De enklaste och mest utsökta recepten på inlagd paprika för vintern hemma

Flerfärgade, aromatiska paprika passar alla bord, och deras arom stimulerar aptiten. Om du vill njuta av en läcker grönsak inte bara under säsongen, utan under hela vintern, då är recepten vi har valt ut för dig. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man marinerar paprika på olika sätt.

Matlagnings Instruktioner

Inlagd paprika är inte bara gott och nyttigt, utan också enkelt. Det viktigaste är att följa receptet exakt. Men ingen avbröt zesten och pepparkornen. Experimentera, tillsätt dina favoritkryddor eller örter. Vi inbjuder dig att bekanta dig med detaljerade recept på de mest utsökta syltade paprikorna.

Instant inlagd paprika

Ingredienser:

• 1 kg paprika;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. salt;
• 4 msk Sahara;
• 5 msk. vinäger (9%);
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 msk. solrosolja;
• pepparkorn;
• något grönt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Förbered paprikan. Skölj noggrant, torka, ta bort stjälkarna. Frön och vita skiljeväggar behövs inte heller, ta gärna bort dem.
2. Skär grönsaken som du vill. Det är bra om du får 4-5 bitar från en paprika.
3. Sätt vattnet att koka.
4. Häll salt, socker, pepparkorn, vegetabilisk olja och vinäger i kokande vatten. Blanda noggrant.
5. Efter ett par minuter, tillsätt peppar.
6. Koka inte mer än 15 minuter. 12 minuter är den optimala tiden.
7. Sterilisera burkarna.
8. Lägg vitlök och örter på botten.
9. Lägg grönsakerna ovanpå.
10. Koka marinaden igen.
11. Häll det över grönsakerna.
12. Skruva på locken.

Förrätten blir saftig och smakrik. Om du vill kan du lägga till gurkmeja om du använde röd paprika. Denna krydda är inte lämplig för en grön grönsak. Ett myntablad kommer att ge mer friskhet till den marinerade rätten.

Notera! Om du omedelbart vill smaka på den inlagda grönsaken, efter att du har kokat grönsakerna, strö dem med hackad vitlök och örter på toppen, blanda noggrant och servera.

I olja, kaukasisk stil

Kommer att behöva:

• 2 heta paprika;
• 2 kg paprika;
• 200 ml olja;
• 500 ml vatten;
• 80-100 g vitlök;
• 1 msk. salt;
• 3 msk. Sahara;
• 200 ml vinäger (9%);
• alla grönsaker, selleri eller persilja är bäst;
• pepparkorn.

Hur man lagar mat:

1. Rengör paprikan från eventuell smuts och skär bort de svarta fläckarna. Använd inte grönsaker som är för mjuka.
2. Ta bort vita skiljeväggar och svansar.
3. Skär grönsakerna i tärningar.
4. Lägg en halv liter vatten på elden.
5. Tillsätt salt och socker innan du kokar. Vispa.
6. Häll sedan i olja, vinäger och pepparkorn.
7. Blanda noggrant.
8. Tre minuter efter kokning, doppa paprikan i marinaden.
9. Koka i fem minuter. Rör om innehållet med jämna mellanrum. Detta kommer att göra grönsaken mjuk jämnt på alla sidor.
10. Förbered en separat djup skål.
11. Lägg paprikan i en behållare. Låt det svalna lite.
12. Hacka vitlök och örter.
13. Finhacka två heta paprikor.
14. Tillsätt vitlök, örter, peppar (het) till marinaden.
15. Koka i tre minuter.
16. Efter 3 minuter, tillsätt den kylda hackade paprikan. Koka i ytterligare 3 minuter under konstant omrörning.
17. Efter 3 minuter tar du kastrullen från värmen och överför innehållet till steriliserade burkar. Glöm inte att koka locken också.
18. Vänd upp och ner på de stängda burkarna och slå in dem i ett dygn.

