Kinesisk kål: beskrivning, foto, odling och lagring

Kinesisk kål har vunnit popularitet bland trädgårdsmästare på grund av sin anspråkslöshet, köldbeständighet och höga avkastning. Dess blad är mörare än vitkålens och innehållet av proteiner och mineraler är nästan dubbelt så högt. Vi kommer att prata om egenskaperna hos typerna och sorterna av "asiatisk", samt hur man odlar grönsaken själv, i den här artikeln.

Beskrivning av kinakål

Det botaniska namnet kinakål (Brassia rapa) förenar ettåriga och tvååriga arter av örtartade växter från familjen korsblommiga (kål) vars hemland är Kina.

Skörden, resistent mot skadedjur och kyla, bildar inte ett kålhuvud, utan är en stor upprätt bladrosett med en diameter på 40-45 cm och en höjd av 20 till 50 cm, halvspridande eller kompakt.

De ömtåliga bladen är runda till formen och kan vara antingen bubbliga eller släta. De ligger på saftiga bladskaft av grön eller vit färg, och förvandlas smidigt till en uttalad central ven i bladet. Färgen på bladen, beroende på sort, varierar från olika nyanser av grönt till lila.

De små gula eller vita blommorna står på långa stjälkar, och frukterna är korta baljor som lätt spricker när de är mogna. Fröna används för att producera olja.

Växten har ett ytligt rotsystem som ligger cirka 15 cm under jordytan.

Skörden kännetecknas av en kort växtsäsong, så tidigt mogna sorter kan skördas inom 3 veckor efter uppkomsten.

Uppmärksamhet! På grund av sin kryddiga smak kallas "kinesisk" även senap eller selleri. Kinesisk kål klassificeras ofta som en annan typ av asiatisk kål, som har vissa skillnader från bladkål - Peking, bildar ett kålhuvud.

Bilden visar kinakål.

Hur man odlar kinakål

Odling kräver inte mycket ansträngning - växten är frostbeständig och har hög avkastning, är väl lagrad och skadas sällan av insekter på grund av det höga innehållet av eteriska oljor.

Var att växa

Kineskål reagerar negativt på transplantationer och temperaturer under +15°C när plantor dyker upp, varför det är bättre att plantera den omedelbart i öppen mark under en film.

Referens. I uppvärmda växthus växer grödan hela året.

För en framgångsrik utveckling av växten behövs bördig, lös, fuktig (men inte sumpig) jord med låg surhet och högt organiskt innehåll. Ledar är utmärkta.

De bästa föregångarna i trädgården:

• gurkor;
• baljväxter;
• lök;
• vitlök;
• spannmål.

Det rekommenderas inte att plantera växten efter andra korsblommiga grönsaker (rädisor, rädisor eller kål).

Platsen för att plantera denna ljusälskande gröda är vald för att vara väl upplyst, men lätt skuggning är också acceptabel. Den östra eller västra sidan av platsen, skyddad från drag, är bäst lämpad.

Optimala temperaturförhållanden för normal utveckling av kål är +15…+20°C.

Landning

Plantering sker i slutet av april eller början av maj. Senare sådd (slutet av maj - början av juni) kommer att leda till bildandet av en blompil. För att få höstskörd planteras plantan i öppen mark i mitten av augusti.

Viktig! Vid plantering av kinakål bör lufttemperaturen vara minst +15°C.

Förberedelse för plantering och själva processen:

1. Några dagar före plantering, blötläggs fröna, inslagna i tyg eller gasväv, i varmt (+40...+50°C) vatten i 15-25 minuter.
2. Därefter sänks de i kallt vatten i 1-2 minuter och förvaras sedan i 12 timmar i en lösning av Epin-biostimulatorn som innehåller mineraler.
3. För att förhindra svampsjukdomar behandlas frön i en biofungicid lösning. Detta kan vara Fitosporin-M, Topaz eller något annat läkemedel.
4. För varje 1 m² jord tillsätt ½ hink humus, 2 msk. l. superfosfat, 1 msk. l. kaliumsulfat, 1 tsk. urea.
5. Vid behov utförs kalkning av jorden.
6. Före sådd lossas jorden och jämnas sedan ut.
7. Små hål görs på ett avstånd av 30 cm från varandra, med ett avstånd mellan raderna på 0,5 m.
8. Jorden är väl fuktad.
9. Fröna begravs 1,5-2 cm, placera 2-3 bitar i varje hål.
10. Bäddarna är beströdda med aska, skyddar grödorna från skadedjur och isoleras med täckmaterial mot returfrost.

När de odlas genom plantor sås fröna i torvtabletter med en näringsblandning (till exempel med ett kokossubstrat, tillsätter lite krossad aska eller krita) så att plantorna inte tas bort från krukorna, utan planteras i marken. med dem utan att skada rötterna.

Behållare med grödor täcks med film eller glas och placeras på en mörk plats tills skott kommer fram och placeras sedan på en fönsterbräda på södra eller östra sidan. Underlaget hålls fuktigt.
När 5 riktiga löv dyker upp (efter 15-17 dagar) planteras plantorna i öppen mark.

För att förbättra anpassningen av växter, rekommenderas det att härda en vecka före plantering, lämna plantorna i det fria under en kort tid först, gradvis utöka den till 12-14 timmar.

För att säkerställa att plantorna är klara för plantering i slutet av april, sås fröna i mars. När man odlar en planta i ett växthus görs detta i februari, sedan i mars kan plantorna transplanteras i marken.

Funktioner av vård

När 1-2 äkta löv dyker upp på groddarna, lämna inte mer än en kopia i varje hål, nypa bort de svaga.

