Villkor, regler och metoder för att lagra vete i industriell skala och hemma

Vete Det är en av de viktigaste spannmålsgrödorna på planeten och kräver ordentlig lagring. Om alla villkor är uppfyllda minimeras förlusterna av råvaror och dess fördelaktiga egenskaper går inte förlorade. Det är viktigt att organisera spannmålsmagasinet så att det håller optimal temperatur och luftfuktighet.

Lagringsförhållanden för vete

Spannmål lagras i spannmålsmagasin - speciella strukturer, vars design och konstruktion tar hänsyn till alla krav för att bevara skörden. Aktiv ventilation är obligatorisk. Kvaliteten kontrolleras i alla led: från hämtning till leverans till konsument.

Spannmål efter rengöring rengöras och torkas för att bevara den längre. Den optimala luftfuktigheten inomhus är 10-12 %, maxtemperaturen för långtidsförvaring är +10...+12°C. Om dessa standarder följs kommer grödan praktiskt taget inte att gå ner i vikt och förbli lämplig för bearbetning i flera år.

Typer av hissar

Hissar är speciella strukturer där de skördade skördarna lagras. De är indelade i flera typer. Var och en har ett syfte och funktioner.

Anskaffning

Upphandlingstypen av hissar är designade för tillfällig lagring av vete. Sådana strukturer byggs nära jordbruksföretag som kan ge en tillräcklig mängd spannmål.

Dessa lager används för att förbereda grödor för sådd, primär bearbetning av grödan och dess lagring.De torkade och renade råvarorna skickas sedan till sin destination med väg, vatten eller järnväg.

Grundläggande

I grundläggande komplex rengörs grödan mer noggrant. Vete sorteras i enlighet med kraven från de företag som ska behandla den. Här lagras spannmål för vidare konsumtion, råvaror distribueras i enhetliga partier och i stora volymer. Sådana hissar är belägna nära stora trafikplatser.

Omlastning

Spannmålsmagasin av denna typ används ofta för korttidslagring av grödor. Strukturerna ligger nära stora gårdar, vatten och järnvägar för vidare transport av grödor över långa avstånd.

Referens. Omlastningshissar krävs för att ladda om vete från ett fordon till ett annat. För långtidslagring av råvaror används sådana punkter extremt sällan.

Produktion

Industrihissar byggs på eller nära bearbetningsanläggningar. Dessa strukturer fungerar som ett hjälpkomplex för produktion mjöl, krupp osv.

Sådana spannmålsmagasin förser ständigt fabriker med vete. Storleken på strukturerna beror på företagens kapacitet.

Stock

Lagerbyggnader används för att lagra vete under en viss tid (vanligtvis flera år).

Intressant! Statens spannmål finns här.

Sådana upphandlingskomplex är endast fyllda med råvaror av högsta kvalitet. De fyller på lager eller skickar dem till bearbetning endast i de fall det råder brist eller beslut fattas om att förnya spannmålen. Sådana komplex byggs endast nära stora järnvägsknutpunkter.

Hamn

Efter bas- och omlastningshissarna förs vetet till hamnhissarna, där spannmålet tillfälligt lagras innan det skickas på export.

Efter att ha genomgått nästa bearbetning lastas vetet på fartyg och skickas utanför landet. Hamnhissar används också för att ta emot importerad spannmål innan den skickas till den inhemska marknaden.

Dessa är stora komplex, vars volymer kommer att tillfredsställa efterfrågan på de inhemska och utländska marknaderna.

Genomförande

Denna typ av hiss krävs för att förse livsmedelsföretag med råvaror. Här tar de emot spannmål från gårdar och säljer det sedan till fabriker.

Vete förvaras i försäljningsspannmålsmagasin under en kort tid och säljs i små partier.

Förvaringsmetoder

Det finns flera alternativ för att lagra vete. Valet av metod beror på de specifika målen.

i bulk

Vetet hälls helt enkelt i stora högar. Denna teknik har flera fördelar:

• relativt enkel förflyttning av spannmål med maskiner;
• rationell användning av rumsutrymme;
• enkel kamp mot olika skadedjur och sjukdomar;
• kostnadsminskning: inga behållare eller förpackningar krävs.

Bulkvete lagras både i spannmålslager och i öppna ytor. I det senare fallet används speciella pålar (fördjupningar i marken) täckta med en presenning för förvaring.

Torr metod

När spannmål är uttorkat kommer alla bakterier in i stadiet av suspenderad animering. Tack vare detta måste grödan endast skyddas från insekter. Torrläget används för långtidslagring av vete, eftersom korttidsmetoden är opraktisk.

Referens! Torkning utförs med eller utan värme. Om det finns tillräckligt med yta används sol-lufttorkning.

