Hur man lagar och äter purjolökssoppa ordentligt för viktminskning

Kulten av en vacker kropp kräver uppoffringar. Tusentals människor tränar ständigt eller periodvis kortsiktiga och långvariga dieter för viktminskning. Bland de mest populära och säkraste näringsprogrammen är purjolökssoppadiet. Dietens framgång förklaras av produktens rika kemiska sammansättning, dess positiva effekt på matsmältningen och ämnesomsättningen. Detta viktminskningsalternativ är mer lämpligt för att snabbt tappa 2-5 extra kilo före en viktig händelse.

Hjälp av purjolök att gå ner i vikt

Purjolök är högt värderad i näring på grund av sitt höga vegetabiliska proteininnehåll. Experter rekommenderar att ge företräde till purjolök istället för den vanliga löken. Dess vita del har ingen stickande lukt eller smak och irriterar inte magslemhinnan.

Purjolök är en lågkaloriprodukt som består av en stor mängd vatten och växtfiber. Den stillar perfekt hunger och upprätthåller en känsla av mättnad.

Växten innehåller ämnen som har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen. Eteriska oljor stimulerar produktionen av galla, normaliserar tarmfunktionen, har en gall- och urindrivande effekt, renar blodet, normaliserar aptiten och påskyndar ämnesomsättningen.

Lök innehåller prebiotika som stärker mag-tarmkanalen. Fiber normaliserar avföring och minskar gasbildning.

Det är på grund av dessa processer som kroppen renas, vävnadssvullnad minskar och ämnesomsättningen påskyndas. Purjolöksdieten främjar skonsam men effektiv viktminskning.

Fördelar och skador för dem som går ner i vikt

Fördelar med att regelbundet äta purjolök:

• påskynda processen för fettnedbrytning;
• reglering av matsmältningen;
• normalisering av metaboliska processer;
• stärka blodkärlen;
• avlägsnande av avfall och gifter;
• förbättra tillståndet för hud, hår och naglar;
• avlägsnande av "dåligt" kolesterol;
• återställande av vitalitet;
• normalisering av njurar, lever, hjärta, genitourinary system;
• förebyggande av diabetes.

Skadliga egenskaper - exacerbation av magsår och duodenalsår, gastrit Och pankreatit.

Sammansättning och egenskaper

Tabell över vitamin- och mineralsammansättning av 100 g produkt:

De fördelaktiga egenskaperna hos purjolök beror på deras rika kemiska sammansättning:

1. B-vitaminer är involverade i oxidativa processer, tar bort avfall och gifter, normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen och hjälper kroppen att absorbera proteiner och fetter.
2. Vitamin A är nödvändigt för proteinsyntes, normalisering av metaboliska processer, cellbildning och utveckling.
3. Vitamin E förhindrar för tidigt åldrande av kroppen, påskyndar cellregenerering och skyddar kroppen från de skadliga effekterna av den yttre miljön.
4. Vitamin PP har en gynnsam effekt på nervsystemet, minskar spänningar och trötthet och är nödvändigt för metabolismen av protein och genetiskt material.
5. Vitamin C förbättrar immuniteten, tar bort toxiner, binder fria radikaler och minskar deras negativa effekter på kroppen.
6. Natrium är ansvarigt för matsmältningen och nervsystemets funktion.
7. Fosfor deltar i metaboliska processer, interagerar med B-vitaminer och bildar ben och tandvävnad.
8. Kalium normaliserar funktionen hos hjärtat och nervsystemet, njurarna och levern och reglerar vattenbalansen.
9. Kalcium ingår i ben- och muskelvävnad och har en gynnsam effekt på hjärtat.
10. Järn förhindrar utvecklingen av anemi och är involverad i processerna för hematopoiesis och metabolism.

KBZHU

Näringsvärde av purjolök per 100 g:

• kaloriinnehåll - 36 kcal;
• proteiner - 2 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 6,3 g;
• fiber - 2,2 g;
• vatten - 88 g.

