Hur man snabbt och gott lagar lättsaltade gurkor

Lättsaltade gurkor är lätta att tillaga och fungerar som ett gott tillbehör till tillbehör och förrätter. Krispig och välsmakande smak passar bra till kött och fisk, fågel och grönsaker. Gurkor berikas med kostfibrer och antioxidanter och behåller sin vitaminsammansättning under betningsprocessen.

Låt oss titta på populära recept på krispiga lättsaltade gurkor i omedelbar saltlake och avslöja erfarna kockars hemligheter.

Funktioner av lättsaltade gurkor

Lättsaltade gurkor innehåller få kalorier och har en positiv effekt på matsmältningen. Under saltningsprocessen bildas mjölksyra som läker cirkulationssystemet. Saltlösningen innehåller mikro- och makroelement: magnesium, kalcium, järn. Lättsaltade grönsaker serveras som en självständig rätt eller som ett välsmakande mellanmål.

Intressant! Gravida kvinnor rekommenderas att konsumera lättsaltade gurkor som ett sätt att bekämpa toxicos. Grönsaker är säkra för mammans och barnets hälsa.

Vilka frukter att välja

För beredning väljs små gurkor 8-10 cm långa Dessa bör vara elastiska frukter med ett tunt skal. Sorter med finnar är utmärkta för betning: Zozulya, Betning, Krispigt.

De är jämnt blötlagda i saltlake och blir lagom salta och kryddiga. Före matlagning tvättas frukterna med kallt rinnande vatten och torkas med en ren handduk.

Hur man snabbt picklar gurka

Låt oss överväga de snabbaste och enklaste sätten att förbereda lättsaltade gurkor. Även en nybörjare kan upprepa sådana recept.

I en kastrull

Gurksnacks har en pikant arom och krispig smak.

För att förbereda du behöver:

• 1 kg gurka;
• 1 stor vitlök;
• 60 g salt;
• 30 g socker;
• 1 liter vatten;
• 4 dillparaplyer;
• 2 körsbärsblad;
• 2 vinbärsblad;
• 2 blad pepparrot;
• svartpeppar efter smak.

Hur man kokar lättsaltad gurka snabbt:

1. Skölj grönsakerna, lägg i en skål och täck med kallt vatten i tre timmar.
2. Lägg vinbär, pepparrot och körsbärsblad på botten av pannan.
3. Skär av ändarna på gurkorna och lägg grönsakerna i en kastrull.
4. Lägg till dillparaplyer, peppar efter smak, skalade vitlöksklyftor.
5. Förbered saltlaken: tillsätt socker och salt i vattnet, rör om.
6. Häll saltlaken i pannan, täck grönsakerna med de återstående pepparrotsbladen.
7. Stäng locket och ställ det på en sval och mörk plats.
8. Gurkor kommer att vara klara att ätas om 3-5 dagar.

I en påse med vitlök och dill

Dill och vitlök avslöjar smaken av gurkor och tillför en aptitretande arom. Denna aptitretare passar harmoniskt med kokt och stekt potatis.

Lista över ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 30 g salt;
• 15 g socker;
• 1 gäng dill;
• 3 vitlöksklyftor.

Hur man tillsätter lite salt:

1. Skölj gurkor och dill under rinnande vatten.
2. Hacka dillen och skär bort ändarna på gurkorna. Skala vitlöken och hacka den.
3. Lägg alla ingredienser i en påse, knyt och skaka flera gånger för att blanda alla ingredienser.
4. Ställ påsen i kylen i 10 timmar.

På banken på 5 minuter

Denna matlagningsmetod är en riktig välsignelse för upptagna hemmafruar som vill glädja sin familj med ett välsmakande och hälsosamt mellanmål.

Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 50 g dill;
• 10 g salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• 10 g malen svartpeppar.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta gurkorna och skär på längden i tunna strimlor.
2. Lägg i en ren burk, tillsätt hackad dill och vitlök. Blanda noggrant och tillsätt salt och socker.
3. Låt burken stå i kylen i fem minuter. Förrätten är klar.

I kallt vatten med socker

Originalreceptet är lätt att följa och tar bara 20 minuter.

För att förbereda mellanmålet du behöver:

• 1 kg gurka;
• 60 g socker;
• 30 g salt;
• 1 liter vatten;
• 3 blad pepparrot;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 kvistar dill.

