Vilka är fördelarna med körsbärstomater för kroppen?

Det finns ett stort antal sorter av tomater. De kännetecknas av mognadshastigheten, termofilicitet, storlek, form, färg på frukten, buskens storlek och syfte. Vi kommer att titta på den minsta och mest utsökta sorten - körsbärstomat. Låt oss ta reda på vilka fördelar och skador med körsbärstomater är för kroppen, hur man väljer en kvalitetsgrönsak, hur man lagrar den korrekt och var den kan användas.

Vad är körsbärstomater

Körsbärstomat (från engelska körsbär - "körsbär") är en mängd örtartade ettåriga tomater från nattskuggsfamiljen. Tomater är små i storlek, men överlägsna i smak till sina större motsvarigheter.

Körsbär är infödda i Peru, de fördes till Europa på 70-talet av 1900-talet. De uppmärksammades först av israeliska forskare som modifierade sorten: förbättrade näringsegenskaper och motståndskraft mot varma klimat och ökade lagringsperioden.

Storleken, formen och färgen på grönsaken är olika. Storleken sträcker sig från ett stort körsbär till ett medelstort äpple, färgen är varierad: röd, svart, orange, grön. Formen är sfärisk, avlång, droppformad. De viktigaste särdragen är en söt aromatisk smak, tät fruktkött, elastisk hud.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Vikten av en genomsnittlig körsbärstomat är 25 g. Cirka 20 frukter bildas på en borste, busken själv når en höjd av upp till 1 m. Körsbär är en rekordhållare för innehållet av vitaminer, makro- och mikroelement. Dessutom innehåller den en stor mängd lykopen.

Grundläggande vitaminer - B4, B9, C, A, K; makroelement - kalium, kalcium, magnesium, fosfor, klor; mikroelement - koppar, kobolt, mangan. Alla de listade nyttiga ämnena, jämfört med de vanliga sorterna av tomater, finns i körsbärstomater i dubbla mängder.

KBZHU grönsak: kaloriinnehållet är 15 kcal, proteiner - 0,8 g, fett - 0,1 g, kolhydrater - 2,8 g.

Fördelar och skador

Låt oss titta på fördelarna med körsbärstomater för kroppen:

• förhindra utvecklingen av cancer;
• påskynda läkningen av mjuka vävnader;
• minska risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar;
• bidra till den normala utvecklingen av fostrets muskuloskeletala system i livmodern;
• minska manifestationerna av kroniskt trötthetssyndrom;
• påskynda ämnesomsättningen.

Tomater har en gynnsam effekt på tillståndet hos inre organ och system. Körsbärstomater är bra för viktminskning. På grund av deras låga kaloriinnehåll tar de bort avfall, gifter och aktiverar matsmältningskanalens funktion.

Att äta tomater minskar nikotinets skadliga effekter på kroppen, förbättrar hjärnans funktion och ökar prestationsförmågan. Tack vare kalium i deras sammansättning främjar de utflödet av överflödig vätska från kroppen, minskar svårighetsgraden eller förhindrar uppkomsten av ödem. Tomaten anses vara en källa till ungdom och skönhet. Det används ofta inom kosmetologi för att förbereda masker som föryngrar, rengör och regenererar huden. Magnesium i kompositionen är mycket användbart när vintern sätter in - det hjälper kroppen att anpassa sig till kylan.

Lykopen, en icke-cyklisk isomer av betakaroten, ger tomater sitt röda pigment och fungerar som en antioxidant i kroppen. Dessutom saktar det ner oxidationsprocesser i kroppen, blockerar verkan av fria radikaler, förlänger ungdomen. Lykopen är olösligt i vatten, men mycket lösligt i fett. För att berika din kropp med detta element, ät tomater med fet mat.

Trots alla positiva egenskaper har produkten också kontraindikationer. Det bör inkluderas med försiktighet i kosten för sår, eftersom syrorna i kompositionen irriterar magslemhinnan. Det är värt att begränsa konsumtionen av tomater till patienter med allvarliga metabola störningar. På grund av dess ljusa färg bör den inte konsumeras av allergiker för att undvika hudutslag. Det rekommenderas att utesluta grönsaken vid njursjukdom och kolelithiasis, eftersom den har en stark koleretisk effekt.

Viktig! Under tiden för att föda ett barn är det nödvändigt att kontrollera mängden tomater i kosten. Ett överskott är farligt för kolik och diarré hos den blivande mamman, vilket är oönskat under graviditeten.

Hur man väljer

Valet av tomater har sina egna specifika egenskaper. Närvaron av en stark lukt i tomater bestämmer deras mognad. Frånvaro eller svagt uttryck tyder på att skörden skördades för tidigt, när frukten ännu inte har nått mognadsstadiet. Användningen av en sådan produkt är osäker eftersom den innehåller gifter.

Välj frukter på grenen: den ska vara grön med täta, ljusröda tomater utan skador på huden eller spår av skadedjur. Frånvaron av en gren är ett tecken på felaktig eller lång förvaring.

Körsbärstomater bör förvaras på en sval, mörk plats, det är inte nödvändigt att använda kylskåpet. För att konservera för vintern är de frysta eller konserverade.

Körsbärstomater i matlagning

Tack vare dess välgörande egenskaper används körsbärstomater för att tillaga rätter från hela världen. De används som huvudingrediens i sallader (grekiska, caesar, grönsaker med ruccola, etc.), läggs till pizza, kassler och görs till såser.

Körsbär är ganska lätta att sylta. Soltorkade tomater, som är mycket populära i Italien och Frankrike, tillagas endast av denna sort. Torkad Körsbär används som krydda.

Det mest ovanliga förberedelsealternativet är kanderade frukter (en efterrätt gjord av tomater). Grönsaken kompletterar perfekt smaken av rätter, oavsett tillagningsmetod.

Analoger och liknande produkter

När det gäller antioxidantinnehåll är grönsaker som pumpa, aubergine, röd paprika, morötter och rödbetor jämförbara med körsbärstomater. Pumpa har en liknande vitaminsammansättning, lågt kaloriinnehåll, påskyndar ämnesomsättningen och ingår i kosten, som tomater. Men deras smakegenskaper skiljer sig åt.

Aubergine är lika hälsosam som en tomat: den renar tarmarna från gifter, reglerar vattenbalansen och sänker kolesterolet.

Stora sorter av tomater liknar körsbärstomater i sammansättning och vitaminkomplex, men innehållet av användbara komponenter i dem är hälften så mycket.

Alla säsongens grönsaker är rika på vitaminer, så sluta inte med bara en. För att kroppen ska fungera korrekt måste alla grönsaker utan undantag finnas med i kosten.

Slutsats

Baserat på beskrivningen av sammansättningen och fördelaktiga egenskaperna hos körsbärstomater, råder det ingen tvekan om att detta är en oumbärlig produkt i kosten. Kostgrönsaken främjar viktminskning och rensning av kroppen och hjälper till att förebygga ett brett spektrum av sjukdomar. Det anses också vara en utmärkt anti-aging komponent i ansiktsmasker.

Körsbärstomater har också hittat användning i matlagning som ingrediens i sallader, såser och till och med desserter.