Hälsofördelar och skador av mandariner, energivärde och konsumtionsregler

För dem vars barndom var på 70-90-talet luktar mandariner som nyår. Klargula, finniga, sötsyrliga frukter med frön inuti gavs tillsammans med choklad som en del av en nyårspresent. Bristens era är sedan länge över: mandariner finns på hyllorna i moderna butiker och stormarknader året runt.

Artikeln kommer att berätta om fördelarna och skadorna av mandariner för hälsan hos män, kvinnor och barn, det dagliga intaget, kaloriinnehållet och vitaminsammansättningen.

Kemisk sammansättning och egenskaper hos mandarin

Mandarin är en representant för familjen Rutaceae, växer i länder med varmt klimat (Spanien, Grekland, Turkiet, Georgien, Abchazien, södra Ryssland). Frukterna är sfäriska till formen, något tillplattade på båda sidor. Färgen varierar från gul till djupt orange, beroende på sort. Till exempel i gula varianter är skalet lätt att skala, och fruktköttet består av 10-11 segment. Skalet innehåller eteriska oljor, som citrusen har att tacka för sin underbara arom.

Tabellen visar produktens kemiska sammansättning per 100 g.

KBZHU

Näringsvärde av 100 g produkt utan skal:

• kaloriinnehåll - 38 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 7,5 g;
• organiska syror - 1,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• vatten - 88 g;
• aska - 0,5 g.

Hur många kalorier är det i 1 bit? Vikten av en mandarin varierar beroende på sorten. Vikten av en stor citrus utan skal är cirka 100 g. För att beräkna kaloriinnehållet i produkten, använd en enkel formel: x = vikten av produkten * kaloriinnehållet i produkten / 100.

Exempel på 1 mandarin som väger 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemiskt index

Mandariner ingår i gruppen livsmedel med lågt glykemiskt index. GI-indikator – 40 enheter. Det betyder att citrus tillåts konsumeras av personer med diabetes i måttlig mängd. Produkten orsakar inte en kraftig ökning av blodsockret och ger en känsla av mättnad under lång tid.

Fördelar för kroppen

Allmänna fördelar med mandariner för människokroppen:

1. Antioxidanter och C-vitamin eliminerar inflammation och förhindrar bildandet av fria radikaler som orsakar oxidativa processer.
2. Eteriska oljor lugnar nervsystemet, minskar ångest, illamående, huvudvärk och normaliserar sömnen. På sjukhusen i Minnesota installerade läkarna aromaterapilampor i sina rum. Resultatet av experimentet var positivt överraskande - patienternas tillstånd förbättrades avsevärt, ångest och rastlöshet försvann.
3. Mandarin har antibakteriella egenskaper och minskar mikrobiell aktivitet.
4. Citrus främjar bildandet av antitumörmedel och hjälper till bekämpa cancer.
5. Pektin och hemicellulosa reglerar kolesterolnivåerna i blodet, främjar eliminering av "dåligt" kolesterol och ökar nivån av "bra" kolesterol.
6. Fiber normaliserar matsmältning och avföring, reglerar tarmfunktionen, läker sår och erosioner i magen samt minskar gasbildning.
7. Regelbunden konsumtion av mandariner förhindrar utvecklingen av stroke och hjärtmuskelcancer.
8. Citrus stoppar utvecklingen av sepsis tack vare eteriska oljor som förstör bakterier.
9. Mandariner påskyndar cellförnyelse och reproduktion av nya.
10. Produkten tar bort urinsyra, salt och skadliga ämnen från kroppen.
11. Mandarin eterisk olja lindrar spasmer i andningsorganen och förhindrar utvecklingen av astma.
12. Frukterna innehåller lutein, det visuella pigmentet i våra ögon. Utan den skulle vi inte kunna urskilja detaljer. Det upprätthåller och förbättrar synskärpan och förhindrar retinal dystrofi.

