Hur länge kan skär melon hålla i kylen och hur man håller den fräsch längre

Melon är en smakrik, aromatisk och hälsosam delikatess. Men dess hållbarhet är kort. Ofta skärs en stor frukt, men inte helt uppäten. Resterande portion ställs i kylen. En naturlig fråga uppstår: hur länge kan meloner förvaras på en sval plats utan att förlora sin smak? Dessutom vill många hemmafruar servera skivor av doftande melon till bordet under vinterlovet. För att göra detta fryses den på ett speciellt sätt.

Du hittar ett detaljerat svar på frågan om hur länge skuren melon kan förvaras i kylskåpet i artikeln.

Kan melon förvaras i kylen?

Melon har kort hållbarhet och förstörs snabbt. Hela frukten utan synliga skador på ytan förvaras i kylen i upp till två veckor. Den placeras på den nedre hyllan avsedd för grönsaker, där temperaturen varierar från +3 till +5 °C.

Fostret behöver definitivt tillgång till syreså att den för tidiga processen med ruttnande och mögel inte börjar. Dessutom blir melonen med tiden mjuk och tappar sin smak och arom.

Innan du väljer en frukt för lagring måste du utvärdera:

• massans densitet - ju mjukare den är, desto kortare kommer grönsaken att lagras;
• maska ​​på fruktens yta - den ska ha en måttlig genomsnittlig färg och uppta hälften av melonens hela yta;
• arom - om den är uttalad betyder det att frukten har nått ett mognadsstadium som är lämpligt för lagring;
• näsan på frukten - elastisk indikerar att frukten inte är övermogen;
• integritet av skalet - utan skador eller mörka fläckar.

Det är lämpligt att plocka frukten en vecka innan full mognad.

Hur länge kan skuren melon hålla sig i kylen?

När ska man förvara skurna melonskivor i kylen, de läggs på en tallrik och täcks med en lös bomullsservett eller matpapper. Öppna skivor väder, torkar ut och tappar snabbt sin arom och smak. Placera inte heller delar av fostret i en förseglad behållare som förhindrar åtkomst av syre.

Regler och villkor för lagring

Skär melon kan förvaras i kylen i högst två dagar.. Placera på översta hyllan närmare frysen och bakväggen, där temperaturen är lägre.

Uppmärksamhet! Vid förvaring av delikatesser i kylen i mer än 2-3 dagar bildas eten, som är skadligt för kroppen, eftersom det orsakar matsmältningsbesvär.

Skillnader i hållbarhet

Hur lång tid en hel melon kan förvaras i kylen beror på dess sort.:

• tidiga sorter - inte mer än 1 månad utan förlust av smak och arom, såväl som presentation;
• mitten av mognad - cirka 3-4 månader; när det konsumeras är det nödvändigt att övervaka förändringar i utseendet på massan av de skurna skivorna;
• sen mognad - från 4 till 6 månader, men det rekommenderas inte att låta frukten ligga i kylen i sex månader.

Vintermelonsorter lagras bäst. Frukterna väljs något omogna.

Vanliga sorter: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torped Och Slavia.

Hur man förvarar melon korrekt i kylskåpet

För att behålla frukten längre måste du förbereda den ordentligt. och följa lagringsvillkoren.

Hur man förbereder

Tvätta melonen noggrant med en borste och vatten med tvättmedel utspädd i den., torka av med en handduk och slå in i bakplåtspapper eller bomullsduk.

Skrapa inte bort smuts med en kniv eller annat vasst föremål.. Detta kan skada skalet och orsaka att produkten förstörs.

Hur man förvarar: temperatur, luftfuktighet och behållare

För att säkerställa att fruktköttet håller länge och utan att förlora smaken och aromen av melon, måste du följa vissa villkor.

Förvaringsförhållanden för frukt:

• temperatur under +5 °C;
• luftfuktighet 65-75%;
• täck fruktskivorna med en trasa gjord av naturligt material;
• ge tillgång till syre genom att använda icke-hermetiska förpackningar;
• Närhet till andra grönsaker är oönskad, eftersom frukten absorberar främmande lukter.

Uppmärksamhet! Om frukten som förbereds för lagring inte har en stjälk, måste urtaget i dess ställe förseglas med smält vax. Receptionen kommer att förhindra förstörelse av produkten, som börjar från denna plats.

Hur man ökar hållbarheten

För att behålla frukten längre måste du ta bort alla frön från de skurna skivorna.. Täck endast med naturligt tyg eller pergament. Frukten i sig bör inte vara övermogen. Detta kan bestämmas av den mjuka skalen, som är kraftigt bucklig när den pressas.

Det är bättre att välja lite omogna meloner, som var 7-10 dagar korta för full mognad.

Bra att veta:

Hur man väljer rätt melon: användbara tips och life hacks

Vad ska man göra om melonen inte är mogen

Andra förvaringsmöjligheter

Melon kan också konserveras med hjälp av andra sätt. Den skurna frukten läggs i frysen eller torkas. Hela förvaras i rumstemperatur.

I frysen

Detta är det mest effektiva sättet att bevara skuren frukt: alla fördelaktiga egenskaper, smak och lätt arom av melon finns kvar i skivorna.

Fryst godis kan lagras i upp till sex månader.

Metod för beredning och frysning:

• skölj frukten noggrant, ta bort all smuts och jordbitar som fastnar på skalet;
• torka med en kökshandduk;
• skär i avlånga skivor;
• ta bort skalet tillsammans med 0,5 cm massa nära den;
• skär den återstående massan i kuber;
• lägg på en bricka och lägg i frysen i 12 timmar;
• Lägg de frysta bitarna i speciella påsar avsedda för förvaring i frysen.

Information. Om fruktköttet skärs på olika sätt: i form av bollar (detta görs med en speciell sked med en rund ände), stjärnor eller andra former utskurna med järnbakningsformar, kommer de att dekorera en mängd olika desserter.

Vid rumstemperatur

I lägenheten, vid normala temperaturer kan melon lagras i högst en vecka. Platsen ska vara mörk, utan tillgång till solljus, för att inte provocera fram snabb försämring av frukten.

Lämpliga platser: under sängen, garderoben eller skafferiet. Det rekommenderas att slå in melonen i bomullstyg eller papper.

Torkad

För att bevara smak och arom längre delikatesser, melon torkas i ugnen.

Procedur:

• skär fruktköttet i 2 cm skivor;
• lägg på en bricka så att bitarna inte vidrör varandra;
• placera i en ugn som är förvärmd till 200-210 °C och låt stå i 15 minuter;
• sänk sedan temperaturen till 80-85 °C och öppna ugnslocket;
• vänd skivorna var 30-40:e minut;
• efter 6 timmar, stäng av ugnen, ta bort brickan med melonbitar;
• placera i flera dagar i ett välventilerat utrymme för ytterligare torkning.

Lägg de resulterande torkade skivorna i hermetiskt tillslutna glasburkar. eller plastbehållare.Förvara på en mörk och sval plats i cirka sex månader.

Resultat

Det går att ha melon på bordet året runt om man vet hur man bevarar den ordentligt. Frysning eller torkning gör att du kan njuta av läckra bitar även efter flera månader. Den beredda produkten lagras i cirka sex månader. En sådan efterrätt skulle vara mycket användbar för vintersemestern.

Hela frukten förvaras i rumstemperatur i ungefär en vecka, men utan tillgång till solljus. Den skurna melonen placeras i kylskåpet, täcks med bomullstyg eller papper och förvaras i högst 1-2 dagar.