Denna maträtt, när den tillagas på rätt sätt, kommer att ha en aptitretande crunch.. Det ska inte bli som gröt eller puré. Varm peppar kommer att lägga till pikant i kombination med tre matskedar socker. Förrätten passar utmärkt till stekt potatis eller en kötträtt.

Varma pepparsnacks:

Hur man förbereder inlagd het paprika utan sterilisering

Förbereder ett eldigt mellanmål

Hur man lagar inlagd tsitsak paprika

Fylld med tomater och vitlök

Det här receptet är för den som inte är lat för att lägga lite mer tid på läckra förberedelser.

Ingredienser:

• 3 kg paprika;
• 2 liter vatten;
• 100 ml olja;
• 1,5 kg tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 200 ml vinäger (9%);
• 450 g socker;
• 3 msk. salt;
• pepparkorn efter smak;
• något grönt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna. Ta bort mörka fläckar.
2. Skär av toppen av varje paprika.
3. Sätt vattnet att koka.
4. Lägg paprikorna i kokande vatten. Koka i 3 minuter.
5. Förbered en behållare med isvatten.
6. Efter 3 minuter, överför paprikan till en behållare med kallt vatten. Låt stå i 10 minuter.
7. Sterilisera burkarna.
8. Placera kvistar av örter och svartpepparkorn på botten av de förberedda burkarna.
9. Finhacka tomater och vitlök. Blanda och tillsätt salt.
10. Fyll paprikan med vitlök och tomatblandningen.
11. Packa grönsakerna tätt i burken.
12. Börja koka marinaden.
13. Tillsätt salt, socker, olja, vinäger i kokande vatten.
14. Koka efter kokning i två minuter.
15. Fyll burkarna med marinad och täck med lock.
16. Sterilisera burkarna i en kastrull i en halvtimme.
17. Förslut burkarna, vänd dem och slå in dem i två dagar.

De godaste inlagda paprikorna med honung

Söta älskare kommer säkert att uppskatta detta recept. Grönsaken blir mjuk och väl blöt.

Ingredienser:

• 1 kg söt paprika;
• 200 ml vatten;
• 2 msk. honung;
• 80 ml vinäger (9%);
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 5 vitlöksklyftor;
• 100 g socker;
• ½ msk. salt;
• pepparkorn efter smak;
• lagerblad valfritt.

Hur man marinerar:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort kärnan och stjälken.
2. Skär i tärningar och skivor.
3. Sterilisera burkarna.
4. Lägg lagerblad, pepparkorn och vitlök på botten av burkarna.
5. Placera hackade grönsaker.
6. Sätt eld på vattnet.
7. Tillsätt omedelbart salt, socker, smör, honung.
8. Efter kokning, tillsätt vinäger efter en minut.
9. Häll över grönsakerna direkt.
10. Förslut burkarna tätt och vänd dem över natten.

Notera! Det blir extra grönt i detta recept. Doften och smaken av dill eller persilja kombineras inte bra med honungs söta smak. Om du fortfarande vill ha lite värme eller en pikant ton, lägg till en citronskiva i botten av burken.

Om marinaden är grumlig, oroa dig inte, det är på grund av honungen.

Marinerad paprika, helstekt

Receptet är väldigt intressant, grönsaken blir krispig och rosa.

Ingredienser:

• 1,5 kg söt paprika;
• 1 msk. salt;
• 3 msk. Sahara;
• 3 msk. vinäger (9%);
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• Lagerblad;
• pepparkorn;
• kvistar av grönska (vilken som helst);
• solrosolja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Välj frukter med elastiskt skal och inga skador - de kommer att inlagas hela, så det är inte tillrådligt att skära av de svarta fläckarna; det är bättre att inte ha dem alls.
2. Torka paprikan ordentligt.
3. Häll solrosolja i en het stekpanna och stek paprikan.
4. Vänd grönsakerna med jämna mellanrum för att säkerställa jämn tillagning.
5. Vänta tills de rödbruna tunnorna dyker upp.
6. Sterilisera burkarna.
7. Lägg vitlök, lagerblad, pepparkorn och vitlök på botten.
8. Häll även vinäger i botten av burken.
9. Sätt vattnet att koka.
10. Medan vattnet kokar lägger du grönsakerna i burken.
11. När vattnet kokar, tillsätt socker och salt.
12. Blanda noggrant i två minuter.
13. Häll marinaden över grönsakerna.
14. Förslut burkarna tätt.
15. Vänd och slå in varmt.

