Hur man lagar läckra och originella söta tomater i literburkar för vintern

Vad kan vara godare än dina egna förberedelser? Inlagda tomater kommer att passa på alla bord - både festliga och vardagliga. Visste du att det finns mer än femtio sätt att bevara söta tomater? Nej? Ta sedan fram matvarorna och gör förberedelser enligt våra recept!

Hur man förseglar söta konserverade tomater för vintern

Hemligheten med läckra vinterpreparat ligger i noggrant urval av frukter. Ta inte ruttna eller för mjuka tomater. Använd en mängd olika ingredienser för att komplettera.

Marinerade tomater för vintern, söta och kryddiga med chilipeppar

Det visar sig en mycket intressant smakkombination av söta tomater och paprika Chile. Denna aptitretare passar utmärkt till stekt eller bakad potatis. Glöm inte att sterilisera dina burkar.

Vad du kommer att behöva:

• 1 chilipeppar;
• 1 kilo medelstora tomater;
• 5 matskedar socker;
• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• Lagerblad;
• 1 matsked vinäger;
• svartpeppar ärtor (2-3 gram);
• gröna efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Innan du börjar konservera måste du förbereda tomaterna. Tvätta dem noggrant med kallt vatten och blötlägg dem i cirka femton minuter. Torka frukterna med en handduk.
2. Koka upp vatten i en kastrull. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt och socker. Rör om ordentligt i minst sju minuter efter kokning.
3. Lägg lagerblad och örter på botten.Vi ordnar tomaterna så att det finns väldigt lite ledigt utrymme. Lägg paprikan i mitten.
4. Strö svarta ärtor ovanpå. Häll i den varma marinaden, täck med lock och vänta i 10 minuter, häll sedan av vattnet och upprepa proceduren tre gånger.
5. Tredje gången behöver du vinäger. Tillsätt en matsked vinäger tillsammans med marinaden och rulla upp locket.

Uppmärksamhet! Om du skadar svansen på paprikan blir tomaterna väldigt kryddiga.

Vänd på burkarna och slå in dem i en varm handduk tills de svalnat helt.

Hur man lagar tomater med socker och utan vinäger

Detta recept är attraktivt med en minimal förberedelsetid. Denna metod är också lämplig för dem som inte gillar att laga mat med vinäger, och för dem för vilka dess användning är kontraindicerad av hälsoskäl.

Ingredienser:

• 2 kg mogna tomater;
• 2 liter vatten;
• 2 matskedar salt;
• 2 matskedar socker;
• 4 kryddnejlika vitlök;
• gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Placera örter och vitlök i botten av en steril behållare. Sätt samtidigt vattnet att koka.
2. Placera tomaterna efter att ha genomborrat dem med en tandpetare.
3. Häll kokande vatten över, täck med lock. Låt stå i tjugo minuter.
4. Häll av vätskan och tillsätt nytt kokande vatten. Efter tjugo minuter, töm vattnet.
5. Det sista steget är att koka upp vatten med socker och salt. Häll marinaden över grönsakerna och rulla ihop locken.
6. Vänd burkarna upp och ner direkt efter tillagningen.

Inlagda körsbärstomater

Receptet kräver många ingredienser, men det är det värt. Observera att det inte finns någon vitlök i kompositionen.

Du kommer behöva:

• körsbärstomater;
• svartpeppar;
• kryddpeppar;
• en tunn tallrik färsk pepparrot;
• senapsfrön (en tesked per liter burk);
• Lagerblad;
• dill;
• persilja;
• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked vinägeressens.

Tillagningsmetod:

1. Se till att koka upp locken och sterilisera burkarna i ugnen eller på annat sätt.
2. Lägg alla kryddor på botten.
3. Vi tvättar körsbärstomaterna och lägger dem tätt i burkar. Häll kokande vatten över, täck med lock.
4. Medan vattnet svalnar, förbered marinaden. Lös upp salt och socker i vatten och koka upp. Häll av vattnet.
5. Tillsätt vinäger i marinaden. Vi börjar fylla körsbärstomaterna med saltlake.
6. Rulla ihop locken.

Hemligheten med matlagning är att kyla burkarna mycket långsamt. Placera dem därför inte på ett kallt golv, nära balkongen. Det är bäst att slå in burkarna i flera lager av varma gamla kläder eller en filt.

Tomater marinerade med honung och lök

Det här är ett väldigt ovanligt recept som många kommer att gilla.

För att förbereda honungslöktomater behöver du:

• 50 gram naturlig honung;
• 2 matskedar salt och socker;
• dill;
• 3 vitlöksklyftor;
• lagerblad;
• Äppelvinäger;
• 1 lök;
• tomater.

