Klassiska recept på lättsaltad gurka i kastrull

För att laga läckra lättsaltade gurkor i en kastrull behöver du inte vara en erfaren kock eller ha hemlig kunskap. Alla rätter är lätta att förbereda; det viktigaste är att studera receptet i förväg och fylla på med nödvändiga ingredienser. Detta mellanmål kan lagras länge och innehåller värdefulla vitaminer och mineraler.

I artikeln kommer vi att överväga läckra recept sylta gurkor och lära dig erfarna hemmafruars hemligheter.

Funktioner av lättsaltade gurkor

Lättsaltad gurka - Ett utmärkt kost mellanmål. Innehåller endast 11 kcal per 100 g — deras användning kommer inte att skada figuren.

Produkten innehåller organiska syror och kostfibrer, vitamin A, B, C, samt natrium, magnesium, kalcium och andra spårämnen. Gurkor konsumeras som en oberoende produkt eller som ett tillägg till huvudrätten.

Intressant! Inte bara gröna grönsaker är användbara, utan också saltgurka. Den innehåller magnesium- och kaliumsalter, som lindrar spasmer och kramper.

Vilka gurkor att välja

För betning, välj små frukter av samma storlek så att de är jämnt mättade med saltlake. Varianter med finnar och tunn hud är lämpliga. Gurkor ska vara friska till utseendet, utan yttre defekter.

Om grönsakerna är stora, skär dem i skivor eller cirklar innan de saltas. Före tillagning tvättas de under rinnande kallt vatten och blötläggs i 2-3 timmar i kallt vatten. Detta kommer att göra dem krispigare och fastare.

Hur man snabbt gör lättsaltad gurka i en kastrull

Klassisk snabbt inläggningsrecept relevant hela tiden. Det är lätt att förbereda, och frukterna är saftiga och krispiga.

Lista över ingredienser för snabb krispiga gurkor i en kastrull:

• 800 g gurka;
• 1 liter vatten;
• 60 g salt;
• 5 pepparrotsblad;
• 5 körsbärsblad;
• 5 ekblad;
• ett gäng dill;
• ett gäng persilja;
• 5 vitlöksklyftor;
• 10 svartpepparkorn.

Så här lägger du till salt:

1. Tvätta bladen och lägg i en kastrull.
2. Tvätta gurkorna, skär av ändarna och lägg ovanpå bladen.
3. Tillsätt hackad vitlök och pepparkorn.
4. Täck med dill och resterande pepparrotsblad.
5. Blanda vatten med salt och rör om.
6. Häll saltlaken, täck med lock eller tallrik och ställ på en sval plats i 10-15 timmar.

Läckra recept på lättsaltade gurkor i kastrull

Förutom den traditionella använder hemmafruar aktivt andra picklingsrecept. Låt oss titta på de mest populära.

Snabbrecept i varmt vatten

Varmvatten påskyndar processen: lättsaltade hemgjorda grönsaker är klara inom en dag.

Lista över ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 2 liter vatten;
• 3 blad pepparrot;
• 3 körsbärsblad;
• huvud av vitlök;
• 90 g salt;
• varm röd paprika efter smak.

Hur man picklar:

1. Tvätta gurkorna.
2. Skala vitlöken och skär i stora skivor, hacka den röda paprikan.
3. Lägg blad, vitlök och peppar på botten av pannan.
4. Det andra lagret består av gurkor, det tredje - från kryddor.
5. Förbered saltlaken: tillsätt salt i vattnet och sätt på spisen. Koka upp och häll i en behållare.
6. Täck toppen med pepparrotsblad och lägg på en varm plats i 1-2 dagar.

Intressant! Pepparrotsblad innehåller fytoncider. Dessa ämnen dödar bakterier och stärker immunförsvaret. Dessutom innehåller de mycket C-vitamin, så denna maträtt kommer inte att vara överflödig under vintersäsongen, under influensa och förkylning.

Kryddigt mellanmål

Den traditionella ryska förrätten kombineras med kokta och stekta sidorätter, soppor och sallader.

För att förbereda behöver du:

• 800 g gurka;
• 1,3 liter vatten;
• 5 vitlöksklyftor;
• 80 g salt;
• röd paprikaskida;
• en nypa mald svartpeppar;
• gäng dill.

Hur man saltar:

1. Tvätta alla ingredienser, skär av svansarna, hacka röd paprika.
2. Lägg lite dill och vitlöksklyftor på botten av pannan. Lägg gurkorna, svart och röd paprika tätt, tillsätt den återstående dillen.
3. Strö över salt och skaka pannan. Häll kokande vatten och sätt under tryck i två dagar.

Med vitlök och örter

Vitlök och örter genomsyrar gurkorna med sin arom, vilket gör förrätten saftig och pikant.

Lista över ingredienser:

• 500 g gurka;
• 1 vitlökhuvud;
• ett gäng persilja;
• ett gäng dill;
• 3 lagerblad;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 2 blad pepparrot;
• 800 ml vatten;
• 50 g salt.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta gurkorna och putsa ändarna.
2. Lägg hela vitlöksklyftor, pepparrots- och vinbärsblad och lagerblad på botten av pannan. Tillsätt persiljekvistar och dill.
3. Lägg gurkorna tätt och täck med kallt vatten. Låt stå i fem minuter, häll av vattnet i en annan kastrull, tillsätt salt och koka upp.
4. Kyl ner saltlaken och häll tillbaka den i gurkorna, täck med lock. Ställ i kylen över natten.

