Söt, delikat morotsvariant Altai Gourmand

Morötter är en tillgänglig och billig källa till näringsämnen. Idag kommer vi att prata om den nya sorten Altai Gourmand. I artikeln kommer du att lära dig varför denna nya produkt har blivit så populär och efterfrågad bland grönsaksodlare, om funktionerna, huvudegenskaperna, anspråkslösheten och produktiviteten hos den presenterade sorten.

Beskrivning av morotssorten Altai Gourmand

Morotssorten Altai Gourmand är vald för sin kombination av utmärkt smak, opretentiöshet och uthållighet och snabb anpassning till alla klimat.

Den nya Altai-gourmeten presenterades av uppfödare av det ryska jordbruksföretaget Siberian Garden.

Skaparna av sorten och ägarna av patentet är privata bönder Dederko V.N. från Novosibirsk och Ugarova S.V. från Barnaul (gården "Svetlana"). Den köldbeständiga sorten tillhör sorten Nantes och anses vara en av de sötaste.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, fördelaktiga egenskaper

Den mycket näringsrika rotfrukten anses vara en dietprodukt - endast 40 kcal per 100 g. Den består av 89% vatten.

Innehåll per 100 g:

• proteiner - 17,1%;
• fett - 2,2%;
• kolhydrater - 80,7%.

Morötter har inga transfetter eller kolesterol, men innehåller 6-8% hälsosamt socker.

100 g produkt innehåller:

• 2700 mg fiber (osmältbar fiber) - har en positiv effekt på tarmens motilitet;
• 8,29 mg betakaroten - normaliserar synorganens funktion;
• 0,14 mg retinol - stöder hälsan hos ögon, hud och slemhinnor, har en positiv effekt på könskörtlarna;
• 0,02 mg biotin - förbättrar proteinmetabolismen, påskyndar regenerering av hudceller;
• 0,14 mg pyridoxin - tillväxtvitamin, normaliserar nervsystemets funktion, deltar i hematopoetiska processer, ökar hemoglobinet, är nödvändigt för nedbrytning av fetter;
• 0,07 mg tiamin - nödvändigt för nervsystemets samordnade funktion, stimulerar hjärnans funktion, optimerar kolhydratmetabolismen;
• 0,06 mg riboflavin - deltar i kroppens redoxreaktioner, påverkar nivån av röda blodkroppar och produktionen av hormoner;
• 0,01 mg fyllokinon - påverkar blodets koagulering, syntetiserar proteiner, är bra för levern;
• 5,8 mg askorbinsyra - en naturlig antioxidant, skyddar kroppen från virus och infektioner, regenererar vävnad på cellnivå, är nödvändig för blodkärl och ben;
• 0,7 mg tokoferol är ett ungdomsvitamin, saktar ner cellernas åldrande, stödjer reproduktionsfunktionen, förbättrar blodcirkulationen och förhindrar bildandet av kolesterolplack.

Morötter har en rik mineralsammansättning:

• makroelement (kalium - 320 mg, magnesium - 12 mg, fosfor - 35 mg) stärker blodkärlens väggar, förhindrar deras bräcklighet, förbättrar tillståndet för naglar, hår, hud;
• mikroelement (mangan - 0,14 mg, järn - 0,3 mg, koppar - 0,05 mg) stöder det endokrina systemets funktion, stärker lederna och återställer bindvävsceller.

Ett komplex av fytonäringsämnen (karotenoider, syror, lutein, antocyaniner, polyacetylener) mobiliserar kroppens skyddande funktioner, förbättrar immuniteten och skyddar mot cancer.

Referens. Antikens medicinska verk beskriver morötters helande egenskaper. De gamla grekerna och romarna serverade det inte bara som en läcker delikatess, utan använde det också som medicin.

Läkande egenskaper hos Altai gourmetmorötter:

• en kraftfull antioxidant som motstår bildandet av maligna tumörer;
• främjar viktminskning, ger en känsla av mättnad, rengör försiktigt tarmarna, förbättrar matsmältningen;
• stärker näthinnan, ovärderlig för personer som lider av närsynthet och nattblindhet;
• profylaktisk mot kronisk inflammation i ögonlockskanterna (blefarit) och konjunktivit;
• bevarar kvinnors hälsa;
• påverkar hematopoiesis, förbättrar blodsammansättningen (minskar sockernivåer och dåligt kolesterol), förhindrar utvecklingen av leukemi;
• stödjer hjärtmuskeln, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar;
• förbättrar den intracellulära metabolismen, har en vasodilaterande effekt, stöder funktionen av njurarna och genitourinary system.