Kulturvård omfattar följande aktiviteter:

1. Vattning. På grund av växtens grunda rotsystem bör jorden under inte torka ut, men den måste hållas måttligt fuktig genom att vattna generöst en gång i veckan. Gör detta på morgonen eller kvällen, helst i molnigt väder, se till att vatten inte kommer på löven och orsakar att torra gula fläckar uppstår.
2. Matning. I början av våren tillsätts naturliga eller komplexa mineralgödselmedel till jorden: 1 del mullein, 10 delar vatten, 1 msk. siktade träaska i en hink med färdig gödsel.
3. Lossning radavstånd efter vattning och regn.
4. Ogräsborttagning, saktar ner tillväxten av grödan.
5. Kompostering jord runt buskarna med sågspån, hö eller halm för att förhindra fuktavdunstning och ogrästillväxt.
6. Förebyggande åtgärder mot sjukdomar och skadedjur. I sällsynta fall kan en gröda som är resistent mot lesioner skadas av korsblommiga loppbaggar eller bladlöss. En gång i veckan, pudra själva växten och jorden runt den med svartpeppar eller en blandning av träaska och tobaksdamm (1:1). När sniglar eller klor av vita fjärilsägg dyker upp på bladen tas de bort och förstörs.

Det finns ingen anledning att backa upp för växten. Det är nödvändigt att se till att den apikala knoppen inte är täckt med jord.

När ska man rengöra

Skörden skördas allt eftersom grödan mognar, vanligtvis 3 veckor efter groning.Grönsaker som planterats i april mognar i augusti och de som planteras i juni skördas i oktober. Detta görs tidigt på morgonen, när växten är maximalt mättad med fukt, i torrt, varmt väder.

Insamlingen sker på två sätt:

1. Unga löv skärs på ett avstånd av 2-3 cm från roten, och mer mogna - lite högre.
2. Använd en vass, desinficerad kniv, skär av rosetten helt och ta sedan bort rötterna.

Hur man konserverar kinesisk kål för vintern

Grönsaken äts bäst direkt rå, stuvad eller kokt. Om långtidsförvaring krävs, fortsätt enligt följande:

1. Kål som skördats i augusti sköljs för att ta bort smuts.
2. Torka och packa i matfilm.
3. Förvara i kylen i 2 veckor.

Höstskörden kan lagras längre - upp till 3-4 månader. För detta:

1. Välj oskadade uttag.
2. Slå in i matfilm.
3. Placeras i trä- eller plastlådor.
4. Förvaras på ett svalt, välventilerat utrymme vid en temperatur på +1...+3°C och en luftfuktighet på 80-90%.

För längre lagring kan grönsaken frysas eller torkas, samt inlagd eller inlagd.

Typer och sorter av kinakål

Under många års arbete har uppfödare utvecklat många sorter av kinakål, inklusive:

• tidig mognad - med en växtsäsong på 35-55 dagar;
• mitten av säsongen, mognar om 55-60 dagar;
• sena, vars skörd skördas efter 60-80 dagar.

Med otillräcklig vattning, överhettning eller brist på belysning uppstår ett problem: den "kinesiska växten" börjar blomma och bilda pilar. Att välja hybridsorter som är resistenta mot bultning och blomning för plantering hjälper till att undvika detta. Dessa inkluderar:

1. Peahen.
2. Svan.
3. Manoko.
4. Mästare.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Leaf bok choy

De stora, saftiga mörkgröna bladen av bok choy (Brassia rapa chinensis) smakar som ruccola. De ligger på tjocka vita bladskaft, samlade i en rosett.

Denna tvååriga växt med dåligt utvecklade rötter producerar en blompil under den andra säsongen. Grönsaken kännetecknas av tidig mognad, motståndskraft mot kyla och skadedjur, hög avkastning och låg kaloriinnehåll.

Svälja, eller pak choi

Denna tidigt mogna, ultrahögavkastande grönkålssort mognar 35-45 dagar efter grodd. Två tredjedelar av växten, vars vikt kan nå 3 kg, består av köttiga, saftiga vita bladskaft, tätt intill varandra.

Rosetten av denna sort är semi-upphöjd, och de gröna bladen är släta och solida.

Referens. Svalan är praktiskt taget inte föremål för bultning och har en mycket delikat smak.

Peking

Denna typ av "asiatisk" kallas kinesisk sallad. Växten består av vita stjälkar samlade i ett avlångt löst huvud med breda blad, vars färg varierar från gulaktig till ljusgrön.

Kärnan i kålhuvudet används för att göra soppor och marinader, och sallader är gjorda av färska blad.

Röd

Den kinesiska kålsorten Red Choi mognar 45-55 dagar efter groning och skiljer sig från andra i sin höga estetik: baksidan av bladen är grön och utsidan är rödlila.

Rosetten av Red Choi är halvspridande, med små, något konkava gröna bladskaft. De ovala bladen med lätt vågiga kanter är täckta med ett tunt lager av vaxartad beläggning. Växten når en höjd av 20-30 cm, och dess maximala vikt är 450 g.

Utbytet är lågt, men smaken är särskilt delikat, med en pikant skarphet.

Slutsats

Den opretentiösa asiatiska gästen kan odlas i din egen trädgård eller personliga tomt, välja sorter efter din smak och följa enkla regler för jordbruksteknik. Belöningen för ditt arbete kommer att vara en riklig skörd av välsmakande, näringsrika, saftiga och mycket hälsosamma grönsaker, rika på vitaminer och mineraler.