Regler för användning när du går ner i vikt

Purjolök förlorar inte användbara egenskaper efter värmebehandling, så det används gärna för att göra soppor, fyllningar för pajer och som komponenter i stuvade och bakade rätter. Produkten är särskilt bra i färska grönsakssallader, eftersom den inte har den bitterhet och skarphet som är inneboende i lök.

Endast den vita delen av purjolöken konsumeras. Gröna fjädrar har en för hård struktur, och även långvarig kokning gör dem inte mjukare. De formas till buntar, lindas in i kulinarisk tråd och placeras i buljongen för att ge en behaglig smak och arom, och tas sedan bort från pannan.

Med exacerbation av kronisk sjukdomar matsmältningssystemet och allergier, är det bättre att avstå från att konsumera produkten.

Det finns inga strikta begränsningar för mängden purjolök som äts när man går ner i vikt, eftersom det är lågkalori. När du skapar en meny är det viktigt att fokusera på det dagliga kaloriintaget och inte gå utöver det.

Referens. I antiken användes purjolök för att förbättra stämbanden. Kejsar Nero åt det ofta för att behålla sin röst under sina tal.

Hur man lagar dietlöksoppa

Att tillaga purjolökssoppa i kosten kommer inte att orsaka svårigheter även för dem som är bra på att laga mat. Rätten tillagas snabbt och innehåller ett minimum av ingredienser. Huvudvillkoret är att använda grönsaks- eller kycklingbuljong med låg fetthalt, en liten mängd extra virgin olivolja och låg fetthalt gräddfil eller yoghurt.

Klassisk

Dietpurjolökssoppa tillagas med vatten eller grönsaksbuljong. För större näringsvärde, använd kycklingbuljong med låg fetthalt. För att förbereda en klassisk soppa behöver du:

• purjolök - 3 st.;
• potatis - 2 st.;
• olivolja - några droppar i slutet av tillagningen;
• grönsaksbuljong - 1 l;
• grönska;
• peppar och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Koka buljong från morötter, selleri och lök.
2. Tvätta och skala purjolöken, ta bort den gröna delen, skär den vita delen i ringar.
3. Tillsätt potatis i kokande buljong. 5 minuter innan beredskap, tillsätt purjolök.
4. Vispa de beredda produkterna med en mixer tills de är mosade. Koka upp blandningen och stäng av spisen.
5. Låt sitta i 10–15 minuter. Servera med örter och olivolja (valfritt).

franska

Den berömda franska gräddsoppan Vichyssoise har ingenting att göra med dietmenyn, eftersom den är tillagad med smör och tung grädde. Byt ut den mot en lättare version med grönsaksbuljong eller vatten. Författaren till receptet är den franska nutritionisten Madeleine Gesta.

Ingredienser:

• vatten eller grönsaksbuljong - 1,5 l;
• purjolök - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• salt, peppar - efter smak;
• grönska;
• ¼ tsk. kummin.

Förberedelse:

1. Lägg skalade tomater och den vita delen av purjolöken skuren i ringar i kokande vatten eller grönsaksbuljong.
2. Koka maten tills den är klar.
3. Smaksätt till sist med salt, peppar och spiskummin. Om så önskas, vispa innehållet i pannan med en mixer tills den är mosad.

Andra kosträtter med purjolök

Purjolök är lämplig för att förbereda sallader och fyllningar för öppna och slutna pajer. Vi föreslår att du förbereder en lätt soppa, en uppfriskande sallad och en lågkaloripaj från den vita delen av växten.

Purjolökssoppa

Detta recept är lämpligt för dem som inte planerar att ägna hela veckan åt att äta purjolök och letar efter alternativ för 1-2 dagar. Soppan hjälper till att ta bort överflödig vätska och har en behaglig smak och arom.

Ingredienser:

• purjolök - 2 st.;
• vatten - 1 l;
• olivolja - 2 msk. l.;
• gröna (alla);
• en nypa havssalt.

Förberedelse:

1. Tvätta purjolöken, skär den vita delen i stora ringar och tillsätt 1 liter vatten.
2. Koka tills den är klar, häll buljongen i en separat behållare. Purea löken, tillsätt olivolja och havssalt. Häll i buljongen och låt koka upp.
3. Dela den resulterande mängden soppa i 4-5 doser. Ät 1 portion varannan timme. För att förbättra smaken, tillsätt färska örter.