Funktioner i applikationen

På grund av det höga innehållet av socker och karoten har morötter en söt smak och en ljus, rik färg. Med stor glädje och hälsofördelar konsumeras Altai gourmet rå under mognadssäsongen. Sorten är lämplig för barn- och dietmat (juicer, puréer).

På grund av dess förmåga att lagras under lång tid förlorar inte morötter sitt näringsvärde på 10-12 månader. Därför är sorten lämplig att frysa i riven form. Hemmafruar använder villigt Altai gourmet för pickles och marinader, sallader med aubergine och peppar, tillsatt kaviar. Utan matlagning och sterilisering används den för att förbereda en universell dressing för soppor och borsjtj.

På sommaren läggs rotfrukten till färska grönsaker. sallader och söta desserter med frukt. Under hela året används morötter för att tillaga söta och huvudrätter:

• grytor med ris;
• morotskakor;
• potatispannkakor med morötter, morotskotletter;
• zucchini-morotspannkakor och kakor;
• fyllda paprika och kålrullar;
• grönsakssauté;
• purésoppor osv.

Fans av kryddig mat använder Altai gourmet för att tillaga sallader, aptitretare och grönsaksrätter:

• Koreanska morötter och tomater;
• tatariskt mellanmål;
• adjika;
• ajapsandali, etc.

Mognadstid och skörd

Altai gourmet tillhör mellansäsongsvarianterna. Perioden för vegetationsutveckling av rotgrödor är i genomsnitt 95-110 dagar, beroende på vädret och klimatförhållandena i regionen, kvaliteten på vården och gödslingen.

Utbytet av sorten är genomsnittligt: ​​i genomsnitt skördas upp till 4,5-5 kg ​​morötter från 1 m².

Sjukdomsresistens

Med den första bearbetningen av frö och snabb beredning av jorden, regelbunden sprutning och efterlevnad av grundläggande skötselregler, kommer motståndet mot virus och skadedjur att vara hög.

Enligt dess genetiska egenskaper anses sorten vara tålig och resistent mot trädgårdsinfektioner och insekter.

Egenskaper, beskrivning av utseende, smak

Den ovanjordiska delen (topparna) har formen av en rosett och breder ut sig. Bladen själva är medelstora, dissekerade i form och ljusgröna till färgen.

Längden på rotgrödan är i genomsnitt 20-22 cm, medelvikten är 100-150 g. Altai gourmetmorötter är långsträckta, konformade med en rundad spets.

Köttet är rikt orange med en röd nyans. Det finns ingen tydlig kärna.

På grund av det ökade innehållet av socker och betakaroten har Altai gourmet en delikat, sötaktig smak. Under året förlorar inte rotfrukten sina fördelaktiga egenskaper, presentation och smak.

Vilka regioner är det lämpligt för?

2009 ingick Altai Gourmand-morötter i det statliga registret över avelsprestationer.

Ursprungligen var sorten avsedd för växande i områden med korta somrar och hårda väderförhållanden - i Sibirien och Ural. Senare zonplanerades det för alla regioner i landet.

Sorten kännetecknas av en hög nivå av anpassning; acklimatisering går bra på alla breddgrader i Ryssland.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med sorten

Fördelar med sorten:

• speciell anspråkslöshet för växtförhållanden;
• mild söt smak och arom går inte förlorade under lagring;
• förlorar inte sin säljbarhet på grund av den stora storleken och rika färgen på rotgrödan;
• utmärkt hållbarhet på grödan (visnar inte, skrynklar inte).

Bland nackdelarna påpekar trädgårdsmästare Altai-gourmetens tendens att skjuta och blomma.

Vad är skillnaden från andra sorter

Altai gourmet mognar snabbare än andra sorter av morötter, till exempel Vitamin eller Queen of Autumn, men en vecka senare än Nantes.

Sorten är ledande i längden på rotgrödor: helt mogna når 25 cm i längd, vilket är 5-7 cm längre än Tushon och Alenka.

Viktmässigt är sorten något överlägsen Vitamin och Tushon.

Funktioner för plantering och odling

När man planterar Altai gourmetmorötter beaktas vissa agronomiska nyanser och skötselfunktioner.

Förbereder för landning

Förbered området i förväg:

• ta bort ogräs så att gräset inte täpper till de första skotten;
• lossa jorden;
• pickla och blötlägg fröet med en tillväxtstimulator i 2-3 timmar;
• På hösten gödslas platsen med kompost, gödsel eller mineralkomplex.

