Vad och hur man lagrar morötter i källaren på vintern: ett urval av de bästa sätten

Hur man korrekt lagrar morötter i källaren på vintern är en fråga som grönsaksodlare ofta står inför. Det finns många anledningar till att rotgrödor ruttnar: felaktig bearbetning av växter, oförberedda lokaler, bristande överensstämmelse med optimala förhållanden.

En viktig faktor vid vinterförvaring är att välja en sort med hög hållbarhet. Vi kommer att prata om dessa och andra nyanser ytterligare.

Sorter lämpliga för långtidslagring

För att bevara skörden längre planteras mellansäsong och sena sorter. Viktiga egenskaper hos kultur:

• växtsäsong - från 115 dagar;
• brist på predisposition för stora kulturella sjukdomar;
• låg risk för sprickbildning;
• Lämplig för alla klimat.

Nantes 4

Det tar cirka 120 dagar för rotfrukter som är cirka 20 cm långa att mogna. Om du planterar frön av denna sort i maj, skördas skörden redan i september. Om tiden inte räcker till, lämnas morötter i jorden till oktober. Grönsaker lagras till februari. Från 1 m2 samlar de 5-6 kg.

Simson

Mellansäsong sort lågt underhåll, lämplig för alla jordar och klimat. Mognar 110–120 dagar från de första skotten, lagras till maj nästa år. Den genomsnittliga längden på morötter är mer än 20 cm, vikt - 125-150 g. Produktiviteten är hög - upp till 762 c/ha.

Chans

Mellansäsongsvariant, 110 dagar efter plantering ger saftiga rotgrödor med säljbart utseende. Produktivitet - 5 kg/m2. När den odlas kräver den tillräckligt med lätt, lös jord med en hög andel humus. Grönsaker lagras till mars.

Höstens drottning

Sen sort mognar 130 dagar efter sådd. Med rätt skötsel och befruktning når rotfrukterna 25 cm i längd, 85–230 g. Sådana morötter kan lagras till nästa skörd utan förlust av smak och säljbara kvaliteter. Produktivitet - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Sen Dolyanka bevarar morötternas säljbara utseende och smak till våren. Grönsaker mognar 140–150 dagar efter sådd. Rotgrödor blir 15–22 cm långa och väger 95–145 g. Sortens säljbara skörd är 243–372 c/ha.

Karotan

Senmognad Carotan växer bäst i väl upplyst, lös jord. Skörden lagras till nästa säsong, grönsakerna blir minst 25 cm långa Tiden från första skott till mognad är 135–150 dagar. Produktivitet - upp till 405 c/ha.

Vita Longa

Sorten är resistent mot svart och grå röta och har hög transporterbarhet. Det tar upp till 160 dagar för morötter att mogna helt och de lagras till den nya säsongen. Rotgrödor blir upp till 30 cm långa och väger upp till 130 g. Produktiviteten är 200–490 c/ha.

Hur man förbereder morötter

För att rotfrukter ska behålla sin presentation och smak är det viktigt att skörda i tid. Specifika datum för varje sort eller hybrid anges på fröpåsen. Rotfrukter som tagits bort tidigare kommer att vara omogna och osötade.

Uppmärksamhet! Om den exakta tiden för att skörda morötter är okänd, styrs de av färgen på deras toppar. Grönsaker är mogna när de nedre bladen gulnar.

Den skördade grödan sorteras. Övervuxna, undermogna eller skadade exemplar är inte lämpliga för långtidsförvaring. För att hålla morötter saftiga och krispiga under lång tid, vattna dem inte dagen innan du gräver.

Grönsakstoppar putsas, vädra dem under ett tak eller torka dem i solen i cirka tre timmar. Håll i 7–10 dagar vid +1…+14°C för att identifiera defekter.

Hur man trimmar topparna korrekt

De gör detta i etapper:

1. Topparna skärs till huvudet på grönsaken.
2. Efter torkning skärs slutet av moroten av med 1 cm, vilket helt tar bort tillväxtpunkten.

Använd en vass kniv för att säkerställa ett jämnt snitt. Den resulterande skorpan kommer att behålla fukt och fördelaktiga egenskaper hos rotfrukten.

Förbereder källaren

En korrekt förberedd källare kommer att bevara skördens kvalitet längre. För att göra detta utförs flera procedurer:

1. Ventilation: rummet ska vara svalt, fritt från främmande lukt.
2. Desinfektion: källarväggar sprayas med en 2% bleklösning.
3. Vitvätta väggarna.

Optimala förhållanden för att lagra morötter:

• standardtemperatur - från 0 till +4 °C (vid höga värden kommer morötterna att börja gro och vissna, vid låga värden kommer de att frysa och när de tinar kommer de att ruttna);
• luftfuktighet - 60%.