För kvinnor

Mandariner normaliserar menstruationscykeln, eliminerar spasmer i glatt muskulatur och lindrar kvinnors tillstånd under klimakteriet. Citrus återställer vitalitet, ger en boost av energi och förhindrar utvecklingen av depression.

Under tiden för att föda ett barn är det användbart att konsumera en liten mängd mandariner (1-2 stycken per dag). Detta hjälper till att eliminera toxicos, svullnad vävnader, förhindra uppkomsten av bristningar på huden.

Eterisk olja rengör huden, lättar upp akne, minskar ärr och bristningar. Den ömtåliga konsistensen irriterar inte huden och förhindrar utvecklingen av bakterie- och svampinfektioner. Oljan används inte i sin rena form, utan blandas med mandel- eller persikoolja.

Med regelbunden konsumtion av mandariner förbättras hudfärgen, acne och inflammationer i ansiktet försvinner, elasticiteten ökar och nätverket av fina rynkor minskar.

Askorbinsyra saktar ner hudens åldrandeprocess, skyddar mot miljöns skadliga effekter, främjar kollagenproduktionen.

Vitamin A och B12 hjälpa till att stärka hårsäcken och minska utsöndringen av talg, sakta ner processen med grånande. Håret förblir fräscht längre, blir hanterbart och glänsande.

För män

Mandariner har en positiv effekt på styrkan, ökar andelen livskraftiga spermier och ökar libido. Regelbunden konsumtion av citrusfrukter ökar uthålligheten, vilket är särskilt viktigt vid ökad fysisk aktivitet.

För barn

Mandarin innehåller minst mängd vitaminer och mineraler jämfört med andra citrusfrukter, men det gör det inte till en värdelös produkt. Barn älskar skivorna med sin behagliga sötsyrliga smak. Mandarin stimulerar matsmältningsfunktionen hos en växande kropp, ökar aptiten, eliminerar diarré och lindrar bronkit.

Mandarin anses vara en av de mest kraftfulla allergiframkallande livsmedel, så det introduceras i barns dieter gradvis och med extrem försiktighet.Barnläkare rekommenderar att börja bekanta sig med citrus efter ett år av barnets liv. Barn som lider av allergiska sjukdomar får mandariner efter 3 års ålder, börja med 1-2 skivor.

Ettåriga barn får mandarinjuice utspädd 1:1 med vatten. Börja med 1 tsk. och öka gradvis portionen till 100 ml.

Skador och kontraindikationer

Kontraindikationer för användning av produkten:

• epilepsi;
• störningar i levern (hepatit) och njurarna (nefrit, kolecystit);
• inflammatoriska processer i tarmarna;
• patologier i mag-tarmkanalen;
• barns ålder under 1 år;
• gastrit med hög surhet;
• allergi.

Överdriven konsumtion av citrusfrukter orsakar hypervitaminos. Många vitaminer kan inte ackumuleras, och kroppen har inte tid att bryta ner det stora flödet av näringskomponenter. Resultatet är utslag, orolig mage, lågt hemoglobin.

I vilken mängd och form ska du konsumera mandariner?

Ett specifikt dagligt intag av mandariner har inte fastställts. Det är dock viktigt att använda sunt förnuft och inte äta för mycket. En frisk person utan allergi mot citrusfrukter kan äta cirka 500 g av produkten, i genomsnitt 3-5 stycken.

Innan du äter är det lämpligt att tvätta frukterna med varmt vatten och torka med en våffelhandduk. Bärare behandlar dem ofta med kemikalier för att öka produktsäkerheten, vilket framgår av en glansig, vaxartad glans och klibbighet.

För att få maximal nytta, konsumeras citrusfrukter bäst färska. Förbered färsk frukt, lägg till sallader, blanda med naturlig yoghurt och keso. Konserverade skivor i sockerlag finns till försäljning. En sådan produkt ger ingen fördel, och kalori- och sockerhalten ligger utanför listorna.

Referens. I Ryssland anses abchasiska mandariner vara de mest miljövänliga. De behandlas mindre än andra med kemikalier för bättre bevarande. Deras skal är ljust gult, köttet är saftigt, sött och surt, nästan fröfritt.

