Vad är bra med pumpafrömjöl och hur man använder det för hälsa, skönhet och läckra recept

Fördelarna med pumpamjöl var kända redan i det antika Egypten. På den tiden användes det som ett medicinskt tillskott. Denna produkt klassificeras som ett mineralkomplex som mättar kroppen med mikroelement och hjälper till att bekämpa olika sjukdomar. Pumpamjöl får sina välgörande egenskaper från pumpafröna som det produceras av.

Sammansättning av pumpamjöl

Pumpamjöl är en glutenfri produkt. I sin sammansättning är det ett unikt protein-mineralkomplex, mättat med användbara ämnen. Det inkluderar:

• näringsfibrer;
• vitaminer från grupperna A, B, C, F, H, K och PP;
• aminosyror;
• föreningar av järn, fosfor, zink, kalium och koppar;
• vegetabiliska proteiner;
• bioflavonoider;
• Cucurbitin är en sällsynt aminosyra;
• klorofyll;
• folsyra.

Det är också en värdefull källa till omega-3-fettsyror.

100 g produkt innehåller:

• 40 g proteiner;
• 10 g fett;
• 9 g kolhydrater;
• 6 g kostfiber;
• 5 g vatten.

Energivärdet är 286 kcal, vilket är 20 % av dagsbehovet.

Användningsområden

Denna produkt har använts flitigt. På grund av dess fördelaktiga egenskaper används pumpamjöl i hemkosmetologi, vid behandling av olika sjukdomar, under diet och i matlagning.

I hemkosmetologi

Vitaminerna och aminosyrorna som finns i pumpamjöl påverkar hudens produktion av kollagen, och zink påverkar aktiviteten i talgkörtlarna.Detta hjälper till att bibehålla hudens elasticitet och minskar risken för att utveckla akne och inflammation.

För att göra en föryngrande ansiktsmask måste du blanda äggvita med 2 msk. skedar pumpamjöl. Blanda noggrant och applicera på ansiktet, undvik området runt ögonen. Efter 10-15 minuter, skölj med varmt vatten.

Viktig! För att få den kosmetiska effekten av att använda denna mask att hålla längre, ät rätter gjorda av pumpamjöl. Detta kommer inte bara att stärka inre organ, utan kommer också att ha en gynnsam effekt på tillståndet för naglar och hår.

För medicinska ändamål

Pumpafröpulver hjälper till att bibehålla bentätheten vid osteoporos, lindrar inflammation vid artrit, förhindrar bildning av njursten och hjälper till att normalisera hormonella nivåer hos män och kvinnor.

Pumpamjöl rekommenderas för användning i fall av utmattning, stress och nedsatt immunitet under höst-vinterperioden. Den innehåller naturliga antidepressiva medel och har en gynnsam effekt på allmänt välbefinnande och humör, samt ökar libido.

För att upprätthålla immuniteten, gör en cocktail: lös upp 3 teskedar pulver i ett glas av någon fermenterad mjölkprodukt och ta i 2-3 veckor. Upprepa behandlingsförloppet 3-4 gånger under året.

För sömnlöshet rekommenderas att äta 1 tesked fröpulver innan sänggåendet. För leversjukdomar och colon irritabile, lös upp 2 teskedar mjöl i 200 ml vatten. Behandlingen varar minst en månad.

För att bekämpa helminter

Pumpafröpulver är en av de populära folkmetoderna för att behandla kroppen från parasiter. Cucurbitin, som ingår i pumpafrön, är mycket giftigt för larverna och vuxna av många typer av helminter, men är absolut ofarligt för människor.

Nematoder och bandmaskar är särskilt känsliga för det. Det orsakar inga negativa reaktioner och har inga biverkningar. Tack vare denna egenskap är pumpamjöl ett effektivt antiparasitiskt medel som används även under graviditet.

