Hur man förvarar koreanska morötter i kylen och hur länge

Det är svårt att föreställa sig traditionell rysk mat utan morötter. Denna rotfrukt används i nästan varje maträtt. Och om den tidigare stekts, ångades och kokades, är den nu inlagd.

Morötter tillagade i koreansk stil har vunnit stor popularitet. Hur länge kan sådana morötter förvaras i kylskåpet, är det verkligen hälsosamt och kan denna maträtt konsumeras av dem som tittar på sin kost - läs allt detta i vår artikel.

Kemisk sammansättning av koreanska morötter

Traditionella koreanska morötter tillagas med vinäger, grov röd peppar, vitlök, salt, socker och solrosolja. För saftighet och smakutveckling infunderas rätten i 1 dag.

Morötter är rika på vitaminer och mikroelement. Att förbereda en sallad på koreanska låter dig inte bara bevara näringsämnen utan också berika dem.

100 g produkt innehåller:

• stärkelse och dextriner - 1,1 g;
• aska - 1,1 g;
• mono- och disackarider - 5,3 g;
• vatten - 75,3 g;
• fleromättade fettsyror - 0,004 g;
• organiska syror - 111,5 g;
• kostfiber - 4,8 g.

Innehållet av mineralämnen i 100 g produkt visas i tabellen.

Vitamininnehåll per 100 g produkt:

Kaloriinnehåll, dietfett och glykemiskt index

Kaloriinnehåll i morötter på koreanska är 112,6 kcal per 100 g. Salladen anses vara lågkalori på grund av dess höga fiberinnehåll.

Nutritionists rekommenderar att du använder det för personer på en viktminskningsdiet.

Energivärde för 100 g produkt:

• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 8,2 g;
• kolhydrater - 9 g.

Det glykemiska indexet för koreanska morötter är 63,15.

Fördelaktiga egenskaper

Koreanska morötter är inte bara en välsmakande, utan också en hälsosam rätt.

Salladsegenskaper:

• fyller på bristen på vitaminer och mikroelement;
• förbättrar matsmältningssystemets funktion, eliminerar förstoppning;
• har en gynnsam effekt på synen;
• förbättrar kapillärernas tillstånd;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• ökar aptiten.

Handling:

• kärlvidgande medel;
• anthelmintikum;
• antiseptisk;
• antiviral;
• slemlösande;
• koleretisk;
• diuretikum.

Morötter serveras som sallad eller används i andra rätter. Mellanmålet är särskilt användbart vid förkylningar, eftersom vitlök neutraliserar farliga bakterier. Dess regelbundna användning hjälper till att förbättra tillståndet för hjärtat och blodkärlen.

Maträtten är kontraindicerad för sjukdomar:

• lever;
• njure;
• bukspottkörteln;
• mage;
• tarmsjukdomar;
• diabetes mellitus

Hur man korrekt lagrar morötter på koreanska

Rätten innehåller inga ömtåliga livsmedel, men det betyder inte att den inte har hållbarhet. Vinäger används som konserveringsmedel.

Hemlagad

koreanska morötter Förvara i kylen i en hermetiskt tillsluten behållare. Lämnar du salladen på en tallrik börjar den torka ut redan på 3:e dagen. Som behållare används plastbehållare eller glasburkar med lock. Om du planerar att äta salladen snabbt är det acceptabelt att ha den i en panna i flera dagar.

Salladen förvaras i kylen vid en temperatur på 0...+5°C. Om de utsätts för solljus kommer morötter att försämras på bara några dagar. Att torka ut i det fria gör mellanmålet oaptitligt och olämpligt för konsumtion.

affär

Experter tror att en bra köpt produkt har en ljus orange färg. Om salladen är blek gul nyans, vilket innebär att tillverkaren använde råvaror av låg kvalitet eller olämpliga morötter olika sorter.

