsfibrer;
• stärkelse;
• aska;
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• kolin (vitamin B4);
• pantotensyra (vitamin B5);
• pyridoxin (vitamin B6);
• folsyra (vitamin B9);
• askorbinsyra (vitamin C);
• alfa-tokoferol (vitamin E);
• fyllokinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• spårämnen: jod, koppar, järn, kobolt, bor, litium, vanadin, aluminium, nickel, mangan, molybden, krom, selen, fluor, zink;
• makroelement: fosfor, klor, magnesium, natrium, kalcium, kalium, kisel, svavel;
• icke-essentiella och essentiella aminosyror;
• lättsmälta sockerarter;
• mättade och fleromättade fettsyror.

Den kemiska sammansättningen av rädisalöv innehåller samma komponenter, liksom frukt, endast i högre doser, så topparna som medicinsk råvara är av stort värde i folkmedicinen.

Fördelar och skador

På grund av dess varierande kemiska sammansättning frukt och gröna grönsaker har en gynnsam effekt på kroppen, tillfredsställer kroppens behov av vitaminer B, C, E, K, PP, mikro- och makroelement, stödjer och förbättrar funktionaliteten hos organ och organsystem.

Användbara egenskaper hos rädisa:

• främjar viktminskning;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• saktar ner åldringsprocessen;
• har antioxidantegenskaper;
• stärker och ökar elasticiteten hos blodkärlens väggar;
• normaliserar blodcirkulationsprocesserna;
• har sårläkande egenskaper;
• förhindrar penetration, tillväxt och reproduktion av patogena infektioner i kroppen;
• skyddar mot ateroskleros;
• aktiverar matsmältningssystemet;
• förbättrar tarmens motilitet;
• ökar utsöndringen av magsaft;
• minskar kolesterolnivåerna;
• reglerar blodsockernivån;
• renar kroppen från avfall och gifter;
• saktar ner tillväxten och förhindrar bildandet av cancerceller, vilket fungerar som ett bra förebyggande av cancer;
• ökar kroppens försvar;
• ökar produktionen och utsöndringen av galla, minskar dess stagnation;
• tar bort överflödig vätska och salter från kroppen, vilket gör att svullnaden avtar.

Det finns också negativa aspekter. Rädisa rätter för tarmsjukdomar kan förvärra symtomen på sjukdomen, eftersom grönsaken har en laxerande effekt i viss utsträckning. I händelse av magsår, gastrit, enterokolit, orsakar syror i fruktsammansättningen mekanisk och kemisk irritation av mag-tarmslemhinnorna, vilket manifesteras av återfall av sjukdomen, ökad smärta och försämring av allmän hälsa.

Cyanogena glykosider hittades i frukter, som förvärrar förloppet av diabetes mellitus, har en toxisk effekt och kan orsaka dysfunktion av den endokrina körteln, patologisk förstoring av sköldkörteln (strumabildning). Grönsaker i stora mängder är svåra för magen, tar lång tid att smälta i tarmarna och kan ge sådana obehagliga känslor som uppblåsthet, mättnadskänsla och en obehaglig känsla av matretention i magen.

Läs också:

Vilka vitaminer finns i rädisor?

De bästa sorterna av rädisa för öppen mark och växthus

Kaloriinnehåll och BZHU

Frukt klassificeras som lågkalorimat. 100 g rädisa innehåller: 20 kcal, protein - 1,2 g, fett - 0,1 g, kolhydrater - 3,4 g.

Rättikas fördelaktiga egenskaper för organ och olika kroppssystem

Rotfrukter innehåller mycket fibrer, som spelar en stor roll för att upprätthålla kroppens vitala funktioner.Kostfibrer bromsar upptaget av kolhydrater, fetter och proteiner, vilket kan vara användbart för viktminskning. Dessutom, när de kommer in i tarmarna, sväller fibrer och fyller tomt utrymme, vilket resulterar i snabb mättnad. Känslan av mättnad håller i sig länge, varför nästa portionsstorlek minskas, och det behövs inget mellanmål.

Som referens. Forskare har funnit att intag av 210 g fiberinnehållande grönsaker och frukt dagligen minskar risken för dödsfall i hjärt-kärlsjukdom med 40 %.

