Varianter och sorter av bönor: faba (trädgård), prydnadsväxter, storfruktade grönsaker, foder

Baljväxter är den största familjen av tvåhjärtbladiga blommande växter. I tropikerna och subtroperna växer baljväxter och buskar, på tempererade breddgrader är dessa örtartade växter.

Listan över vanliga matgrödor inkluderar ärtor, bönor, bönor, linser, sojabönor och kikärter. Bondbönor, klöver och alfalfa odlas för djurfoder. I vår artikel kommer vi att fokusera på bönor.

Vilka typer av bönor finns det?

Av utseende frukterna av bönor kan inte förväxlas med bönor och ärtor: tillplattad form, varierad färg.

I sammansättning är de inte sämre bönor, men är sämre än det i smak och kulinariska kvaliteter.

100 g bönor innehåller:

• proteiner – 26 g (35% dagligt värde);
• fetter – 1,53 g (2% dagligt värde);
• kolhydrater - 58 g (19% dagligt värde);
• vatten - 11 g;
• aska - 3 g.

Kaloriinnehållet i 100 g produkt är 341 kcal. Kombinationen av vitaminer - grupp B, A, PP, C, E - och mikroelement - natrium, fosfor, kalium, järn, zink - gör produkten oumbärlig i kost och barnmat.

Varför bönor är bra för människor:

• neutralisera konserveringsmedel, eftersom kompositionen innehåller molybden;
• daglig konsumtion av 100-150 g bönor sänker kolesterolnivåerna;
• ta bort tungmetaller och radionuklider, vilket är viktigt för alla;
• B-vitaminer förbättrar hjärnans funktion;
• Vitaminerna PP, K, C lugnar och lindrar stress.

Grönsaken orsakar gasbildning. Personer med gastrointestinala problem bör använda det med försiktighet.Underkokta och råa bönor, särskilt svarta bönor, orsakar allvarlig matförgiftning.

Viktig! Bönor samlar inga nitrater och anses vara en miljövänlig produkt.

Enligt deras ekonomiska syfte delas växter in i grönsaker (mat, trädgård) och foder.

Fava eller trädgårdsbönor

Favabönor - vad är det här för växt? Trädgårdsböna (Vicia faba), hästböna eller rysk böna är en art av ettåriga örtartade växter av släktet Vicia i familjen baljväxter. Den når en höjd av 20 cm till 150 cm Den kraftfulla kranroten går under jorden 90-140 cm Den tetraedriska stammen är tätt täckt med blågröna blad. De vita eller rosa blommorna med svarta fläckar på vingarna har en behaglig, söt doft som attraherar pollinerande insekter.

Referens. Historien om odlingen av grödan går tillbaka till den bibliska tiden under kung Salomos regeringstid.

Populära sorter: Russian black, Velena.

Ryska svarta trädgårdsbönor

Sorten föds upp av det allryska forskningsinstitutet för urval och fröproduktion av grönsaksgrödor. Den har odlats i hela landet sedan 1943.

Plantera upp till 60 cm hög med en grenad stam. Blommorna är vita med lila ränder på seglet och mörka fläckar på vingarna.

7-15 långsträckta baljor 7-8 cm långa bildas på plantan, 2-3 mörklila frukter mognar inuti.

Ryska svarta är en mellantidig sort. Det tar 70-80 dagar från plantering av frön till full mognad, och 60-65 dagar till teknisk mognad. Skörden är genomsnittlig - 0,5 kg per 1 kvm. m.

Sorten är opretentiös i vården.

Det här är intressant:

Ett urval av de bästa recepten på konserverade gröna bönor.

Hur man förbereder konserverade bönor för vintern.

Topp 10 bästa recept på picklade bönor.

Trädgård Bob Velena

Utvecklad av det allryska forskningsinstitutet för urval och fröproduktion av grönsaksgrödor.Odlat sedan 1993.

Velena har en upprätt, svagt grenad stam upp till 1 m hög, sammansatta mörkgröna blad, stora vita blommor med svarta fläckar på vingarna.

Sockerskida, utan pergamentlager, upp till 12 cm lång, med 3-4 frukter inuti. Bönorna är kantiga och blekgula till färgen.

Vilena tillhör de mitten av de tidiga sorterna - 85-90 dagar går från groning till teknisk mognad. Utbytet är högt - 1,5 kg per 1 kvm. m.

Sorten är mottaglig för ascochytablight.

Referens. De bästa fröna är de som har genomgått all nödvändig bearbetning av tillverkaren, även om sorterna är resistenta mot sjukdomar och skadedjur.

Dekorativ

Baljväxtfamiljen inkluderar dekorativa sorter av bönor.

Dessa är ettåriga buskformade växter eller klättrande vinstockar. Blommande och användbar skönhet kom till Europa på 1400-talet från Syd- och Centralamerika och blev otroligt populär.

Dekorativa bönor är både en dekoration för trädgården, lågkalorigoda frukter och en naturlig kvävegödsel för jorden. Planterad bredvid potatis ökar de dess avkastning med upp till 50 % och stöter bort Coloradopotatisbaggen.

Referens. Dekorativa bönors främsta fiende är frost.

Att plantera och ta hand om dekorativa klätterbönor liknar jordbrukstekniken för våra vanliga bönor.

Dekorativa lila bönor, eller hyacintbönor

Oätlig sort. Lianen blir upp till 4 m lång.