Receptet är enkelt, men tar lite längre tid än det traditionella:

1. Glöm inte att sticka grönsakerna med en gaffel eller tandpetare.
2. Lägg örter, lagerblad och vitlök på botten.
3. Placera försiktigt tomaterna, placera lökhuvudet i mitten av behållaren.
4. Vi lägger vatten med socker och salt för att koka.
5. Tillsätt äppelcidervinäger till marinaden precis innan du börjar hälla den.
6. Täck med lock, men vänta inte tjugo minuter, utan en hel timme.
7. Häll av saltlaken och koka upp igen.
8. Allra på slutet, tillsätt honung och häll marinaden över tomaterna.

Viktig! Tillsätt honung efter att du tagit kastrullen från värmen, annars försvinner smaken.

Receptet är enkelt, men smaken på grönsakerna är väldigt intressant. Om du har en brödrost hemma, rosta ditt bröd i den. Det kommer idealiskt att komplettera honung och löktomater.

Marinerade tomater för vintern med hallonblad utan sterilisering

Kokta grönsaker kommer att vara särskilt färska och aromatiska. Pickles med ris är gott. Dina gäster kommer definitivt att uppskatta den unika kombinationen av hallonblad och ris.

Ingredienser för en 3-liters burk:

• 2 kg goda tomater;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar vinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddpeppar;
• 4-5 hallonblad;
• Lagerblad.

Hur man lagar mat:

1. Låt oss koka vattnet.
2. Lägg ett lagerblad, paprika och två hallonblad på botten av rena burkar. Fyll halvvägs med tomater.
3. Lägg ytterligare 2 hallonblad och 2 vitlöksklyftor ovanpå. Nästa lager är tomater igen.
4. Lägg den återstående vitlöksklyftan på toppen.
5. Vattnet har redan kokat, häll kokande vatten till toppen av burken. Låt stå i femton minuter.
6. Häll av vattnet och koka upp det igen.
7. Lägg socker, salt och vinäger ovanpå varje burk. Häll på kokande vatten och rulla genast ihop locken.
8. Vänd stängda burkar upp och ner.

Notera! I det här receptet kokas inte saltet och sockret i vatten.

Söta inlagda tomater för vintern, skivade

Receptet är enkelt. Vegetabilisk olja gör tomaterna möra och glänsande. Vi rekommenderar inte att prova delikatessen tidigare än fyra veckor senare.

Ingredienser:

• fasta tomater;
• 1 kopp socker;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 2 matskedar ättiksyra;
• 2 liter vatten;
• kryddpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Sterilisera burkarna och koka upp locken.
2. Lägg kryddpeppar på botten.
3. Skär grönsakerna i flera delar och lägg skivorna i en burk.
4. Tillsätt 1 sked vegetabilisk olja.
5. Låt oss börja laga marinaden. Koka vatten. Så fort vattnet kokar, tillsätt socker och salt och låt koka upp igen. Koka i tre minuter.
6. Ta av kastrullen från spisen och tillsätt vinäger i marinaden. Fyll den.
7. Rulla ihop locken och vänd burkarna upp och ner.

Marinerade "Lady fingers" tomater för vintern

Tomater fick sitt namn på grund av sin långsträckta form. Matlagningsreceptet skiljer sig från andras. Det är bekvämt att förbereda dessa söta tomater för vintern i literburkar. På grund av den kompakta storleken på tomater kan en behållare rymma ett stort antal frukter.

Ingredienser:

• tomatsorter Lady fingrar;
• vinbärsblad;
• Lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• 3 matskedar socker.

Hur man lagar mat:

1. Lägg gröna blad, lagerblad och vitlök på botten.
2. Lägg de hålade tomaterna kompakt i en burk.
3. Förbered marinaden. Tillsätt salt och socker i det kokande vattnet och koka i 1-2 minuter.
4. Häll saltlake över tomaterna. Sterilisera i tio minuter.
5. Skruva på locket på burken.

Referens. För en mer pikant smak kan du strö senap på tomaterna innan du häller på marinaden.

Söta tomater med honung "Village"

Ingredienser för 1 liter:

• tomater;
• 1 lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta;
• dill;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• 50 gram honung;
• liter vatten;
• 1 matsked vinäger.

Matlagning:

1. Vi steriliserar burkar.
2. Lägg gröna, vitlök, lagerblad på botten. Lägg tomaterna.
3. Häll kokande vatten över tomaterna i fem minuter. Häll av vattnet och tillsätt kokande vatten igen.
4. Förbered marinaden vid denna tidpunkt. Koka upp vatten med honung, socker och salt. Så snart vattnet kokar, häll en matsked vinäger i burken.
5. Vi stänger bankerna.Efter två veckor kan du prova.

Konservering av sötsmakliga tomater fyllda med vitlök

Ett mer komplext recept för den som är trött på vanliga inlagda grönsaker.