Eteriska oljor som finns i rotfrukter, har en bakteriedödande effekt, fungerar som ett bra förebyggande av infektionssjukdomar, akuta luftvägsvirusinfektioner, akuta luftvägsinfektioner. Vitaminer, mikro- och makroelement i kombination stärker immunförsvaret, tar bort avfall och gifter från kroppen, förbättrar hy och hudtillstånd, ökar uthålligheten och arbetsförmågan.

Rädisor är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet. Det stärker blodkärlens väggar, ökar deras elasticitet, normaliserar blodflödet och viskositeten, minskar blodplättarnas tendens att hålla ihop, vilket fungerar som ett bra förebyggande av åderförkalkning och tromboflebit. Frukter stöder normal myokardfunktion, minskar belastningen på hjärtat och förhindrar stroke och hjärtinfarkt.

Kalcium i kompositionen är viktig för tänder och ben. Makroelementet främjar mineraliseringen av benvävnad och förhindrar dess förstörelse, ökar bentätheten och säkerställer också en stabil funktion av det kardiovaskulära systemet.

Magnesium och kalium normalisera blodtrycket, reglera vatten- och elektrolytbalansen, förbättra processen för neuromuskulär överföring.Zink främjar regenerering och hårväxt, koppar förhindrar utvecklingen av anemi, hypoxi i organ och vävnader, askorbinsyra deltar i processerna för att reglera vävnadsregenerering och kolhydratmetabolism.

Fördelar och skador för olika sjukdomar

Rädisor har en unik kemisk sammansättning, på grund av vilket det används för behandling och förebyggande av ett brett spektrum av sjukdomar. Frukt måste finnas i kosten för personer med hypovitaminos. Regelbunden konsumtion av grönsaker kompenserar till viss del för bristen på kalcium, kalium, magnesium, natrium, järn, zink, B-vitamin, vitamin A, C och E.

Rädisor är användbara för fetma och gastrointestinal dysfunktion. Det renar kroppen från avfall och toxiner, aktiverar tarmens motilitet, normaliserar metaboliska processer, dämpar hungerkänslan och har en laxerande effekt.

Rädisor används som en förebyggande åtgärd för kardiovaskulära patologier.. Det förbättrar blodets viskositet och flytande, stimulerar blodcirkulationen, skyddar vävnader och organ från effekterna av aggressiva radikaler, reglerar blodsockernivåer och sänker kolesterol.

Rädisor ingår i menyn för patienter som lider av för huvudvärk, rygg- och ledvärk, reumatiska sjukdomar. Genom att öka bildningen och utsöndringen av urin tillsammans med kristaller av urinsyrasalter, används topparna och frukterna för att förhindra återfall och exacerbationer av gikt.

Rädisa hjälper mot förstoppning, aptitlöshet, normaliserar nattsömnen, förbättrar humöret, fungerar som ett lugnande medel på nervsystemet och minskar effekterna av stress.

En annan indikation för att konsumera rädisor - rakitis hos barn.Grönsaken återställer försämrad mineralmetabolism, ökar bentätheten och minskar benresorptionen.

För luftvägssjukdomaråtföljd av hosta (bronkit, tonsillit, influensa), rädisa förkortar återhämtningstiden, förbättrar effekten av mediciner, stärker immunförsvaret, förhindrar spridning av infektion i de nedre luftvägarna, minskar frekvensen och intensiteten av hosta.

Frukter och toppar har urindrivande egenskaper och används för att behandla sjukdomar i urinvägarna. Indikationer för att konsumera grönsaken inkluderar svullnad, nefrotiskt syndrom, högt blodtryck och hyperkalcemi.

Viktig. Du bör inte köpa rädisor tidigare än i april eller senare än i september. Frukter som odlas utanför den naturliga mognadsperioden innehåller giftiga bekämpningsmedel för att påskynda tillväxten och mognaden av grönsakerna.

Fördelar för män och kvinnor

Blad och rötter innehåller zink, som tar en aktiv del i produktionen av testosteron, det huvudsakliga manliga könshormonet. Det ökar muskelmassan och är involverat i utvecklingen av manliga könsorgan och sekundära manliga sexuella egenskaper. Hos kvinnor utför testosteron funktionen att distribuera fettvävnad, är ansvarig för mognaden av folliklar under ägglossningsperioden och reglerar libido och sexuell hälsa.

