Vilka är fördelarna med gröna bönor, hur man odlar och lagar dem på rätt sätt

Allt fler anhängare av en hälsosam kost väljer gröna bönor för sin kost. Den kallas också ofta för "pod". Men få människor vet exakt varför det är användbart. I artikeln kommer vi att berätta vilka fördelarna med sparrisbönor är, om deras odling och skötsel, och vi kommer att tillhandahålla flera recept som kommer att diversifiera din meny.

Vad är gröna bönor

Vissa människor undrar exakt vad gröna bönor är? Dessa är omogna gröna skott av vanliga bönor. Dess baljor är mjuka, så de kan lätt ätas.

Varför "sparris"? Saken är att skotten av denna typ av bönor smakar sparris. Titta på bilden för att se exakt hur de ser ut.

Sammansättning och egenskaper

Om vi ​​pratar om de fördelaktiga egenskaperna hos gröna bönor är det värt att notera att de är en värdefull källa till vitamin A, C, grupp B, zink, järn, magnesium och kalium.

Det har en urindrivande effekt och hjälper också till att minska vikten, eftersom dess kaloriinnehåll bara är 24 kcal.

Gröna bönor innehåller också lättsmält protein som behövs av kroppen.

Fördelarna med gröna bönor

Denna grönsak kommer att vara särskilt användbar för patienter med diabetes på grund av dess arginininnehåll. Det är denna aminosyra som avsevärt förbättrar kroppens förmåga att ta upp glukos. Och tack vare dess höga fiberinnehåll anses gröna bönor vara oumbärliga i kampen mot övervikt.

Förutom de uppenbara fördelarna och den utmärkta smaken hjälper gröna bönor också till att underhålla en grönsaksträdgård. Närvaron av gröna bönor i trädgårdssängen avvisar smuss och mullvadar. För ett grundligt skydd mot dessa skadedjur, plantera bönbuskar runt omkretsen av din plats och inte långt från andra växter.

Rötterna på bönväxter når mer än en meter i längd och ozonerar jorden, vilket har en gynnsam effekt på hela trädgården som helhet. Det är därför många trädgårdsmästare planterar gröna bönor strax innan de planterar andra växter.

Utöver allt ovanstående kan skott av klättrande arter användas som dekoration för väggen i ett hus eller lusthus.

De bästa sorterna av gröna bönor

Bönskidor finns i en mängd olika nyanser, allt från grönt och gult till djupt lila. Längden på baljorna varierar från 12 till 120 cm många sorter De är ganska opretentiösa och kan odlas i skuggan och i den norra delen av platsen.

Det finns 3 typer av gröna bönor:

1. Bush, växer upp till 30-50 cm.
2. Halvklättrande, växer upp till 2 meter.
3. Lockigt - från 2 till 5 meter.

"Laura"

Gröna bönor "Laura" är en busktyp. En av de största fördelarna med denna sort är dess sjukdomsresistens och höga avkastning. Från början av plantering till skörd går det bara 50-60 dagar, vilket gör det möjligt att klassificera sorten "Laura" som en tidig mognad. Baljorna har en enhetlig gulaktig färg och når 10-12 cm långa.

"Kran"

Sparrisbönor "Zhuravushka" är en busksort av växten, även klassificerad som tidig mognad. Den genomsnittliga tiden för skörd att mogna är 50 dagar. Höjden på buskarna varierar runt 40-50 cm, baljorna är lätt böjda, gröna till färgen och når 11-13 cm långa.Utbytet av Zhuravushka-sorten är högt.

"Snö mö"

Gröna bönor "Snegurochka" är en busktyp. Den mognar ganska tidigt - det går ungefär 45-50 dagar från det att de första skotten kommer till skörden. Buskens höjd överstiger inte 40 cm. Baljorna når 16 cm i längd. De är gulgröna och har inte ett pergamentlager eller fibrer.

"Saksa"

Saksabönor är en busktyp av växt med hög produktivitet. Denna sort mognar tidigt, eftersom det tar cirka 45-50 dagar att mogna. Höjden på buskarna når 35-40 cm, baljorna är ljusgröna, 10-13 cm långa.

