Hur man lagar lättsaltad gurka i påse snabbt och gott

Alla älskar inlagda eller inlagda gurkor, men de tar så lång tid att förbereda! Även vanliga lättsaltade är ganska problematiska att göra: du måste förbereda burkarna, tvätta grönsakerna och koka saltlaken flera gånger. Att organisera lagringen av sådana gurkor är inte heller en lätt uppgift - du måste se till att burkarna inte exploderar och gurkorna själva inte surar.

Men det finns andra matlagningsalternativ: mer intressant och snabbare. Det tar från 5 minuter till en dag. Ofta är detta bara ett fynd: lättsaltad gurka i påse.

Funktioner för att förbereda lättsaltade gurkor i en påse

Ett snabbt recept på pickles i en påse har dock sina egna egenskaper och nyanser som bör beaktas och följas.

1. Välj frukt på ett ansvarsfullt sätt: ta bara grönsaker som är fasta, färska, utan synliga skador, inte gulnade och ungefär lika stora.
2. Blötlägg i 2–6 timmar. Om du picklar gurkor från din trädgård kan du hålla dem i vatten i 2 timmar. Ju längre de skördade frukterna lämnades hemma, desto längre lagringstid. Lägg butiksgurkor i vatten i 5-6 timmar.
3. Efter att ha tagits bort från vattnet, låt gurkorna torka naturligt.
4. Förbered för betning genom att skära som krävs i receptet. Ju snabbare inläggningen sker enligt receptet, desto finare skär vi gurkan.
5. Salta i små portioner. Det är bättre att upprepa proceduren flera gånger och få den färskaste rätten än att beklaga osaltade gurkor.
6. Läs receptet i förväg och förbered kryddorna.Till exempel pepparrotsblad, körsbär eller dillparaplyer, samt ekbark ger pickles en speciell syrlighet eller pikant smak.
7. Var uppmärksam på lufttemperaturen där du lagar mat. I ett svalt rum ökas saltningsperioden, i ett varmt rum minskas den.
8. Smaka av beredda gurkor innan du äter. Om den inte är tillräckligt kryddig, tillsätt varm peppar. Om det verkar som att det inte finns tillräckligt med salt, kasta i ett par nypor och skaka påsen eller behållaren. Vänta ytterligare 10 minuter och du kan konsumera.

Bästa recepten

Att använda recepten från artikeln kommer inte bara att spara tid och pengar, utan också överraska dina nära och kära med en kryddig och starkt doftande maträtt som kommer att dekorera festen både på vintern och sommaren.

Express recept på 5 minuter

För att förbereda ett snabbt recept på 5 minuter behöver du ett minimum av tid och ansträngning, och du behöver inga speciella kryddor för att ge det en fantastisk smak. Gurkorna kommer att få en lätt saltad smak.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• koriander med dill - 50 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. För receptet, välj små, tunnskalliga gurkor.
2. Skär av svansarna, de är ofta bittra och kan förstöra smaken.
3. Skär stora frukter i skivor.
4. Det räcker att genomborra mycket små exemplar med en gaffel på flera ställen.
5. Hacka det gröna.
6. Lägg gurkorna i en påse eller glasburk.
7. Lägg till Salt.
8. Passera vitlöken genom en press.
9. Skaka påsen eller burken så att saltet och örterna täcker gurkorna jämnt.
10. Låt stå i 5 minuter vid en temperatur över 20 °C. Ställ inte in i kylen.
11. Så fort det dyker upp vätska i påsen är inläggningen klar att användas.

Lättsaltad gurka i påse på 2 timmar

Gurkor tillagas enkelt och snabbt.Saltningsprocessen sker självständigt och genom att placera en plastpåse i kylskåpet kan du gå igång med din verksamhet. Att laga detta recept har sina egna egenskaper.

Ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• salt - 0,5 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Gurkor kan tas i vilken storlek som helst. Var noga med att skära av ändarna.
2. Skär grönsakerna på mitten. Stora gurkor - i fjärdedelar.
3. Lägg i en tät plastpåse.
4. Lägg till Salt.
5. Förslut påsen och skaka i några minuter tills alla ingredienser är väl blandade.
6. Ställ i kylen för att tillsätta salt i 2 timmar.
7. Ta ut ur kylen ett par gånger och skaka påsen för att blanda innehållet igen.

