Är det möjligt att äta bovete med mjölk: vilka är fördelarna och skadorna med en sådan kombination?

Bovete är ledande bland spannmål när det gäller järnhalt, dess fullkorn innehåller lika mycket protein som kött. Mjölk är också en hälsosam produkt, rik på kalcium och vitaminer. Men deras kombination orsakar kontroverser bland dem som övervakar näring. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj om fördelarna och skadorna som bovete med mjölk kan ge.

Nyttiga egenskaper hos bovete med mjölk

Mjölkbovetegröt är näringsrik på grund av det höga proteininnehållet i spannmålen, en stor mängd vitaminer och mineraler. Båda ingredienserna förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling. Varm mjölk avslöjar bättre smaken och aromen av bovete.

Bovetegröt innehåller följande nyttiga ämnen:

• fleromättade fettsyror omega-3 och omega-6 främjar absorptionen av proteiner och fetter, minskar kolesterolnivåerna och risken för hjärt-kärlsjukdomar;
• flavonoider, som har antiinflammatoriska egenskaper, minskar bräckligheten i blodkärlen och, som antioxidanter, skyddar cellerna från fria radikaler;
• järn minskar trötthet;
• fosfor förhindrar bensjukdomar;
• B-vitaminer har en positiv effekt på hjärnans och nervsystemets funktion.

Bovete är en hypoallergen produkt, så det kan ätas av personer som är utsatta för allergier. I kombination med mjölk hjälper det till att ta bort gifter från kroppen under förgiftning och strålning.Gröt hjälper till att återställa leverceller, så det ingår i kosten för patienter i medicinska rehabiliteringscenter.

Bovete med mjölk ges till barn från 8 månader, eftersom risken för allergier är minimal, och vitaminer och mineraler absorberas lätt. Idrottare äter regelbundet denna gröt för att stärka muskler och blodkärl, samt för att öka kroppens uthållighet. Äldre människor har nytta av mjölkgröt för att normalisera blodtryck och kolesterolnivåer och skydda blodkärlen från blockering.

Kaloriinnehåll, BJU och glykemiskt index för bovete med mjölk

Bovetegröt innehåller långsamma kolhydrater, vilket gör att den mättar kroppen med energi under lång tid. Och den höga proteinhalten ger muskeltonus.

Innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) i bovete med mjölk per 100 g maträtt:

• proteiner - 6,7 g;
• fetter - 2,2 g;
• kolhydrater - 27,7 g.

Kaloriinnehållet i 100 g gröt är 151,6 kcal.

Mjölkbovetegröt tillagas ofta med tillsats av andra ingredienser. Tabellen visar kaloriinnehåll och dietfett per 100 g, med hänsyn tagen till tillsatta produkter.

Det glykemiska indexet (GI) för en produkt är viktigt att känna till för den som övervakar sina blodsockernivåer eller vill äta mat som mättar dem under lång tid. Indexet visar hur snabbt kolhydrater i en maträtt omvandlas till socker.

GI för kokt bovete med mjölk är 33 enheter. Detta är en låg indikator, vilket indikerar att kolhydrater långsamt absorberas i kroppen och jämnt mättar blodet med socker. Detta överbelastas inte bukspottkörteln. Den energi som frigörs omvandlas inte till fett och varar i flera timmar.

GI-värdet för bovete med mjölk varierar beroende på vilka ingredienser som läggs till gröten.Till exempel, när socker tillsätts ökar indikatorn: blodsockernivåerna stiger snabbt och en stor mängd energi frigörs. Om denna energi inte förbrukas omvandlas den till fett.

Är rätten effektiv för viktminskning?

Om du vill gå ner i övervikt, övervaka det glykemiska indexet, som bör vara upp till 55 enheter. Därför ingår bovete med mjölk till dietmenyn. En liten del av sådan gröt mättar kroppen under lång tid, och det höga innehållet av vitaminer och mineraler i maträtten läker kroppen.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas att välja fullkornsflingor istället för krossade. Förbered gröten utan socker, och efter tillagning tillsätt lite honung.

Är det möjligt att äta bovete med mjölk och varför inte?

Det rekommenderas att inkludera mjölkbovetegröt i menyn 2-3 gånger i veckan. Den kan ätas till frukost och middag. På morgonen kommer det att ge en boost av energi och mätta kroppen med vitaminer under lång tid. Och på kvällen kommer det att lindra känslan av tyngd och hjälpa dig att somna.

Referens. Bovete innehåller stora mängder av bioflavonoiden rutin, som hjälper till att behandla depression.

Under graviditet och graviditet

Det är användbart för gravida och ammande kvinnor att äta bovete med mjölk på grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler, fibrer och lågt GI. Zink i gröten förbättrar äggstockarnas funktion, stödjer sexuell aktivitet och hjälper till att undvika hormonell obalans.

