Hur man äter bovete under förgiftning och kan det orsaka det?

Matförgiftning är en akut smittsam sjukdom som är förknippad med konsumtion av produkter av dålig kvalitet, förorenat vatten och mat eller giftiga (växt-, medicin-, kemiska) ämnen. När faktumet om matförgiftning konstateras ges personen akutvård och symtomatisk behandling. En viktig komponent i terapin är kosten.

Det finns en lista över livsmedel som introduceras i kosten efter att kräkningarna upphört. Denna lista inkluderar bovete.

Nyttiga egenskaper hos bovete

Bovete har en rik kemisk sammansättning. Innehållet av vitaminer och mikroelement i 100 g spannmål anges i tabellen.

Att upprätthålla den optimala mängden vitaminer, mineralsalter, aminosyror, proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen är extremt viktigt, eftersom de alla deltar i viktiga biokemiska och fysiologiska reaktioner. En brist på ett av elementen påverkar hälsan negativt och orsakar utvecklingen av patologier.

Bovete är rikt på flavonoider och rutin, som uppvisar antiinflammatoriska, antioxiderande och antimikrobiella egenskaper. De fungerar också som ett bra förebyggande av cancer och skyddar celler från skador av fria radikaler. Flavonoider stärker kärlväggarna, ökar deras styrka och elasticitet och stödjer en korrekt funktion av sköldkörteln och hjärtmuskeln.

Bovete är en värdefull dietprodukt. Den har en behaglig smak, den innehåller många mineraler och vitaminer, kostfiber, som har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna. Det finns nästan inget fett i spannmål. Fibrer, som bovete är så rikt på, tas upp av kroppen inom 2-3 timmar och fyller kroppen med energi under lång tid utan att omvandla kolhydrater till nya fettdepåer.

Som referens. Kostfibrer ökar uthålligheten och prestationsförmågan, stimulerar fysisk aktivitet och ökar därmed energiförbrukningen och minskar vikten.

Genom att regelbundet konsumera bovetegröt behöver du inte oroa dig för ditt nervsystems hälsa. B-vitaminer har en positiv effekt på hjärnans aktivitet, stimulerar tankeprocesser, förbättrar minne och koncentration. Kalcium och magnesium lindrar sömnlöshet, minskar stress och deltar i neuromuskulär överföring.

När det konsumeras systematiskt och korrekt stöder bovete det kardiovaskulära systemets korrekta funktion: tar bort överflödigt socker, minskar dåligt kolesterol och förhindrar blodproppar. Detta förhindrar utvecklingen av ateroskleros, högt blodtryck, kranskärlssjukdom, angina pectoris och stroke.

Bovete fungerar som ett bra förebyggande av diabetes och relaterade komplikationer, tar bort avfall och gifter, normaliserar och kontrollerar serumsockernivåer.

Det rekommenderas att laga bovetegröt oftare för personer som lider av sjukdomar i rörelseapparaten. Rutin isolerad från spannmål har en angioskyddande effekt: det ökar blodcirkulationen, stärker kapillärerna och minskar svullnad. Att inkludera bovete i kosten förhindrar utveckling eller exacerbation av osteokondros, reumatism, gikt och artrit.

Spannmål har en positiv effekt på funktionen hos njurarna och andra organ i urinsystemet, vilket manifesteras genom att ta bort överflödig vätska från kroppen och bli av med ödem.

Hur påverkar det mag-tarmkanalen?

Den stora mängden olösliga fibrer som finns i bovete tar bort ackumulerade avfall och gifter från kroppen, reglerar kolesterol- och glukosnivåerna i blodet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till att hantera befintlig förstoppning.

Bovete har en positiv effekt på tillståndet och funktionerna i mag-tarmkanalen:

• skyddar slemhinnor;
• aktiverar utsöndringen av magsaft och gallsekretion;
• upprätthåller en balanserad sammansättning av tarmmikrofloran;
• skyddar magens väggar från de aggressiva effekterna av skadliga faktorer (kemiska, fysiska, mekaniska);
• hämmar inflammation;
• accelererar regenerativa processer;
• minskar surheten.

Bovetegröt blir extremt användbar för erosiva och ulcerösa sjukdomar i matsmältningssystemet, ökad surhet i magsaft, förstoppning, atrofisk gastrit.

Är det möjligt för en vuxen eller ett barn att bli förgiftad av bovete?

Att ta bovete inom normala gränser kommer inte att skada kroppen. Men långvarig och riklig konsumtion av spannmål av låg kvalitet kommer att skada din hälsa och orsaka matförgiftning.

För att undvika matförgiftning, när du köper, var uppmärksam på spannmålens utseende. Bovete av rätt kvalitet har en hel korn av ljusbrun färg. Krossade spannmålskorn och mörk färg tyder på minskat innehåll av nyttiga ämnen i spannmålen.

Råd. Välj en produkt i genomskinlig plastförpackning, som förhindrar att spannmålen blir fuktig och gör att du kan utvärdera spannmålens utseende och förekomsten av främmande föroreningar. Det är bättre att köpa bovete av högsta kvalitet från beprövade och välkända inhemska producenter.

Orsaker

Boveteförgiftning är oftast förknippad med långvarig och stor konsumtion av lågkvalitativt bovete. Nyttiga egenskaper beror på odlingsförhållanden (klimat, jordtyp, jordbruksteknik, använda gödselmedel), uppsamlingsförhållanden och lagring skörda.

