Fördelar och nackdelar med att lagra morötter i sand, steg-för-steg-instruktioner

Morotsförvaring i sanden är populärt bland sommarboende. Sandmediet, på grund av sin struktur, reglerar luftväxlingsprocessen och överensstämmelse med temperaturregimen i förvaringsbehållaren. Att använda råsand hjälper till att bibehålla rotfruktens saftighet och elasticitet på grund av den optimala fuktighetsnivån.

Från artikeln kommer du att lära dig hur man korrekt förbereder en sandblandning och hur man lagrar rotgrödor.

Är det möjligt att förvara morötter i sand?

Att konservera morötter på vintern är svårt på grund av deras höga vattenhalt och tunna skal.

Förvaring i sand - traditionellt sätt, som behåller grödans ursprungliga utseende i mer än sex månader. Den sandiga miljön säkerställer minimal förlust av näringsämnen och själva grödan.

Poäng för och emot

Traditionellt förvaras rotfrukter i sand i källare eller källare. Ibland används balkong.

Viktig! Placera behållaren med sand och morötter bort från värmesystemet.

Fördelar med att förvara morötter i sand:

• det håller temperaturen;
• upprätthåller fuktighet;
• bearbetar koldioxid;
• förlänger hållbarheten på grönsaker.

Brister:

• kontaminering av rotfrukter och behovet av tvätt innan ytterligare användning;
• kostnaden för tid och ansträngning för att förbereda blandningen, lagringsutrymme.

Vilken sand ska användas - våt eller torr

När du väljer mellan våt och torr sand, titta på luftfuktigheten i rummet. Om den är hög, mer än 95 %, och temperaturen är låg - 0...+2°C, använd sedan torr sand.Om källaren är varm med låg luftfuktighet, läggs vatten till sandblandningen.

Rå sand låter dig behålla grönsakens elasticitet under hela lagringsperioden.

Våt sandblandning används av följande skäl:

• det reglerar fuktighetsnivån under lagring;
• förhindrar att skalet torkar ut.

För att fukta sandblandningen, ta 1 liter vatten per 10 liter material. Om sanden inte smulas sönder när den pressas och inte rinner ut med vatten, är den redo att användas.

Hur man förvarar morötter i sand korrekt

Grönsaken förvaras på en sval plats med en temperatur på +0...+3°C, med en luftfuktighet på 90-95%. Rummet är ventilerat, men drag bör undvikas. Det ska vara helt mörkt - under sådana förhållanden slutar processerna för tillväxt och utveckling av grönsaken. En källare eller källare.

Viktig! Vid en temperatur på +5°C och över börjar rotfrukten att gro.

Egenskaper hos morötter lämpliga för lagring:

• mogna;
• utan tecken på röta, sjukdom eller andra defekter;
• inte för saftiga och möra - ju grövre morötter, desto bättre lagras de, vitamin möra olika sorter Det är bättre att äta först.

Förberedande skede

En trälåda, fat, hink eller behållare är lämpliga som behållare där morötter kommer att förvaras på vintern. Sanden som används är lera eller lerjord. Volymen beräknas enligt följande: för 1 kg grönsaker, ta 0,5 m3 sand.

Att hålla dem i sand förhindrar att morötter ruttnar. Innan lagring förbereds grönsaker. För att göra detta bör du:

1. Gräv ut rotfrukten ur jorden, utan att skaka eller knacka på den. Sådana metoder kommer att leda till mikrosprickor, som sedan börjar ruttna. Morötter skördas när 80 % av topparna börjar vissna. Detta händer i slutet av augusti-september.
2. Skär av topparna med en vass kniv. Riv inte av den med händerna - det kommer att skada grönsaken.
3. Skölj. Denna process är inte nödvändig, men om sommaren var regnig, är det stor sannolikhet att rotfrukterna ruttnar. Under tvättningen är det lättare att undersöka och ta bort sjuka prover.
4. Putsa morötterna. Ta en vass kniv och skär ett snitt 2 cm under huvudets nivå.Om snittnivån inte är på otillräcklig höjd kommer utvecklingsprocesserna inte att stoppa och rotfrukten kommer att gro.
5. Avvisning av sjuka och krokiga exemplar. Raka, släta, friska morötter utan sprickor eller tecken på röta skickas för förvaring.
6. Torka på en ventilerad plats i tre timmar. Undvik direkt solljus.
7. Skicka i karantän i 10 dagar vid en temperatur på +12°C. Detta görs för att stärka skalet och för att identifiera tecken på sjukdom.
8. Kassera sjuka morötter om det behövs.