Perfekt att servera till kötträtter eller som mellanmål.

Läs också:

Hur man lagar paprika marinerad med honung

Förbereder hela inlagda paprika för vintern

Söt inlagd paprika för vintern med tomater

Ingredienser (för 1 burk):

• 8 st. Sötpeppar;
• 3 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 60 ml vinäger (6%);
• 1 msk. salt;
• 3 msk. Sahara;
• 1 liter vatten;
• gröna valfritt och efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skölj grönsakerna och torka.
2. Ta bort svansar, frön och skiljeväggar.
3. Skär grönsaken i strimlor.
4. Sterilisera burkarna.
5. Lägg en liter vatten på elden.
6. Så fort det kokar, tillsätt salt och socker.
7. Blanda noggrant och koka i två minuter.
8. Häll i vinäger.
9. Tillsätt hackad paprika i marinaden.
10. Koka i 7 minuter, rör om då och då.
11. Lägg örter och vitlök i botten av sterila burkar.
12. Ta bort paprikan med en hålslev och lägg den i en burk, lämna plats ovanpå för tomaterna.
13. Hacka tomaterna fint.
14. Lägg dem ovanpå paprikorna.
15. Koka upp marinaden igen.
16. Häll i grönsakerna och stäng burkarna.
17. Förvara upp och ner på en mörk plats under de första 24 timmarna.

Viktig! Det är bättre att skära tomaterna precis innan du lägger dem i burken, annars tappar de saften och blir för mjuka.

Detta mellanmål kommer att glädja dem som inte gillar en sur smak.. Om du gillar söta preparat kan du öka mängden socker till fem matskedar. Detta kan också göras om sorten av tomater du använder inte är söt.

Inlagd paprika "Miracle"

Kommer att behövas:

• 1,5 kg paprika;
• 1 kg vitkål;
• 1 stor morot;
• 2 medelstora gurkor;
• 2 vitlöksklyftor;
• Lagerblad;
• 1 tsk ättiksprit;
• 1 lök;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. salt;
• 3 msk. Sahara;
• pepparkorn;
• nejlika;
• gröna efter smak och lust.

Matlagningsmetod:

1. Sätt vattnet att koka.
2. Kärna ur den rena grönsaken och ta bort alla frön.
3. Häll kokande vatten över grönsaken.
4. Låt stå i 10 minuter.
5. Strimla kålen.
6. Skär gurkorna i runda fjärdedelar.
7. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
8. Hacka vitlöken.
9. Blanda ingredienserna i en behållare och tillsätt salt.
10. Låt paprikan rinna av.
11. Lägg grönsaksblandningen i paprikan.
12. Sterilisera burkarna.
13. Lägg örter, pepparkorn, kryddnejlika och lagerblad på botten.
14. Fyll burkarna med paprika.
15. Skiva löken i ringar och lägg paprikorna ovanpå.
16. Koka upp marinadvattnet.
17. Häll kokande vatten över grönsakerna och låt stå i 10 minuter.
18. Häll tillbaka vattnet i pannan och låt koka upp igen.
19. Tillsätt salt och socker i det kokande vattnet.
20. Så fort vattnet kokar, häll i vinägeressensen.
21. Blanda noggrant och ta bort från värmen.
22. Häll marinaden över grönsakerna och förslut burkarna.

