Grön basilika - fördelar och skada
Basilika tillhör grönsaksgrödor i familjen Yamnotaceae. Båda typerna av växter (gröna och lila) används i stor utsträckning för medicinska och förebyggande ändamål, såväl som i matlagning som smaksättare för kötträtter, såser, marinader, desserter och drycker. Invånare i europeiska länder, till skillnad från asiatiska, föredrar gröna sorter av kryddor, eftersom deras smak är mjukare och mer aromatisk.
Hur ser grön basilika ut?
Den örtartade växten har en grenad form och är en buske med skott på ca 50-70 cm. Bladen är avlånga, med denticles längs kanterna, täckta med små hårstrån. Vid blomningen bildas en pensel eller spikelet med vita, ljusrosa eller lila blomställningar (5-10 blommor vardera) i spetsarna av stjälkarna.
Smaken av grönt är salt och syrlig.. Uppfödare har fått många olika sorter med aromer av vanilj, mentol och citron.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i färsk basilika
100 g grönt innehåller cirka 23 kcal. Andelen kolhydrater är 1,1 g, protein - 3,2 g, fett - 0,64 g. Denna del inkluderar:
- vatten - 92 g;
- kostfiber - 1,6 g.
100 g kryddor ingår också:
- vitamin A - 264 mcg;
- vitamin K - 415 mcg;
- tokoferol - 0,8 mg;
- askorbinsyra - 18 mg;
- folsyra - 68 mcg;
- vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,1 mg;
- vitamin B5 - 0,21 mg;
- vitamin B6 - 0,16 mg;
- nikotinsyra - 0,9 mg.
Mängden makro- och mikroelement är som följer:
- kalcium - 178 mg;
- kalium - 295 mg;
- magnesium - 65 mg;
- fosfor - 55 mg;
- järn - 3,18 mg;
- koppar - 0,4 mg;
- selen - 0,3 mcg;
- zink – 0,8 mg.
Produkten innehåller mättade (0,04 g) och fleromättade (0,4 g) fetter, många essentiella och icke-essentiella aminosyror.
Intressanta saker på sidan:
Hur man förbereder och tar basilika för viktminskning
Vilka är fördelarna med basilikaolja och hur man använder den på rätt sätt
Fördelarna och skadorna med grön basilika
De välgörande komponenterna som finns i kryddan har en läkande effekt på kroppen.. Produkten är ett effektivt förebyggande och terapeutiskt medel.
Medicinska och välgörande egenskaper
När den regelbundet introduceras i kosten, grön basilika positiva förändringar inträffar i kroppens tillstånd:
immunitet stärks;- matsmältning och processen för absorption av användbara komponenter normaliseras;
- nervsystemets tillstånd förbättras och dess motståndskraft mot stress ökar;
- sömnmönster är normaliserade;
- mental aktivitet stimuleras;
- tillståndet för kroppen som helhet är tonad.
Det blir basilika användbar för virala luftvägsinfektioner, eftersom det främjar:
- avlägsnande av sputum;
- minska hög temperatur;
- lindring av symtom på sjukdomen.
Gröna har en positiv effekt på mäns sexuella sfär. Det ökar styrkan och förbättrar kvaliteten på sexlivet.
Sårläkning och antiinflammatoriska egenskaper växter används vid behandling av munslemhinnan: stomatit, ont i halsen. Färska örter eliminerar inte bara sår, utan renar också effektivt tandemaljen från stenar och plack och förhindrar utvecklingen av karies.
Basilika rekommenderas för personer med problem med det kardiovaskulära systemet på grund av dess förmåga att effektivt rena blodkärlen från kolesterolplack.Växtens eteriska oljor innehåller en stor mängd antioxidanter, som skyddar mot utvecklingen av tumörer och bromsar åldringsprocessen.
Viktig! Gröna är också oumbärliga under viktminskning. Produkten är låg i kalorier, men innehåller samtidigt nästan alla nödvändiga ämnen för kroppens normala funktion. Det ger en känsla av mättnad, och fibern i dess sammansättning hjälper till att rena kroppen från gifter och giftiga ämnen.
Kontraindikationer
Det finns ett antal begränsningar för användningen av produkten som du måste vara uppmärksam på.
Bland kontraindikationerna:
- epilepsi;
- perioden efter en hjärtinfarkt eller stroke;
- diabetes.
Människor som använder blodförtunnande medel, den är inte heller godkänd för användning, eftersom produkten främjar ökad blodproppsbildning.
Det rekommenderas att använda basilika med försiktighet under graviditeten. För stora mängder grönska kan leda till ökad livmodertonus.
Uppmärksamhet! Frekvent användning av färska kryddor för medicinska ändamål påverkar tandemaljen negativt.
Sorter av doftande grön basilika
Anläggningen är efterfrågad av ägare av hushållstomter och sommarstugor. Den odlas även hemma på fönsterbrädan.
Företräde ges till följande sorter:
- Basilisk. Busken är låg (ca 20 cm), har små släta blad och vita blomställningar. Den har en pepprig kryddnejlikadoft som passar bra till marinader och fräscha sallader. Mognadsperioden efter uppkomst är 1 månad.