Referens. Saksa-sorten föddes upp av sovjetiska forskare speciellt för odling i Sovjetunionens stora vidder. Därför kan denna sort planteras i svala klimat. Kom ihåg att du måste plocka frukterna av Saksa-sorten grön - i det här fallet blir de mjuka och saftiga.

"Vigna"

Cowpea bönor är halvklättrande och kan bli upp till en meter långa. Denna sort kom till oss från Centralafrika, men blev snabbt kär i ryska sommarbor. Cowpea konsumeras i form av unga skott, eftersom de innehåller många vitaminer (A, B, C) och fördelaktiga mikroelement.

Viktig! "Vigna" älskar värme, så det är bättre att börja plantera genom att odla plantor, som sedan planteras i öppen mark. Kom dock ihåg att om medeltemperaturen i din region är under 20 grader Celsius finns det en risk att plantorna inte slår rot.

"Gerda"

Gröna bönor "Gerda" når en höjd av 3 meter. Denna sort av klätterböna är idealisk för att dekorera ytterväggen på ett hus eller lusthus, eftersom den kräver vertikalt stöd för att växa.

Denna sort anses vara tidig mognad, det tar i genomsnitt 50 dagar att mogna. Växten kräver ingen speciell vård. Det är bäst att plantera den på en solig plats väl skyddad från vinden. Längden på mogna baljor kan nå 30 cm. De får en behaglig mjuk gul färg.

"Fatima"

Fatimabönor är en klättrande sort. Längden på växten når 3 meter i höjd. Sorten anses vara högavkastande och medelmognad, eftersom det tar upp till 60 dagar att mogna.

Mogna baljor är raka, ljusgröna till färgen och når en längd på 25 cm. En speciell egenskap hos sorten Fatima är att den har en lång fruktperiod.

"Matilda"

Matildabönor skiljer sig från andra sorter genom sin mörklila färg. Denna klättrande art kan växa upp till 3 meter i höjd, men glöm inte vertikalt stöd. Fruktmognaden varar cirka 65 dagar, och längden på baljorna når 20 cm.

Hur man odlar gröna bönor i din egen trädgård

En steg-för-steg handlingsplan gör det möjligt för dig odla bönor korrekt och skörda en rik skörd.

Allmänna rekommendationer

Att ta hand om och odla gröna bönor kräver inte mycket tid och ansträngning, men det är värt att överväga några funktioner.

Eftersom nästan alla sorter älskar värme, välj den soliga sidan för plantering. Om du bestämmer dig för att odla en klättrande art, glöm inte att tänka på det nödvändiga stödet för framtida skott.

Uppmärksamhet! Vid temperaturer under 10˚C slutar unga skott att växa, och vid temperaturer under noll kommer de att dö helt.

Planteringstiden kan variera beroende på var du bor och väder, men vanligtvis sätts fröna under andra hälften av maj. I de norra regionerna börjar odlingen med skörd av plantor.Den mest behagliga temperaturen för aktiv tillväxt är 20-25 grader Celsius.

Jordberedning

Det är bättre att börja odla gröna bönor i öppen mark i ett område där kål, potatis eller gurka tidigare växte. Lös jord rik på organiskt material är lämplig. Ta också hand om lämplig gödsel 1-2 månader före plantering. Träaska eller kaliumklorid lämpar sig bäst för detta.

Fröberedning

Det finns två sätt att plantera gröna bönor på en tomt. Oftast sås gröna bönor i marken som torra frön. Men före plantering kan fröna blötläggas över natten i en tillväxtstimulator. Aska, gödsel eller honung, som späds med vatten, är lämpliga för detta ändamål. Vattna fröna täckta med gasväv med denna blandning.

Hur man planterar frön

Strö planteringsplatsen med aska, blanda med jord och vatten. När vattnet väl har absorberats kan växterna planteras. Sparrisbönor placeras i marken till ett djup av högst 3-5 cm. För bättre tillväxt är avståndet mellan fröna 8-10 cm och mellan raderna - 40-60 cm.

Toppdressing

De första skotten börjar dyka upp 5-7 dagar efter plantering. Efter cirka 4 veckor kan du gödsla jorden igen. Träaska är idealisk för detta.