Doftande med äpplen

En original och välsmakande aptitretare kommer att dekorera alla semesterbord, det ser aptitretande och attraktivt ut.

Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 500 g äpplen;
• huvud av vitlök;
• ett gäng persilja;
• dill efter smak;
• 70 g salt;
• 1,5 liter vatten;
• 5 svartpepparkorn;
• 3 körsbärsblad;
• 3 blad pepparrot.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta äpplena och gurkorna, skär i skivor och lägg i en kastrull, omväxlande med körsbärs- och pepparrotsblad.
2. Tillsätt peppar, persilja och hackad vitlök.
3. Förbered saltlaken: blanda vatten och salt, häll i en kastrull.
4. Organisera förtryck för dagen.

Intressant! Gurkor med äpplen har en behaglig sötsyrlig smak och passar harmoniskt med grill, svart bröd och kokt potatis. Ta med dig detta mellanmål på en picknick.

Utan vinäger

Rätter utan vinäger har en delikat smak och är ofarliga för personer med hög magsyra.

Vad du kommer att behöva:

• 500 g gurka;
• 500 ml vatten;
• 30 g dill;
• 15 g mald svartpeppar;
• 15 g salt;
• 3 vitlöksklyftor.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, putsa ändarna och skär i tärningar eller små skivor.
2. Lägg i en panna eller annan praktisk behållare, tillsätt hackad vitlök och dill. Rör om och tillsätt salt och peppar. Mängden kryddor tillsätts efter smak.
3. Häll i vatten, täck med lock och låt stå i kylen i 3-4 timmar.

Recept med honung

Den klassiska kulinariska kombinationen av gurka och honung skapar en behaglig och saftig smak. Tillagningstiden är inte mer än 40 minuter.

Lista över ingredienser:

• 2 kg gurka;
• 100 g honung;
• 5 dillparaplyer;
• 15 g senapsfrön;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 varm röd paprika;
• 2 liter vatten;
• 80 g salt;
• 10 ml vodka.

Vad ska man göra:

1. Tvätta gurkorna, ta bort ändarna och lägg i en burk. Lägg vitlöksklyftor och dill ovanpå.
2. Tillsätt senapsfrön och krossad röd paprika.
3. Förbered saltlaken: blanda salt och honung i vatten, kyl. Häll i vodka.
4. Häll saltlaken i pannan, täck med gasväv. Ställ pannan i kylen ett dygn.

Kryddig "modiga pojkar"

Kryddig gurka tillagas snabbt och enkelt, alla ingredienser finns lätt att hitta i din närmaste butik.

För att förbereda behöver du:

• 1,5 kg gurka;
• 2 vitlöksklyftor;
• varm röd paprika efter smak;
• 50 g timjan;
• 50 g dragon;
• 3 kvistar dill;
• 15 g pepparrot.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta gurkorna, skala vitlöken, hacka den röda paprikan.
2. Lägg ingredienserna i pannan i lager i slumpmässig ordning. Strö över allt med kryddor och örter.
3. Blanda vatten med salt.
4. Häll saltlaken i pannan och ställ skålen på en varm plats i en dag.

Gurkor i ungersk stil

Ett unikt och välsmakande recept kom till oss från Ungern. Förrätten blir vacker och aptitretande.

Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 5 vitlöksklyftor;
• ett gäng dill;
• 20 g vitt bröd;
• 80 g salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta gurkorna och ta bort ändarna. Gör ett tvärsnitt i varje.
2. Skala vitlöken och hacka.
3. Lägg lite dill på botten av pannan, lägg gurka och vitlök ovanpå.
4. Förbered saltlaken: blanda vatten och salt. Koka upp och låt stå på låg värme i 3 minuter. Häftigt.
5. Bryn en bit vitt bröd i en stekpanna, linda in den i gasväv och lägg i gurkorna. Detta kommer att påskynda jäsningsprocessen.
6. Häll saltlake i pannan, ta ut brödet och ställ mellanmålet på en varm plats i tre dagar.

Tips och tricks

Det är viktigt att förbereda en lämplig behållare. Emaljerade pannor är lämpliga för saltning. Det bör inte finnas några chips eller repor på dem, annars blir de lättsaltade gurkorna förstörda.

Kockar använder grovt salt; havs- eller jodsalt är inte lämpligt för betning.

Det rekommenderas att äta gurka inom 5-7 dagar. För långtidsförvaring lättsaltade grönsaker är inte lämpliga.

Slutsats

Så du har lärt dig hur man picklar gurkor i en kastrull hemma. Det är inget komplicerat i förberedelserna, det viktigaste är att följa rekommendationerna och övervaka kvaliteten på ingredienserna. Gurkor kombineras harmoniskt med vitlök och örter, peppar och salt.

Förrätten tillagas i 1-2 liters kastruller och äts inom några dagar efter tillagning.Om lättsaltade gurkor lagras under lång tid blir saltlaken grumlig och grönsakerna själva blir mjuka och sura.