Hälsofördelar och skador av purjolök: vad är bra för dem och hur man använder dem på rätt sätt

Purjolök är inte en mycket populär grönsak i Ryssland. Men i väst odlas och konsumeras denna gröda överallt och i stora mängder. Och det är inte bara purjolökens delikata och söta smak.

Den har det bredaste utbudet fördelaktiga egenskaper för kroppen, används inom dietet, kosmetologi och traditionell medicin.

Sammansättning och egenskaper

Den högsta koncentrationen av nyttiga vitaminer och mikroelement är koncentrerad i de övre delarna av lökstammen, så du bör inte bli av med den under tillagningen.

Några komponenter i purjolök:

• B-vitaminer (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamin A, C, PP, H, K, E;
• spårämnen - järn, koppar, mangan, zink, bor, krom, jod;
• makroelement - kalcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, kisel;
• linolensyra och oljesyra;
• mono- och disackarider;
• fleromättade Omega-3 och Omega-6;
• fytoncider;
• eteriska oljor.

Näringsvärdet

Näringsvärdet av purjolök per 100 g är 33 kcal. Innehåll av ämnen som är nödvändiga för kroppens funktion (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 6,3 g;
• sackaros - 3,9 g;
• fiber - 1,8 g.

Effekten av purjolök på människokroppen

De medicinska egenskaperna hos grönsaken är omfattande och allmänt kända.

Purjolök har en uttalad terapeutisk effekt på hela kroppen, särskilt:

• förbättrar leverfunktionen;
• bekämpar anemi;
• mättar kroppen med magnesium, vilket förbättrar skyddet av nervsystemet från stressfaktorer;
• normaliserar blodtrycket;
• ökar sexuell lust, är ett starkt afrodisiakum;
• förbättrar minne och koncentration;
• stärker tänder och ben;
• återställer styrka och ger en laddning av kraft;
• sänker kolesterolnivåerna i blodet, vilket minskar risken för att utveckla åderförkalkning;
• bibehåller synskärpan och ögonhälsa.

Purjolök är ett effektivt botemedel mot tappar vikt: det påskyndar avsevärt ämnesomsättningen och normaliserar metaboliska processer.

Purjolök mot olika sjukdomar

Regelbunden konsumtion av grönsaker rekommenderas för behandling och förebyggande av följande sjukdomar:

• pankreatit, därför att lök bekämpar aktivt inflammatoriska processer;
• gastrointestinala problem, uppblåsthet, matsmältningsbesvär;
• gikt och artrit;
• reumatism;
• hypertoni;
• diabetes mellitus;
• tuberkulos;
• prostatit;
• sömnlöshet och depression;
• neoplasmer.

Hur är det användbart?

Purjolök har en gynnsam effekt på kroppen:

• stärker immunförsvaret;
• stimulerar sårläkning och hudcellsregenerering;
• skyddar mot infektioner;
• lindrar stress och irritation.

För män

Grönsaken ger betydande hjälp till representanter för det starkare könet, upprätthåller en hög prestationsnivå och upprätthåller energi. Lök kommer att vara särskilt användbar för idrottare och manuella arbetare. Produkten gör att män kan förbli starka, kraftfulla och inte känna sig trötta under en längre tid.

Grönsaken används för att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar, prostatit och adenom samt prostatacancer. Regelbunden konsumtion av purjolök kommer att minska risken för att utveckla dessa patologier till ett minimum. Dessutom ökar det libido och har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

För kvinnor

För kvinnor hjälper purjolök till att förbättra den allmänna hälsan, bibehålla skönhet och ungdom.Produktens rika vitamin- och mineralsammansättning hjälper till att återställa styrka och energi. Lökens antioxidantegenskaper håller huden ungdomlig och elastisk. Med regelbunden användning förbättras hårets utseende - det blir glansigt, friskt och starkt.

Purjolök rekommenderas särskilt för kvinnor när de planerar graviditet eller när de föder barn. Ämnen den är rik på, nämligen fosfor, järn, magnesium, zink och folsyra, är lika nödvändiga för mammans och barnets hälsa. Dessutom skyddar grönsaken effektivt mot virus och bakterier.

För barn

Purjolök är en av de hälsosamma livsmedel för en växande kropp. Det absorberas väl och irriterar inte tarmarna. Kokta eller hackade grönsaker får införas i barns kost från 7-8 månader.

Purjolök innehåller makro- och mikroelement som är nödvändiga för barnets korrekta utveckling och tillväxt. Grönsaken förbättrar minne och koncentration, så det rekommenderas att inkludera det i skolbarns kost. Det förebygger förkylningar, behandlar influensa, rinnande näsa och andra sjukdomar hos barn.

Konsumtionsnormer per dag

Purjolök är en produkt som är bra för människors hälsa. Men överanvändning av grönsaker kommer att ha en skadlig effekt på kroppens eller enskilda organs tillstånd. Därför är det viktigt att följa den dagliga normen: 100-200 g råa grönsaker för en vuxen. I bearbetad form tillåts dosen ökas något, eftersom några av de nyttiga ämnena går förlorade under värmebehandlingen.

I vilken form finns det, vad ska man kombinera med

Vilken del av grönsaken som helst är lämplig för konsumtion, förutom rötterna. Om lökbladen är för hårda skickas de för tillagning soppa eller stek.