Hur man picklar:

1. Tvätta gurkor och blad och lägg dem i lager i en liten kastrull. Tillsätt vitlöksklyftor och hackad dill.
2. Lös upp socker och salt i kallt vatten.
3. Häll saltlaken i pannan och låt stå i rumstemperatur. När skum visas, ta bort det översta lagret.
4. Placera arbetsstycket under tryck och ställ det i kylen i en dag.

Notera:

Recept på omedelbara lättsaltade tomater

Omedelbar lättsaltad zucchini

I varm saltlake

Varm saltlake genomsyrar gurkor med en speciell arom, och eklöv gör dem krispigare och mer elastiska.

Lista över ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 5 dillparaplyer;
• 1 liter vatten;
• 2 blad pepparrot;
• 2 ekblad;
• 60 g salt;
• mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tillsätt salt i det kokande vattnet och koka upp saltlaken.
2. Tvätta gurkorna, skär av ändarna och lägg i en kastrull. Lägg på dill, svartpeppar och hackad vitlök ovanpå. Täck ingredienserna med pepparrot och ekblad.
3. Organisera förtryck.
4. När kastrullen har svalnat, ställ in den i kylen.
5. Förvara mellanmålet i kylen i 2-3 dagar.

Med lime och mynta

Lime och myntaskal ger mellanmålet en saftig och ljus smak. Denna maträtt kommer att glädja alla gourmet.

Vad du behöver:

• 1,5 kg gurka;
• 3 limefrukter;
• 4 kvistar mynta;
• 5 svartpepparkorn;
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 1 gäng dill;
• 100 g salt;
• 30 g socker.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta limen och ta bort skalet. Blanda den med svart och kryddpeppar, salt och socker.
2. Hacka mynta och dill.
3. Tvätta gurkorna och skär av ändarna. Lägg grönsakerna i en tät plastpåse, tillsätt limeskal, mynta och dill. Blanda noggrant och låt stå i 30 minuter.
4. Innan servering sköljer du gurkorna med kallt vatten.

Som referens. Mynta ger välgörande egenskaper till rätten. Det fungerar som ett effektivt diuretikum, tar bort överflödig vätska och gifter från kroppen. Mint är också känt för sina gynnsamma effekter på nervsystemet - det lindrar stress och trötthet.

Torr metod

Torrsaltning tar kort tid. Gurkor är inte mindre saftiga än i saltlake.

Vad du behöver:

• 1 kg gurka;
• 40 g salt;
• dill och persilja efter smak;
• en blandning av paprika efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta gurkorna och skär i små skivor.
2. Överför till en påse, tillsätt salt, peppar och örter efter smak.
3. Blanda ingredienserna noggrant och låt stå i en timme.
4. Förrätten är klar att ätas.

Med vitlök och örter i sojasås

Sojasås används inte bara i orientalisk mat, utan också vid beredning av lättsaltade snacks.

Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 40 ml sojasås;
• 30 g salt;
• 20 g socker;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 gäng dill;
• 10 g sesamfrön;
• 1 chilipeppar.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta chilipeppar och gurka.
2. Lägg hackad dill, chilipeppar, vitlök och kryddor i en påse. Tillsätt sojasås och sesamfrön efter smak. Det rekommenderas att skikta ingredienserna.
3. Blanda noga och ställ påsen i kylen över natten.
4. Servera kall.

Sojasås är en av de äldsta smaksättningarna i världen - dök upp på 700-talet. FÖRE KRISTUS. i en kinesisk provins. Det kompletterar inte bara rätter utan fungerar också som en utmärkt marinad.

Läs också:

Kaloriinnehåll i lättsaltade gurkor och är det möjligt att gå ner i vikt?

Hur man lagar lättsaltad gurka i påse snabbt och gott

På mineralvatten

Detta recept är lämpligt för dig med hög magsyra. Gurkorna blir möra och mjuka och kommer inte att skada din hälsa.