B-vitaminer, som rädisor är rika på, lindrar symtom under premenopausala och postmenopausala perioder och lindrar kardiovaskulära störningar orsakade av hormonell obalans. Folsyra i frukt är nödvändig för normal tillväxt och utveckling av organ och vävnader hos fostret.

Använd för viktminskning

Den uppenbara fördelen med rädisor för viktminskning är deras låga kaloriinnehåll (20 kcal). Den innehåller praktiskt taget inget fett, men innehåller kolhydrater, proteiner och pektin, som är nödvändiga för att rena kroppen. Dessutom tar växtfiber bort överflödigt vatten från kroppen, på grund av vilket svullnaden avtar och kroppsvolymen minskar. Produkten har en lätt laxerande effekt.

Som referens. Rädisjuice används för viktminskning. Det måste konsumeras inom 21 dagar, 200 ml.

Regler och föreskrifter för användning

Det dagliga intaget av grönsaker beror på matsmältningssystemets tillstånd., förekomst av kontraindikationer, ålder. I genomsnitt rekommenderas en frisk person att inte äta mer än 100-200 g rädisa per dag. Du kan inte äta frukt varje dag, den optimala mängden är 2-3 gånger i veckan.

Ät färsk frukt. Men för att minska belastningen på mag-tarmkanalen kan rotfrukter sköljas med kokande vatten. Om du blötlägger rädisor i kallt vatten i 1-2 timmar kommer mängden skadliga ämnen i den att minska.

Som referens. Rädisor med toppar förvaras i kylen i 7 dagar, rotfrukter utan löv - inte mer än 5 dagar.

Användningen av rädisa i matlagning

Färska rotfrukter används i matlagning.. De konsumeras som en oberoende produkt, till exempel för ett mellanmål, eller som ett tillägg till huvudrätter. Det läggs till som en ingrediens i okroshka, grönsakssallader, på smörgåsar, bearbetas till juice, konserverad och saltad. Färska rädisor läggs till skålen omedelbart före konsumtion, eftersom efter en halvtimme går dess fördelaktiga egenskaper förlorade och smaken förändras.

Färska rädisablad har också hittat användning i matlagning. - i sallader, okroshkas, soppor.Vissa hemmafruar torkar bladen, mal dem och använder dem sedan som en aromatisk krydda för kalla och varma rätter.

Kommentar till hemmafruar:

Topp 8 bästa recept på inlagda rädisor för vintern

Förbereda rädisor för vintern: enkla och välsmakande recept på hälsosamma mellanmål

Inom folkmedicinen

Rädisa toppar är särskilt populära inom folkmedicin.. Avkok och infusioner framställs av det, som tas oralt eller används externt i form av kompresser och lotioner.

Infusionsrecept:

1. Tvätta 20 g blad, ta bort resterande vatten med en pappershandduk och hacka fint.
2. Häll 250 ml varmt vatten över topparna. Låt stå övertäckt i ungefär en timme.
3. Sila infusionen genom en sil eller flera lager gasväv.
4. Om läkemedlet är avsett att tas oralt kan du tillsätta lite socker eller honung för att förbättra smaken.

Kompresser används för att behandla huvudvärk, ryggsmärtor och ledvärk.. Blötlägg en trasa vikt i flera lager i infusionen, vrid ur den och applicera den på problemområdet. Täck toppen med polyeten, fäst den på kroppen med några varv bandage och linda in den i en varm halsduk. En fruktkött av rotfrukter som appliceras på platsen för ett insektsbett lindrar hudklåda och förhindrar uppkomsten av en allergisk reaktion.

Om infusionen späds med vatten i lika proportioner, får du en effektiv hostmedicin. Du måste gurgla flera gånger om dagen. Du kan också ta infusionen internt.

Rädisrötter används i kosmetologi. De hjälper till att lindra trötthet, neutralisera svullnad, förbättra hudens färg och tillstånd. Grönsaken saktar ner åldringsprocessen, återfuktar huden väl och tonar. För att göra detta räcker det att torka av ditt rena, torra ansikte med en halv rädisa efter en dag eller två.