Syrefri

Denna metod bevarar de egenskaper av vete som är nödvändiga för produktionen mjöl och bakning. Utan syre förlorar insekter och bakterier sin förmåga att fortplanta sig.

Hela skörden lastas i speciella bunkrar som inte släpper igenom luft. Sedan läggs torris i dem eller injiceras koldioxid.

Kyld

Denna metod är dyrare än torrlagring, men på så sätt reduceras förlusten av råmaterial till ett minimum. Den kylda metoden används endast i små rum eller på gårdar.

Skörden kyls till +5°C eller lägre. Detta saktar avsevärt ned aktiviteten hos olika mikroorganismer, som med torkning.

För att skapa sådana förhållanden används ofta passiv teknik genom att installera till- och frånluftsventilation i hissen. På vintern fungerar det konstant, på sommaren - bara på natten.

I påsar

Första reproduktionsvete eller elitplanteringsmaterial sprids i påsarna. Denna metod används för att lagra spannmål med ett tunt skal.

Påsarna staplas i staplar, avståndet mellan dessa är 0,7 m. Samma avstånd observeras för lagrets väggar.

I öronen

Skördare används för att skära öronen och forma dem till transportabla och ventilerade balar. De förvaras i hissar med gallergolv, under vilka fläktar finns.

Rumstemperaturen hålls vid -3...-5°C. Öronen mognar, torkar och i detta tillstånd skickas de för tröskning.

Förvaringsproblem

Problem som uppstår vid lagring av vete leder till en minskning av vikten av fraktat spannmål. Först och främst beror detta på olika skadedjur och oundvikliga förluster.

Skadedjur och deras kontroll

Spannmål skadas av:

• bruksbrand;
• vivel;
• mol;
• kvalster.

På vintern förökar sig inte insekter om det inte blir självuppvärmning av säden. Under den varma årstiden ökar befolkningen 500 gånger på 45 dagar.

Allmänna skadedjursbekämpningsåtgärder:

• kemisk behandling före skörd på fältet;
• bearbetning av råvaror i spannmålsmagasinet;
• fullständig rengöring och desinfektion av hissen;
• exakt överensstämmelse med fukt- och temperaturindikatorer.

Desinfektion av grödan innan den skickas till lagret utförs med en aerosol- eller gasmetod. För detta används insekticider.

Förluster

I grund och botten går spannmål ner i vikt på grund av minskad luftfuktighet. Den totala vikten påverkas också av borttagning av ogräs.

Förluster inkluderar en minskning av den totala vikten på grund av en minskning av kvaliteten på vete. Under lagring utsätts den för ogynnsamma faktorer: temperaturfluktuationer, självuppvärmning, skadedjursattacker, sjukdomar. Efter långtidslagring kasseras en del av spannmålen (normalt upp till 5%).

Hur man förvarar hemma

Spannmål lagras i stora mängder för att utfodra djur. I detta fall lagras grödan i bulk i speciella rum. Lagren är klädda med stålplåt och golven är av betong. Vete kontrolleras regelbundet för förekomst av skadedjur och mögel.

Råd! När lagren är små läggs råvarorna i speciella trälådor. De är mantlade på utsidan med plåt för att skydda dem från gnagare.

Rummet är utrustat med forcerad ventilation. Temperaturen hålls inom +12°C.

Lagring av spannmål för groning

Råvaror för groning kan inte tvångstorkas och värmebehandlas, annars kommer det att förlora alla sina egenskaper och groningen minskar.

Vete förvaras i torra glasburkar, som är täckta med gasväv eller tunn trasa för att ge syre åtkomst. Temperaturen hålls vid +10…+12°C.Direkt under groningen höjs den till +20°C.

Redan groddat vete förvaras i kylen med locket löst stängt för att förse kornen med luft. Den maximala hållbarheten är 2 dagar.

Hur länge kan spannmål lagras?

Råvarans hållbarhet är den period under vilken vete behåller sina konsumentkvaliteter. Det händer:

• biologisk - den period under vilken åtminstone enstaka korn kan gro.
• ekonomisk — Den period under vilken standardgroningen bibehålls (råvarorna uppfyller alla såningsnormer).
• konsument (teknologisk) - identisk med biologisk, samtidigt som spannmålens fulla egenskaper för olika mänskliga behov behålls.

Under rätt lagringsförhållanden är biologisk hållbarhet och konsumenthållbarhet 30 år och ekonomisk hållbarhet upp till 10 år. Bakkvalitéerna förändras inte under denna period.

Slutsats

För att skapa optimala förhållanden i spannmålsmagasinet observeras temperaturregimen (upp till +12°C) och luftfuktighet (10–12%). Hissen eller lagret är försett med forcerad ventilation. Desinfektion utförs för att förhindra utveckling av skadliga mikroorganismer och insekter.