Vad ska man göra om morötter ruttnar under lagring och varför detta händer

Många människor står inför det faktum att de efter skörd inte kan lagra morötter i källaren till våren. Jämfört med andra grönsaker är den mer utsatt för svampsjukdomar. Denna grönsak har ett tunt skal genom vilket bakterier lätt kan tränga in. Rotfrukter börjar förstöras och måste slängas. Låt oss titta på varför morötter ruttnar under lagring och hur man sparar dem.

Orsaker till morotsröta

Ofta, efter skörd, märker grönsaksodlare att morötterna som ligger i källaren börjar ruttna. Detta händer av följande skäl:

• sommaren var regnig, grödan vattnades ofta, varför vattnet stagnerade i bäddarna, jorden var vattensjuk;
• vädret på sommaren var kallt, jorden värmdes inte upp väl;
• jorden är fattig på kalium;
• Det regnade under skörden, så morötterna hamnade i lager råa;
• rotgrödor samlades in efter frost;
• grönsakerna sorterades inte innan de förvarades, så skadade eller sjuka exemplar hamnade i källaren;
• skörden hölls vid hög luftfuktighet och lufttemperatur.

Även en av dessa orsaker leder till uppkomsten av mögel, och när flera faktorer kombineras ökar risken för grönsaksförstöring. Oftast drabbas de av brun och torr fusariumröta.

Sjukdomar som orsakar röta

Röta uppträder inte omedelbart: inkubationsperioden för sjukdomar varar från 3 veckor till 2 månader. Om man inte märker faran i tid är det lätt att förlora hela skörden.

Vit röta

När rotfrukter växer manifesterar sig inte sclerotinia, men när de mognar blir den aktiv.

Huvuddrag sjukdomar:

1. Morotens yta blir blöt och hal, men färgen ändras inte.
2. De drabbade områdena blir täckta med en svamp som liknar vit bomullsull. Efter en tid tjocknar den och hårda svarta utväxter uppstår på grönsakerna.

Smittkällor är jord och lokaler där sjuka grönsaker tidigare förvarades.

Viktig! Sclerotinia (den orsakande svampen) uppvisar maximal aktivitet vid 4–9 veckor, så under denna period inspekteras grönsakerna i källaren igen.

Infekterade morötter ska inte ätas. Det bör inte kastas i komposthögen, eftersom det sprider svampsporer över hela området.

Grå röta

Gråmögel, eller botrytiosis, uppstår på grund av hypotermi, otillräcklig vattning och andra kränkningar av jordbruksmetoder.

Huvudtecken på sjukdomen:

• morötter blir mjuka och blöta;
• täckt med gråa fläckar, i stället för vilka trådliknande ränder senare bildas.

Om åtgärder inte vidtas, vid förvaring av förorenade grönsaker i ett isolerat rum, kommer skördeförlusterna att uppgå till upp till 85 %.

Svart röta

Alternaria blight orsakas av morotsfluga och mekanisk skada på rotfrukter. På platsen är källorna till sjukdomen förorenade frön och jord, svampsporer på trädgårdsredskap.

Svartröta indikeras av mörka, sjunkna fläckar på rotfrukter. Dessa platser över tid blir svart eller få en mörk olivfärg.

I ett kallt rum sprider sig inte sjukdomen, men i fuktiga och varma lagringsutrymmen förökar sig svampen aktivt.

Sårskorpa

Skördförlusterna från denna sjukdom når 10%.Skorv visar sig 2-3 månader efter att morötterna placerats i källaren.

Svampen lever i jorden, så kränkning av växtföljd blir den främsta orsaken till infektion.

Först uppträder sår på grönsakerna, sedan visas vitt svampmycelium. Med tiden ändrar den färg och blir ljusbrun.

Fomoz

Brunröta orsakas av förorenade frön och jord. Fomoz leder till att mörka fläckar dyker upp på rotfrukter och en klibbig massa börjar sticka ut.

Referens. Svampen lever i jorden i upp till 3 år och är inte rädd för ens svår frost.

Fusarium röta

Jord är den främsta källan till infektion. Under gynnsamma förhållanden utvecklas en svamp i den, som penetrerar växten och påverkar dess kärlsystem och vävnader.

Först bildas torra sår på rotfrukterna och spricker. På grund av detta rynkar sig grönsaker, blir täckta med veck och liknar "mumier".

Övrig

Morötter som växer i bäddar påverkas av mjöldagg. Den identifieras av en grå beläggning på topparna och mörkbruna prickar. Tillväxten av rotfrukter upphör och de blir trådiga.