Det är bättre att följa dieten från lördag och söndag, och från måndag för att återgå till din vanliga diet.

Sallad

Fräsch och krispig purjolökssallad passar utmärkt som tillbehör till kyckling och gott som egen måltid.

Ingredienser:

• purjolök - 500 g;
• schalottenlök eller gräslök - 200 g;
• mager gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt - 2 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• citronsaft eller balsamvinäger - valfritt;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka hårdkokta ägg och skär i tärningar.
2. Hacka löken fint, lägg i en salladsskål, smaka av med salt och peppar, tillsätt ägg, gräddfil eller yoghurt och blanda.
3. Om så önskas, ringla salladen med citronsaft eller balsamvinäger.

Dietpaj

Finns det en dietpaj? Ja, om du byter ut vanligt högkvalitativt bakmjöl mot havremjöl mot rismjöl. Kaloriinnehållet blir ungefär detsamma, men fördelarna blir många gånger större.

Ingredienser till degen:

• havregryn eller långkokta havregrynsflingor, malda till mjöl - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• vatten - 4 msk. l.;
• olivolja - 2 msk. l.;
• en nypa havssalt.

Fyllning:

• kalkonskinka eller kokt kycklingfilé - 150 g;
• purjolök - 200 g;
• ägg - 3 st.;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Knåda degen från mjöl, vatten, olivolja och 1 ägg. Det är bekvämt att använda en brödmaskin eller matberedare för detta ändamål. I alla fall blir degen smidig och lätt att knåda med händerna. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 30–40 minuter.
2. Medan degen vilar gör du fyllningen. Skär köttet eller skinkan i strimlor och löken i ringar. Vispa ägg med salt och peppar.
3. Ta ut degen ur kylen och kavla ut den tunt med en kavel, som du gör för en pizza. Lägg lagret i formen på ett sådant sätt att det formar kanterna.
4. Tillsätt lök i degen, kött ovanpå, häll uppvispade ägg över allt.
5. Sätt in i ugnen förvärmd till +220°C. Grädda pajen i 40–45 minuter tills den är klar.

Löksoppa diet

Varaktigheten av en sådan diet bör inte överstiga 7 dagar. Detta beror på en ökning av storleken på magen på grund av att man äter en stor volym mat, vilket är nödvändigt för mättnad, liksom förekomsten av jäsning eller uppblåsthet.

Diet i 3 dagar

Detta viktminskningsalternativ innebär att man äter purjolökssoppa, citrusfrukter och yoghurt. För att förbereda soppan används lök, morötter, tomater, potatis, kryddor och örter.

Menyexempel:

1. Frukost: soppa.
2. Mellanmål: grapefrukt.
3. Lunch: soppa.
4. Mellanmål: yoghurt 0,5%.
5. Middag: soppa.

Veckokost

Sjudagarskosten är mer varierad och tillfredsställande. Det är tillåtet att äta fisk, kyckling, frukt och färska grönsaker, lättmjölk eller yoghurt. Grunden för kosten är purjolöksoppa med vatten eller grönsaksbuljong.

Menyexempel:

1. Frukost: stuvad zucchini med tomater.
2. Mellanmål: grönt äpple.
3. Lunch: soppa, ångat kycklingbröst, tillbehör för blomkål.
4. Mellanmål: orange.
5. Middag: ångad vit fisk, soppa.

Effektivitet

Effektiviteten av viktminskning beror på strikt efterlevnad av dietregler och dagligt kaloriintag. De tappar upp till 5 kg på en vecka, 1-2 kg på 3 dagar. Om målet är att gå ner 10 kg eller mer följs dieten i 2 till 4 veckor.

Uppmärksamhet. Alla dieter är inte effektiva och leder i de flesta fall till viktökning igen på grund av en återgång till den vanliga menyn. Det är viktigt inte bara att framgångsrikt uthärda dietdagarna, utan också att följa principerna för hälsosam kost resten av tiden.