Låt oss titta på hur man förbereder och tar mediciner baserade på pumpamjöl:

1. Vitlöksblandning. I 200 g pumpafröpulver, tillsätt 5 vitlöksklyftor, krossade i en mixer, och 2 msk. skedar honung. Rör om blandningen och låt den brygga i 10-12 timmar. Ta 1 msk på morgonen, 3 timmar före måltid. sked i 3 dagar.
2. Blandat med honung. Blanda 300 g mjöl med 50 ml vatten och 2 msk. skedar honung. Ta på fastande mage i små portioner i en timme. Efter 2 timmar, ta ett laxermedel och ge ett renande lavemang 30 minuter efter att du tagit läkemedlet. De börjar äta först efter tarmrörelser.
3. Recept med mjölk. Späd 200 g av produkten i obehandlad mjölk för att bilda en flytande pasta. Använd på fastande mage. Efter en timme, drick ett glas varmt vatten två gånger (med ett intervall på 60 minuter) och ta ett laxermedel. Efter detta börjar ätandet.

Uppmärksamhet! För större effektivitet tas pumpafrön tillsammans med skalet för att göra pulvret.

Dessa recept har en stark antiparasitisk och anthelmintisk effekt. Därför används de efter samråd med en läkare för laboratoriebekräftelse av helminthiasis.

Under dieten

Rätter baserade på denna produkt ingår i lågkolhydratdieter. En stor mängd protein med ett minimalt fettinnehåll i pumpamjöl är en framgångsrik kombination som påverkar hastigheten på metabola processer och hjälper till att bränna fettavlagringar, minskar nivån av "dåligt kolesterol".

För viktminskning finns det ett recept på en treveckorskurs med pumpafröpulver. Späd en viss mängd mjöl i 100 ml kefir eller yoghurt:

• 1 vecka - 1-2 teskedar;
• 2 veckor - 3 teskedar;
• Vecka 3 - 4 teskedar.

Ta en gång om dagen, på morgonen.

Denna metod är baserad på att accelerera ämnesomsättningen i människokroppen. Metabolismen går snabbare, fettavlagring och vätskeansamling i underhudsfett minskar.

I matlagning

Pumpafrömjöl är ett utmärkt förtjockningsmedel för såser, gröt, förrätter och gelé. Det tillsätts till vetemjöl (2 matskedar per 1 kg produkt) för att öka produktens hållbarhet och förbättra smaken på bakverk.

I kombination med olika kryddor används den för panering av kotletter. Pannkakor, pannkakor, bröd, rätter gjorda av torkad frukt och nötter får en original smak när pumpamjöl läggs till dem.

Läs också:

En välsmakande och hälsosam behandling med naturliga ingredienser - pumpa och honung för levern.

Hur och i vilken mängd att konsumera pumpafrön för viktminskning.

Hur man lagar pumpa bakad i ugnen på rätt sätt.

Recept med pumpamjöl

Tack vare dess unika egenskaper och sammansättning är pumpamjöl grunden för många rätter som inte bara är välsmakande utan också hälsosamma (de är en del av dietmenyn).

Österrikisk tårta

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• pumpamjöl - 2 koppar;
• ägg - 4 st.;
• socker (pulveriserat socker) - 1 kopp;
• vaniljextrakt - 1,5 teskedar;
• bakpulver - 1 msk. sked;
• kanel - 1 nypa.

Förberedelse:

1. Separera vitan från gulorna. Vispa vitan tills den blir hård, tillsätt ½ kopp socker eller strösocker.
2. Blanda äggulorna med ¼ kopp socker och mal noga.
3. I en separat skål, vispa ihop resterande torra ingredienser: mjöl, bakpulver och kanel.
4. Tillsätt vaniljextrakt till blandningen, häll i de mosade äggulorna, rör om.
5. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan.
6. Lägg den resulterande degen i en ugnsform, försmord med vegetabilisk olja.
7. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i cirka en halvtimme tills de är gyllenbruna.

Innan servering, garnera med cashewkräm, hasselnötskräm eller ditt favoritrecept.

Referens. Om det inte finns några begränsningar kan du ersätta vaniljextrakt med rom i mängden 1 msk. skedar.

Bananbullar

Detta är en läcker, aromatisk och mör bakelse. Om du visar din fantasi och ger bullarna en ovanlig form kan du också överraska dina gäster med skönheten i din maträtt.

För testet behöver du:

• mjöl - 650 g;
• vatten - 50 ml;
• kefir eller yoghurt - 200 ml;
• ägg - 1 st.;
• banan - 2 st.;
• smör - 20 g;
• socker - 3 msk. skedar;
• torr jäst - 1,5 teskedar.