Morötterna ska vara krispiga. Om den är mjuk betyder det att salladen förbereddes för länge sedan. För att få ett säljbart utseende blandar säljarna gamla och färska produkter. När man köper ett mellanmål är det viktigt att se till under vilka förhållanden det förvaras. Enligt SanPiN ska koreanska morötter förvaras i en temperatur på 0...+4°C.

Viktig! Köp inte färdiga snacks från öppna hyllor.

Det slutna paketet med sallad förvaras på en sval plats utom direkt solljus. Eftersom det inte finns någon information om vilka proportioner av ingredienser tillverkaren använde, är det bättre att placera produkten i kylskåpet. Efter att ha öppnat förpackningen överförs salladen till en återförslutningsbar behållare. Luftexponering kommer att sura morötterna.

Hållbarhet för koreanska morötter i kylen

I kylen förvaras koreanska morötter i plastbehållare med lock. Produkten är framställd med naturliga konserveringsmedel, men dess kvalitet kan påverka dess hållbarhet. När du lagar en sallad är det viktigt att se till att alla ingredienser är färska.

Viktig! För att förhindra att produkten förstörs, skaka behållaren då och då för att säkerställa en jämn fördelning av vinäger och olja.

Hemlagad

Man tror att hemlagade morötter håller längre. Hemmafrun kommer garanterat att använda högkvalitativa produkter och lägger också i en tillräcklig mängd vinäger, salt och peppar.

Viktig! Rätten är lämplig för konsumtion inom 14-20 dagar.

Ju längre salladen förvaras, desto sämre smak, så det är bättre att äta den 2-3 dagar i förväg, när morötterna är som saftigast.

För att spara plats i kylen fryses salladen. Morötter läggs ut i portioner i påsar. Placeras i behållare arbetsstyckebehövs bara för en maträtt. Produktens hållbarhet är upp till 6 månader. Det är värt att tänka på att grönsaken efter upptining kommer att förlora sin elasticitet, så denna sallad används för att lägga till andra rätter.

affär

Varje produktpaket innehåller ett utgångsdatum.. Enligt SanPiN-standarder är morötter lämpliga för konsumtion inom 48 timmar efter slutet av den tekniska processen.

Förvara ett öppet paket sallad i kylen. För att förhindra att morötterna vittrar hälls de i en hermetiskt tillsluten behållare.

Förvaringstips och tricks

Det verkar som att vad kan vara enklare än att förvara morötter i kylskåpet? Men det visar sig att även i denna fråga finns det små knep:

1. Fördela mellanmålet i 3-liters burkar. Om du till exempel får 2 burkar, packa ihop det tätt i 1. Fördela resten i literbehållare. Använd först salladen från små burkar, öppna sedan beredningen från den stora. Fördela den i små behållare. Morötter blir sura snabbare om luft kommer in i burken.
2. Hållbarheten för morötter beror på vilket fack i kylen den förvaras i. Salladen kommer inte att förstöra på huvudhyllorna och i "friskhetszonen" för grönsaker och frukter.
3. För att förhindra att salladen blir sur i förväg, när du förbereder den, var uppmärksam på sanering av utrustning. Tvätta alla rivjärn och behållare med tvättmedel och häll kokande vatten över dem. Använd steriliserade burkar för förvaring.

Slutsats

Koreanska morötter har länge funnits med i listan över semesterrätter. Detta är inte bara välsmakande, utan också hälsosam sallad, den är lämplig även för dem som tittar på sin kost.

Det är inte svårt att förbereda ett sådant mellanmål; även en oerfaren hemmafru kan hantera det. Förvara salladen i kylen i hermetiskt tillslutna behållare. Den maximala hållbarheten för morötter är 15 dagar, men om du förvarar dem i frysen ökar hållbarheten till sex månader. Det är bättre att ge företräde åt en hemgjord produkt, men om du inte har tid att laga mat kommer tillverkare att komma till undsättning. Sallat anses vara färsk i endast 48 timmar efter produktion.