Vad är vit majs, hur skiljer den sig från vanlig majs och hur man äter den
Både vuxna och barn älskar majs. Den innehåller många användbara mikroelement, och den äts inte bara utan används också i medicin.
I artikeln kommer vi att titta mer i detalj på vad vit majs är, vad dess sammansättning är, hur den skiljer sig från gul majs, var och hur den används i medicin och hur man odlar den på rätt sätt.
Vad är vit majs
Detta är en växt med ett öra som innehåller ett stort antal vita korn. Tack vare uppfödarnas många år av arbete är mer än två tusen av dess sorter kända i världen.. Det kommer inte bara vitt, utan också gult, såväl som med färgade korn.
Den fördes till Ryssland från Sydamerika. Den blev populär bland européer på grund av sin mjuka struktur och korn, som har en söt och behaglig smak. Den vanligaste sorten i Ryssland är den gula sorten, men den vita förmörkar snabbt sin "släkting".
Egenskaper och beskrivning
Externt är alla sorter av majs lika, den enda skillnaden är färgen på kornen. Vit har en kraftfull stam som når en höjd av 1,5-2,5 m. Bladen är ljusgröna, liknar långa band.
Bladbladet blir upp till 10 cm brett. Grödans rhizom är välutvecklad, bestående av en lob och närliggande växande rötter. Den skiljer sig från andra sorter genom de vita kornen på kolven. Medelvikten för en kolv når 200-300 g.
Uppmärksamhet! På grund av sin söta smak och mjuka struktur konsumeras vit majs inte bara rå, utan också kokt och används för konservering.
Förening
Vit majs innehåller ett stort antal mikroelement, som har en positiv effekt på människokroppen. Kolvarna innehåller lättsmält protein. Spannmålen har en högre mängd växtprotein än andra spannmålsväxter.
Detta protein är nödvändigt för personer som helt har eliminerat köttprodukter från sin kost. Det tas upp av kroppen snabbare än det som finns i kött.
Spannmålen innehåller sådana användbara mikroelement och vitaminer:
- PP;
- A;
- Bl;
- B9;
- E;
- D;
- TILL;
- kolin;
- betakaroten;
- karotenoider;
- kalium;
- fosfor;
- svavel;
- magnesium;
- klor;
- kalcium;
- magnesium;
- bor;
- vanadin;
- titan;
- selen;
- tenn;
- mangan;
- krom.
Intressanta saker på sidan:
Skillnaden mellan vit majs och gul majs
De flesta sorter av vit majs är söta sorter, och den gula används ofta för att bereda foderblandningar, olja etc. Vita sorter skördas omogna, medan gula sorter skördas först när de är mogna.
Vitt uppträdde som ett resultat av en mutation av gult, där förhållandet mellan socker är flera gånger större än stärkelse. Sockermajs konsumeras huvudsakligen färsk eller efter bearbetning med kokt vatten.
När vit majs växer på stjälken, krullas den till lager av gröna och vita skal. Dess korn innehåller mer vatten än gula sorter. De korn och mjölk som finns i den har samma färg, medan de i den gula är gulaktiga.
När vit majs mognar blir dess kärnor också sega och hårda., vilket är förknippat med en minskning av mängden vatten i kärnorna. Gult har fler näringsämnen och nyttiga ämnen än sin vita motsvarighet. Den innehåller luta och andra spårämnen som dess vita "bror" inte har.
Frön
För att plantera vit majs i en tomt, välj flera redan planterade och friska buskar för att i framtiden kunna samla frö från dem. Det är bättre att för frön välja de kobbar som var bland de första som dök upp på busken och skära av de återstående äggstockarna med en beskärningssax så att de inte tar bort plantans styrka. I det här fallet kommer alla användbara komponenter att ackumuleras endast i denna kolv.
För att få högkvalitativt frömaterial, var uppmärksam på kornens mognad. Vit majs konsumeras färsk, men den är inte lämplig för avel - du måste vänta tills den är biologiskt mogen. Det är inte svårt att förstå att majs är mogen - detta händer i september.
Vit majs lämplig för uppsamling av frömaterial om:
- dess stjälk och blad torkar ut och gulnar;
- kornen blir hårda, och när man trycker på dem kommer mjölken inte ut.