Markkrav

I tung stenig jord blir rotfrukterna hos Altai gourmet krokiga och små. Att lägga till flodsand hjälper till att göra jorden lösare.

Altai gourmetmorötter är lämpliga för sandiga eller leriga, lätt sura jordar med ett bördigt lager på minst 25-30 cm.

Viktig! Kalkningsmetoden för att minska markens surhet är inte lämplig för sorten.

Föregångare

För Altai gourmet kommer jorden att vara gynnsam efter:

• gurkor;
• tomater;
• bitter och söt paprika;
• tidig kål;
• baljväxter;
• potatisar;
• lök och vitlök.

Det är oönskat att så frön i jorden där de tidigare växte:

• selleri;
• Koriander;
• dill, persilja;
• beta;
• kummin.

Datum, schema och regler för plantering

Frön sås i öppen mark från mitten av april till början av maj, beroende på region. De första skotten visas en vecka senare vid en temperatur på 17-18°C. Om luften värms upp till +12°C kommer plantorna att "kläckas" på den 15:e dagen.

Viktig! Fröets groningshastighet beror direkt på graden av markuppvärmning.

Beställning av landstigning:

• skär spår på ett avstånd av 15-20 cm, inte mer än 3-4 cm djupt;
• häll genom en fin spruta;
• Plantera frön på ett avstånd av högst 5 cm från varandra.

Funktioner av odling

För att uppnå ett högt utbyte av saftiga och stora rotfrukter av Altai gourmet ge henne minimala gynnsamma villkor:

• lossa jorden;
• vattna regelbundet;
• rensa ogräset.

Nyanser av vården

För att bevara fukten är det lämpligt att täcka sängen med hö eller sågspån.

Under frönsgroningsperioden, för att upprätthålla värmeväxlingen i jorden, täcks bädden med film. Den tas bort med jämna mellanrum under dagen för att skörden ska kunna ventileras. Dessutom får vi inte glömma att gallra plantorna.

Bevattningsläge

Vatna Altai Gourmand morötter måttligt och regelbundet när jorden torkar ut. Rotgrödor kommer att ruttna i våt, lerig jord. Från brist på fukt, tvärtom, blir massan hård och torr.

Den optimala vattningsregimen i områden med ett tempererat klimat är en gång var 7-10:e dag. I kalla regioner där vindarna torkar ut jorden kraftigt är det viktigt att vattna grödorna i det inledande skedet av groning dagligen i små mängder.

Rekommenderad jordfuktighet är upp till 75% under bildandet av rotfrukter. Om 10-14 dagar före skörd luftfuktigheten bör inte överstiga 60%.

Gallring och ogräsbekämpning

Gallring utförs i 2 steg:

• efter att det första paret äkta löv dyker upp är avståndet mellan "grannar" minst 2,5 cm;
• efter 3-3,5 veckor - lämna ett avstånd mellan plantorna på minst 5 cm.

Före proceduren fuktas grödorna så att de återstående plantorna inte skadas, varefter det är lämpligt att täcka sängen.

För att hindra ogräs från att störa tillväxten av rotfrukter renas bäddarna minst 2-3 gånger per säsong. Efter regelbunden vattning sköljs jorden bort - backa upp bäddarna i tid för att täcka toppen av rotfrukterna.

Toppdressing

Vid tidpunkten för blötläggning av fröna, använd det mikrobiologiska koncentratet "Siyanie-1". Det är också lämpligt att behandla jorden med denna lösning och mata morötterna under vattning. Du behöver 1 msk per hink. l. läkemedel. Proceduren utförs en gång var 7-10 dagar.

I förväg på hösten befruktas jorden med en vattenlösning av humus eller kompost. Lagret av organisk gödning är minst 5 cm. Samtidigt används kalium- eller fosforgödselmedel i en hastighet av 10-15 g per 1 m².

Efter den andra gallringen är det bättre att mata morötterna med komplexa gödselmedel "Kemira", "Nitrophoska", som innehåller kväve, kalium och fosfor.

I kalla områden används kalciumsulfat för att förhindra hypotermi hos plantor.

I mognadsögonblicket beströs marken runt utloppet med träaska.