Urval av containrar

Innan du placerar morötter i källaren, bestäm behållaren där den kommer att lagras.

Emaljerade pannor

Detta alternativ är lämpligt för dem som inte har mycket skörd. Efter montering tvättas morötterna, deras toppar putsas och torkas. Rotfrukter placeras i en kastrull nära varandra, i vertikalt läge, täckt med en servett ovanpå och hålls under lock.

Lådor

Morötter läggs i lådor i små omgångar, ca 20 kg styck. Behållaren stängs och placeras på golvet utan att vidröra väggarna.

Vissa trädgårdsmästare håller lådorna på stativ eftersom de ibland blir blöta på golvet, vilket gör att grönsakerna spirar.

påsar

Behållarna lämnas öppna, eftersom annars koldioxiden som frigörs av rotfrukterna överstiger syrekoncentrationen, vilket kommer att leda till skador på grödan. Hål görs i de knutna påsarna för ventilation.

Bra att veta. Ett mindre populärt alternativ är plastpåsar.De lämnas öppna i källaren eller hemma så att grönsakerna inte vissnar.

Val av fyllmedel

En viktig roll i det långsiktiga bevarandet av morötter spelas av materialet som behållaren är fylld med.

Sand

Ta torr och ren sand, häll den på golvet i källaren, ca 3 cm, lägg sedan ett lager morötter, igen ett lager av sand, grönsaker och så vidare till slutet. Denna struktur är byggd upp till 75 cm i höjd.

Skal

Torra lökfjäll är ett universellt antiseptiskt medel, tack vare vilka morötter kommer att behålla sin presentation och inte ruttna. Grönsaker läggs i påsar och skal tillsätts.

Blanda allt försiktigt så att varje rotfrukt ligger i skalet.

Lera

Ganska ovanligt och ett av de bästa sätten att lagra morötter: för detta späds lera ut med vatten till ett mosigt tillstånd. Varje grönsak doppas i den resulterande blandningen och lämnas att torka.

Färdiga rotfrukter läggs i lådor eller lådor och läggs svalt.

skogsmossa

Principen för läggning liknar lagring i sand. Till att börja med lämnas otvättade och torkade rotfrukter på en sval plats i exakt en dag, och efter det läggs de i lådor, omväxlande lager av morötter och mossa.

Krita

Detta material minskar risken för bakterietillväxt. Morötter placeras vertikalt i lådan, nära varandra. Blanda krita och våt sand och täck grönsakerna med dem.

Sågspån

Sågspån innehåller fytoncider som förstör svampar och bakterier och förhindrar att grönsaker ruttnar. I det här fallet läggs morötterna i lager: fyllmedlet växlas med rotfrukter. Furusågspån är väl lämpad för detta.

Hållbarhetstid

Under optimala förhållanden i källaren förlorar inte morötter sin kvalitet på 4 till 12 månader.

Den specifika hållbarheten beror på vald sort, behållare och fyllmedel:

• i lera - 12 månader;
• i sand - 7-9 månader;
• i sågspån - 1 år;
• i lådor - 4-7 månader;
• i påsar och säckar - 2-3 månader.

Recensioner

Sommarboende delar med sig av sina erfarenheter av att odla morötter och lagra dem på onlineforum. Låt oss dela några kommentarer med dig.

Olga, Tjeljabinsk: «Min favoritvariant är Queen of Autumn. Det är tredje året jag bara planterar den här växten, och den har aldrig svikit mig. Morötter blir alltid stora, ljusa orange och fulla av smak. Det är lätt att ta hand om. Innan jag sår lossar jag jorden väl. Förutom att sprida gödsel under odlingen, sprejar jag själva grödan mot morotsflugor och andra skadedjur. På så sätt håller det längre."

Irina, Izhevsk: "Förra året planterade jag Dolyanka-sorten - morötterna blev ganska stora och välsmakande. Jag bestämde mig för att prova ett nytt sätt att förvara i påsar. Jag lämnade dem öppna i källaren. Som ett resultat blev jag besviken, eftersom grönsakerna bara höll i 1,5 månad, var de flesta tvungna att slängas. I år kommer jag att hålla skörden i sanden.”

Slutsats

För att bevara morotsskörden i källaren hela vintern är det viktigt att skapa och behålla optimala förhållanden. Mellansäsong eller sena sorter planteras. Välj ett rum som är rent, välventilerat och svalt.

Lådor är bra behållare - de är fyllda med sågspån, sand och mossa. Följ de grundläggande rekommendationerna, så kan du njuta av goda och nyttiga grönsaker länge.