Purjolök i folkmedicin

De vita och gröna delarna av lök används i folkmedicin för att förbereda infusioner, avkok och läkemedel med honung.

Purjolök med honung

Ett medicinskt botemedel framställs från den vita delen av växten för att öka immuniteten och behandla ARVI. Produkten innehåller en stor mängd askorbinsyra, känd för sin stärkande effekt.

Intressant! Vid förvaring av lök ökar mängden C-vitamin i den vita delen med mer än 1,5 gånger.

Receptet för att förbereda produkten är enkelt: purjolök skärs i tunna ringar och hälls med flytande naturlig honung. Proportionerna är godtyckliga.

Det klassiska receptet kräver användning av lök, som har en skarp smak och arom. Purjolök är bättre lämpad för detta ändamål eftersom den har en behaglig sötaktig smak.

Hemlagad förkylningsmedicin använd under dagen, ta 4-5 gånger om dagen, 1 msk. l.

Infusion och avkok

Purjolök ökar utsöndringen av magsaft och saliv, ökar aptiten och reglerar gallblåsan och leverns funktion. Ett avkok av den gröna delen används som ett laxermedel. För att förbereda det, ta 100 g lök och häll 100 ml varmt vatten. Koka i 3-4 minuter på låg värme och sila. Avkoket dricks kylt till rumstemperatur över natten.

Purjolöksinfusion tar bort fria radikaler, normaliserar funktionen av levern, magen, prostatakörteln och äggstockarna. För att förbereda botemedlet du behöver:

• lökjuice — 300 ml;
• purjolöksjuice - 200 ml;
• torrt vitt vin - 750 ml;
• torkade ringblommor - 1 msk. l.;
• ängssöt - 1 msk. l.;
• kamomill - 1 msk. l.;
• rölleka - 1 msk. l.;
• Johannesört - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Häll vin över alla komponenter och låt det brygga i ett mörkt skåp i 7 dagar.
2. Sila av blandningen och kassera örterna.
3. Ta infusionen 1 msk. l. 30 minuter före måltid 1 gång per dag.

Recensioner

Recensioner om löksoppadiet är blandade. På olika tematiska forum finns det både entusiastiska meddelanden om snabb viktminskning och negativa som är förknippade med återlämnandet av "smälta" kilo. Nutritionister förklarar den negativa upplevelsen av att gå ner i vikt genom att återgå till sin vanliga kost. Vikten som går ner de första 2-3 dagarna är överskott av vätska, som snabbt kommer tillbaka.

Inna, 35 år: «Jag satt på löksoppa i 3 dagar. Jag ville gå ner 2-3 kg innan semestern och passa in i min favoritklänning. Jag åt purjolökssoppa till lunch och middag.Jag åt frukost med yoghurt och apelsin. Det var svårt, men jag var nöjd med resultatet. Vågen visade minus 2,5 kg. Nackdelen med dieten är att den lämpar sig för snabb men kortsiktig viktminskning.”

Alina, 26 år gammal: "Jag gick ner i vikt på en veckolång diet. Jag förberedde purjolökssoppa flera dagar i förväg. Förutom detta åt jag färska grönsaker, kyckling och kalkon. Jag gick ner 4 kg, varav 3 kg var vatten. Hon slutade inte där och fortsatte att äta hälsosamt i en månad. Löksoppe-dieten är bra som en början, men du kommer inte att kunna hålla på den länge: det blir snabbt tråkigt."

Slutsats

Populariteten för löksoppadiet är förståelig, eftersom du på kort tid kan bli av med 2–5 kg utan att begränsa dig själv i användningen av denna produkt. Det finns många recept på purjolökssoppa för viktminskning, men deras kärna är densamma: maträtten tillagas i vatten, grönsaks- eller kycklingbuljong med låg fetthalt med tillsats av potatis, morötter eller tomater.

Lök har en behaglig smak, har inte bitterhet eller en stickande lukt, så soppan blir ganska välsmakande. För att bibehålla resultaten är det viktigt att hålla sig till en ordentlig diet i minst en månad.