Skörd

Eftersom baljorna används till mat i sin omogna form är det viktigt att inte missa skördeögonblicket. Den bästa tiden för detta är en till två veckor efter att äggstockarna har dykt upp. Baljorna samlas in dagligen i omgångar av ungefär samma ålder. På så sätt kommer du att ge möjlighet till en ny skörd.

Läs också:

Hur bönor påverkar manliga, kvinnliga och barns kroppar.

Vi väljer bönor efter färg: vilka bönor är nyttigare, vita eller röda.

Hur man äter gröna bönor

Recensioner om smaken av gröna bönor är alltid positiva, så det är sällsynt att en hemmafru vägrar att ha dem på sitt bord. Gröna bönor är lämpliga för färsk konsumtion, konservering och frysning.

För att hålla bönorna fräscha för vintern, tvätta och skär dem i 2-3 cm långa bitar. Kasta dem i kokande vatten i 1-2 minuter, rinna av vattnet och packa bönorna i en plastbehållare. I denna form är den redo för frysning.

Recept

Vill du diversifiera din kost med intressanta gröna bönorrätter, men vet inte hur? Vi kommer att berätta hur du gör det på det mest utsökta och hälsosamma sättet.

Koreansk sallad

Ingredienser till 4 portioner:

1. Gröna bönor - 200 g.
2. Lök - 70 g.
3. Morötter - 100 g.
4. Risvinäger - 20 ml.
5. Salt - 2 g.
6. Socker - 2 g.
7. Vitlökspulver - 2 g.
8. Mald koriander - 2 g.
9. Malen röd paprika - 2 g.
10. Mald svartpeppar - 2 g.

Förberedelse:

1. Tvätta bönorna, skär av svansarna på båda sidor och koka dem sedan i saltat vatten i 7 minuter. Efter detta, häll av bönorna i ett durkslag, vänta tills allt vatten har runnit ut, överför dem till en separat skål och låt svalna.
2. Tvätta morötterna, skala och skär i strimlor. Lägg den i skålen med bönorna. Skala löken, skär i tunna halvringar och lägg den i samma skål.
3. Tillsätt sedan socker, salt, risvinäger och kryddor: vitlökspulver, mald koriander, svart- och rödpeppar. Tillsätt krydda efter smak - det är bättre att lägga till lite och smaka av, och tillsätt mer om det behövs.
4. Blanda allt och ställ i kylen för att marinera ett dygn.

Garnera "våren"

Ett otroligt gott, enkelt och budgetvänligt tillbehör med en kryddig sås.

Ingredienser:

1. Gröna bönor - 0,5 kg.
2. Vitlök - 2 kryddnejlika.
3. Färsk ingefära, riven - 1 tesked.
4. Färsk chilipeppar - 1/4 st.
5. Olivolja - 2 msk. skedar.
6. Sojasås - 1 msk. sked.
7. Vin- eller äppelvinäger (eller citronsaft) - 1 msk. sked.
8. Gröna - efter smak.

Förberedelse

Tvätta haricots verts väl, sortera dem, putsa ändarna. Lägg den i en kastrull med kokande, lättsaltat vatten. Koka i 3-5 minuter. Lägg dem sedan i ett durkslag tills vattnet har runnit ut helt.

Blanda olja, soja, vinäger, finhackad chilipeppar, pressad vitlök och riven ingefära.

Lägg grönsakerna i en bekväm skål, häll i såsen och blanda väl. Lägg i en värmetålig skål och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 10 minuter. Innan servering kan du strö den färdiga rätten med örter efter smak.

Skador och kontraindikationer

De som lider av hög surhet, gastrit, magsår eller sår i tolvfingertarmen, samt kolit, kolecystit och gikt bör inte ryckas med av bönor. För att undvika flatulens är det lämpligt att tömma det första vattnet när du lagar mat.

Slutsats

Gröna bönor är mycket hälsosamma och näringsrika. Dessutom kan du enkelt odla den i din trädgård. Det kommer särskilt att tilltala dem som bryr sig om sin hälsa, eftersom regelbunden konsumtion av gröna bönor hjälper till i kampen mot vitaminbrist, särskilt under vintersäsongen. Ha en läcker och hälsosam skörd!