De bästa rödbetssyltrecepten: de mest utsökta desserterna med tillägg av frukt, nötter och vin
Sylt är en av de mest populära typerna av konservering för vintern. Du kan laga det från nästan alla bär, frukter och grönsaker. Men inte alla produkter kommer att göra det riktigt gott och hälsosamt.
Rödbetor är en grönsak som har många nyttiga egenskaper. Det är av denna anledning att hemmafruar ofta använder det rått och kokt, och använder det också för att förbereda olika preparat, till exempel sockerbetor. Det visar sig inte bara hälsosamt, utan också mycket gott. Läs steg-för-steg-recept för de enklaste och mest populära typerna av rödbetssylt.
Fördelarna och skadorna med betsylt
När du förbereder och konsumerar sådan sylt bör du komma ihåg inte bara dess fördelaktiga egenskaper, men också att en sådan delikatess kan orsaka en exacerbation av vissa sjukdomar.
Nyttiga egenskaper hos rödbetor:
- grönsaken är rik på vitaminerna B, E, C, och innehåller även magnesium, järn, zink, fosfor, kalcium och kalium. Kompositionen innehåller organiska syror (citron, oxalsyra och äppelsyra) och fibrer, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen;
- det är en naturlig källa till folsyra, nödvändig för gravida kvinnor;
- hjälper mot förstoppning.
Grönsaker kan orsaka exacerbation av följande sjukdomar:
- urolithiasis - på grund av oxalsyrainnehållet kan rödbetor orsaka bildning av njursten;
- matsmältningsbesvär och diarré - grönsaken har en laxerande effekt;
- benskörhet - kalciumupptaget är sämre på grund av rödbetor.
Recept på rödbetssylt
Vi presenterar för dig de 8 mest populära och intressanta alternativen för att göra sylt från denna vitaminrika grönsak.
1. Recept på rödbetssylt med citron
Det enklaste och billigaste receptet.
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg;
- citron - 1 st.;
- socker - 1,5 kg.
Förberedelse:
Skala den förkokta grönsaken och hacka (använd mixer, mixer eller köttkvarn). Tvätta citronen väl, ta bort kärnorna och riv den på ett fint rivjärn. Blanda de krossade ingredienserna med socker.
Låt det puttra på svag värme i 1 timme, rör om då och då. Häll den beredda sylten i behållare och rulla ihop.
Preparat från andra grönsaker:
Ärtskidor - recept för vintern
De bästa recepten för att förbereda bruna tomater för vintern
2. Rödbets- och banansylt
Ingredienser:
- rödbetor - 1 st.;
- banan - 1 st.;
- socker - 1 glas.
Förberedelse:
Skala, tvätta och skär rödbetorna. Skala bananen och skär fruktköttet. Undvik att använda övermogna bananer för att förhindra att de blir mosiga under tillagningsprocessen. Lägg bananerna i pannan, följt av den hackade grönsaken. Tillsätt socker. Placera rätterna på måttlig värme och koka i 40-60 minuter. Packa den färdiga godingen och skruva på locket.
3. Rödbetssylt med apelsiner
Ingredienser:
- rödbetor (koka tills hälften kokta) - 500 g;
- apelsin - 2 st.;
- socker - 500 g;
- citronsaft - 3 matskedar.
Förberedelse:
Mal den förkokta grönsaken med en mixer eller rivjärn. Skala apelsinerna, ta bort kärnorna och hacka även. Du kan hoppa över att skala apelsinerna om du vill.
Blanda rödbetorna med krossade apelsiner och socker och låt blandningen brygga lite. Koka sedan i en timme på låg värme.Tillsätt citronsaft 15 minuter före tillagning. Kyl den resulterande sylten och packa den.
4. Rödbetssylt med vin
Ingredienser:
- rödbetor (koka tills hälften kokta) - 1 kg;
- citron - 2 st.;
- socker - 500 g;
- rött vin - 100 ml.
Förberedelse:
Hacka den förberedda grönsaken på ett bekvämt sätt. Tillsätt rött vin och blanda allt ordentligt. Koka den resulterande blandningen i 1,5 timmar på medelvärme under omrörning. Skala och hacka sedan citronen. Tillsätt den till den förberedda sylten och låt den sjuda i 15 minuter.