När 4-5 blad dyker upp på en ung planta, kläms toppen, vilket orsakar snabb tillväxt av skott.

Lila bönor har en mängd olika blad (gröna, lila, rödaktiga) och samma blomställningar (vita, rosa, röda med en behaglig söt arom).

Skidorna är 10-15 cm stora, gröna, mörklila.

Eldröda flerblommiga bönor, eller turkiska bönor

Växten är opretentiös att växa. Det ser spektakulärt ut: det växer upp till 4 m i längd, blommar med ljusröda små blommor, bladverket har en djup mörkgrön färg. Frukterna är ätbara, ljuslila till färgen med svarta prickar.

Turkiska bönor (se bild) blommar från juni till september. När de är unga äts de som gröna bönor och när de är mogna som bönor. Frukterna kokas väl före användning.

Blauchilda

Allt - löv, blommor och baljor - har en mörk lila nyans.

Sorten är sen, det är säkrare att odla den genom plantor. Blommar tidigt. En planta bär både blommor och frukter under säsongen.

Blauchilda är en böna av sparris, baljorna, 15-20 cm långa, ändrar färg till grönt när de tillagas. Frukterna i baljorna är beige och när de tillagas blir de feta i smaken.

Vinstocken av denna sort är tung, upp till 4 m lång, så den behöver starkt stöd.

Lila dam

Mellantidig klättrande sparrissort. Lianen är inte lång - upp till 1,5 m. Blommorna är stora lila. Bönor av samma färg, 15-20 cm långa, är redo för konsumtion 50-55 dagar efter groning.

Sorten bär rikligt med frukt och kännetecknas av hög smak.

Grönsaker

Bönor glöms oförtjänt bort idag. När det gäller proteinhalt konkurrerar de med kött och kan ersätta det på faste- eller fastedagar.

Moderna sorter har stora frukter och odlas i olika klimatzoner.

Vit storfruktig

Variation av handelsmärket "Aelita" är högavkastande, mellansäsong, köldbeständig. Perioden från groning till frömognad varar 90-110 dagar, till konsumentmognad av unga bönor - 40-50 dagar.

En buskig växt upp till 90 cm hög bildar 10-15 raka baljor 20-25 cm långa, som innehåller 6-7 stora frukter. Vid mjölkmognad är de ljusgröna, och när de är mogna är de vita.

Frön sås i öppen mark, efter blötläggning tills de sväller. Planteringsdjupet är 5-8 cm I början av blomningen nyper man ihop plantorna för att påskynda mognaden.

Windsor

En medelsen, köldbeständig sort, uppfödd av engelska uppfödare för mer än 200 år sedan, lämplig för odling i de nordvästra och centrala regionerna i Ryssland.

Sorten är uppdelad i Windsor vit och Windsor grön:

• Windsor Whites har en växtsäsong på 120 dagar och vita frukter;
• Windsor greener har en växtsäsong på 130 dagar och bönorna är gröna.

Den grenade stjälken når 1 m. Blommorna är vita eller rosa med fläckar. Stora baljor spricker när de är mogna. Inuti finns två stora bönor, sällan tre.

Utbytet av sorten är högt - från 1,5 kg per 1 kvm. m.

Referens. Windsor-sorter är överlägsna andra sorter i innehållet av vitamin A och C.

vitryska

Sorten som valts ut av det allryska forskningsinstitutet för urval och fröproduktion av grönsaksgrödor har odlats sedan 1950.

Beskrivning av vitryska bönor:

• växten är svagt grenad, 60-90 cm hög;
• vita blommor med bruna ådror bildar en balja 8-12 cm lång med 3-4 bönor inuti, som spricker när den är mogen;
• mörkgröna ovala frukter;
• växtsäsong - 90-110 dagar;
• avkastning - 0,5 kg per 1 kvm. m.

Sorten Belorusskie har en hög proteinhalt.

Fodervarianter

Bondbönor är en urgammal gröda, men områdena under vilka de odlas i Ryssland är små.

De biologiska egenskaperna hos bondbönor inkluderar:

• lägsta temperatur för frönsgroning – -3…-4°С;
• krävande att värma under växtsäsongen - +18...+20°C är tillräckligt;
• Frostbeständighet – tål temperaturer ner till -5°C.

Spannmålen innehåller upp till 30 % vegetabiliskt protein.

Sibirisk

Sorten av "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnologies RAS" godkändes för odling 2007. Rekommenderas för odling i västsibiriska regionen.

Växtsäsongen för ensilage är 55 dagar, för spannmål – 90-100 dagar.

Växten är medelstor, baljorna spricker inte när de är mogna.

Vegetabiliskt proteininnehåll – 29 %, råprotein – 17 %.

Den genomsnittliga spannmålsskörden är 35 c/ha.

Streletsky

En ny sort av baljväxter med en avkastning på upp till 70 c/ha och en proteinhalt på upp till 33%.

Tål frost ner till -3°C, torka och sjukdomar. Växtsäsongen är 90-100 dagar. Växter ligger inte på roten, frukter faller inte av.

Slutsats

Fördelarna och skönheten med bönor är oändliga. På grund av sin höga proteinhalt är de en komplett ersättning för kött. Många arter används för att dekorera områden och som djurfoder. Och variationen av sorter gör att grödan kan odlas i nästan alla klimatzoner i landet.