Du kan förbereda en mask: Mal 3-4 medelstora rotfrukter med skal på ett rivjärn eller i en mixer tills det är mosigt, tillsätt 1 msk. valfri eterisk olja, applicera masken i ansiktet. Efter 15 minuter, skölj med vatten vid rumstemperatur.

För vilka rädisor är kontraindicerade

En absolut kontraindikation för rädisor är individuell intolerans. en eller flera komponenter i kompositionen. Det rekommenderas att använda rotfrukter med försiktighet för personer med mag- och duodenalsår, gastrit, enterokolit, särskilt under exacerbationer. Du bör inte äta rädisor om du har en tarmsjukdom, eller efter en nyligen genomförd stroke eller hjärtinfarkt.

Kan barn äta rädisor?

Det rekommenderas inte att ge rädisor till barn under två år.. Kompositionen innehåller syror som kan irritera slemhinnan och orsaka smärta och obehag i nedre delen av buken. På grund av innehållet av senapsolja har frukterna en specifik bitterhet, så barnet kanske inte uppskattar smaken av grönsaken.

För att introducera ditt barn för rädisor är det bättre att använda dem tillsammans med andra grönsaker.Riv till exempel till en sallad på ett fint rivjärn. För första gången räcker det med ¼ av rotfrukten. Om produkten absorberas väl och det inte finns några biverkningar eller allergier, ökar dosen gradvis. Barn under tre år rekommenderas att inte äta mer än 40 g rädisa per dag, 2-3 gånger i veckan, efter tre års ålder - 50-100 g.

Är det möjligt under graviditet och amning?

Rädisor finns på listan över hälsosamma livsmedel under graviditeten.. Det mättar den kvinnliga kroppen med B-vitaminer, vitamin C, E, K, PP, makro- och mikroelement, som inte bara är nödvändiga för den blivande moderns hälsa, utan också ger gynnsamma förutsättningar för normal tillväxt och utveckling av vävnader och embryots organ.

Folsyra i kompositionen är särskilt användbar. Även dess kortvariga brist kan orsaka störningar av den normala utvecklingen av nervsystemet hos fostret. Om tillförseln av folsyra är otillräcklig finns det risk för partiell placentabortfall, missfall, dödfödsel och försenad fosterutveckling.

Andra fördelaktiga egenskaper hos rädisor för gravida kvinnor inkluderar: i antimikrobiell verkan, förmågan att neutralisera svullnad, stärka immunförsvaret, normalisera avföring, förbättra funktionen av mag-tarmkanalen. För att få maximal nytta för kroppen utan att hota din hälsa är det viktigt att följa måttlighet och inte äta grönsaker på natten.

Amning konsulter rekommenderar att eliminera rädisor från din kost ammande mamma. Produkten är svårsmält och kan orsaka ökad gasbildning, kolik, uppblåsthet och till och med spasmer hos barnet. Efter att barnet fyllt sex månader kan du gradvis och i begränsade mängder införa rädisor i moderns kost.

Viktig. Det mest användbara kommer att vara rädisor från din egen skörd, odlade utan användning av nitrater. Om detta villkor inte kan uppfyllas måste du köpa den "rätta" rädisan. Bra frukter har en slät, glänsande skal utan några tecken på förstörelse eller svarta fläckar och är elastiska vid beröring.

Slutsats

Rädisa är en värdefull livsmedelsprodukt. Förutom näringsmässiga egenskaper har växtens rötter och blad kost- och medicinska egenskaper.Rädisor rekommenderas att användas för behandling och förebyggande av sjukdomar i hjärtat, blodkärlen, matsmältnings-, andnings- och urinvägarna.

Trots all användbarhet kan grönsaken utgöra en hälsorisk. I stora mängder, även hos en frisk person, orsakar det obehag, en känsla av tyngd i magen och orolig avföring. Hos barn manifesteras oönskade effekter av ökad gasbildning, kolik och en lokal allergisk reaktion. Därför är det viktigt att följa reglerna och föreskrifterna för användning av rädisor, och använda dem som läkemedel efter samråd med en specialist.