Ta bort godbiten från spisen, låt svalna och lägg i burkar.
5. Rödbetssylt med nötter och vin
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg;
- socker - 2,5 koppar;
- rött vin - 1 glas;
- valnötter (malda) - 2 koppar;
- citron - 3 st.;
- ingefära pulver - 1 tesked.
Förberedelse:
Tvätta grönsaken och koka tills den är halvkokt. Riv rödbetorna eller mal i en mixer. Tillsätt socker, tillsätt vin och koka på låg värme i en timme, rör om då och då.
Ta bort kärnorna från citronerna och hacka dem tillsammans med skalet. Detta kan göras i en mixer, mixer eller på ett rivjärn. Blanda de krossade citronerna med rödbetorna och koka under omrörning i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan malda nötter, ingefära och låt puttra i ytterligare 7 min. Fördela den beredda sylten i burkar, rulla ihop locken och låt svalna.
Och mer om förberedelser:
Ett urval av de bästa sätten att frysa gröna bönor
Hur man förbereder inlagd vitlök för vintern med kryddnejlika
6. Lingonsylt med rödbetor
Ingredienser:
- lingon - 1 kg;
- rödbetor - 300 g;
- socker - 400 g.
Förberedelse:
Sortera och tvätta lingonen. Mal de förkokta rödbetorna på ett rivjärn.Blanchera bären i kokande vatten i 3 sekunder, tillsätt grönsaken och sockret. Koka i en timme tills de är mjuka, rör hela tiden. Lägg den färdiga sylten i burkar.
7. Rödbetssylt med citron och vin
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citron - 2 st.;
- rött vin - 100 ml.
Förberedelse:
Skölj rödbetorna väl och koka tills de är halvkokta, skala och hacka dem sedan på ett bekvämt sätt. Tillsätt socker och vin, lägg på låg värme och koka i 1,5 timme. Häll sedan i citronsaften och det hackade skalet. Blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter.
Lägg den färdiga sylten i burkar, rulla ihop locken och låt svalna.
8. Rödbetssylt
Ingredienser:
- rödbetor - 1 kg;
- socker - 800 g;
- citron - 1 st.;
- kanel, vanillin.
Förberedelse:
Mal den råa rotfrukten till en homogen massa med hjälp av en mixer. Häll citronsaft i denna slurry, tillsätt socker, kanel och vanillin. Blanda väl.
Placera behållaren med den resulterande blandningen över måttlig värme och koka i 2 timmar, rör om då och då. Häll den färdiga sylten i burkar.
Matlagningstips och tricks
Hemmafruar använder olika knep när de förbereder betsylt., så att rätten blir godare och matlagningsprocessen blir lättare.
Vi delar med dig några av dem:
- välj ljusa och saftiga rotfrukter för att göra sylten smakrik och rik;
- För att undvika att ständigt stå vid spisen medan du lagar mat, rör om sylten, använd en multicooker;
- Det är bekvämt att packa sylt i små burkar på 0,5-1 liter;
- om du gör sylt som innehåller vin i receptet, är det bäst att använda en röd sötsak som "Port" eller "Cahors";
- tillsätt citronsyra till rödbetorna vid tillagning så att de behåller sin klarröda färg.
Råd. Rödbetssylt kommer att vara ett utmärkt tillskott till bakverk och kesorätter. Genom att lägga till olika kryddor och andra aromatiska ingredienser till dess sammansättning kan du kvalitativt ändra smaken på den färdiga maträtten.
Slutsats
Rödbetssylt är en mycket ovanlig, hälsosam och smakrik beredning. På vintern kommer det att dekorera bordet med sin ljusa färg och kommer att stödja din immunitet under det kalla vädret.
I artikeln presenteras flera olika recept på betsylt inför vintern. Alla kommer att hitta något som passar deras smak. Glöm inte att använda användbara tips och tricks för att förenkla tillagningsprocessen och göra din sylt ännu mer aptitretande.