Recept på att sylta lättsaltad gurka för en dag

Ju mer tid som läggs på marinering, desto ljusare och starkare blir aromen av rätten. I detta recept är den naturliga gröna färgen perfekt bevarad, aromerna av kryddor absorberas och avslöjas.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• socker - 1 msk. l;
• salt - 1 msk. l.;
• kardemumma och senap - en nypa vardera;
• gröna - 100 g;
• varm peppar - 0,5 baljor;
• olivolja - 20 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Skär ändarna av frukterna. Skär i 2-4 bitar.
2. Hacka eller riv grönsakerna för hand.
3. Skär paprikan i tunna strimlor.
4. Vitlöksklyftor - i tallrikar.
5. Lägg allt i en plastpåse, tillsätt salt, kryddor och olivolja.
6. Skaka ordentligt och lägg efter att ha knytits i en kastrull så att saltlaken inte läcker.
7. Ställ i kylen ett dygn.
8. Ta ut 20 minuter innan servering så att gurkan får rumstemperatur.

Recept för snabb inläggning av gurkor med honung

Receptet skapades speciellt för gourmeter. Det finns kycklingvingar i en kryddig honungssås, varför inte inlagda gurkor så? Den kryddiga smaken av rätten kommer att säkerställas.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• honung - 0,5 tsk;
• salt - 1 msk. l.;
• dill - 100 g;
• mynta - 1 kvist;
• persilja - 1 kvist;
• vitlök - 5 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Förbered gurkor för betning genom att skära i avlånga strimlor.
2. Gör saltlaken: blanda honung med salt och rör om. Tillsätt finhackad vitlök, mynta, persilja och dill där.
3. Lägg den i påsen och skaka den lite.
4. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar (om mycket varmt - 1 timme).
5. Om så önskas kan du strö över sesamfrön.

Lättsaltad gurka i påse med vitlök och dill

Den kryddiga aromen av pickles som tillagas enligt detta recept kommer inte att lämna någon oberörd. Barn kommer definitivt att be om extramaterial, och vuxna kommer att fråga efter hemligheterna med matlagningsmetoden. Det är faktiskt inget komplicerat här.

Ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• salt - 0,5 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• dill - 5 kvistar.

Matlagningsprocess:

1. Skär bort ändarna på gurkorna.
2. För att minska betningstiden, skär frukterna i fyra delar eller skivor. Om du har tid över, halvera.
3. Finhacka vitlöksklyftorna i skivor.
4. Riv de utvalda grönsakerna i små bitar direkt med händerna.
5. Lägg allt i en plastpåse eller flera.
6. Lägg till Salt.
7. Förslut påsen och fördela alla ingredienser jämnt.
8. Salta i ca 10–30 minuter. De kommer att vara klara så fort vätskan i påsen släpps.
9. Servera med potatis och sylt genast en ny sats.

Ett ovanligt recept på lättsaltade gurkor med socker

En aptitretare av lättsaltade gurkor kokta med socker kommer att bli ett riktigt mästerverk av din picknick. Socker kommer att starta jäsningsmekanismen och ge gurkorna en sötare smak. För att minska betningstiden, skär gurkorna i fyra delar.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• svartpepparkorn - 4-6 ärtor;
• svartpeppar - en nypa;
• dill - 100 g eller ett gäng;
• pepparrotsblad - 1 st.;
• basilika - 1 kvist.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna tills de är knapriga. Skölj väl, låt torka, skär av ändarna och skär i 4 bitar.
2. Lägg genast i en påse.
3. Skär det gröna (basilika, dill, pepparrot) i strimlor och lägg i påsen.
4. Krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv och lägg den på gurkorna.
5. Gör likadant med kryddpepparärtor eller krossa dem i en mortel i mindre bitar.
6. Tillsätt salt, socker, varm svartpeppar.
7. Knyt ihop påsen och blanda kraftigt men försiktigt.
8. Förvara i kylskåp.
9. Klar för provsmakning på 2 timmar.

