Användbara egenskaper hos purjolök, metoder för att odla dem och sorter av sorter

Purjolök är inte särskilt populär bland ryska trädgårdsmästare. Kanske är anledningen till detta den långa växtsäsongen, som når upp till 200 dagar, eller tron ​​att huvudkomponenten i lök är glödlampan, och inte stjälken, som en purjolök. Men i många länder i världen är det inte lök, utan purjolök som har blivit ledande bland de gröna på bordet. Till exempel används den i den berömda franska löksoppan.

Beskrivning av arten, ursprung och utveckling

Externt skiljer sig purjolök från många av sina "bröder": under det första levnadsåret växer löv och en tjock vit stjälk aktivt. Det är detta som är en värdefull del av växter av denna art av lökfamiljen.

Asien anses vara purjolökens hemland; växten fördes dit i sin vilda form från Medelhavet, där den var känd för 4 tusen år sedan. Sedan dess har purjolök odlats överallt, inklusive i alla grönsaksodlingszoner i Ryssland.

Varianter av purjolök

Purjolök har dussintals sorter som skiljer sig åt när det gäller mognad - tidig, medium och sen.

Uppmärksamhet! Vintersorter med en växtsäsong på 180-200 dagar är inte lämpliga för odling på nordliga breddgrader, de har inte tillräckligt med tid att mogna.

Tidigt

De anses vara de mest produktiva och mognar snabbt, redan i slutet av sommaren. Ett karakteristiskt drag är en tunn stjälk med en ljusare del på 30-45 cm.Mognar 90-140 dagar efter grodd. Vikt i genomsnitt 300 g.

Sorter som mognar på sommaren inkluderar:

1. Columbus. En mängd holländska urval, stresstålig, tolererar temperaturförändringar och kyla väl. Fruktbar, tidig mognad. Från groning till skörd – 85 dagar. Växten är kraftfull, volymen av skurna greener når 400 g. Bladen är vaxartade, platta och kan nå en höjd av 80 cm. Columbus purjolök lagras under lång tid utan att förlora sin smak och kommersiella kvaliteter. Rekommenderas för universell användning. När den odlas kräver den inte upprepad backning för att bleka den produktiva delen.
2. Vesta. Inhemsk sort. Börjar mogna efter 120 dagar efter sådd. Produktiviteten är ca 6 kg per m², växtlängd 100-140 cm, vikt 270-300 g. Universal i användning, resistent mot sjukdomar. Behöver backning. I regioner med svalt klimat rekommenderas det att odla plantor.
3. Vinnare. Växten är medelhög, löv med en lätt vaxartad beläggning, längden på den blekta delen är 20-25 cm, vikten av ätbara grönsaker är 200-230 g. Du måste vänta cirka 135 dagar på skörden. Den har en delikat, halvskarp smak. Frostbeständig, lämplig för odling i norra regioner.

Medelmognad

De mognar på hösten, deras "liv" är 150-160 dagar. De har större mörka blad som sitter tätt på den falska stjälken. Mogna växter tål temperaturer så låga som -15°C. Hållbarhet – inte mer än 2,5 månader.

Av dessa sorter är följande särskilt utmärkande:

1. Casimir. Utvecklad av ryska specialister, rekommenderad för användning i hela Ryssland. Sorten värderas för den höga kvaliteten på den blekta delen av växten. Skotten är höga, bladen är placerade nästan vertikalt och har en mörkgrön färg. Kräver fukt, älskar att mata. Period från full groning till rengöring är cirka 180 dagar.Cirka 4 kg produkt per 1 m². Det är att föredra att odla som plantor.
2. Elefantens snabel. Den har en lång, massiv stam, vilket är hur den fick sitt namn. Den har höga konsumentkvaliteter och en sötaktig smak. Växtens höjd är 60-70 cm, vikten av den produktiva delen är 150-200 g, 4-4,5 kg produkt samlas in från 1 m². Sorten mognar på 140-150 dagar. Inte rädd för frost, resistent mot stora sjukdomar. Kan lagras i 2-3 månader.
3. Elefant. Det kännetecknas av en rekordlängd på 1,5 m och hög kvalitet på den blekta delen. Den ätbara massan överstiger 300 g. Skörden kan skördas efter 135-145 dagar. De odlas av plantor, backing krävs.