De främsta orsakerna till boveteförgiftning:

1. Otillräckligt växtskydd och utsädesrening. Spannmålsgrödan påverkas av karantänsorter av växter (vanligtvis humledodder), som innehåller alkaloider, saponiner och glykosider. Dessa föreningar är farliga för människokroppen, de framkallar akuta smittsamma skador på matsmältningsorganen, och konsumtion i stora doser leder till döden.
2. Brott mot spannmålslagringsvillkor. Långtidslagring av grödan påverkar strukturen på spannmålen negativt, den blir porös och ackumulerar giftiga ämnen. Var därför uppmärksam när du köper på tillverkningsdatum och utgångsdatum produkt. Närvaron av en möglig eller unken lukt indikerar att produkten är bortskämd.
3. kinesiskt bovete. Spannmål i detta land odlas under speciella klimatförhållanden med hög luftfuktighet. Om korntorkningstekniken inte har följts, ökar sannolikheten för matförgiftning från sådant bovete avsevärt.

Tecken på berusning

Från det ögonblick man äter mat av låg kvalitet tills de första tecknen på förgiftning uppträder, måste tiden gå innan giftet kommer in i blodomloppet och har en toxisk effekt. Den asymptomatiska perioden varar från 2 till 6 timmar, ibland förkortad till en halvtimme eller förlängd med en dag.

Den kliniska bilden av matförgiftning är varierad. De mest karakteristiska tecknen:

• illamående;
• upprepade kräkningar av äten mat;
• smärta i magen;
• lös avföring med orenheter av grönska, slem och blodstrimmor;
• frekventa tarmrörelser (5 till 10 gånger om dagen);
• feber;
• letargi;
• vägran att äta;
• kramper;
• huvudvärk och muskelvärk;
• överdriven svettning.

Hos barn är matförgiftning allvarligare än hos vuxna, vilket är förknippat med kroppens egenskaper: låg surhet av magsaft, snabb absorption av gift och dess distribution i hela kroppen, ofullständig bildning av mikroflora, låg filtreringsfunktion i njurarna och avgiftningsförmåga hos levern.

I de flesta fall stabiliseras tillståndet inom 1-3 dagar, men smärtan i magen kvarstår i flera dagar till.

Behandling

När man fastställer faktumet av matförgiftning behöver en person akut hjälp:

1. Skölj magen till rent vatten. Använd en koksaltlösning framställd av 1 msk. l. salt per 2 liter renat dricksvatten eller kaliumpermanganat. Därefter framkallas kräkningar på konstgjord väg.
2. Utföra ett renande lavemang. Neutraliserar in tarmar gifter och toxiner, förhindrar att de sprids i hela kroppen. För att utföra ett lavemang, använd en koksaltlösning eller läsklösning eller ett avkok av kamomill. Förfarandet utförs efter att de första tecknen på förgiftning uppträder.
3. Syftet med enterosorbenter. Absorbera och ta bort skadliga gifter från kroppen och har en antidiarré effekt. De mest populära drogerna är "Aktiverat kol", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". Behandlingsförloppet, beroende på berusningens indikationer och svårighetsgrad, varar från tre dagar till två veckor.

För att förhindra uttorkning är det viktigt att dricka mycket vätska. Detta kan vara sött te, stillastående vatten, saltlösning. Det är lämpligt att avstå från mat i 12-24 timmar. Under de kommande 3-5 dagarna, ta probiotika för att återställa tarmens mikroflora.

Matförgiftning hos spädbarn och småbarn kräver omedelbar läkarvård. Föräldrar bör alltid komma ihåg detta och inte självmedicinera och anförtro barnets liv och hälsa uteslutande till en specialist.

Kan en vuxen eller ett barn äta bovete om de har matförgiftning?

En speciell plats i behandlingen av matförgiftning upptas av reparativ diet. Vilken mat man ska äta för att förbättra matsmältningen och om bovete kan konsumeras om det förgiftas beror på symtomens svårighetsgrad.

Om du ofta har diarré och under det toxikogena stadiet bör du undvika bovete. Andra livsmedel i kosten undviks också: fet och kryddig mat, alkohol, kaffe, svart bröd, godis, fruktjuicer, mejeriprodukter, rökt kött, fett kött.

Hur man äter när man är förgiftad

Att inkludera bovete i kosten under den toxikogena perioden kommer bara att förvärra din allmänna hälsa:

1. Det har en lätt laxerande effekt, så dess användning är strikt oacceptabel när förgiftning åtföljs av diarré.
2. Spannmål innehåller grova kostfibrer, som irriterar den redan skadade slemhinnan och därmed ökar smärtan i magen.
3. Mat ska vara lätt och lättsmält, och att smälta bovetegröt kräver mycket ansträngning och energi, vilket är nödvändigt för att återställa kroppen.

Efter att ha eliminerat symtomen på förgiftning

Efter kräkningsstopp kommer bovete att vara mycket användbart, eftersom det innehåller protein, som i näringsegenskaper inte är sämre än animaliska proteiner. Det mättar kroppen med mikro- och makroelement, mineraler, aminosyror som är nödvändiga för att återställa försämrade funktioner i matsmältnings-, immun- och utsöndringssystemet.

För att förhindra mekaniska och termiska skador på tarmslemhinnan är det bättre att koka bovetegröt i vatten utan salt och olja och koka den väl. Skålen ska vara flytande och varm (20-40°C) så att den inte skadar magen. Ät i små portioner samtidigt, sista måltiden senast 2-3 timmar före läggdags.

Råd. Osyrad gröt kan kombineras med kokt fisk, magert kött och fågel, och kokta eller bakade grönsaker.

Slutsats

Matförgiftning av mild till måttlig svårighetsgrad slutar med återhämtning efter 1-3 dagar. Om hjälp inte ges i tid finns det en möjlighet för dysfunktion av olika organ och system.

För att förhindra att bovetegröt förgiftar kroppen är det viktigt att välja spannmål av rätt kvalitet, följa lagringsförhållanden och värmebehandlingsregler, konsumera i små portioner och förbereda färsk gröt varje gång.