Lila basilika - fördelar och skada

Lila eller röd basilika blir allt populärare. Har mycket gemensamt med familjens gröna representant, arter med mörk färg kännetecknas av ett antal egenskaper när det gäller yttre egenskaper, aromatiska egenskaper, smakegenskaper och förvånar också med överflöd av sorter och gynnar vår hälsa.

Från artikeln kommer du att lära dig hur basilika skiljer sig från regan, vilka lila sorter som finns och vilka hälsofördelar och skador som växten har.

Ett annat namn för basilika

En populär krydda som distribueras över hela världen kallas annorlunda:

• ocimum – officiell beteckning på latin;
• kungligt gräs - detta namn finns i litteraturen - detta är en direkt översättning av ordet basileus ("kung", "kung");
• populära namn återspeglar dess inneboende rika lukt: doftande blåklint, illaluktande, dushki;
• det antika grekiska namnet för örten är okimon;
• Östra namn som låter likna varandra: reyhan, rean, regan, raikhon - allt detta är basilika.

Vart och ett av namnen syftar på alla växter av släktet, oavsett färg, typ eller olika sorter. De vanligaste av dem är basilika och regan.

Lila eller röd basilika: beskrivning av arten

Regan, liksom mynta, tillhör familjen Lamiaceae. Vanliga egenskaper hos arter med mörkfärgade blad och stjälkar är en pepprig smak och en skarpare arom på grund av det höga innehållet av eteriska oljor.

Lila och röd basilika används inte bara för mat eller för behandling, utan också som en prydnadsväxt som dekorerar parkområden och trädgårdstomter.

Beroende på sort:

• ettåriga och perenner, förökade med frön eller plantor;
• höjd på buskar från 15 till 70 cm;
• en mängd olika aromatiska och smaknyanser - nyanser av peppar, kryddnejlika, lagerblad, ingefära, mynta och till och med vanilj;
• färgen på stjälken och bladen varierar från rödgrön till violettsvart, inklusive lila, lila, brun och kombinationer därav;
• blommor - från ljusrosa till lila;
• bladen är ovala till formen med fint eller grovt tandade kanter, från 1 till 6 cm i längd;
• Stjälkarna är pubescenta eller släta, blir träiga i en vuxen växt.

Vedartade grenar av helig basilika (tulsi) används under ritualer inom hinduismen; pärlor och radband är gjorda av dem.

Hälsofördelar och skador av lila basilika

Ett rikt innehåll av rutin och karoten är inneboende i alla typer av regan. Men koncentrationen av eteriska oljor, saponin och eugenol i lila varianter är 1,5-2 gånger högre än i gröna. Växten används inom folk- och officiell medicin, kosmetika och livsmedelsindustri.

Uppmärksamhet! Basilika, tillsammans med lager, malört och rosmarin, fungerar som ett råmaterial för framställning av kamfer, som används inom medicin och aromaterapi.

Användbara och helande egenskaper

Regelbunden inkludering av reyhan i kosten bidrar till:

• accelererar metaboliska processer och bränner fett;
• stärka blodkärlen;
• upprättande av tarmmotilitet, avlägsnande av ackumulerade gaser;
• avlägsnande av urinsyra, förstörelse av njursten, minskning av smärta;
• upprätthålla och återställa immunitet.

Basilikainfusioner:

• hjälp med sjukdomar i mag-tarmkanalen, med kramplösande, antiinflammatoriska och karminativa effekter;
• lindra eller minska smärta i njur- och tarmkolik;
• öka blodtrycket.

Avkok används för:

• läkning av inre och yttre sår;
• förebyggande av karies och tandköttssjukdomar;
• stärker hårrötterna och förbättrar deras struktur.

Inandning av eteriska oljor från växter:

• stimulerar det kardiovaskulära systemets funktion,
• har en lugnande effekt på nervsystemet;
• skyddar mot luftvägssjukdomar;
• lindrar astma.

Färskpressad juice av växten lindrar inflammation i mellanörat och används vid behandling av svårläkta sår.

Med ett integrerat tillvägagångssätt och rätt näring minskar basilika risken för cancer. Den höga järnhalten i regan i kombination med eteriska oljor lindrar huvudvärk och stimulerar syremättnaden i blodet. Betakaroten som finns i gräset förbättrar synen, naglar, hår och hud.