För att smörja bullarna:

• äggula - 1 st.;
• mjölk - 1 msk. sked.

Förberedelse:

1. Rör ut jästen i 50 ml varmt vatten och låt stå på en varm plats i 10-15 minuter.
2. Gör en puré av skalade mogna bananer.
3. Tillsätt ägg, socker, lämplig jäst och kylt smält smör till kefir i rumstemperatur. Tillsätt sedan bananpuré. Blanda allt ordentligt.
4. Tillsätt siktat mjöl till den resulterande blandningen och knåda degen.
5. Täck den färdiga degen med en handduk och låt stå i en skål på en varm plats i en och en halv timme.
6. Efter denna tid överför du degen till bordet, strö över mjöl och knåda väl.
7. Dela massan i 10-12 delar. Rulla varje del till en oval med hjälp av en kavel, inte tunt.Gör 5-6 snitt på de resulterande "pannkakorna" utan att skära degen till kanten.
8. Pudra degen med mjöl och rulla den löst till ett rep i vinkel. Rulla den resulterande flagellen till en spiral till en "snigel".
9. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Placera de resulterande bullarna på den på avstånd från varandra och lämna dem i 30 minuter på en varm plats.
10. Vispa äggulan med mjölk. Smörj ytan på bullarna med blandningen, ställ bakplåtspapperet i en ugn förvärmd till 200°C och grädda i 25-30 minuter.

Läcker gryta

För att förbereda desserten behöver du:

• keso med låg fetthalt - 0,5 kg;
• pumpamjöl - 200 g;
• frukt, nötter eller russin;
• kycklingägg - 3 st.

Förberedelse:

1. Blanda ingredienserna tills du får en pasta.
2. Tillsätt hackad frukt, nötter eller kärnfria russin. För smak, tillsätt vanilj- eller kanelsocker till den resulterande degen efter smak.
3. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Fördela degen jämnt över pannan och täck med skummad gula eller gräddfil.
4. Grädda i ugnen på 150°C tills en tjock gyllene skorpa visas.

Kontraindikationer

Alla är inte lika tillåtna att äta denna produkt. Det är nödvändigt att först bestämma balansen mellan nytta och skada för en viss person.

Det höga innehållet av kostfiber i pumpamjöl, som påskyndar aktiviteten hos tarmmikrofloran, hjälper inte bara till att skonsamt rena kroppen, utan kan också leda till matsmältningsrubbningar (särskilt hos personer som inte är vana vid mat som är rik på fiber): orsakar diarré, flatulens eller förstoppning.

Enligt forskning kan produkten öka huvudvärken hos personer som lider av migrän.

Om du har kolelitiasis och kolecystit bör du inte inkludera rätter med pumpamjöl i din kost utan att först rådfråga din läkare.

I härsken mjöl bildar omättade fettsyror giftiga föreningar som ökar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och andra sjukdomar.

Uppmärksamhet! Om en allergi mot pumpa upptäcks är det nödvändigt att utesluta både grönsaken själv och alla dess derivat från kosten.

Produktion och lagring

Du kan förbereda pumpafrömjöl själv hemma. Denna produkt är så användbar som möjligt, eftersom den inte innehåller några industriella föroreningar. Processen att göra pulver (mjöl) från frön tar inte mycket tid:

1. Skölj råa pumpafrön under rinnande vatten.
2. Torka dem i ugnen så att vikten på fröna minskar med 2-3 gånger.
3. Mal i en mixer eller kaffekvarn.
4. Kontrollera mjölet med jämna mellanrum under malning.
5. Sikta mjölet med hjälp av en sil i en ren, torr behållare.

Produkten bör förvaras i kylen i en lufttät behållare i högst två månader.

Slutsats

De unika egenskaperna hos pumpamjöl har noterats i flera århundraden. Positiva recensioner om det gäller både smaken av rätter med dess deltagande och den gynnsamma effekten på kroppen.

Pumpamjöl, korrekt framställt och lagrat, innehåller inga hälsofarliga ingredienser och är lämplig som en proteinkälla för vegetarianer, veganer och raw foodists.