Sen mognad

De mognar i mer än 6 månader, varför de också kallas för vintersorter. De har mörka, tätt placerade blad med en blåaktig, vaxartad beläggning och kännetecknas av en kort stjälk och långsam utveckling. Köldbeständig, skörd i de södra regionerna sker från november till april.

Dessa sorter inkluderar:

1. Alligator. Produktiviteten är hög, vikt upp till 300 g, sjukdomsresistent, bra hållbarhet. Smaken är delikat med en lätt doft av vitlök. Mognadstid - 200 dagar.
2. Karantansky. Den har utvecklats i Sovjetunionen och har utmärkta egenskaper: vikt 250-325 g, 175 dagar till mognad, avkastning - 2,5 kg per m², lätt kryddig, behaglig smak. Caranta purjolök är klar för skörd efter 200 dagar. I kalla regioner odlas den uteslutande av plantor.
3. Bandit. Sorten är värdefull för sin motståndskraft mot ogynnsamma klimat. Bladen är mörkgröna till färgen med en blåaktig nyans. De skördas i slutet av oktober, i söder övas man på att övervintra banditen i trädgården, följt av skörd under de första vårmånaderna. Utbytet är 3-4 kg per m².
4. Höstens jätte. En holländsk variant av imponerande storlek med en tjock vit stjälk. Mognaden förlängs över 1,5 månad. Om den förvaras på rätt sätt kan den glädja dig med sin grönska hela vintern.

Kemisk sammansättning, spårämnen, vitaminer och välgörande egenskaper

Purjolök har en unik egenskap: under lagring i den blekta delen av växten fördubblas nivån av askorbinsyra nästan. Och det höga innehållet av magnesium, järn, svavel, fosfor, kalium och kalcium gör purjolöken till den mest värdefulla produkten på vårt bord. Eterisk olja, nikotinsyra, tiamin och karoten ger lök läkande egenskaper.

Mognadstid och skörd

Tidiga sorter kommer att vara klara om 90-140 dagar, mellanmogna eller höstsorter kan skördas 150-160 dagar efter groning, och skörden av vintersorter börjar efter 180-200 dagar.

Utbytet av purjolök varierar beroende på sort. Medelvikten på produkten är 16-20 ton per 1 hektar mark. Klimatförhållanden och vårdkvalitet vid odling av purjolök påverkar direkt grödans volym, presentation och hållbarhet.

Sjukdomsresistens

Purjolök är mer motståndskraftig mot stora sjukdomar av släktet Allium än lök. I synnerhet noteras relativ resistens mot peronosporos.

Glödlampans egenskaper, beskrivning av utseende, smak

Purjolök är värderad för sin långa vita glödlampa, som också kallas en falsk stjälk, eller "ben" - den är mycket mer smakrik än lök. Söt-kryddig, delikat och delikat smak är idealisk som smaksättare för soppor, sallader, grönsaks- och köttgrytor och många andra rätter.

Efter groddningen ser purjolöksfrön ut som små groddar som precis har groddat i två månader.Men efter några månader förvånar växten med sin storlek: höjden når 1,5 m, den falska stammen kan väga 400 g.

Bladen liknar vitlök, rotsystemet är välutvecklat, men är mycket mindre i volym än den ovanjordiska delen av löken.

Referens. "Benet" av varje sort har sin egen storlek. För att öka den på konstgjord väg får stammens bas inte bli grön, för detta är löken kuperad.

För vilka regioner passar det bäst och vilka är klimatkraven?

Enligt resultaten av sortförsök är följande sorter lämpliga för centrala Ryssland: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Purjolökssorter för Sibirien och andra kalla regioner: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Men de södra regionerna kan dra fördel av hela sortutbudet av purjolök.

Den bästa smaken uppnås i regioner med ett milt och fuktigt klimat. Fröna gror vid temperaturer runt 3-4°C, men går in i tillväxtfasen vid en lägsta temperatur på 15-20°C, även om purjolök tål temperaturer ner till -15°C.

Tillsammans med höga ljuskrav uppvisar denna växt känslighet för brist på vatten och behöver ofta vattning.

Huvudsakliga fördelar och nackdelar

Fördelar:

• köldbeständig;
• resistent mot sjukdomar;
• lågkalori;
• en källa till järn, kalcium, magnesium, B-vitaminer samt PP och E.