Fördelaktiga egenskaper
Människor som konsumerar vit majs rapporterar regelbundet förbättrad hälsa och aptit.. Mikroelementen som ingår i dess sammansättning (magnesium, natrium, kalcium, fluor, etc.) är oumbärliga för att det mänskliga kardiovaskulära och muskuloskeletala systemet ska fungera fullt ut, och karotenoider är för ögonhälsan.
Majsgröt och unga kolvar av växten anses vara fördelaktiga.. Konserverade produkter konsumeras också, men vid köp, var uppmärksam på utgångsdatum.
Vit majs har en positiv effekt på kroppen:
- hjälper till att hantera anemi;
- förbättrar matsmältningen;
- främjar barnets fulla tillväxt och utveckling;
- rengör blodkärlen;
- hjälper till att hantera nervösa störningar och stress;
- ökar reproduktionsfunktionen hos kvinnor och män;
- saktar ner hudens åldrandeprocess, tar bort hudpigmentering.
Funktioner av odling
Det rekommenderas att odla vit majs i lös jord med god luft- och fuktgenomsläpplighet. Växten behöver utfodring och gödningsmedel, särskilt vid tidpunkten för kobbbildning. Frön planteras i jorden först efter att jorden har värmts upp till ett djup av +10°C.
Vid lägre temperaturer verkar plantor ovänliga, och ibland ruttnar de helt i marken utan att gro. Vit majs behöver inte vattnas dagligen och trivs i torrt och varmt väder. Det är bättre att så frön på en väl upplyst plats, då bildas både bladbladet och kolvarna snabbare, och avkastningen blir mycket högre.
De bästa sorterna
De mest populära sorterna av vit majs inkluderar:
- Sjöjungfru. Detta är en mellansäsongsvariant. Den blir 170–190 cm hög och har en konformad kobbe. Vikten på en är 200–350 g. Denna sort tolererar torka bra och är resistent mot sjukdomar.
- Snövit (på bilden). En tidig sort, mognaden av kolvarna sker efter 73–80 dagar. Busken når en höjd av 2 m. Kolvarna är cylindriska, 15–20 cm långa, väger 200–300 g. Kornen har en rik vit färg.
- Snödrottningen. Dess egenskaper är kolvarnas icke-standardiserade storlek och hög avkastning. Denna sort är mellansäsong, det tar 90–100 dagar för frukten att mogna. Kolvarna har en cylindrisk form, blir upp till 35 cm långa och väger var och en mer än 300 g.
- Medunka. Tillhör tidigt mogna sorter av vit majs, mognar om 70–75 dagar.Buskens höjd når 2 m, kolvarnas form är cylindrisk, vikten av varje frukt är 200–300 g. Medunka tolererar temperaturförändringar och värmer bra.
Ansökan
Vit majs äts, odlas för djurfoder, görs till olja. Det används också inom kosmetologi, djurhållning och industri.
I matlagning
Vit majs älskas och konsumeras över hela världen:
- kokt med kolvar;
- torkad;
- frysta;
- i form av popcorn.
Också den används för att göra mjöl, smör och stärkelse.
Inom folkmedicinen
Vit majs används i folkmedicin:
- används som ett koleretiskt medel;
- som en del av mediciner för att stoppa blödning;
- i form av en infusion för leversjukdomar;
- för viktminskning och kampen mot fetma;
- vid behandling av diabetes, pankreatit och urolithiasis.
Kontraindikationer
När majs placeras i en burk sker en reaktion av vatten och järn inuti.. Regelbunden användning av en sådan produkt stör funktionen hos inre organ. Hepatit, cirros, diabetes, artrit och maligniteter kan utvecklas.
Läkare Det rekommenderas inte att äta vit majs för personer som lider av:
- trombos och ökad blodpropp;
- individuell intolerans mot komponenter;
- gastrointestinala sjukdomar - gastrit, magsår;
- fetma.
Människor som håller koll på sin vikt och går på diet rekommenderas inte att konsumera majs i någon form.. Hon anses vara högkaloriprodukt: 100 g innehåller 90 kcal.
Slutsats
Vit majs har en behaglig sötaktig smak. Den konsumeras rå, kokt och konserverad. På grund av innehållet av vitaminer och mikroelement används produkten i stor utsträckning inom folkmedicin, matlagning och djurhållning.