Lista över ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 1,5 liter mineralvatten;
• 60 g salt;
• vitlök och färsk dill efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta grönsakerna och putsa ändarna.
2. Skär vitlöken i tunna skivor, hacka det gröna.
3. Lägg lite av örterna och vitlöken på botten av pannan och lägg gurkorna ovanpå. Det sista lagret ska vara den andra delen av örter och vitlök.
4. Späd salt i mineralvatten, häll över gurkor och täck med lock i en dag. Tillsätt olika kryddor och örter efter smak: spiskummin, basilika, pepparrotsrot.

Ingen förlust av färg

För att förhindra att grönsaker tappar sin ljusa och aptitliga färg används en hemlig ingrediens.

Vad du behöver:

• 1 kg gurka;
• 30 g dill;
• 80 ml vatten;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 blad pepparrot;
• 3 vinbärsblad.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta gurkorna och örterna och lägg dem i lager i en träfat eller panna.
2. Koka upp vatten, tillsätt vodka och salt, rör om.
3. Häll saltlaken i pannan, ordna trycket.
4. Placera på en mörk plats i en dag.

Med olivolja

Olivolja ger gurkan en delikat och behaglig smak.

Vad behövs för matlagning:

• 1 kg gurka;
• 20 ml olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 ml äppelcidervinäger;
• 10 g socker;
• 1 knippe dill.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna, putsa av ändarna, skär i skivor och lägg i en påse.Tillsätt salt, hackad dill, äppelcidervinäger, olivolja och vitlök.
2. Skaka påsen och ställ den i kylen i 3-4 timmar.
3. Tillsätt kryddpeppar eller svartpeppar efter smak.

Krispiga förberedelser med äpplen

Gurkor med äpplen är ett hälsosamt och välsmakande kost mellanmål. Ser bra ut på julbordet.

Vad du behöver:

• 1 kg gurka;
• 2 söta och sura äpplen;
• 100 g dill;
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 svarta vinbärsblad;
• 3 körsbärsblad;
• 5 svartpepparkorn;
• 1 lagerblad;
• 1 liter vatten;
• 40 g salt.

Hur man lagar mat:

1. Förbered saltlaken: tillsätt salt och lagerblad i vattnet och låt koka upp.
2. Lägg vinbär och körsbärsblad, dill och vitlöksklyftor på botten av pannan.
3. Lägg gurka och äppelskivor ovanpå. Tillsätt svartpeppar.
4. Häll varm saltlake och organisera förtryck över natten.
5. På morgonen kommer gurkorna att vara klara.

Tips och tricks

För att göra mellanmålet gott och behålla sina välgörande egenskaper så länge som möjligt, använd matlagningshack från erfarna hemmafruar och hemligheter för korrekt förvaring.

Livshack för matlagning

Vatten spelar en viktig roll när man lagar lättsaltade gurkor.. Det rekommenderas att använda vatten på flaska istället för kranvatten. Under tillagningsprocessen absorberar grönsaker och andra ingredienser vätska, så deras smak beror till stor del på vatten. För saltning, välj grovt salt, joderat och havssalt är inte lämpliga.

Viktig! För saltning, använd emalj, glas, keramik eller träskålar. Det senare alternativet är det mest populära, eftersom trätunnor och -baljor genomsyrar grönsaker med en pikant träarom. Före användning, tvätta behållaren noggrant och torka den med en ren handduk.

Hemmafruar glömmer inte kryddor och örter, vilket ger rätten en unik arom och smak. Vinbär, körsbär och pepparrotsblad, dill och persilja, svart och kryddpeppar används. Tillsätt kryddor efter smak, beroende på personliga preferenser.

Förvaringsmetoder i lägenheten

Lättsaltade gurkor rekommenderas att ätas direkt efter beredning.. Om så önskas spara mellanmål i 3-5 dagar, ta bort gurkorna från saltlaken, lägg dem i en vakuumpåse och lägg dem i kylen. Om det är vinter ute läggs de i en kastrull och läggs på balkongen i högst fem dagar.

Slutsats

Hur gör man snabbt lättsaltade gurkor? Det viktigaste är att noggrant studera receptet och förbereda alla ingredienser korrekt. För matlagning används grytor, fat och tjocka påsar. Välj små, täta gurkor med tunn skal och finnar.

Vissa recept använder kokande vatten som saltlösning, medan andra använder kallt vatten. Körsbärs- och vinbärsblad, vitlök, svartpeppar och lagerblad ger förrätten en pikant smak och arom.