Brister:

• efter konsumtion, som vitlök, ger det en specifik lukt från munnen;
• kan orsaka flatulens;
• Skadligt för personer som lider av sår eller maginflammation.

Vad är skillnaden från andra sorter:

• ätbar i olika utvecklingsstadier;
• växer löv till sen höst;
• Vid lagring ökar halten av askorbinsyra.

Nyttiga egenskaper för människokroppen

Regelbunden använda sig av purjolök i mat bidrar till behandling och förebyggande av sådant sjukdomar Och stater:

• ateroskleros;
• avitaminos;
• hjärt-kärlsjukdomar;
• reumatism;
• gikt;
• nervös utmattning;
• sömnstörning;
• sjukdomar i gallvägarna;
• minskning av hemoglobin;
• minnesskada;
• metabola störningar.

Rekommenderas av nutritionister, eftersom 100 g lök endast innehåller 35 kcal. Det används aktivt inom kosmetologi som masker, peeling, hårväxtstimulator och mjälllindrande medel. Stärker nagelplattan, behandlar solbränna och förhårdnader.

Funktioner för plantering och odling

Det finns två sätt att odla purjolök:

• i regioner med långa somrar kan du använda frön eller plantor;
• i kallare regioner är det bara plantor som duger.

Förbereder för landning

Före plantering doppas fröna i varmt vatten, sedan omedelbart i kallt vatten och hålls sedan i fuktig gasväv i flera dagar tills de gror.

Referens. Purjolöksfrön förvaras på en varm, torr plats i upp till 3 år utan att förlora sin kvalitet.

Markkrav

Förbered först jorden: att gödsla och fukta den är nyckeln till en bra purjolöksskörd. Valet av landningsplats är också viktigt. Lök planteras i lätta leriga områden där kål, ärtor eller andra baljväxter växte föregående år.

Uppmärksamhet! Det är strängt förbjudet att plantera purjolök i en bädd där lök tidigare växte - detta kan göra att stjälken ruttnar.

Datum, schema och regler för plantering

I slutet av februari sås de i krukor för att odla plantor, i mitten av april planteras fröna i växthus och i slutet av april - under film i trädgårdsbädden. Placera fröna i rader, med ett avstånd på 5 cm mellan dem. Placera dem på ett djup av högst 1 cm.

Funktioner av odling

Före uppkomsten bör lufttemperaturen vara runt 23°C, sedan inte överstiga 17°C i ungefär en vecka, efter och under hela växtsäsongen är den optimala temperaturen för plantor 21°C. Höga temperaturer under odlingsperioden för plantor kommer att leda till tidig bildning av blomskott, vilket är oacceptabelt.

Nyanser av vård och vattning

Frön sås så sällan som möjligt för att förhindra plockning. Purjolöksplantor tolererar det inte bra och är försenade i utvecklingen under lång tid.

Det rekommenderas att trimma lökblad två gånger i månaden, lämna 10 cm, detta kommer att förbättra tillväxten av rotsystemet och bidra till förtjockning av stjälken.

Regelbunden och riklig vattning är grunden för full utveckling av purjolök. Under torra perioder måste vattning ske varje kväll. Marken ska vara fuktig, utan översvämning.

Lossa jorden och rensa ogräs

Du måste lossa och backa upp växten varje vecka, lägga till färsk jord till stammen. Ogräsrensning görs vid behov, minst tre gånger i månaden.

Toppdressing

Vissa trädgårdsmästare föredrar att inte mata purjolök alls. Men om du vill få en skörd av hög kvalitet, mata plantorna en gång i månaden, varva organiska gödselmedel med mineraliska.

Av mineralrotdressingarna anses den bästa blandningen:

• vatten 5 l;
• kalium 15 g;
• "Superfosfat" 20 g;
• ammoniumnitrat 15 g.

Färdiga mediciner, till exempel Vegeta, rekommenderas också. Det späds för vattning 1 msk. l. produkter i 5 liter vatten.

Det rekommenderade organiska materialet för purjolök är mullein eller fågelspillning. Kogödsel späds i vatten 1:10, fågelspillning - 1:20. Gödslingen måste stå på plats i minst 12 timmar.