- grekisk. Den har en sfärisk form och når en höjd av 15 cm.Växten används inte bara i matlagning, utan också för att dekorera alla interiörer. Smaken av grönt är söt och kryddig. Passar till såser, marinader och fräscha sallader.Bladen konsumeras 2 månader efter att de första skotten dyker upp.
- Kryddnejlika. Blir upp till 60 cm. Har långsträckta ljusgröna blad. Färgen på blomställningarna är vit. Kryddan har en karaktäristisk doft som passar perfekt till kötträtter. Ger en bra skörd. Gröna är lämpliga för konsumtion 1 månad efter grodd.
- Gourmet. Växten har stora blad och blir upp till 25 cm.Den har en uttalad doft och smak. Passar som tillskott till sallader och varmrätter. Gröna är lämpliga för torkning, betning och frysning. Kryddan börjar användas 1,5 månad efter grodd.
- Kola. Växtens karamell-fruktsmak gör att den kan inkluderas inte bara i grönsakssallader, utan också i konfektyr och drycker. Sorten har stora, köttiga blad som lämpar sig för konsumtion inom 1 månad efter grodd. Produktiviteten är hög - 3 kg per 1 kvm.
- Stygg. Busken bildar många skott. Bladen har en aromatisk och delikat smak. Sorten är avsedd för odling både i blomkrukor och i trädgården. Den används till konserver och som smaksättare för färska sallader, fisk- och kötträtter. Produktiviteten är genomsnittlig (cirka 1800 g per 1 m2).
- Thailändsk drottning. Avser dekorativa sorter. Den kännetecknas av lyxig blomning. Klasarna är mörklila till färgen, påminner om syrener. Den odlas hemma på en fönsterbräda, i ett växthus och i öppen mark. Bladen äts under hela växtsäsongen.
Andra sorter:
Hur man planterar grön basilika
Basilika är en värmeälskande växtgröda. Det är därför det är att föredra att odla det i plantor.
Sådd plantor
Optimal tid för frösådd - slutet av mars. Efter att de första skotten har dykt upp är plantorna vanligtvis redo för transplantation efter 1,5 månader.
Jordblandningen för basilika framställs enligt följande schema:
- Ta torv, humus eller kompost, samt sand i förhållandet 4:2:1.
- Ånga kompositionen i ett vattenbad i cirka 1 timme för att förstöra patogena bakterier och frön från andra växter.
De använder också en färdig jordblandning, som kan köpas i en specialiserad butik. Före sådd rekommenderas det att behandla sådan jord med en lösning av kaliummangan. eller något av läkemedlen mot svampsporer: "Fitosporin" eller "Maxim".
En behållare med en höjd på cirka 7 cm är idealisk för att så plantor., den är fylld med jord nästan ända till kanten.
Uppmärksamhet! Speciella kassetter används ofta för att så basilika.
Så i flera steg:
- Fröna är jämnt fördelade över ytan och strös lätt med jord så att de ligger på ett djup av ca 1 cm.
- Jordblandningen är lätt komprimerad och vattnas försiktigt.
- täck behållaren med glas eller plastfilm och placera den på en plats med en temperatur över +20°C.
- När fröna spirar (efter 10-14 dagar) avlägsnas glaset och polyetenen omedelbart och plantorna flyttas till ett rum med sval temperatur (+15...+19°C) så att de inte sträcker sig.
- Vattna regelbundet med lätt uppvärmt vatten.
Viktig! Överdriven vattenförsämring av jorden är skadlig för växtgrödan, eftersom det leder till svartbensskador.
Efter att 2-3 löv dyker upp dyker plantorna i andra behållare. Aska (2 msk) och mineralgödsel (1 msk) läggs till jorden (5 l), och jorden blandas väl.
Små fördjupningar görs i jorden och plantor placeras i dem, utan att fördjupa dem för mycket och försöka att inte skada rotsystemet. Vatten efter behov.
Hur man planterar i öppen mark
Färdiga plantor transplanteras i öppen mark enligt detta schema:
- Lämna ca 20-25 cm mellan plantorna och 35 cm mellan raderna.
- När jag planterar i ett förskjutet mönster, planterar jag plantorna cirka 30 cm från varandra.
Följ följande procedur:
- Gör spår eller gropar (valfritt).
- Fördjupningarna är väl fuktade med varmt vatten.
- Växter transplanteras till en permanent plats för tillväxt tillsammans med en jordklump.
- Strö över torr jord, lämna den centrala knoppen med löv utanför.
- Komprimera jorden.
I mellanzonen och i de södra regionerna kan basilika planteras i öppen mark och med frön. Sådd utförs i slutet av april - i maj (beroende på klimatzonen). Jorden är väl lös och fåror görs, vilket lämnar ett radavstånd på cirka 40 cm. Fröna planteras till ett djup av 1,5 cm och jorden är lätt komprimerad.
När 2-3 blad dyker upp, tunna ut basilikan, lämnar ett avstånd på cirka 20 cm mellan enskilda plantor.
Slutsats
Om du planterar kryddan rätt och vattnar den regelbundet kan skörden skördas under hela växtsäsongen. Det rekommenderas att bryta av toppen av skott med flera blad, eftersom de är de mest doftande och friska. Vid skörd skärs stjälkarna av helt så att nya kan växa fram.