Hur man använder purjolök:

1. Det är bra för färsk konsumtion. Den äts separat eller som mellanmål till valfri maträtt. Det bästa alternativet är att lägga till färska grönsaker till sallader.
2. Kokt lök Purjolök förbereds så enkelt som möjligt. Lägg den i kokande och lättsaltat vatten för att täcka produkten (du behöver inte mycket vätska). Skär löken i skivor och koka inte mer än 5-7 minuter. Häll sedan av vattnet och torka det i 2-3 minuter i en stekpanna.
3. För att förbereda ångad purjolök, tvätta, skär den och lägg i en ångbåtsbehållare eller durkslag i högst 15-29 minuter. Salta grönsaken först efter att du tagit bort den från ångan.
4. Stekt eller grillad purjolök. Det andra alternativet är mer användbart än det första. Vid stekning, överskrid inte den optimala temperaturen - +90-130°C. För grillning, pensla alla stjälkar med olja - smält eller vegetabilisk olja.
5. Lägg grönsaken till grytor eller soppor 5-7 minuter innan du tar bort från värmen. Purjolök kan kombineras med vilken mat som helst - pasta, ris, potatis, bovete.

Använd i matlagning

I matlagning används den vita delen av purjolöken oftare, eftersom den är mycket mjukare och mer delikat i strukturen. Den gröna delen är också med i matlagningen, men den är segare och tar därför längre tid att laga.

Grönsakens gröna fjädrar läggs vanligtvis till soppor och puréer. De används även om man vill torka lök.

Ett stort antal olika rätter tillagas med grönsaker. T.ex:

• lecho;
• gräddsoppa eller löksoppa;
• grönsakssallad av lök, tomater, gurka och paprika;
• inlagd lök med svamp för vintern;
• tillbehör till kött eller fisk.

Inom folkmedicinen

Rika medicinska egenskaper gör det möjligt att använda purjolök för att behandla olika sjukdomar. De vanligaste problemen som grönsaker effektivt hanterar:

1. Rinnande näsa och förkylningar. För att göra detta, instilleras växtjuice 3 gånger om dagen i varje näsborre.
2. Ont i halsen och ont i halsen. Juice eller färsk juice baserad på purjolök klarar perfekt smärtsamma känslor i halsen och eliminerar suppuration.
3. Lungsjukdomar. För att påskynda återhämtningen från lunginflammation eller återställa drabbade vävnader under rehabiliteringsstadiet, rekommenderar traditionella healers att andas över en kokt grönsak.
4. Förstoppning. För att eliminera detta känsliga problem, lägg till minst en maträtt baserad på fruktköttet från den vita delen av purjolöken till kosten.

Läs också:

Är det möjligt att äta bovete om man har förstoppning?

Kommer rödbetor att hjälpa mot förstoppning och hur man använder dem på rätt sätt för att normalisera avföring för vuxna och barn.

I kosmetologi

Baserat på denna mirakelprodukt framställs kosmetiska produkter som förbättrar hudens och hårets tillstånd, förlänger ungdomen och bekämpar de första tecknen på åldrande:

• fuktgivande och närande krämer;
• ansiktsmasker;
• hårbalsam och schampon och mycket mer.

Purjolöksprodukter är särskilt effektiva för att rengöra huden. Baserat på det görs ofarliga peelingar som tar bort ett lager av keratiniserade celler från epidermis.

Det rekommenderas att gnida in lökmassa i hårrötterna för att göra dem silkeslena och bli av med mjäll, eller in i naglarna för att stärka dem och förhindra sprödhet.

Punktbehandling av drabbade områden av huden med löv kommer att lindra akne, och riven färsk lök kommer att eliminera åldersfläckar och fräknar.

För viktminskning

De flesta nutritionister rekommenderar att inkludera grönsaken i din kost på grund av dess låga kaloriinnehåll. Lök normaliserar matsmältnings- och metaboliska processer i kroppen, tar bort överflödig vätska, skadliga ämnen, avfall och gifter.

Purjolök mättar perfekt och tillfredsställer hungerkänslan, vilket är särskilt viktigt för personer på strikta dieter.Dessutom minskar krom i grönsaken sötsuget.

Kontraindicerat för vem

Ibland ger purjolök inte bara fördelar utan också skada. Den huvudsakliga kontraindikationen för dess användning är inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen. Det rekommenderas inte att äta purjolök för personer med hög magsyra.

Undvik att äta purjolök om:

• individuell intolerans;
• exacerbation av urolithiasis - den uttalade diuretiska effekten av produkten kommer att skada kroppen om njurarna är inflammerade eller inte kan klara av sina funktioner;
• diarré - lök förvärrar problemet och irriterar tarmslemhinnan ytterligare;
• amning - mjölken kommer att få en speciell smak.

Recensioner

Recensioner om användningen av purjolök inom kosmetologi och dietetik är positiva.

Varvara, 29 år gammal: "Det är purjolök som hjälper mig att gå ner i vikt. Dess otroliga smak fängslade min familj, och dess låga kaloriinnehåll gjorde den till en favoritprodukt. Jag äter ofta purjolöksoppor, purjolöksgrytor och så vidare. Rätterna blir läckra, och viktigast av allt, de hjälper dig att bli av med extra kilon och behålla din vikt på önskad nivå."

Christina, 24 år gammal: "För att vara ärlig var jag först rädd för att göra masker med lök för ansiktet. Men när man ständigt lider av hudproblem måste man göra kompromisser. Som ett resultat blev jag av med akne och åldersfläckar på en månad!”

Slutsats

Purjolök har en positiv effekt på både enskilda system och organ och hela kroppen. Utbudet av dess applikationer är inte begränsat till matlagning: det används för att behandla sjukdomar, inom kosmetologi och dietet.

Purjolök är särskilt användbar att inkludera i kosten vid luftvägsinfektioner. Den är också lämplig för användning av gravida kvinnor.Men i alla fall, kom ihåg att överskridande av den dagliga normen kommer att ha en skadlig effekt på din hälsa.