Viktig! Om purjolökens blad blir mindre och topparna gulnar så har jorden svag surhet.För bättre växttillväxt behöver den optimeras till en pH-nivå på 5-6.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning

Det finns ett antal skadedjur som är svåra att bekämpa på plats. Sugande parasiter som bladlöss, kvalster och lökflugor kan förstöra växter själva eller genom virus och bakterier som bärs på deras ben. Till exempel är mosaik ett virus som bärs av bladlöss. Det är omöjligt att bekämpa det, det behövs förebyggande åtgärder. För att göra detta, använd träaska, torr senap eller mald röd paprika: strö dem mellan raderna innan du lossar.

Om skadedjur har attackerat ett stort område, använd insektsmedlen "Iskra", "Tanrek" eller "Alatar" - dessa läkemedel kämpar framgångsrikt mot bladlöss, kvalster, vitflugor och lökar i trädgården. Pyretroidläkemedlet "Vantex" kan användas som en förebyggande åtgärd i kampen mot glödlampa.

Om psyllider hittas på purjolök, sprayas de drabbade områdena med Karate Zeon för skydd. För att konsolidera effekten upprepas proceduren efter två veckor.

Skörd och lagring

I början av september skördas tidigmogna sorter av purjolök. Försök att inte färga utrymmet mellan bladen med jord, gräv löken ur marken. Putsa rötterna utan att röra bladen - trimning av dem gör att löken torkar ut snabbt.

Det är bäst att förvara lök i en låda med sand i vertikalt läge vid en temperatur som inte är högre än +2...+3°C. I denna form kommer växten att behålla sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt och kan hålla i upp till 6 månader.

Vilka svårigheter kan det vara när man odlar

Det finns inga speciella svårigheter när man odlar purjolök, det finns några regionala egenskaper som beror på klimatförhållandena i ett visst område.

I områden med kallt klimat kan en bra skörd endast erhållas genom plantodling och endast från tidigt mogna och vissa medelmogna sorter, som Columbus eller Vesta - och detta med noggrann försiktighet och i sluten mark.

Råd från erfarna trädgårdsmästare

För att kunna odla purjolök på din tomt vid första försöket, använd rekommendationerna från erfarna trädgårdsmästare:

1. Om växtens rot skadades under överföringen till öppen mark, trimma bladen. Detta kommer att styra krafter för att återställa roten.
2. Innan plantorna transplanteras kan rötterna beläggas med en blandning av kogödsel och lera i lika proportioner. Anläggningen kommer att bosätta sig på sin nya plats snabbare och fastare.
3. Ju djupare spåren är när man planterar plantor, desto längre blir purjolökens ätbara stjälk.
4. När du förvarar lök färsk, kontrollera dem regelbundet. Ta bort torkade, gulnade stjälkar, annars riskerar du att förlora hela skörden.

Recensioner av purjolökssorter

Proffs och nybörjare trädgårdsmästare godkänner många sorter av purjolök. Många försöker odla den för första gången och är nöjda med resultatet:

Elena, Moskva: «Bandit är en utmärkt purjolök, jag odlade den tre år i rad tills jag fick slut på frön. Han är på huk, benet är inte långt, som till exempel Karantansky och Kazimir, utan fylligt. I år köpte jag frön igen och kommer att odla dem igen.”

Angelina, Veliky Novgorod: ”Förra säsongen planterade jag purjolök Elephant Trunk. Jag rekomenderar. Löken blev god, som vanligt. Idag tog jag med 2 stycken. från källaren i garaget. Den är perfekt förvarad, den lilla gröna sticker ut i en hink, beströdd med sand och sågspån.”

Stepan, Novopolotsk, Vitryssland: ”Mycket beror på typen av purjolök. Jag odlar sommarsorter.Till exempel Columbus, som enligt recensioner vanligtvis inte lagras. Och jag lagrar den nästan till maj. Alla lagringsmetoder kräver särskilda villkor och är inte lämpliga för amatörbruk. Jag behåller upp till 90% utan större ansträngning. Huvudsaken är att löken efter grävning ger upp överskottsvatten, vilket är ansvarigt för uppkomsten av ruttnande."

Slutsats

Även en nybörjare trädgårdsmästare kan odla purjolök, som är unika och användbara i sina kvaliteter, i vilken region som helst i Ryssland. Från de olika sorterna kommer alla att välja något som passar specifikt för deras odlingsförhållanden och kommer att tillfredsställa deras behov och smak.

Prova att odla purjolök: det är troligt att de kommer att ta sin rättmätiga plats i din trädgård under lång tid.