Varför spricker vitkål?
Trädgårdsmästare anstränger sig mycket för att odla en rik och högkvalitativ kålskörd. Men ibland stöter de på det faktum att den övre delen av kålhuvudet kraftigt spricker ner till själva kärnan. Möjliga orsaker till detta är felaktig skötsel och olämpliga väderförhållanden. Det är viktigt att ta reda på varför detta händer och att minimera förstörelsen av grönsaker, eftersom de blir olämpliga för vinterförvaring.
Varför spricker vitkål och vad ska man göra åt det?
Medan kålen växer och formas sker ingen sprickbildning, men så fort kålhuvudet har bildats börjar det deformeras.
Varför spricker kålgafflar på rankan?
Det finns många anledningar till att kålhuvuden på rankan kan spricka. Oftast är de förknippade med följande faktorer:
- Oregelbunden vattning. Kål är en fuktälskande växt som kräver jämn fukt. Ständigt föränderliga bevattningsregimer blir huvudorsaken till deformationen av grönsaker. Med riklig vattning av torra sängar återupptas tillväxten av gafflar, men i en snabbare takt. Eftersom grödan växer från insidan (de inre löven bildas snabbare än de yttre) kan utsidan av kålhuvudena inte stå emot och spricka i trädgården.
- Växla från torrt till regnigt väder. Långvarigt regnväder efter en lång period av torka leder också till sprickbildning.
- Plötsliga temperaturförändringar luft. Detta händer vanligtvis i slutet av augusti eller början av september, när sommarvärmen ger vika för höstkyla.Om luften svalnar till +15...+18°C saktar bladtillväxten ner. När vädret blir varmt börjar kålhuvudena växa igen och brista.
- Sen skörd. Detta gäller tidiga sorter, när den ovanjordiska delen har bildats och rotsystemet fortsätter att ge fukt uppåt. Som ett resultat spricker övermogna grönsaker. Skördetiden väljs beroende på sorten, eftersom mognadstiden för kål är annorlunda.
- Plantera plantor i låglandet. Detta är ett vanligt misstag som inte bara leder till att bladen spricker utan också till rötternas död.
- Variationsfunktioner. Växter avsedda för betning, är mer känsliga för temperaturförändringar. I det här fallet är det viktigt att inte vara sen med att skära kålhuvudena. Skördetid indikeras av en förändring i färgen på de yttre bladen.
Kålhuvuden anses vara de mest motståndskraftiga mot sprickbildning sorter och hybrider Marathon, Albatross, Kolobok.
Om bladen förutom att spricka blir slappa och en grå nyans visas på kanterna betyder det, är växten infekterad med vaskulär bakterios, klubbrot eller fusariumvissne. Utvecklingen av dessa sjukdomar orsakas av varma och torra perioder.
Deformation av sena sorter i augusti
Sena kålsorter är mer motståndskraftiga mot förändringar i luftfuktighet och temperatur. Deras stora och täta kålhuvuden kan lagras i upp till 8 månader.
I augusti finns det tillräckligt med fukt i jorden för att mogna grödan, även om det inte regnar. Men om du fortsätter att vattna sängarna som tidigare är deformation av gafflarna oundviklig. Därför är det bättre att sluta vattna 2-3 veckor före skörd.
Referens. För att förhindra att jorden torkar ut täcks kålhuvudena med trasiga löv.
Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att du genomför den sista gödslingen senast 3 månader före skörd, annars kommer kålen att börja samla nitrater och spricka.
Hur man förhindrar spruckna kålhuvuden
Att känna till särdragen med att odla grödan hjälper till att undvika uppkomsten av sprickor på kålhuvudena. Ogynnsamt väder (extrem värme, plötsliga temperatursvängningar, långvariga regn) påverkar tillväxten och mognaden av grönsaker och kan till och med förstöra den efterlängtade skörden.
Därför är det viktigt att lära sig hur man snabbt reagerar på den aktuella situationen och vidtar åtgärder, för att skydda planteringar från påverkan av yttre faktorer:
- Organisera droppbevattning. Buskarna kommer ständigt att förses med vatten i optimal mängd, och när väderförhållandena förändras spricker inte buskarna. Om det inte är möjligt att ordna sådan bevattning är det viktigt att inte hälla vatten under roten eller använda en vattenkanna. Vid spridning kommer fukt att absorberas jämnt i den ovanjordiska delen av växten och in i rotsystemet.
- Vid plötsliga temperaturförändringar täcka sängarna med non-woven material. Detta kommer att skydda de övre bladen från uttorkning och gulning av topparna.
- Efter torkan eller en lång tid mellan vattningarna, tillsätt vatten lite i taget, men i flera doser, för att inte provocera fram aktiv tillväxt av kålhuvudet och dess sprickbildning.
- Under perioder med kraftigt regn begränsa åtkomsten av fukt till rötterna. För att göra detta, ta en spade och skär rotsystemet. Du kan lyfta kålhuvudet från marken, rotera det runt sin axel eller luta det åt sidan flera gånger. Sådana åtgärder skadar några av rötterna som absorberar fukt.
- Varje sort av kål hämta i tid. Tidigt mogna växter skördas när strukturen på kålhuvudena fortfarande är lös. Det är viktigt att inte överexponera dem i trädgården, annars uppstår sprickor.Senmogna stora och täta grönsaker skördas senast 15 dagar efter mognad.
Vad ska man göra med sprucken kål
De försöker skära av spruckna kålhuvuden så snabbt som möjligt så att sniglar och andra skadedjur hann inte krypa in i tomrummen. Denna skurna kål är inte lämplig för förvaring, så den används omedelbart: bevara, fermenterad, torkad eller fryst. Båda alternativen gör att du kan bevara produkten under lång tid.
Torka bladen i ugn eller dehydrator. Förvara i papperspåsar eller glasbehållare.
För frysning tvättas kålhuvudena, skär och låt torka i rumstemperatur. Sedan läggs de i påsar och skickas till frysen.
Bearbetning gör att du kan bevara kål mycket längre, eftersom hållbarheten för spruckna kålhuvuden är mycket låg.
Slutsats
Att följa skötselreglerna hjälper till att undvika sprickor i kålen. Rätt vattning, snabb applicering av gödning och andra jordbruksmetoder hjälper till att få en skörd av hög kvalitet. Ogynnsamma väderförhållanden kan förstöra grönsaker, så det är viktigt att snabbt reagera på dessa faktorer för att skydda dina grödor.