Sjukdomen uppstår i varmt väder, med omväxlande perioder av torka och lätt regn.

Under lagring Skörden utvecklar ofta rhizoctonia (filtsjukdom). Grönsaker blir först bruna och sedan mjukna och ruttna. Manifestationen av rhizoctonios observeras även under tillväxtfasen av morötter: grå fläckar uppträder på rotgrödorna, som med tiden blir täckta med en lila beläggning med svampens svarta sklerotia.

Sjukdomen förekommer på sura jordar med brist på fukt och luftning.

Vad ska man göra med ruttnande morötter

Om grönsakerna i lager börjar ruttna sorteras de bort. Skadade exemplar placeras i plastpåsar, avlägsnas eller bränns för att förstöra svampsporer. Behållaren som morötterna placerades i tvättas med en lösning av kaliumpermanganat.

För vidare förvaring lämnas helt friska rotfrukter kvar. För att skydda mot sjukdomar behandlas de med Fitop-Flora-S.

Förebyggande åtgärder

För att förhindra att skörden går till spillo ägnas särskild uppmärksamhet åt sjukdomsförebyggande:

1. För att förhindra vitröta av morötter observeras växtföljd: grödan planteras inte efter tomater eller gurkor. Öka mängden kalium- och fosforgödselmedel.
2. Separat förvaring av morötter och kål eller selleri kommer att skydda grönsaker från gråröta. Före plantering desinficeras fröna genom att hålla dem i vatten uppvärmt till +50°C i en halvtimme.
3. För att säkerställa att grödan inte påverkas av Alternaria, observeras temperaturregimen. Optimala värden i källaren är -2...+2°С, luftfuktigheten är minst 80%. Rummet måste vara väl ventilerat.
4. För att skydda mot sårskorv kalkas jorden. När du förvarar grönsaker, strö dem med torr sand eller lägg dem i plastpåsar med hål.
5. För att förhindra att Phoma utvecklas grävs rotfrukter försiktigt ur marken. När du förbereder jorden på hösten, tillsätt 40 g kaliumklorid per 1 m². 2 veckor före skörd matas grödan med samma produkt (50 g per 10 liter vatten).
6. Efterlevnad av reglerna för växtföljd kommer att skydda rotgrödor från fusarium. Frön och jord behandlas med Fundazol.
7. För att förhindra mjöldagg värms frön i varmt (+50...+55°C) vatten, desinficeras med en 1% lösning av kaliumpermanganat, reglerna för växtföljd observeras och plantorna tunnas ut.
8. För att förhindra rhizoctonia på morötter är jordkalkning mycket effektiv. Grödan planteras inte på ett ställe mer än en gång vart 3-4 år. Växter behandlas med HOM.

Före plantering läggs inte bara humus utan även kaliumgödsel till jorden. Grönsaker grävs upp innan frosten sätter in.

Källarens tegelväggar är brända med en blåslampa eller vitas med kalk, och träytor behandlas med kalkmjölk.

Det här är intressant:

Vad ska man göra om lök ruttnar under lagring och i trädgården.

Vad ska man göra om potatis ruttnar i källaren.

Varför peppar ruttnar på busken: identifiera orsaken till problemet.

Hur man korrekt förvarar morötter i en källare eller delfält

Endast friska rotfrukter utan mekanisk skada skickas till källaren för lagring. Morötter förvaras i:

• sand;
• lådor;
• närstrid;
• lera;
• plastpåsar.

En gång var 2-3 vecka inspekteras grönsaker och skadade rötter avlägsnas i tid.

Råd. Skörden från bäddarna skördas en torr dag vid en lufttemperatur på +4...+6°C. Morotstoppar måste trimmas på ett avstånd av 1 cm från basen av rotgrödan.

Vad ska man göra om mögel dyker upp på morötter i källaren? Skörden tas bort, lagringsanläggningen behandlas med svampdödande medel eller svavelbomber, väggarna ventileras och isoleras med vattentätande material. Behållarna tvättas med en lösning av kaliumpermanganat, och trädgårdshandskarna de hade på sig slängs.

Slutsats

Det är lättare att förhindra morotsröta än att bekämpa den. För att skydda mot svamp, följs reglerna för växtföljd och grödan skördas före den första frosten. Förrådet kalkas med kalk varje år och kärl för grönsaker desinficeras. Endast torra, friska rotfrukter placeras i källaren. De inspekteras regelbundet, ruttna morötter tas bort, bränns eller slängs.