Kryddig lättsaltad gurka i påse

Detta recept kommer att tilltala älskare av kryddiga kryddor.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• varm röd paprika - 1 st.;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika eller 1 huvud;
• lagerblad - 2 st.;
• körsbärs-, vinbärs- och pepparrotsblad - 2 st vardera;
• pepparrotsrot - 10 g;
• dill - 50 g;
• socker - 1 msk. l.;
• salt 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla ingredienser väl.
2. Skär bladen i strimlor, vitlök i skivor, pepparrotsrot och het peppar – i bitar, riv dillen i stora bitar.
3. Lägg hälften av det gröna (blad och dill) på botten av påsen.
4. Ju större frukt, desto mindre skärs den. Genomborra helt enkelt väldigt små grönsaker med en gaffel på flera ställen.
5. Lägg gurkorna i en påse, strö över vitlök, pepparrot och lagerblad.
6. Täck det översta lagret med resterande örter.
7. Förbered saltlaken: tillsätt 2 msk till 1 liter varmt kokt vatten. l. salt, 1 msk. l. Sahara.
8. Häll saltlaken över gurkorna helt.
9. Knyt ihop påsen och låt marinera i rumstemperatur i 12 timmar.
10. Under denna tid kommer gurkorna inte att vara helt marinerade, de förblir fräscha inuti, men huden kommer redan att vara kryddig och salt. Den som önskar kan öka tillagningstiden till 24 timmar.
11. Efter ett dygn ska den kokta gurkan läggas i kylen, om det finns några kvar förstås.

Regler och villkor för lagring

Hållbarheten och förutsättningarna beror på hur mycket salt som tillsattes under tillagningen och hur mycket salt gurkorna blev. Men vanligtvis på sommaren är skörden rik, och priset på gurkor är relativt lågt. Därför, för att inte ta till olika lagringsknep, är det bättre att korrekt beräkna portionerna.

Viktiga punkter om hållbarhet:

• i genomsnitt lagras lättsaltade gurkor inlagda enligt snabba recept i högst 2 dagar;
• ju finare en grönsak skärs, desto mindre lagras den;
• pickles, skurna i skivor, är lämpliga för konsumtion i högst en dag;
• Utan att klippa ändarna kan du öka hållbarheten, men betningsperioden kommer också att öka;
• torrsaltning ökar hållbarheten, saltning med varm saltlake, tvärtom, förkortar den;
• det finns en åsikt att tillsatsen av peppar och kryddpeppar förlänger hållbarheten;
• i en hermetiskt förseglad påse utan saltlake och vid en temperatur på 0 ° C kommer hållbarheten att vara 6-7 dagar, men gurkor utan saltlake kommer att skrynklas och förlora sin visuella dragningskraft.

Funktioner för lagringsförhållanden:

• värme påskyndar jäsning och förruttnelseprocesser, så det är bättre att lagra pickles i kylskåpet eller källaren;
• i avsaknad av ett kylskåp, till exempel när du går på en picknick, för att stoppa utvecklingen av saltning, ta bort frukterna från saltlaken och förvara separat i en påse;
• Du bör inte koka många gurkor på en gång; det är bättre att lämna saltlaken i påsen och upprepa proceduren om så önskas.

Läs också:

Recept för snabbkokning av lättsaltade tomater.

Hur man gör snabblagad lättsaltad zucchini.

Hur man tar bort bitterhet från gurkor och varför det visas i första hand.

Slutsats

Vad kan syltas snabbare och lättare än lättsaltade gurkor? Sådana recept behövs när gästerna står utanför dörren eller när det är en tur till naturen.

Recepten tar inte mycket tid, och resultatet blir alltid utmärkt. Den här typen av mellanmål passar när som helst på året och alla kommer att gilla det.

Pickles beredda enligt sådana recept visar sig vara skarpa, skarpa, krispiga och "lekar" med kryddiga kryddor. Lättsaltad gurka kan läggas till olika sommarsallader. Genom att välja att använda flera av våra recept kommer du att överraska dina gäster med mångfalden av idéer och de pikanta smakerna av nya rätter.