Ingredienser per 3 liter:

• tomater;
• 2 matskedar salt;
• 6 matskedar socker;
• vitlök (beroende på antalet tomater);
• 1 matsked vinäger essens;
• 3 liter vatten;
• kryddpeppar och svartpeppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Sterilisera burkarna och koka upp locken.
2. Sätt vattnet på elden.
3. Lägg alla kryddorna på botten av burkarna.
4. Låt oss börja hacka vitlöken. Vi skär den i avlånga smala skivor.
5. Att fylla är inte alls en komplicerad process. Skär ett litet hål i skaftområdet. Vi sätter in en vitlöksklyfta där så att kanten sticker ut något.
6. Lägg grönsaker i en burk.
7. Häll kokande vatten över grönsakerna.
8. Efter 10 minuter, häll tillbaka vattnet i pannan, koka upp, tillsätt salt och socker. Koka i 1-2 minuter.
9. Häll marinaden över tomaterna och häll en sked vinägeressens ovanpå.
10. Det återstår bara att rulla ihop och vända på burkarna.

Viktig! Gör hålet så smalt som möjligt, annars faller vitlöken ut.

Läckra söta tomater med citronsyra

Hur saltar man söta tomater utan vinäger? Även en oerfaren hemmafru kan klara av sådan betning.

Så låt oss ta det per 1 liter:

• 1 liter vatten;
• 0,5 matsked salt;
• 3 matskedar socker;
• dill;
• vinbärsblad;
• Lagerblad;
• 0,5 tesked citronsyra.

Matlagningsalgoritm:

1. Tvätta tomaterna, torka dem och stick hål i dem. Koka vatten.
2. Lägg vinbärsblad, dill och lagerblad på botten av burken.
3. Fyll burken med tomater.
4. Häll kokande vatten i 10 minuter och töm sedan vätskan.
5. Låt oss göra marinaden. Tillsätt genast salt, socker och citronsyra i vattnet.
6. Så snart kokningsprocessen börjar, ta bort från värmen och häll i grönsakerna.
7. Vi rullar ihop burkarna och väntar till vintern med att ta provet.

Referens. Vi rekommenderar att du serverar dessa preparat till pasta och kötträtter.

Tomater med äpplen och äppelcidervinäger - ett mycket välsmakande recept

Välj dina äpplen noggrant. De ska inte vara mjuka eller maskiga, stora svarta prickar ska skäras ut. Undvik att använda äpplen som är för mjuka.

Vi kommer att behöva:

• 1,5 kg tomater;
• 0,5 kg äpplen (beroende på storlek);
• 1 matsked salt;
• 3 matskedar socker;
• 30 gram äppelcidervinäger;
• vinbärsblad.

Standard förberedelsemetod:

1. Vi steriliserar burkarna och kokar locken.
2. Skär äpplena i skivor om de är stora.
3. Koka vatten.
4. Lägg frukt på botten av burken, nästa lager är tomater, sedan äpplen igen. Vi lägger vinbärsblad mellan lagren.
5. Häll kokande vatten över innehållet i burkarna och låt stå i 10 minuter.
6. Marinaden görs enkelt: häll tillbaka vätskan i pannan och låt koka upp. Tillsätt salt, socker, citronsyra. Koka i 1-2 minuter.
7. Häll äppelcidervinäger i en burk och tillsätt genast marinaden.
8. Stäng locket och vänd på det. Redo.

Recept på söta inlagda tomater med honung och vitlök för vintern i en liters burk

Du behöver väldigt få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honung (per 1 burk);
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked salt;
• 4 matskedar socker;
• gröna efter eget val;
• 1 sked vegetabilisk olja.

Det finns två metoder för förberedelse.

Först:

1. Lägg örter och kryddor i botten av en steriliserad burk.
2. Tillsätt sedan 1/3 av tomaterna.
3. Lägg två vitlöksklyftor ovanpå.
4. De följande två lagren är lika.
5. Häll kokande vatten över allt och låt stå i femton minuter. Vi tömmer tillbaka vattnet.Häll i vegetabilisk olja.
6. Förbered marinaden: tillsätt salt, socker och honung i kokande vatten. Koka i en minut, häll i kokande saltlake. Stäng burkarna, vänd dem och slå in dem.

Det andra receptet innebär att örter och vitlök passerar genom en köttkvarn och fyller tomater med denna blandning. Algoritmen för att förbereda marinaden är liknande.

Hur man picklar tomater utan sterilisering för vintern

Sterilisering är en komplex process som tar mycket tid. Det händer till och med att banker sprängs. Därför bestämmer sig många hemmafruar för att hoppa över denna procedur och helt enkelt förbereda godsaker i rena burkar.

Tips och tricks

Om du bestämmer dig för att pickla grönsaker utan sterilisering, kom ihåg följande:

• grönsaker ska vara färska och fasta;
• burken måste vara ren och torr;
• det bör inte finnas några sprickor eller bucklor på nacken;
• endast järnlock används;
• mängden vinäger fördubblas.

Resultat

För att förbereda inlagda tomater behöver du grönsaker, dina favoritkryddor, vinäger, socker och salt. Det här är ingredienserna för den enklaste och snabbaste betning. Du kan överraska din familj och dina vänner genom att marinera tomater med lök, honung, äpplen eller hallonblad.