Använd i matlagning

Mandariner konsumeras färska och läggs till frukt-, grönsaks- och köttsallader. De dekorerar kakor och förbereder öppna söta pajer av mördeg eller kexdeg. Skalet och fruktköttet används för att göra kanderad frukt, sylt och gelé. Skalet bryggs med grönt och svart te, mals till mjöl och används som smaksättning för bakverk och fågel.

Inom folkmedicinen

Mest populära applikationer:

• Eterisk olja från skalet av mandariner används för massage. Den kan blandas med vilken oljebas som helst. Att gnugga med aromatisk olja hjälper till att minska uppkomsten av celluliter, inflammation i musklerna, fylla på med energi och eliminera huvudvärk.
• Naturläkare råder att lägga till mandarinskal i te för att eliminera illamående under toxicos.
• Askorbinsyra och fytoncider öka kroppens försvar, öka dess motståndskraft mot virus och bakterier. Massan innehåller fenolsyror och synefrin. De hjälper till att ta bort slem från lungorna och bronkierna, överflödig vätska från vävnader och underlättar hosta och påskynda läkningsprocessen.
• För att eliminera matsmältningsbesvär och förstoppning rekommenderas det att dricka ett glas på morgonen på fastande mage. färsk mandarinjuice.
• Avkok av zest hjälper till att bota trakeit och bronkit.
• Färsk juice används som ett hjälpmedel vid behandling av svampinfektioner i hud och naglar. Saften appliceras på de drabbade områdena med gnidningsrörelser.

Officiell medicin tillåter användning av mandarinbaserade siraper för behandling av ARVI. Skalet ingår i vissa mediciner för att förbättra smaken. Citrusbaserade läkemedel används för att behandla gikt och eliminera ödem i kombination med grundläggande mediciner.

Hur man väljer och lagrar

Regler för att välja frukt med utmärkt smak:

1. Ge företräde åt tunga frukter - ju större vikt, desto saftigare fruktkött.
2. De sötaste mandarinerna har ett ljust orange, tätt skal och väger mer än de sura. Sådana frukter innehåller den maximala mängden vitamin A.
3. Huden ska vara fri från mögel, mjuka fläckar och bucklor. Deras närvaro indikerar ett brott mot reglerna för lagring och transport.
4. Tillplattade, storfruktiga frukter med gult skal, ofta syrliga.
5. Tryck nageln på skalet - om saften stänker betyder det att frukten är mogen.

Lagringsregler:

1. Efter köpet, förvara mandariner i kylen. Där håller de sig fräscha i mer än en vecka. Skölj dem med varmt vatten, torka av med en våffelhandduk och förvara.
2. Mandariner förvaras bäst i förhållanden med hög luftfuktighet. Placera frukter i frukt- och grönsaksfacket.
3. En plastpåse är inte det bästa alternativet för att bibehålla produktens färskhet. Byt ut den mot ett vanligt nät. Oftast säljs förpackade mandariner i dem.
4. För att öka hållbarheten, gnugga frukterna med raffinerad solrosolja.
5. Mandariner med hästsvansar håller sig fräscha längre.

Det här är intressant:

Vad är ett granatäpple, är det en citrus eller inte?

Är det möjligt att dricka morotsjuice under graviditeten?

En närande bovetediet i 10 dagar för säker viktminskning.

Slutsats

Mandariner är inte mindre populära än andra citrusfrukter.Det är en speciell rusning i butikerna på tröskeln till nyårshelgerna, och det är inte förvånande - mandarinsäsongen varar från november till januari.

Frukterna innehåller en stor mängd askorbinsyra, vars huvudmängd är koncentrerad i skalet, vitamin A, E, kalium, kalcium, kisel och andra användbara ämnen. Eterisk olja utvinns från skalet och används i folkmedicin för gnuggning, massage och aromaterapi. Skalet bryggs tillsammans med svart och grönt te, och fruktköttet används för att göra läcker färsk juice, sallader och pajfyllningar.