De fördelaktiga ämnena i dessa produkter är involverade i utvecklingen av endometriet, till vilket det befruktade ägget är fäst.

För diabetes

Det är viktigt för personer med diabetes att övervaka GI för all mat de äter. Om det är över 70 enheter är dessa produkter uteslutna från kosten.

Bovetegröt med mjölk är inte kontraindicerat för diabetiker, och till och med, tvärtom, är användbar på grund av den långsamma absorptionen av kolhydrater och en gradvis ökning av blodsockret. Detta underlättas av fibrer och aminosyror i rätten.

För gastrointestinala sjukdomar

Bovete med mjölk är användbart för gastrointestinala sjukdomar: pankreatit, sjukdomar i magen och tolvfingertarmen bortom det akuta stadiet. Gröt försvagar symtomen på sjukdomar, främjar sårläkning, täcker slemhinnorna i matsmältningsorganen och hjälper kroppen att återhämta sig snabbare från sjukdom.

För förstoppning

Bovete har en mild laxerande effekt, så det hjälper mot förstoppning. Det skyddar också slemhinnorna i tarmorganen och minskar symptomen på irritation av matsmältningsorganen. Men för förstoppning kokas bovete i vatten, eftersom mjölk har motsatt effekt.

Recept för att laga bovete med mjölk

Det finns många alternativ för att förbereda bovetegröt. Den kokas, ångas i termos och bakas i ugnen. Vi erbjuder flera recept på denna läckra gröt.

Bovetegröt kokt i vatten och mjölk

Detta är ett klassiskt recept på bovetemjölksgröt.

Ingredienser:

• 1 glas bovete;
• 1,5 glas kallt vatten;
• 0,5 glas mjölk;
• 0,5 tsk. salt.

Förberedelse:

1. Skölj flingorna med rinnande vatten, häll i en kastrull, tillsätt vatten och mjölk, täck med lock och sätt på hög värme.
2. Koka upp gröten, tillsätt salt och rör om. Täck med ett lock, lämna en liten lucka.
3. Koka på låg värme tills vattnet avdunstar från ytan.
4. Täck gröten helt med ett lock och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Om så önskas, tillsätt smör, socker eller honung till den färdiga gröten.

Bovetegröt ångad i termos

Det mest användbara alternativet för att förbereda bovete, eftersom minimal värmebehandling av spannmål och mjölk utförs.

Ingredienser:

• 1 glas bovete;
• 1,5 koppar kokande vatten;
• 2 glas mjölk;
• en nypa salt.

Förberedelse:

1. Förvärm termosen med kokande vatten, tillsätt flingor, häll kokande vatten över den, tillsätt salt.
2. Stäng locket ordentligt och skaka termosen kraftigt för att blanda allt.
3. Låt ånga i rumstemperatur i 1,5-2 timmar.
4. Lägg den färdiga gröten i en bekväm behållare och häll i varm mjölk.

Vad kan vara skadan av bovete med mjölk?

Trots många positiva egenskaper kan denna gröt vara skadlig, därför har den ett antal restriktioner för konsumtion:

1. Bovete innehåller järn och mjölk innehåller mycket kalcium. Tillsammans absorberas dessa två ämnen inte helt av kroppen. Därför äts sådan gröt vid normala hemoglobinnivåer.
2. För att smälta bovete och mjölk behövs olika enzymer. Belastningen på matsmältningsorganen ökar.
3. På grund av grötens omslutande egenskaper minskar absorptionsförmågan hos matsmältningsorganen.
4. För metabola och hormonella störningar rekommenderar endokrinologer att äta denna gröt sällan, högst en gång i veckan.
5. Mjölkens fördelaktiga egenskaper minskar när den värms och kokas, så det rekommenderas att lägga till det i kokt spannmål.

Kontraindikationer för användning

Du bör undvika bovete med mjölk om du har följande sjukdomar:

• laktosintolerans, där mejeriprodukter inte bör konsumeras;
• hemokromatos, där järn inte absorberas av mag-tarmkanalen, utan ackumuleras i muskler och ben;
• allergi mot bovete;
• svår urolithiasis;
• magsår och gastrit i det akuta skedet.

Det här är intressant:

Hur påverkar bovete blodet: tjocknar eller tunnar det ut det, och kan det ätas om du har högt kolesterol?

Hur påverkar bovete avföring: stärker eller försvagas det?

Hur man tar bovete med kefir på morgonen om du har diabetes

Slutsats

Bovete med mjölk kan konsumeras i alla åldrar. Gröt mättar inte bara kroppen under lång tid, utan hjälper också till att tappa extra kilon. Det är dock viktigt att överväga eventuella biverkningar och äta bovetegröt utan att överskrida den rekommenderade mängden.