Viktig! Altai gourmetmorötter kan lagras längre om kvävehalten i jorden är måttlig - 20% mindre kalium.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning

"Fitoverm" 2% är ett biologiskt bekämpningsmedel, det neutraliserar jorden från 20 typer av insekter och skadedjur. Lösningen sprutas på den ovanjordiska delen under hela växtsäsongen fram till skördeögonblicket. Den sista behandlingen tillåts 2 dagar i förväg. Det är tillrådligt att bearbeta morötter i torrt väder, på morgonen eller kvällen efter solnedgången.

Det är tillrådligt att behandla kompost (torv, sågspån, kompost) med urea för desinfektionsändamål. Mulching kommer att rädda grödor från skadedjursattacker.

En lösning av "Intavir" eller "Actellika" hjälper mot morotsflugor. I förebyggande syfte, för att desinficera jorden, används sprutning av den ovanjordiska delen med en lösning av Bordeaux-blandning.

Under säsongen är det lämpligt att använda biologiska produkter "Bitoxibacillin" och "Lepidocide".

Skörd och lagring

Det är viktigt att inte överexponera rotfrukter i jorden och skörda i enlighet med deadline. landningar. Rotgrödor som grävs upp i tid behåller näringsämnen och lagras bättre.

Hur och när man ska hämta

Altai gourmet rotfrukter börjar aktivt gå upp i vikt under den period då den genomsnittliga dagliga temperaturen minskar.

Insamlingsregler:

• 10-15 dagar innan du gräver grödan, sluta vattna;
• skörda vid en temperatur av 7-9°C;
• gör detta endast i torrt väder;
• gräv upp rotfrukterna med en spade, skär topparna med en kniv.

Lagringsfunktioner och att hålla sortens kvalitet

Direkt efter skörd sorteras rotfrukterna. Torka dem sedan i 1 timme på en väl ventilerad plats. För fullständig kylning förvaras morötter i ett mörkt, svalt rum i 6-7 dagar.

Förvaringsområdet (källare, källare) behandlas först med släckt kalk eller kopparsulfatlösning.

Altai gourmetmorötter kännetecknas av sin höga hållbarhet under förutsättning att optimala förhållanden uppfylls:

• uteslut direkt solljus;
• säkerställ lagringstemperatur - 3-4°C;
• luftfuktighet - 90-95%.

Förvara inte skadade rotfrukter med hela.

Vilka svårigheter kan det vara när man odlar

Morötter växer inte bra på en mörk plats - Altai Gourmand-sorten älskar upplysta områden.

Välj en helt öppen plats för plantering. Rotgrödor mognar inte helt under träd och buskar som blockerar solen.

Stenig, tung jord är kontraindicerad för plantering. Morötterna kommer att växa grenade och deformerade. Sumpiga, siltig jordar och närhet till grundvatten är oacceptabelt - rotfrukterna kommer att ruttna.

Råd från erfarna trädgårdsmästare

Följande hjälper till att förbättra avkastningen och förlänga hållbarheten:

• behandling av frömaterial med en tillväxtstimulator;
• förbefruktad, noggrant rensad från ogräsområdet;
• att täcka sängarna kommer att rädda dig från vårfrost och nattliga temperaturfluktuationer;
• Gemensam plantering av lök, ringblommor eller ringblommor skyddar mot skadedjur.

Recensioner av morotssorten Altai Gourmand

Enligt trädgårdsmästare är Altai gourmet ett utmärkt val för dem som vill skörda en rik skörd med minimal tid och ansträngning.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Jag har hållit på med trädgård länge. Jag provade Altai-delikatessen och ångrade det inte. Jag är glad att sorten inte är kräsen. Skörden överträffade förväntningarna - morötterna blev 18 cm långa. Det är sant att jag använde speciella stimulerande läkemedel."

Simenkova Anna, Irkutsk: "Jag planterade Altai gourmet utan problem (enligt beskrivningen på förpackningen). Det fanns inga frågor eller problem med vården. Morötterna växte lite mindre än de utlovade parametrarna, men jag erkänner att den valda platsen inte var helt framgångsrik."

Storozhenko V.S., Tyumen: "Altais gourmetmorötter är söta och saftiga. Allt löste sig för mig, även om jag började med trädgårdsarbete det första året. Grundläggande skötsel - sällsynt vattning, lossning. Jag rekommenderar denna sort till alla."

Slutsats

Altai gourmetmorot lever helt upp till sitt namn. Detta är en av de sötaste sorterna. Den är opretentiös i skötsel och odling, har en genomsnittlig mognadstid, är universell i användning och har en hög hållbarhet. Behåller fördelaktiga egenskaper och ger vitamintillförsel för hela året.