Viktig! Den bästa tiden att samla basilika för att få eteriska oljor är våren, och den maximala ansamlingen av askorbinsyra sammanfaller med utseendet på blomstjälkarna.

Skador och kontraindikationer

Missbruk av även den mest användbara produkten leder till motsatt effekt. Att ta reyhan i stora mängder irriterar alltså tarmslemhinnan, och eteriska oljor kan orsaka en allergisk reaktion.

Användningen av basilikapreparat är kontraindicerad för:

• hjärtsjukdom - ischemi, hjärtinfarkt, angina pectoris;
• hypertoni;
• tromboflebit och trombos;
• diabetes mellitus;
• epilepsi.

Råa örter kan konsumeras i små mängder, beroende på ditt välbefinnande.

Lila basilika sorter

Det finns totalt 69 sorter av regan.Ungefär en tredjedel av dem är lila och röda arter.

På grund av högt utbyte, smak och arom odlas följande oftare än andra:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "helig basilika") - glest tandade grön-lila blad, äggformade på korta bladskaft, stjälken och bladen är täckta med hårstrån. Ljusa toner av kryddnejlika-peppar dominerar, eftersmaken är något bitter. Den är utbredd i Indien, där den används i ritualer, används i ayurvedisk medicin och tillsätts i kryddiga rätter.
2. Jerevan – en tidig mognad sort, sträcker sig upp till 60 cm, blommar i rosa och lila. Läggs till mat och används för att dekorera rabatter. Ger 2-3 skördar per säsong. Utmärker sig med doften av kryddpeppar och te.
3. Svart granat – uppfödd i Egypten. En kompakt, frodig buske med en intensiv kryddig arom ger 2-3 skördar per säsong, förutsatt att de nedre bladparen är kvar vid skärning.
4. Violett - hänvisar till mellansäsongsvarianter. Växer upp till 70 cm, blad med korta bladskaft, äggformade, med glesa tänder. Stjälken och bladen är täckta med hårstrån. Pepparnoter dominerar.
5. Lila – tidig mognad, upp till 30-40 cm i höjd, spridda med små blad av violettgrön eller lila färg. Sorten har en kryddnejlikadoft.
6. Vanilj arom - en hög växt med suckulenta blad som ändrar färg från grönt till lila när de växer. På grund av sin specifika smak används den för framställning av vanillin.
7. Aramis och Red Ruby – ytterligare två sorter lämpliga för tillverkning av konfektyr och smaksättningsdrycker på grund av deras uttalade karamell-fruktiga arom. Mellansäsong, upp till 40 cm hög.
8. Osmin - en kompakt, välbladig buske upp till 30-40 cm hög med små fintandade lila blad. Den har en kryddig doft och mild smak. Uppfödd i Indien.
9. Mörk opal (African blue basil) är en icke-blommande hybrid, uppfödd 1950 i USA. Växten är rödviolett med röda blommor. Smaken domineras av inslag av peppar och kryddnejlika.

En blandning av krossade rosmarinblad och mörkfärgade, peppriga reganvarianter används i stället för peppar.

Mångfalden av nyanser av lukter, smaker, former och storlekar av växter, såväl som deras mognadshastighet gör att du kan:

• få skördar från olika sorter under hela säsongen;
• förbereda för framtida användning i torkad och fryst form;
• växa som prydnadsväxt i trädgården eller i lägenheten.

Det här är intressant:

Vilka är fördelarna med basilika te och vilka är de godaste recepten för att brygga det?

Vad är bra med "Dwarf" basilikasorten: recensioner från de som odlade den, fördelar och nackdelar

Hur man korrekt förvarar färsk basilika i kylen

Slutsats

Efter att ha stött på något av namnen på basilika i kokböcker eller traditionella medicinrecept behöver du inte längre gissa vad de pratar om.

Att veta lite mer om variationen av sorter och skillnaderna i arter, blir det lättare att välja en växt som tillfredsställer estetiska och smakpreferenser. Och kryddälskare kommer säkert att uppskatta intensiteten i smakerna och aromerna av lila sorter.