Stadier för att förbereda lagringsutrymme:

1. Rengör och ventilera källaren.
2. Tvätta och torka förvaringsbehållare.
3. Desinficera behållaren och rummet där grönsakerna kommer att finnas.

Sandberedningssteg:

1. Rengör och sikta sandblandningen, ta bort alla främmande element från den.
2. Fukta den så att den inte smular eller läcker från dina handflator.
3. Sandfuktigheten bör inte överstiga 65 %.

Flodsand används inte för att hålla morötter.

Förvaringsinstruktioner

Morötter förberedda för vinterförvaring tas till källaren.

För att lagra morötter i sand behöver du:

• häll sandblandningen i ett lager på 1-2 cm i botten av behållaren;
• när du använder en låda, fodra först botten med kartong eller en påse;
• placera morötterna horisontellt så att de inte vidrör varandra eller behållarens väggar;
• täck ett lager morötter med sand 10 mm tjockt;
• upprepa lagren efter varandra tills behållaren är full.

Vid vertikal förvaring öka det första lagret sand till 10 cm Morötter läggs med topparna uppåt. Täck med ett lager sand och upprepa lagren. Huvudsaken är att rotfrukterna inte kommer i kontakt med varandra.

Viktig! Placera behållaren med rotfrukter på ett avstånd av 10 cm från väggen och höj den om möjligt över golvet. Detta kommer att öka luftutbytet.

Hållbarhet för morötter i sand

Under korrekt organiserade förhållanden är hållbarheten för rotgrödor i sand 6-8 månader.

För att förlänga hållbarheten till 12 månader vidtas följande åtgärder:

• sortera grödan under lagring för att ta bort sjuka exemplar;
• skär av de överväxta topparna;
• Först och främst används små rotfrukter, de har kort hållbarhet;
• placera inte behållaren i drag eller nära radiatorer;
• Sena sorter av morötter används för lagring.

För att säkerställa en sund skörd blandas krita eller välsläckt kalk i sandblandningen som en förebyggande åtgärd. Detta kommer att ge miljön antiseptiska egenskaper och förhindra att patogener utvecklas. Det räcker att lägga till 2% av materialet från den totala volymen av sandblandningen.

Råd

Om skörden är liten, uppstår frågan: hur man bevarar den under lång tid utan att förlora kvalitet?

Erfarna sommarbor rekommenderar:

1. Använd inte vattendränkt sand - det kommer att orsaka morotssjukdomar.
2. Sortera och ta bort bortskämda rotfrukter i tid - detta förlänger hållbarheten.
3. Bibehåll proportioner i gödselmedel. Ökade doser av kväve och organiska gödningsmedel kommer att ha en dålig effekt på morotslagringen.
4. Förvara grönsaken på en sval plats med hög luftfuktighet.
5. Följ städtider och regler putsa en grönsak - allt detta kommer att förlänga hållbarheten.

Slutsats

Nu vet du vilken sorts sand du ska täcka morötter med för vintern. Under bevarandeperioden i en sandig miljö är de optimala förhållandena en omgivningstemperatur på +2°C, en luftfuktighet på minst 90%.

För att öka hållbarheten inspekteras rotgrödor regelbundet för att förhindra att de förstörs, och övervuxna skott skärs av. Genom att utföra dessa åtgärder kan du bevara en skörd av hög kvalitet under lång tid.