Spara skörden till våren: hur man lagrar zucchini ordentligt för vintern och vilka förhållanden måste skapas för grönsaker

Zucchini, vars fruktkött är rikt på vitaminer och mineraler, är en dekoration för vardags- och semesterbord. Denna grönsak innehåller kalium, järn, fibrer, vitaminer. Denna grönsak är 95% vatten. På grund av dess egenskaper används den i diet- och barnmat, lämplig för personer med matsmältningsproblem, såväl som för återhämtning efter långvarig behandling.

Många hemmafruar förbereder squashkaviar, sallader och inlagda frukter för vintern. i delar, frysta. Men med rätt val av lagringsförhållanden för frukt i källaren kan du undvika konservering och hålla grönsaker fräscha.

Beprövade sorter av zucchini för vinterförvaring

Låt oss fundera på vad typer av zucchini Lämplig för vinterförvaring i källaren.

Jordbrukare rekommenderar sena sorter:

• Festival;
• Golden Cup;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlica.

En utmärkande egenskap hos dessa arter är deras tjocka skal, stora storlek, små frön och torra fruktkött.

Hur och när man samlar zucchini för förvaring

Sena sorter av zucchini bär frukt tre månader efter plantering i trädgården. I slutet av augusti förvaras mogna grönsaker utan mekaniska skador eller tecken på röta i källaren. Det är nödvändigt att skörda grödan före den första frosten.

Viktig. Frukten ska inte få övermogna. För att skydda grönsaken från skadedjur, lämna en stjälk på minst 5 cm.Du kan inte tvätta zucchinin innan du förvarar den.Skaka bara av jorden eller torka av med en torr trasa. Vänta tills frukten är helt mogen så att skalet på frukten blir tätt.

Är det möjligt att förvara zucchini i källaren till våren?

En källare (källare) med ett temperaturområde på +4 till +8 grader och en luftfuktighet på 80-85% är en idealisk plats att lagra grönsaker. Detta förhållande av indikatorer är gynnsamt för att förlänga hållbarheten för grödan och möjligheten att bevara den till våren.

Zucchini gillar inte hög luftfuktighet. Säkerställ god källarventilation. Och var noga med att vidta åtgärder för att utrota gnagare - utför deratisering, bli av med mögel, gör en fullständig rengöring av rummet.

Hur man lagrar zucchini på vintern i en källare eller källare

Lägg frukterna på ställ eller hyllor i ett lager på ett avstånd av 2-3 cm från varandra så att de inte rör vid varandra. Om källaren inte har hyllor, placera grönsaker i lådor.

För att skydda mot fukt och spridning sjukdomar Lägg torrt halm i lådorna, fodra dem med vaxpapper eller gör skiljeväggar av tjock kartong. Detta kommer att rädda skörden.

Lägg mogen zucchini i plast- eller trälådor och lägg på golvet. Använd dessa grönsaker först. Många människor är intresserade av hur länge zucchini kan lagras med denna metod. Hållbarheten för grönsaker är 2-4 veckor.

Uppmärksamhet. För zucchini i källaren, välj en plats bort från huvudskörden. De gillar inte att vara nära andra grönsaker och frukter. Bredvid päron, meloner, äpplen, paprika, tomater Hållbarheten minskas med 2-3 gånger.

Lagringstid

Om du kontrollerar fuktnivån, temperaturen i källaren (källaren), ger ventilation och skydd mot gnagare, kommer grödan att lagras i källaren (källaren) i 6-8 månader.

Varannan vecka är det nödvändigt att kontrollera frukterna och kasta ut de som visar tecken på ruttna och mögel.

Tips och hemligheter för sommarboende:

1. Skär frukterna från busken med beskärare eller en kniv. En jämn skärning ökar hållbarheten på grönsaken.
2. Placera den uppsamlade zucchinin i solen för att härda skalet. I denna form förhindrar den fukt från att avdunsta från fruktköttet och bevarar dess smak.
3. Vänd på frukterna en gång varannan vecka och kontrollera stjälkens kondition. Genom att använda det kommer du att förstå tillståndet för grönsaken på vintern och kan omedelbart ta bort den bortskämda.
4. Prova att förvara zucchini genom att hänga var och en från källartaket i ett nät eller nylonstrumpa.
5. Frukter på vilka mögel har dykt upp kastas omedelbart, det rekommenderas inte att äta dem även efter värmebehandling.

Viktig.Plastpåsar är inte lämpliga för denna förvaringsmetod. Grönsaker förstörs i dem.

Slutsats

Om metoden för att lagra zucchini i källaren passar dig, börja förbereda dig för det i slutet av vintern, när du väljer sorter av zucchini att plantera sommarstuga.

På sommaren förbereder du källaren så att du kan börja lagra grödorna där i början av hösten. Vi hoppas att lagringsreglerna och råden från erfarna sommarboende som beskrivs i vår artikel hjälper dig att bevara zucchini till våren.