Råd. Om du är orolig för att fyllningen kan ramla ut, gör ett slags lock av paprikan. Om du inte gillar processen med att sterilisera burkar, använd trippelfyllning istället för dubbelfyllning (som i det här receptet).

Paprika marinerad med olja

Ingredienser:

• 2 kg paprika;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 liter vatten;
• 300 g socker;
• 1,5 msk. salt;
• 130 ml bordsvinäger;
• kryddpeppar;
• Lagerblad.

Matlagningsmetod:

1. Sterilisera burkarna och koka upp locken.
2. Tvätta paprikan och torka den väl.
3. Ta bort alla fläckar, svans, skär ut skiljeväggar och frön.
4. Skär i tärningar eller skivor - efter eget gottfinnande.
5. Sätt eld på vattnet.
6. Medan vattnet kokar lägger du lagerblad och kryddpeppar på botten av burkarna.
7. När vattnet kokar, tillsätt salt och socker. Vispa.
8. Häll i olja och vinäger.
9. Rör om och tillsätt paprika. Du kan behöva marinera grönsakerna i flera omgångar.
10. Fem minuter efter kokning, överför paprikan till en burk.
11. Om du behöver ett pass till, täck burken med ett lock.
12. När all paprika är på plats, låt marinaden koka upp igen.
13. Häll över grönsakerna och förslut ordentligt.

Råd. Om du föredrar mjuka grönsaker snarare än knapriga, koka paprikan i 8-10 minuter.

Asiatisk stil

Ingredienser:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter vatten;
• 3 vitlöksklyftor;
• en sked riven ingefära (färsk);
• 1 varm paprika (liten);
• nejlika;
• 2 tsk curryblandningar;
• 3 msk. salt;
• 1 kopp socker;
• 1 glas vinäger (9%);
• 1 glas solrosolja;
• grönsaker efter smak;
• kryddnejlika efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort frön och hinnor från paprikan.
2. Finhacka grönsakerna och vitlöken.
3. Blanda dem i en behållare, tillsätt all ingefära och curryblandning. Blanda noggrant.
4. Tillsätt kryddnejlika och söta ärtor.
5. Riv den heta paprikan. Var försiktig om det finns sår på händerna.
6. Koka vattnet. Lägg hela paprika i kokande vatten i 3 minuter.
7. Efter 3 minuter, överför grönsakerna till en behållare med isvatten i ett par minuter. Efter det skär du grönsakerna som du vill.
8. Lägg vattnet till marinaden på elden. Tillsätt salt och socker omedelbart.
9. Innan du kokar, tillsätt hela den förberedda blandningen till marinaden och koka i 5 minuter.
10. Sterilisera burkarna.
11. Lägg paprika i burkar. Om du använder lagerblad, lägg det på botten.
12. Häll vinäger i marinaden och börja genast fylla burkarna.
13. Rulla ihop burkarna.

Viktig! Grönsaken visar sig vara varm, denna beredning är inte lämplig för personer med problem med mag-tarmkanalen.

Matlagningstips och tricks

Om du inspireras av recepten, Det kommer att vara användbart att känna till några tips:

1. För vackra förberedelser, välj paprika i olika färger.
2. Blanchering kommer att bevara färgen och formen på grönsakerna.
3. Om du gillar söta inlagda grönsaker, tillsätt exakt 4 gånger mer socker än salt.
4. Sterilisering ersätts med trippelfyllning.
5. Färska myntablad fungerar bra i recept som inte innehåller vegetabilisk olja.
6. En skiva citron eller vilken citrusfrukt som helst ger pikanthet. Men i det här fallet, använd inte dill och persilja.

Låt oss sammanfatta det

Mogen paprika med elastiskt skal är lämpliga för inläggning. Se till att rengöra grönsaken från skiljeväggar och frön. Blanchering är ett bra sätt att bevara formen, färgen och smaken på paprika. Paprika inlagd för vintern passar bra till tomater, morötter, vitlök, honung och kryddor.